Accessoires pour le nettoyage de la machine à café à levier

Brosse de barista

La base d'un bon café préparé sur une machine à café à levier est un panier à filtre propre. Les résidus decafé des préparations précédentes peuvent àcoup sûr gâcher le café fraîchement moulu. Unebrosse de barista de bonne qualité vous aidera à nettoyer le levier.

Qu'elle soit plate ou ronde, je recommande une brosse aux poils naturels rigides. Comparés aux fibres synthétiques, ils vous récompenseront par une très longue durée de vie.

Serviette de bar

Une bonne serviette de barista doit être fabriquée dans unmatériau antibactérien et êtrecertifiée pour le contact alimentaire.

La norme actuelle est celle des chiffons en microfibreà séchage rapide . La microfibre est également pratique car elle ne raye pas les surfaces brillantes de votre cafetière comme le ferait un chiffon ordinaire.

Quatre lingettes constituent la norme absolue . Une pour nettoyer le panier, une pour la buse vapeur, une pour la cafetière et une pour le plan de travail. L'idéal est d'acheter un ensemble de lingettes pour barista.

Une brosse pour nettoyer la tête de la machine à café

S'il s'agit d'uncafé ou d'unrestaurant , le nettoyage de la crépine et des joints doit être effectué tout au long duservice. Cela dépend du barista et de l'approche générale de l'établissement. Toutefois, certains cafés nettoient également la crépine et les joints une fois par heure.

Pour ce faire, il est utile de se procurer unebrosse adaptée et durable. Certaines, comme l'Urnex Scoopz de , sont même dotées d'ungobelet doseur à l'autre extrémité pour les produits chimiques de nettoyage.

Brosse pour le nettoyage à la vapeur

Labrosse fixée à la buse à vapeur a révolutionné le nettoyage des machines à café. Grâce à elle, vous pouvez nettoyer parfaitement la douche et les joints de la machine à café (ou la tête entière) et éliminer ainsi des saletés dont vous n'aviez pas idée.

Voir comment utiliser la Brosse à vapeur de nettoyage JoeFrex .

Brosses de nettoyage pour buses à vapeur

Labuse à vapeur est souvent négligée. De l'extérieur, elle doit être nettoyée avec un chiffon après chaque utilisation. Mais elle doit aussi être entretenue régulièrement avec des outils appropriés à l'intérieur.

Pour ce faire, il existe desbrosses spéciales de différentes tailles, qui peuvent également être achetées enset.

Une fois la buse à vapeur démontée, vérifiez de temps en temps lesjoints de . Si le joint est fissuré ou gonflé, il doit être remplacé. S'il est fissuré ou gonflé, remplacez-le. Si l'embout de la buse ne semble pas fonctionner, remplacez-le également.

Il s'agit d'éléments peu coûteux et le fait de lesremplacer tôt vous évitera bien des ennuis par la suite.

Ensemble de brosses de nettoyage de buse Caffeto

Chimie

Les produits chimiques pour le nettoyage des cafetières à levier sont nombreux sur le marché. Cependant, vous pouvez vous contenter d'un seulproduit qui nettoierapresquetout sur votre cafetière. De la douche, aux paniers et au levier trempés dans la solution pendant la nuit, jusqu'à l'intérieur de la tête lors durinçage .

Si vous utilisez unnettoyant milkway sur votre cafetière, vous aurez besoin de deux.

La plupart des nettoyants ont desformules très similaires, mais vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec la marque Cafetto ou Urnex Cafiza. Le nettoyant pour la voie du café est vendu soit sous forme de poudre, soit sous forme de comprimés, soit ensachets individuels , etc.

Si vous vous souciez autant que nous de notre planète, optez pour unensemble de nettoyants écologiques .

Nettoyage et remplacement des pommes de douche et des joints

Dans le cadre d'une exploitation professionnelle, à la fin dechaque journée , il convient d'effectuer un backflush ("rétro-rinçage"). Pour ce faire, vous aurez besoin de un panier à stores et de un nettoyeur de chemin de café.

En outre, vous devez retirer la crépine dedouche avec le joint (voir les instructions ci-dessous),laver et nettoyer soigneusement les deux à l'aide d'une brosse , les remettre en place ettirer la chasse d'eau .

Appliquez tous les conseils ci-dessus à votrecafetière à levier domestique . Toutefois, il n'est pas nécessaire de la nettoyer aussi souvent que dans un café.

Comment remplacer la crépine et le joint de la douche ?

Le filtre de la douche d'une cafetière à levier doit être remplacé environ une fois par an. Certains fabricants recommandent même de le faire plus souvent. Bien entendu, dépend de la charge de travail de la machine à café.

Retirez le levier du pommeau et regardez la douche par en dessous.
Si la paroi de douche est fixée par une vis, prenez un tournevis approprié et desserrez la vis.
Si la crépine de la douche est juste encastrée, un tournevis à lame plate suffira pour lafaire sortir doucement . Elle devrait se remettre en place facilement. Elle devrait se remettre en place facilement. Si la crépine est traversante, utilisez un tournevis pour faire le tour de sacirconférence .
Utilisez un chiffon ou la brosse à vapeur susmentionnée pour nettoyer l'intérieur de la tête.
Placez le nouveau joint sur la nouvelle crépine. S'il y a unmarquage sur le joint, placez-le vers le haut dans la tête de la machine à café. Mettez les deux en place, vissez-les si nécessaire et serrez-les avec doigté.
Vérifiez que le joint s'adapteparfaitement à la tête . Si ce n'est pas le cas, appuyez dessus avec votre doigt. N'utilisez pas d'outils métalliques pour éviter d'endommager le nouveau joint.
Préparez un espresso test à verser.