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Colombie et Brésil — les deux plus grands producteurs

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Brasil e Colômbia juntos produzem mais de 45% do café mundial. Brasil é incontestavelmente o maior produtor — aproximadamente 60 milhões de sacas anualmente, representando quase um terço da produção mundial total. Colômbia ocupa o terceiro lugar (atrás do Vietnã) e é simultaneamente o maior produ...

Kenya, Rwanda, Burundi — spécialité africaine

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Si vous avez un jour goûté une tasse de café avec une acidité si éclatante qu'elle rappelait du jus de cassis frais — ni aigre ni désagréable, mais brillante, juteuse et complexe — il y a de fortes chances que ce soit un café d'Afrique de l'Est. Le Kenya, le Rwanda et le Burundi comptent parmi le...

Gesha / Panama — pourquoi c'est le café le plus cher du monde

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

En 2004, lors du concours d'enchères Best of Panama, un lot inconnu d'une petite ferme, Hacienda La Esmeralda, a fait son apparition. Le jury, composé des experts en café les plus expérimentés du monde, ne pouvait pas en croire ses sens — la tasse présentait un profil de saveur que personne d'ent...

Guide cadeau pour les amateurs de café — édition 2026

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Guide de cadeaux pour les amateurs de café — édition 2026

Livres sur le café — top 10 pour débutants et confirmés

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Livres sur le café — top 10 pour les débutants comme pour les avancés

Bazar d'équipement à café — qu'chercher d'occasion

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

L'équipement à café de qualité représente un investissement non négligeable — une machine à café à levier coûte 500–2 000 €, un moulin 200–600 € et les accessoires ajoutent plusieurs centaines d'euros. Tout le monde n'a pas le budget pour du matériel neuf, et ce n'est de toute façon pas nécessair...

Gobelets en papier et café à emporter — alternatives écologiques

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Chaque jour, environ 16 milliards de gobelets en papier sont jetés dans le monde. Non pas des millions — des milliards. Dans l'Union européenne seule, c'est environ 2,5 milliards par an. Et malgré leur nom « gobelets en papier », ces gobelets ne sont pas simplement du papier — et c'est là que rés...

Joints et joints toriques — quand remplacer et comment choisir

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Les joints et les joints toriques figurent parmi les composants les moins chers d'une machine à café — et en même temps, parmi ceux dont dépend l'ensemble des performances de la machine. Lorsqu'un joint de groupe perd son élasticité, l'espresso ne s'écoule pas à travers le palet de café, mais s'é...

Pompes et chaudières — guide des pièces de rechange

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Pompes et chaudières — guide des pièces de rechange

Ventiles pour cafetières — types et remplacement

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Les vannes font partie des composants auxquels la plupart des utilisateurs ne pensent pas — jusqu'à ce que l'une d'elles défaille. Pourtant, chaque machine à café à levier contient plusieurs vannes, dont chacune remplit une fonction irremplaçable : réguler le flux d'eau, évacuer la pression, perm...

Pomme de douche, tamis et paniers — entretien du groupe de brassage

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Le groupe café — l'endroit où l'eau chaude sous pression traverse le palet de café — est la zone la plus importante de votre machine à espresso à levier. C'est là que se trouvent trois composants ayant un impact direct et mesurable sur la qualité de l'espresso : le tamis de distribution (shower s...

Éthiopie — berceau du café et micro-lots exclusifs

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Ethiopie — berceau du café et micro-lots exclusifs

Chai — authentique masala chai et chai latte

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Le mot « chai » signifie simplement « thé » — en hindi, en turc, en russe et dans de nombreuses autres langues. Lorsque nous disons « chai tea » ou « chai latte » en Occident, nous disons techniquement « thé thé » ou « latte thé ». Le vrai nom du thé indien épicé est masala chai — littéralement «...

