"Les chèvres dansantes de Kaldi
Je suis sûr que vous avez entendu parler de cette histoire de café, peut-être la plus célèbre. Un berger nommé Kaldi a découvert l'effet stimulant des "cerises" de café grâce à ses chèvres qui paissaient. Ces dernièresgrignotaient les mystérieuses grappes de baies rouges et les feuilles vertes qui les faisaient gambader et les rendaient pleines d'énergie. Sa curiosité ne s'est pas relâchée et il est allé goûter lui-même quelques baies. Kaldi a ensuite partagé sa découverte avec un moine local, qui apréparé une boisson à partir desharicots. Après l'avoir essayée, ils sont tous deux stupéfaits : leseffets stimulants de la boisson remportent un franc succès.
Leur découverte a fait le tour du monde et l'"élixir" s'est répandu dans la péninsule arabique. La boisson gagne rapidement en popularité grâce à sa capacité à prolonger les conversations. L'observation par Kaldi de ses chèvres dansantes ne marque pas seulement la naissance de la boisson populaire, mais illustre également l'impact profond des découvertes accidentelles sur le cours de l'histoire.
Kaldi et ses chèvres dansantes - la découverte légendaire de la boisson au café
L'histoire dynamique du café
Bien que l'histoire des chèvres dansantes soit une interprétation intéressante de la découverte du café, la première utilisation documentée des grains de café remonte auXVe siècle. À l'époque, le café était connu à La Mecque comme la boisson préférée desmoinessoufis du Yémen. Ces moines utilisaient le café comme aide à la concentration pendant leurs prières.
Le café au Moyen-Orient
L'utilisation précoce du café par les moines du Yémen a conduit à une large popularité de cette boisson. Plus précisément, lesroutescommerciales ont contribué à ce développement, la connaissance du café atteignant progressivement les pays voisins du Moyen-Orient, notamment laPerse, la Syrie, l'Égypte et laTurquie.
L'arrivée des grains de café en Europe
Après son arrivée en Europe auXVIIe siècle, le café a d'abord fait l'objet decontroverses et de suspicions de la part de l'Église. En effet, cette boisson était perçue comme un produit infernal. Cependant,grâce au pape Clément VIII, qui a goûté le café et l'a trouvé tout au plusinfernalement bon, il a même décidé de le bénir, et le café a ainsi étéaccepté avec toute l'ouverture voulue. C'est ainsi que la culture du café s'est rapidement répandue en Europe.
![papež Klement VIII.](https://cdn.greenplantation.com/2024/05/papez-Klement-VIII.jpg)
Histoire des cafés
L'histoire des cafés remonte auXVIe siècle, lorsqu'ils ont commencé à apparaître dans le "monde" arabe. Ces lieux, appelésGahve khane, sont devenus des centres d'activités sociales, culturelles et intellectuelles.
Dans la seconde moitié du XVIIe siècle, ils ont commencé à se répandre en Europe. De même, les routes commerciales traversant la Méditerranée ont amené le café dans les pays européens. Le premier café public d'Europe est apparu sur la place Saint-Marc de Venise en 1645, sous le nom de Bottegadel Caffè. Ce moment a marqué le début d'un développement rapide des cafés, avec plus de 200cafés à Venise (entre 1720 et 1760).
Par la suite, l'expansion des cafés s'est poursuivie à un rythme soutenu, en particulier dans les zones où l'activité commerciale ou culturelle était intense.
![caffe-greco](https://cdn.greenplantation.com/2024/05/caffe-greco.jpg)
Le thé de Boston et l'essor de la culture du café en Amérique
Cet événement, qui s'est déroulé en1773, a donné lieu à une protestation politique contre la domination britannique et à un changement dans les préférences en matière de boissons dans l'Amérique coloniale. Les colons américains ont cherché des alternatives au thé britannique, et le café est devenu unsubstitut clé, symbolisant l'indépendance politique.
Sa popularité a favorisé un esprit de résistance et a jeté les bases de l'émergence d'une nouvelle culture du café, unique en son genre, qui est encore aujourd'hui un élément indispensable de la vie de part et d'autre de l'Atlantique.
À la fin duXVIIIe siècle, laculture du café en Amérique s'est rapidement développée, le grain de café devenant de plus en plus populaire et important.
L'émergence des plantations de café et du colonialisme
Il est intéressant de noter comment les plantations de café se sont imposées en Amérique latine et dans les Caraïbes, alors qu'elles étaient originairesdel'Afrique tropicale. Les colonisateurs européens ont introduit des plants de café d'Afrique et de la péninsule arabique dans le Nouveau Monde, ce qui a entraîné la création de grandes plantations de café auBrésil, enColombie, enAmériquecentrale et dans lesCaraïbes. C'est ainsi que le Brésil et la Colombie sont devenus aujourd'huiles plus grands producteurs de grains de café au monde.
Ombres dans l'histoire du café : l'esclavage dans les plantations
Vous êtes-vous déjà interrogé sur le côté obscur de l'histoire du café ?
Les plantations de café qui ont vu le jour à l'époque coloniale ont consenti d'énormes sacrifices humains. Le travail des esclaves était courant dans ces plantations et a fait l'objet de nombreux abus. Les colonisateurs européens ontprivé des millions d'Africains de leur liberté et les ont forcés à travailler dans desconditions inhumaines, simplement pour répondre à la demande mondiale croissante de cette boisson populaire. Cet aspect de l'histoire du café est essentiel pour comprendre la forme actuelle de l'industrie du café.
Les avancées innovantes du café instantané
❓ Savez-vous combien de caféine contient le café instantané ? Découvrez-le!
La culture numérique du café : plus qu'une simple boisson
À l'ère numérique, le café est devenu plus qu'une simple boisson populaire :il est devenu un symbole de style de vie. Les réseaux sociaux sont inondés de photos de tasses de café et de chefs-d'œuvre de l'art du café au lait. Lors de la récente pandémie de COVID-19, de nombreuses personnes se sont tournées vers la préparation du café à la maison, ce qui a entraînéune forte augmentation des ventes demachines à café et d'accessoires pour la maison,que vous pouvez acheter chez nous.
Le café joue toujours un rôle clé dans les cultures d'aujourd'hui. Les gens se rencontrent encore dans les cafés pour discuter des dernières tendances technologiques, de leurs projets professionnels ou scolaires, ou de la cafetière Green Plantation qu'ils achèteront pour la maison cette fois-ci.