La consommation de café est-elle bénéfique ou néfaste ?
Pris au mot, les experts du XVIe siècle affirmaient que le café favorisait les relations sexuelles extraconjugales. Au XVIIe siècle, pour changer, ils ont dit que le café pouvait guérir l'alcoolisme, mais qu'il conduisait à l'impuissance. Plus tard, on a prétendu que le café rendait aveugle et nuisait à la croissance et aux notes à l'école. Alors, comment se porte le café ? Est-il bon ou mauvais ?
Ces idées fausses sur le café, ainsi que d'autres, sont dues, entre autres, à l'absence de prise en compte d'autres facteurs qui ont influencé les études antérieures, comme le fait de fumer ou de boire de l'alcool. Alors que les nouvelles études sélectionnent pour la recherche des personnes qui ont un mode de vie sain. Il estensuite démontré que la consommation de café a des effets bénéfiques importants sur la santé de cespersonnes . C'est ainsi que Margit Slimáková, PharmD, explique les erreurs de la recherche originale sur le café dans son livre "A very personal book about health" (Un livre très personnel sur la santé).
Lesdiscussions sur le café et la santé sont fréquentes, car lecafé est l'une des boissons les plus populaires au monde. Les gens adorent le café et sa capacité à nous réveiller de la somnolence est plus que souvent utile. Lecafé contient des milliers de composés chimiques que nous absorbons en buvant du café. De nouvelles études portant sur les effets du café mettent en évidence les bienfaits étonnants du café sur notre santé.
Leseffets négatifs du café ont été observés dans des cas spécifiques tels que les personnes souffrant d'hypertension ou de problèmes d'estomac. Le café ne doit pas être associé au tabagisme. La consommation de grandes quantités de café ne convient pas non plus aux femmes enceintes ou qui allaitent. Pour un individu généralement en bonne santé, il est conseillé de suivre certaines règles de consommation de café pour en tirer un bénéfice réel.
COMMENT BOIRE DU CAFÉ SAINEMENT ?
Une consommation saine de café commence par de bons ingrédients. Les cafés de haute qualité sont appeléscafés de choix. Les cafés de base, c'est-à-dire ceux qui n'ont pas atteint le seuil de qualité des cafés de choix, ne bénéficient pas des mêmes soins que les cafés de choix. Ils peuvent, par exemple, contenir un certain nombre de grains défectueux ou des moisissures dues à une mauvaise manipulation. Des grains de qualité, torréfiés avec ménagement, constituent la base d'un café sain.
Uncafé torréfié avec parcimonie peut plaire non seulement par son goût et son arôme. La torréfaction provoque des réactions chimiques dans chaque grain. Une torréfaction excessive donne un café brûlé et crée des composés dans le grain qui ne sont pas compatibles avec une consommation saine de café.
Les grains de café de qualité et délicatement torréfiés méritent également une préparation adéquate du café. Que vous aimiez l'espresso ou le café filtré , il est important de bien préparer le café pour en extraire les composés qui sont non seulement savoureux, mais aussi bénéfiques pour nous. Il existe de nombreuses façons de préparer correctement le café. Cependant, notre concept tchèque de café turc est le moins approprié.
Si vous tenez une tasse de bon café noir dans votre main, son effet sur votre santé est également déterminé par lemoment où vous le buvez. Nous sommes naturellement influencés par nos biorythmes sans en être vraiment conscients. Tout comme les plantes, les animaux et nous-mêmes avons la capacité de reconnaître le temps. Ou plutôt, des paramètres internes pour le fonctionnement régulier de l'organisme, ce que l'on appelle les rythmes circadiens. Notre corps fonctionne d'une manière spécifique et la consommation de café doit respecter ces fonctions.
Une fois que vous savez quel café boire et à quel moment, il est extrêmement important de savoir quelle est votre dose quotidienne de café. La quantité de café à boire dépend de nombreux facteurs. Principalement de votre patrimoine génétique et de votre capacité à métaboliser la caféine. En même temps, il faut tenir compte du fait que le corps peut s'habituer à la caféine. Luttez contre l'addiction au café en faisant de temps en temps un jeûne au café.
LES EFFETS BÉNÉFIQUES DU CAFÉ
Outre lalutte contre la fatigue matinale ou unregain d'énergie intense pour le travail et la concentration pendant la journée, la consommation de café présente un certain nombre d'avantages pour la santé. Nous ne connaissons pas encore tous ces effets positifs du café. De même, dans de nombreux cas, les raisons pour lesquelles le café a cet effet sur notre corps ne sont pas encore tout à fait claires.
Quoi qu'il en soit, il a été scientifiquement prouvé que le café a un effet préventif et réduit le risque d'...
- d'accident vasculaire cérébral
- d'infarctus du myocarde
- cancer de la prostate et du foie.
Son effet significatif sur le système cardiovasculaire et ses effets préventifs anticancéreux sont également soutenus par la quantité considérable d'antioxydants que contient le café . On a également constaté qu'ilcontribuait à protéger contre la formation de calculs biliaires.
Lamanière dont la caféine affecte notre corps a un effet sur lestress. Elle aide à corriger l'absorption du cortisol dans l'organisme et contribue ainsi à équilibrer l'axe HPA hyperactif. Avec une approche responsable de la consommation de café, le café peut avoir un effet positif sur la dépression et améliorer l'humeur.
Parmi les autres bienfaits du café, citons ses effets bénéfiques sur la peau et l'amélioration des performances athlétiques. La combinaison de ces éléments, et sans doute de nombreux autres bienfaits du café pour la santé qui n'ont pas encore été prouvés, fait de la tasse de café un élixir de santé. Si l'on tient compte du fait que les maladies cardiovasculaires sont les maladies mortelles les plus courantes et que le café pourrait constituer une prévention contre ces maladies et contre le cancer, nous avons dans notre tasse une boisson qui prolonge la vie.
Boire du café pourrait non seulement nous aider à prolonger la vie, mais le cafépourrait également améliorer la vieillesse. Les maladies les plus courantes à un âge avancé sont la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Par l'effet de la caféine sur les neurotransmetteurs du cerveau, dans le cas de la maladie d'Alzheimer, et par son effet sur la production de dopamine, dont un faible taux favoriserait le développement de la maladie de Parkinson, le café semble être un grand combattant contre ces deux "maîtres" désagréables.
LES MÉFAITS DU CAFÉ AU LAIT
Le café noirfraîchement préparé pourrait donc être une boisson indispensable à la santé et à la longévité, mais que se passe-t-il lorsque l'on y ajoute quelque chose ? Le café au lait est très populaire auprès des buveurs de café. Les gens adorent la combinaison du café et du lait. Les baristas enchaînent les cappuccinos et les cafés au lait.
Lesboissons au lait ne sont pas seulement délicieuses, mais en ajoutant du lait au café, vous atténuez l'effet de la caféine, qui est ensuite libérée progressivement sur une plus longue période. Les particules de graisse contenues dans le lait sont responsables de ce phénomène, mais il est également possible d'obtenir l'effet de libération progressive de la caféine en ajoutant un autre ingrédient gras. Le "Bulletproof Coffee", qui est devenu un phénomène , est un exemple de ce type de boisson.
Vous tenez à votre ligne ? Une tasse de café peut vous aider à perdre du poids. Si vous ajoutez du lait et du sucre à votre café, vous éliminerez au minimum cet effet du café. Si vous devez simplement sucrer votre café, essayez de remplacer le sucre blanc par une autreméthode plus saine pour sucrer votre café.