Café de spécialité
Découvrez comment choisir votre café en fonction du type d'arabica ou de robusta, du niveau de torréfaction pour une acidité optimale, et du mode de préparation privilégié, avec des options adaptées pour l'espresso, le filtre et d'autres méthodes alternatives.
Plus d'informationsGesha Panama Finca La Cabra C49 Natural 100g | Filter
20,18 € hors TVA
Gesha Panama Finca La Cabra C58 Washed 100g | Filter
20,55 € hors TVA
Ethiopie Gesha Village Narsha Miel 100g | Filtre
20,18 € hors TVA
Éthiopie Gesha Village Surma Naturel 100g | Filtre
20,18 € hors TVA
Ethiopia Boreta | Omni
13,91 € hors TVA
Mélange espresso 90/10
16,91 € hors TVA
Harmony | Espresso
18,73 € hors TVA
Mélange d'espresso 80/20
15,82 € hors TVA
Colombia La Victoria | Espresso
20,18 € hors TVA
Colombie Diego Bermudez | Filtre
22 € hors TVA
Colombie Tumbaga procédé décaféiné sur canne à sucre
11 € hors TVA
Diamant du Brésil Cooxupé | Espresso
9,91 € hors TVA
Comment choisir son café ?
Par type de café
Vous avez le choix entre l' Arabica et le Robusta. Quelle est la différence entre ces deux types de café ? L' arabica est plus doux, plus sucré et plus fruité, tandis que le robusta est plus fort, plus amer et plus riche en caféine. L'arabica est souvent utilisé dans les cafés de qualité supérieure et c'est celui que vous trouverez le plus souvent dans notre gamme.
Niveau de torréfaction / acidité
Le degré de torréfaction influence fortement le goût et l'acidité du café. Une torréfaction légère et délicate conserve davantage les notes aromatiques d'origine et présente une acidité plus élevée, ce qui lui confère de la fraîcheur. Une torréfaction moyenne plus foncée offre une saveur équilibrée avec une acidité plus faible et un goût fort et amer avec des notes de chocolat ou de noix.
Mode de préparation
Choisissez votre café avant tout en fonction de la façon dont vous comptez le préparer. Les amateurs d' espresso peuvent choisir parmi notre large gamme de cafés sélectionnés qui sont spécialement torréfiés pour l' espresso. À l'inverse, pour le filtre et les autres modes de préparation alternatifs, choisissez des cafés à la torréfaction plus légère qui offrent une saveur plus subtile et plus complexe. L'utilisation d'un café conçu pour une méthode de préparation différente peut affecter le goût final. Il est donc préférable de s'en tenir aux recommandations relatives à votre méthode spécifique.