Préparation de l’espresso

La stabilité de la température joue un rôle clé pendant l'extraction. En fait, avant même le processus d'extraction lui-même. Des températures instables peuvent rendre la préparation du café très difficile. Cependant, la technologie de fabrication des machines à café a considérablement évolué. Quels sont les critères à prendre en compte lors du choix d'une machine à café ? Voyons cela de plus près.

Vous avez envie d'un espresso même pendant les chaudes journées d'été ? Essayez un espresso pressé à froid qui est préparé pour vous garder au frais même lorsque les températures sont élevées. Découvrez avec moi ce qui rend l'espresso pressé à froid unique, comment il est préparé ou quel est son goût.

Si vous préparez du café à la maison sur une machine à café à levier, un tamper ne manque pas à votre équipement. Mais qu'en est-il du distributeur de café ?

Macchiato" est un mot italien qui se traduit approximativement par "moucheté", "pointillé", et qui est couramment utilisé pour décrire la boisson au café du même nom. Si vous demandez à un barista ce qu'il faut entendre par espresso macchiato, il vous répondra simplement. Il s'agit d'un espresso agrémenté de quelques cuillerées de mousse de lait fouettée.

Malheureusement, tous les cafés ne servent pas le véritable espresso macchiato dont nous allons parler aujourd'hui. Voyons donc de quoi il s'agit.

Chaque amateur d'espresso a ses propres étapes clairement définies pour préparer une tasse à la maison. Mais que se passe-t-il s'il commet une erreur quelque part et que l'espresso a un goût différent à chaque fois ? Nous savons peut-être où se trouve l'erreur. Lisez la suite pour découvrir 4 conseils simples qui vous aideront à obtenir une tasse d'espresso parfaite à la maison.

Les machines à café Flair ont été inventées pour ceux qui aiment vraiment le café. Préparer un espresso à la main avec Flair est une combinaison de science et d'art. C'est vous qui décidez de la mouture et de la dose de café, ou de la force de la pression. Flair n'est qu'un outil manuel, mais il permet de préparer un espresso comparable à celui des machines à café professionnelles.

L'achat d'une machine à café à levier est le point de départ de votre parcours pour obtenir une tasse d'espresso parfaite à la maison. Si vous voulez vous épargner quelques déceptions en matière de préparation du café, lisez les dix erreurs les plus courantes commises par les baristas débutants.

Que vous travailliez avec le café en tant que barista dans un café ou que vous soyez un amateur à domicile qui commence chaque journée avec une tasse d'espresso parfaite, trouver la recette d'espresso parfaite et équilibrée est un défi quotidien. C'est pourquoi nous avons élaboré un guide détaillé qui vous guidera tout au long du processus de préparation d'un espresso parfait.

Imaginez-vous dans les bois près d'un feu de camp ou sur la côte dans un camping-car avec une tasse d'espresso fraîchement infusé. Vous n'y arrivez pas ? Bien sûr que si. Il suffisait d'attendre qu'un ingénieur à réaction invente la bonne machine. Voici la machine à espresso 9Barista.

Tout le monde connaît les avantages d'une machine à café automatique. Ils sont rapides et, surtout, faciles à utiliser. On leur reproche souvent de ne pas pouvoir préparer un café à votre goût, et ils sont principalement conçus pour les personnes qui ne se soucient pas tellement du goût du café. Alors, qu'en est-il vraiment des machines à café automatiques et de leurs réglages ? Je vais répondre à cette question dans l'article d'aujourd'hui.

Une machine à 19 bars fait-elle vraiment un meilleur espresso ? Qu'est-ce que cela signifie quand une machine à café a 15 bars ou plus et pourquoi la pression de l'eau pour le café est-elle si importante ? Allons au fond des choses.

Un café qui monte d'un cran et qui fournit deux fois plus de caféine. Mais aussi un café dont la préparation peut dérouter même le barista le plus expérimenté. Quelle est la vérité sur la préparation du doppio ?