Huiles essentielles et aromathérapie — guide pour les débutants

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Les huiles essentielles sont des extraits aromatiques hautement concentrés obtenus à partir de diverses parties de plantes — fleurs, feuilles, écorce, racines, fruits ou résine. Leur concentration est remarquable : la production de 1 ml d'huile de rose nécessite environ 5 000 roses, et le produit...

Cosmétiques CBD — crème pour le visage, crème pour le corps, baume

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Le CBD (cannabidiol) n'est pas qu'un simple terme à la mode sur les emballages de cosmétiques. Ses effets sur la peau sont soutenus par une véritable biologie — le système endocannabinoïde (ECS), qui est également présent dans la peau.

Bien-être et aliments fonctionnels — adaptogènes, superfoods et mindful drinking

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Chaque aliment fournit de l'énergie. Les aliments fonctionnels vont plus loin — ils contiennent des substances bioactives qui influencent démontrablement des fonctions corporelles spécifiques au-delà de la nutrition de base. Ce ne sont ni des médicaments ni des compléments alimentaires en gélules...

Chocolat et café — l'accord parfait

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

L'association du chocolat et du café n'est pas une tendance à la mode — elle repose sur des bases botaniques, chimiques et gustatives profondes. Le cacaoyer (Theobroma cacao) et le caféier (Coffea) sont des plantes tropicales cultivées dans une bande étroite autour de l'équateur, que les producte...

Beurres de noix et en-cas sains avec le café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Un café du matin avec des tartines et du beurre de noix n'est pas seulement un petit-déjeuner rapide — c'est une combinaison réfléchie sur le plan gustatif et nutritionnel. Les noix contiennent des graisses saines, des protéines et des fibres qui ralentissent l'absorption de la caféine et prolong...

Boissons végétales pour le café — avoine, amande, noix de coco

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Boissons à base de plantes pour café — avoine, amande, noix de coco

Rooibos — thé sud-africain sans caféine

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Rooibos — thé d'Afrique du Sud sans caféine

Yerba Maté — guide de préparation et de culture

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

En Argentine, en Uruguay, au Paraguay et dans le sud du Brésil existe une boisson qui a longtemps dépassé les limites d'un simple rafraîchissement. Le yerba maté est un rituel social, une routine matinale, un symbole d'amitié et une fierté nationale. En Argentine, plus de maté est consommé chaque...

Matcha — thé vert japonais en poudre

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Avec le thé vert ordinaire, vous infusez les feuilles dans l'eau puis les jetez. Avec le matcha, vous buvez la feuille entière — finement broyée en une poudre ultra-fine et fouettée dans l'eau. C'est précisément pour cette raison que le matcha contient une concentration beaucoup plus élevée de co...

Chaîne de café — de la plantation à la tasse

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

La chaîne du café — de la plantation à la tasse

Balances numériques et réfractomètres pour les passionnés de café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Le café est une extraction — dissolution des composés savoureux et aromatiques des grains moulus dans l'eau. Et l'extraction est régie par les ratios. Combien de grammes de café ? Combien de grammes d'eau ? Quelle est la concentration résultante dans la tasse ?

Thé vert vs thé noir vs thé blanc — guide complet

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Le thé vert, le thé noir et le thé blanc proviennent du même arbuste — Camellia sinensis. Cet arbuste à feuilles persistantes originaire d'Asie du Sud-Est est la source de tous les « vrais » thés du monde. Ce qui distingue le thé blanc délicat du thé noir robuste n'est pas une plante différente o...

Thés aux herbes et aux fruits — guide de sélection

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Lorsque vous versez de l'eau chaude sur de la camomille, de la menthe ou un mélange de fruits, vous préparez techniquement une « tisane » — une infusion à base de plantes ou de fruits, et non un vrai thé. Les vrais thés (vert, noir, blanc) proviennent exclusivement de la plante Camellia sinensis....

