Moulin à main Hario Skerton Plus [compte-rendu]

LE BON MOULIN À CAFÉ POUR LA MAISON ET POURQUOI VOUS DEVRIEZ EN AVOIR UN

Parmi les moulins à café les moins chers que l'on peut trouver, même dans n'importe quel supermarché, on trouve généralement des moulins à lames. Ces dernières coupent le café en petits morceaux. Mais dans ce cas, vous ne pouvez pas être sûr de la taille des morceaux. Un tas de grains hachés, contenant des morceaux de café de plus en plus petits, est une base difficilement utilisable pour la préparation d'un bon café. Pour que la préparation soit correcte et contrôlable, vous devez avoir confiance en cette base, le café moulu.

Vous pensez toujours qu'il existe un autre moyen d'obtenir un café bien moulu que d'acheter votre propre moulin ? Bien sûr, vous pouvez vous rendre dans votre café local et demander au barista de moudre votre café sur un moulin professionnel. Vous serez sûr d'obtenir un café moulu de qualité pour votre préparation. Mais dans les 15 minutes qui suivent la mouture, les saveurs et les arômes du café moulu disparaissent. Si vous voulez vraiment savourer votre café, ne le moulez pas à l'avance.

LES MOULINS HARIO, UN ÉQUIPEMENT DE BASE POUR LES BUVEURS DE CAFÉ

Pour obtenir un café parfait, il faut donc avoir un moulin à portée de main et un moulin avec des meules de qualité. Il existe aujourd'hui de nombreux moulins de ce type sur le marché . Parmi les plus abordables, on trouve les moulins à café manuels de la marque Hario. Nous avons décrit le moulin de voyage le moins cher la dernière fois dans notrearticle sur le Hario Mini Mill Slim. Le moulin àcafé pour la maison le moins cher du même fabricant est leHario Skerton Plus.

Presque emblématique parmi les buveurs de café d'aujourd'hui, le moulin Skerton a été amélioré dans les versions Plus et Pro. Vous pouvez lire notre récent article sur le moulinHario Skerton Pro. Nous allons maintenant nous concentrer sur la version Skerton Plus.

HARIO SKERTON PLUS VERSION

Au premier abord, le moulin est sympathiquement rondouillard. Il esteffilé au milieu pour une meilleure ergonomie de la prise en main. Son fonctionnement est parfaitement simple. Dans la trémie supérieure en plastique, vous mettez la quantité de café torréfié à infuser . La trémie est recouverte d'un couvercle flexible, qui s'ajuste avec précision. Il suffit ensuite de tourner lapoignée en acier pour que le café moulu tombe dans lerécipient en verre inférieur. Il peut contenirjusqu'à 100 grammes de café et le résultat de la mouture - sa grosseur ou sa finesse.

Lefond de la partie en verre du moulin est équipé d'un tampon antidérapant en caoutchouc pour éviter que le moulin ne glisse sur la table lors de la mouture . Lesmeules importantes sont encastrées à l'intérieur du broyeur . Elles sonten céramique, qui conserve son tranchant pendant de longues périodes d'utilisation. Ces pierres sont coniques. En rapprochant ou en éloignant les pierres, l'espace entre elles est réduit ou augmenté. Cela modifie également le résultat de la mouture du café - sa grosseur ou sa finesse.

MODIFICATION DE LA POSITION DES MEULES DANS SKERTON PLUS

Lapossibilité de modifier la position des meules est essentielle pour ajuster la mouture, que ce soit pour une autreméthode de préparation du café ou pour ajuster la recette de la méthode utilisée .Avec le moulin Skerton Plus, le changement de la grosseur de la mouture se fait en quelques étapes. Dévisser la vis supérieure de l'arbre du moulin, ce qui libère la poignée, que l'on retire. De la même manière, vous retirez la petite pièce métallique qui se trouve juste en dessous de la manivelle et qui maintient la position du réglage de la mouture.

Vous avez maintenant atteint la roue métallique. En latournant, vous modifiez le réglage des meules et donc la grosseur du meulage. Une fois que les pierres sont correctement positionnées, vous remettez en place la pièce métallique qui maintient le réglage et la manivelle, puis vous serrez la vis supérieure.