Quelle machine à café à levier La Pavoni choisir ?

Machines à café à levier La Pavoni

Si vous aimez vivre une expérience italienne authentique, l'une des cafetières mentionnées ci-dessus vous conviendra certainement. Dans l'industrie du café, la marque La Pavoni est l'une des plus emblématiques. Elle est présente sur le marché depuis plus de 60 ans et la façon dont les machines à café fonctionnent n'a pratiquement pas changé.

Découvrez donc celle qui gagnera votre cœur !

Le principe de la préparation d'un espresso dans une machine à espresso manuelle à levier

La technique de préparation elle-même est très simple. L'eau est versée dans la chaudière. La quantité dépend du type de machine à café et de la capacité de sa chaudière. La machine est ensuite mise en marche et l'eau commence à bouillir comme dans une bouilloire. Pendant le processus d'infusion, lelevier estenfoncé de manière à ce qu'aucune goutte ne s'écoule. Lorsque la chaudière atteint la température et lapression souhaitées, elle s'arrête de chauffer.

Lorsque le café est prêt dans la cafetière, soulevez lelevier supérieur pour permettre à l'eau de s'écouler dans la tête . Enappuyant à nouveausur le levier avec votre force, vous pousserez l'eau à travers le café moulu. La force ainsi appliquée environ 20 kg ou plus dans la machine à café crée la pression pour extraire la délicieuse boisson.

Et voilà, un fabuleux espresso est fait !

Ceprocessus peut être répété plusieurs fois, à condition que la chaudière contienne un minimum d'eau. Que diriez-vous d'un cappuccino ? Moins il y a d'eau, plus il y a de place pour que la vapeur fouette le lait.

La Pavoni Europiccola Lusso

Je commence par la version la moins chère Europiccola Lusso. Au fil des ans, les composants ont été améliorés et affinés. Cependant, l'aspect iconique est très similaire à celui des années 1950, lorsque ce type de cafetière a été produit pour la première fois.

La chaudière de 0,8 litre permet de préparer jusqu'à 8tasses d' espresso de qualité . Après cinq minutes , le voyant vert s'éteint pour indiquer la possibilité de commencer l'extraction. Grâce à la buse vapeur "Cool touch", il est également possible de préparer un cappuccino.

La Pavoni Professional Lusso

On peut dire que la Professional Lusso est presque identique. Par rapport à son prédécesseur, , elle ne diffère que par le volume de la chaudière (1,6 litre), d'où le nombre d'espressos préparés(jusqu'à 16 tasses).

Vous y trouverez également un manomètre pour contrôler la pression.

La Pavoni Stradivari Lusso et Stradivari Professional Lusso

Les machines à café Stradivari Lusso et Stradivari Professional Lusso ne sont pas très différentes des modèles mentionnés ci-dessus. Vous pouvez certainement remarquer les changements dans le design à partir de 2005, car ils sont inspirés par les violons Stradivari.

De même, ici , le mot "professional" désigne l'augmentation du volume de la chaudière (1,6 litre) et lemanomètre .

Le voyant lumineux est cette fois intégré au bouton de mise en route du chauffage et se trouve directement dans le logo de la machine à café.

La Pavoni Esperto Abile

Voici l' Esperto Abile. La machine présente des éléments en bois
et un design sophistiqué basé sur les modèles précédents.

Là encore, je ne mentionnerai que les différences par rapport aux modèles précédents.

Ici aussi, vous serez satisfaits dumanomètre ou de l'élégantsignal LCD indiquant la température de l'eau sur la tête de la machine.

La Esperto Abile est l'une desmachines à café de compétition certifiées qui satisfera même les amateurs de café les plus exigeants.

C'est pourquoi vous trouverez dans l'emballage :

• trois tasses de précision (9, 16 et 20 g),
• un La Pavoni Competition 51 mmtamper,
• unedouchette de précision,
• levier à double bec et levier nu.

Ledesign général est accentué par l'aigle argenté aux ailes déployées, qui attire l'attention lorsque l'on voit la machine à café. Il est situé sur le dessus de la machine.

La Pavoni New Cellini Classic Black et Mini Cellini Black

Ces machines à café sont classées dans la catégorie"semi-professionnelle".

La différence entre ces machines et les machines à café manuelles à levier mentionnées ci-dessus ne tient pas seulement à l'apparence, mais surtout à la façon dont le café est préparé. Ces machines ont également une tête à levier - type E61, mais lorsque vous la déplacez, la pression est créée par la machine et non par votre force.

Examinons maintenant les éléments communs et les différences entre ces deux machines à café.

Leurcorps est en acier et toutes deux sont capables d'exercer une pression de 15 bars. Elles sont toutes deux équipées d'une buse"Cool touch" et de gadgets tels que manomètre, distribution d'eauchaude ou chauffage passif des tasses. Bien qu'ils aient la même capacité de réservoir d'eau de 2,9 litres , lachaudière en laiton du Mini Cellini se remplit d'un volume de 0,8 litre.

En revanche, le modèle Cellini Classic est équipé d'une chaudière en acier inoxydable d'une capacité de 1,8 litre avec un échangeur de chaleur HX, qui assure une température de l'eau plus constante pendant le processus de préparation du café.

(De gauche à droite) La Pavoni New Cellini Classic Black et La Pavoni Mini Cellini Black.

Alors, laquelle choisir ?

La première étape du processus de sélection consiste à décider si vous souhaitez entretenir une cafetière à levier manuel, ou si vous préférez un système à levier automatique.

Ensuite, levolume de la chaudière joue un rôle, qu'il s'agisse de 0,8 litre ou 1,6(1,8) litres. Lenombre de tasses préparées en dépend.

Il ne fautpas oublier le design global et la présentation des accessoires, qu'ils soient esthétiques(l'aigle ou lesaccessoires en bois de La Pavoni Esperto Abile) ou pratiques (modèles de capteurs, jauges).

Leprix est certainement aussi un facteur important dans le processus de sélection. Dans le cas de la LussoProfessional cafetière, vous paierez environ 20 % de plus que la Lusso Europiccola. La version Stradivari ne diffère pratiquement pas en prix de ses homologues . Pour le modèle Mini Cellini , vous paierez environ moitié moins, et pour son grand frère, moins de deux fois plus que que l'instrument le moins cher de la liste. Les amateurs d'acier et de bois trouveront la cafetière Esperto Abile environ 75% plus chère.

Tout dépend donc de vospréférences personnelles , car toutes les machines à café susmentionnées feront d'excellents amis dans votre coin café.