La consommation de café affecte-t-elle la Covid-19 ? [étude]

De nombreux autres facteurs ont également été pris en compte, tels que le sexe, le poids corporel, la profession et bien sûr l'état de santé actuel, y compris si le participant avait une fonction pulmonaire déficiente, qui a une forte influence sur l'infection par COVID-19.

En ce qui concerne le groupe test, le groupe le plus jeune comprenait principalement des femmes, ayant un emploi, un meilleur niveau d'éducation, un revenu plus élevé et un meilleur état de santé. Ils étaient moins susceptibles de consommer du thé, des fruits, des légumes, du poisson et de la viande rouge, et moins nombreux à être allaités. Par rapport auxparticipants non blancs, les participants blancs avaient tendance à consommer davantage de café, de thé, de viande transformée, moins de fruits et de légumes, et moins d'entre eux étaient allaités.

Parmi les participants non blancs, les participants noirs étaient plus susceptibles d'avoir un emploi, d'avoir un IMC plus élevé et de consommer plus de viande rouge, tandis que les participants asiatiques avaient tendance à se déclarer en moins bonne santé et à consommer plus de fruits et de légumes. La prévalence de la positivité du COVID-19 était également plus élevée dans le groupe asiatique que dans les autres groupes raciaux.

LE CAFÉ A-T-IL UN EFFET SUR LA RÉDUCTION DU RISQUE DE CONTRACTER LE COVID-19 ?

Après ajustement en fonction de l'âge, de la race et du sexe, la consommation de café, de thé en quantité modérée, de poissons gras et de légumes, ainsi que l'allaitement pendant l'enfance, ont été significativement associés à un risque plus faible de positivité au COVID-19, tandis que la consommation de viande transformée a été associée à un risque plus élevé de positivité au COVID-19.

Parmi les participants, la consommationhabituelle d'une ou plusieurs tasses de café par jourétait associée à une réduction d'environ 10 % du risque de COVID-19 par rapport à une consommation de moins d'une tasse par jour. Le café n'est pas seulement une source essentielle de caféine, il apporte également des dizaines d'autres composants, dont de nombreuses substances impliquées dans l'immunité.

Pour de larges segments de la population, le café est un contributeur majeur à l'apport de polyphénols, en particulier d'acides phénoliques. Outre le café, on les trouve également dans les céréales, le cacao ou les raisins rouges. Le café, la caféine et les polyphénols ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Laconsommation de café est égalementpositivement associée à des biomarqueurs inflammatoires tels que laprotéine C-réactive, l'interleukine-6, le facteur de nécrose tumorale α. La consommation de café est également associée à un risque plus faible de pneumonie chez les personnes âgées.

En résumé, il est vrai que le café est susceptible de jouer un rôle dans la protection de l'immunité contre le virus COVID-19, mais des recherches supplémentaires sont certainement nécessaires. Toutefois,si l'on tient compte des données obtenues précédemment et de la conclusion de cette recherche, il est à nouveau confirmé que laconsommation régulière et adéquate de café a des effets positifs et protecteurs.