Comment analyser la concurrence des cafés

QUI EST MON CONCURRENT ?

Tout d'abord, il est important de savoir qui est mon concurrent. Vouspouvez diviser vos concurrents en deux catégories : les concurrentsdirects( ) et les concurrentsindirects. Quelle est la différence entre les deux ? Unconcurrent direct est un concurrent qui fait exactement la même chose que vous. Il s'agit de tous les autres cafés de votre région.

Laconcurrenceindirecte est parfois un peu plus compliquée. Parfois, vous ne pensez même pas qu'ils peuvent être vos concurrents. Qu'en est-il de la machine à café d'une station-service ? Ou du restaurant situé de l'autre côté de la rue ? Ce sont tous des concurrents indirects avec lesquels il faut compter.

L'ANALYSE SWOT

Heureusement, il existe différentes méthodes stratégiques qui peuvent vous faciliter la tâche. L'une des plus connues est l'analyse SWOT. Elle est utilisée pour la planification stratégique à long terme de l'ensemble de l'entreprise. Cet acronyme se compose de quatre mots anglais initiaux :

• S - strengths (forces de votre organisation)
• W - faiblesses (les faiblesses de votre organisation)
• O - opportunités (opportunités provenant de l'environnement externe de l'organisation)
• T - menaces (menaces provenant de l'environnement externe de l'organisation)

LEMODÈLE DE PORTER

Une autre méthode s'appelle lemodèle de Porter (analyse 5F). Cette méthode est utilisée pour déterminer votre stratégie commerciale et fixer vos prix en fonction de l'environnement de l'entreprise.
Elle se compose des éléments suivants

• la concurrence existante (qui vous menace)
• la concurrence potentielle (qui peut vous menacer)
• Influence des fournisseurs (je ne travaillerai qu'avec 1 ou plusieurs, cela se reflète également dans le prix)
• Influence des clients (création d'un personnage, voir ci-dessous)
• Substituts et compléments (substituts moins chers de vos produits ou services)

JOUER LE CLIENT DE VOS CONCURRENTS

Le moyen le plus simple d'obtenir des informations sur vos concurrents est de devenir leur client pendant un moment. Essayez de visiter l'entreprise de votre concurrent (enquête mystère). Voyez ce qu'il propose quotidiennement, quels sont ses prix, comment il fait la promotion de ses prix, de ses offres ou de son matériel promotionnel. Inspirez-vous de ce que vous aimez chez vos concurrents et offrez à vos clients quelque chose d'un cran supérieur.

Si vous n'avez pas envie de quitter le confort de votre fauteuil, vous pouvez facilement effectuer une analyse similaire en ligne.

• Suivez vos concurrents sur les médias sociauxà l'adresse - vous pourrez ainsi voir les nouveautés et ne manquer aucune information importante.
• Gardez un œil sur les campagnes PPC de vos concurrents - quelles sont les phrases clés utilisées par vos concurrents ?
• Le référencement est également important - voyez comment vous et vos concurrents vous positionnez dans les résultats de recherche naturels sur Google, par exemple.

JOUERLEJEU

Il est maintenant important de s'asseoir à tête reposée et de passer tout cela au crible. Et surtout, soyez honnête avec vous-même. Ne vous fixez pas d'objectifs trop ambitieux et réalisez que vous n'êtes qu'au début de votre long mais beau voyage. Essayez de répondre aux questions suivantes et peut-être que tout ira mieux.

• Qui sont mes concurrents directs et indirects ?
• Créez votre propre analyse SWOT.
• Utilisez le modèle de Porter pour comprendre qui sont vos clients, vos fournisseurs, vos concurrents actuels ou potentiels.
• Faites des enquêtes mystères.
• Faites des recherches sur vos concurrents dans l'environnement en ligne et inspirez-vous d'eux.
• Créez au moins trois personas pour votre entreprise.

RASSEMBLEZVOS IDÉES

Parfois, lorsque nous nous attardons trop longtemps sur une seule chose, notre perspective peut être légèrement déformée. N'hésitez donc pas à demander de l'aide à vos employés, à vos amis ou à votre famille. Plus il y a de têtes, mieux c'est, et ils pourront peut-être vous donner un point de vue différent sur la question. Essayez de faire un brainstorming, écrivez tout ce qui vous vient à l'esprit, où vous voyez un problème et où vous voyez une opportunité. Rien n'est faux. N'ayez pas peur de vos idées les plus folles, c'est peut-être là que se trouve votre opportunité.