Connaître la véritable raison pour laquelle les gens se rendent dans les cafés. Une tasse de café fraîchement préparé n'est qu'un sous-objectif pour les clients des cafés. Le plaisir que leur procure leur tasse de café est complété par le désir de vivre une expérience. Découvrez maintenant comment le marketing expérientiel fonctionne dans l'environnement des cafés.
Ce que veulent les clients de votre café
Pensez-vous qu'une visite dans un café, du point de vue du client, se résume au café ? Ne vous y trompez pas ! Le client d'un café est influencé par bien d'autres facteurs. Qu'il s'agisse de l'aspect social
comme lepartage d'un espace de travail, ou peut-être simplement le désir deprofiter d'un moment de détente avec un café dans un environnement agréable. C'est précisément dans ces domaines que vous pouvez accroître le potentiel de votre café et augmenter la fréquentation. Comment y parvenir ? Par le marketing expérientiel.
La satisfaction du client dépend autant du produit de qualité que du service et de l'atmosphère en général. Une technique qui vise àoffrir des expériences mémorables au client est donc appelée marketing expérientiel ou marketing d'engagement. Pour établir une bonne relation avec le client, cette technique (selon une étude sur l' effet du marketing expérientiel dans un café) utilise principalement les cinq aspects suivants :sentiments, perceptions, pensées, actions et relations.
Les clients dans le café
Le marketing expérientiel dans la pratique du café
Les produits proposés dans votre café peuvent êtreperçus par les clients à travers différents sens. Outre la description textuelle dans le menu imprimé ou la présentation verbale par le personnel du café, une démonstration directe du produit stimulera certainement les ventes. C'est ce qui se passe avec l'offre de gâteaux dans la vitrine.
Vous pouvez utiliser encore plus les sens du client pour éveiller son intérêt pour le produit. Il s'agit d'essayer le produit avant de l'acheter. En pratique, offrezune petite quantité de votre mélange aux clients qui ne le connaissent pas. Vous pouvez ainsi dissiper leur peur de l'inconnu et encourager les ventes de ce café.
Satisfaction de la clientèle et conception du café
Il existe également un lien étroit entre la satisfaction des clients et la décoration intérieure. Il ne s'agit pas seulement de l'apparence en soi. Les principaux éléments influençant l'intérieur sont l'espace, la couleur, l'éclairage, la circulation de l'air et le système sonore. La combinaison de ces éléments permet au client de se sentir le plus à l'aise possible dans le café et d'y revenir avec plaisir.
L'environnement physique du café est également lié à la popularité des médias sociaux. La jeune génération de buveurs de café utilise les réseaux sociaux au quotidien et lefaitd'avoir un café "photofriendly" est une expérience recherchée par ce groupe cible de vos clients. Ce faisant, vous n'avez pas besoin de vous lancer dans un réaménagement radical de votre intérieur. En matière de photographie, le plus important est d'avoir une bonne lumière.
Veillez à ce que l'éclairage ne soit ni trop fort ni trop faible, bref, qu'il corresponde parfaitement à l'atmosphère de votre café. Un bonéclairage dans un café, associé à une décoration attrayante, incitera les clients à prendre des photos, qui se propageront ensuite organiquement sur l'internet. Le partage de leurs photos de votre café constitue alors une publicité naturelle, qui ne vous coûte que l'investissement initial pour l'aménagement intérieur.
Conception de produits dans le café
Poursuivons avec l'idée du café "insta-friendly". Attirer la curiosité du client et stimuler son désir de partager l'expérience de votre café peut égalementpasser par un design d'emballage adéquat. Vous pouvez apposer le logo de votre café ou l'ensemble de l'identité de votre marque sur l'emballage. Qu'il s'agisse de tasses à café ou de boîtes à dessert.
Vous commencez parapposer le logo du cafésur l'emballage, mais vous pouvez aller plus loin. Choisissez uniquement desmatériauxrespectueux de l'environnement pour votre emballage afin que votre tasse en dise long sur les valeurs de votre entreprise. Vous pouvez y fairefigurer d'autres engagements de l'entreprise, comme le versement d'un pourcentage du prix de votre café à emporter à une association caritative, etc. En faisant cette promesse et en étant socialement responsable, vous toucherez d'autres clients sensibles à vos efforts.
Le cachet apposé sur le gobelet est une publicité subliminale pour chaque photo prise. Toutefois, dans le cadre du marketing expérientiel, prêtez également attention auxustensiles utilisés pour servir le café et les desserts dans votre café. Un service créatif et visuellement attrayant se traduira à la fois par la satisfaction du client sur place et par la motivation de prendre une photo et de partager la joie d'un café non seulement délicieux, mais aussi joliment servi.
Une porcelaine de bonne qualité et de belle facture contribue toujours à l'expérience d'un café. Un exemple de porcelaine Loveramics.
Connaissez-vous le concept de gamification ? Il s'agit d'une technique relativement nouvelle dans le domaine du marketing, mais je suis sûr que vous l'avez déjà rencontrée dans l'environnement des cafés. Il s'agit de l'utilisation des principes du jeu pour accroître l'intérêt des clients. Par exemple, les cartes de fidélité. Vous incitez vos clients à adopterune stratégie de jeu consistant à collecter des points - généralement sous la forme de timbres ou d'autocollants - pour lesquels ils reçoivent ensuite une récompense. Par exemple, s'ils achètent neuf cafés, ils recevront un dixième café offert par la maison.
Là encore, il n'est pas nécessaire de s'en tenir aux cartes papier classiques. La version moderne de ces "cartes de fidélité" est constituée d'applications sur votre téléphone portable. Si vous êtes un véritable adepte de la technologie numérique et que cette stratégie convient à votre clientèle cible, engagez-vous à mettre en place un système de commande en ligne. Vos clientscommanderontfacilement à partir de leur téléphone portable, ce qui accélérera également la préparation de leurs boissons ou de leurs en-cas.
Que pouvez-vous faire d'autre pour impressionner vos clients ?
- Promotions spéciales et limitées (alternance des types de café sur le moulin)
- Offres thématiques (thème de l'automne dans l'offre typique Pumpkin Spice Latte)
- Dégustations de café et ateliers
- cours et conférences sur le café
- décor et atmosphère de saison
- des avantages exclusifs pour les clients réguliers