Bouilloire à eau — col de cygne vs rapide

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Lors de la préparation en pour over (V60, Chemex, Kalita Wave), l'eau est le seul outil avec lequel vous influencez l'extraction en temps réel. Vous n'avez pas de pression comme pour l'espresso, pas d'immersion comme pour la cafetière française. Vous n'avez que l'eau — sa température, son flux, s...

Chimie de l'eau pour le café — pourquoi l'eau est la clé de la saveur

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Šálka filtrovanej kávy obsahuje približne 98,5 % vody a len 1,5 % rozpustených látok extrahovaných z kávy. Espresso má pomer bližšie k 90:10. V oboch prípadoch je voda dominantnou zložkou nápoja — a napriek tomu jej väčšina ľudí nevenuje žiadnu pozornosť.

Single origin vs mélange — comment choisir son café en grains

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Vous êtes face à un rayon de café ou vous parcourez une e-shop et vous voyez des dizaines de paquets. Certains portent la mention « Ethiopia Yirgacheffe », d'autres « Espresso Blend », d'autres encore « Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot ». Ils diffèrent par le prix, le design, l'origine et le...

Traitement du café — méthodes naturelles, lavées, au miel et expérimentales

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Sur l'emballage du café spécialité torréfié d'aujourd'hui, vous trouverez bien plus d'informations qu'il y a dix ans : l'origine (Éthiopie, Colombie), la variété (Bourbon, Caturra, Geisha) et de plus en plus souvent aussi la méthode de transformation — lavée, naturelle, au miel, anaérobie, macéra...

EUDR — ce que le règlement sur la déforestation signifie pour votre café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Le café est la deuxième marchandise la plus échangée au monde après le pétrole. La demande mondiale augmente de 2 à 3 % par an et avec elle, la pression pour étendre les plantations — souvent au détriment des forêts tropicales primaires. Selon les données de la FAO, entre 1990 et 2020, le monde a...

Lexique du Café — de A à Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Lexique du café — de A à Z

Nettoyage et entretien de la cafetière — guide complet

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Vous pouvez avoir les meilleures grains de café, un moulin professionnel et une recette parfaite — mais si votre machine est encrassée par les vieilles huiles de café, le calcaire et le lait séché, le résultat dans la tasse sera toujours compromis.

Latte art — cœur, feuille et tulipe

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Cœur, feuille, tulipe — les motifs à la surface d'un cappuccino ou d'un latte ne sont pas qu'un élément esthétique. Ils sont la preuve visuelle qu'un barista a maîtrisé trois conditions techniques simultanément :

Torréfaction maison — praženie kávy doma

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Když otevřete sáček čerstvě pražené zrnkové kávy z kvalitné pražírny, vůně vás zasáhne okamžitě — karamel, čokoláda, ovoce, květiny. Teď si představte, že tuto vůni máte v kuchyni každý týden, protože pražíte sami.

Cold brew et café glacé — recettes de café d'été étape par étape

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Quand le thermomètre dépasse les trente degrés, l'espresso chaud perd son charme. Vous voulez quelque chose de froid, rafraîchissant et pourtant riche en saveur de café — sans compromis dans votre verre. C'est ici que le cold brew excelle : un café préparé sans chaleur, par infusion lente dans l'...

Espresso à domicile — comment atteindre la qualité d'un café avec une machine à levier

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

L'espresso n'est pas qu'une méthode de préparation du café — c'est l'essence concentrée de tout ce que le grain offre. Trente millilitres de liquide renferment des centaines de composés aromatiques, une crème veloutée et une intensité qu'aucune autre méthode ne peut atteindre. C'est précisément p...

Džezva / cezve — café turc traditionnel : guide complet de préparation

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

En décembre 2013, quelque chose d'exceptionnel s'est produit à Bakou, en Azerbaïdjan — le Comité intergouvernemental de l'UNESCO a inscrit la tradition du café turc sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce qui est protégé, ce n'est pas une recette précise ni une variété de...

Delter Coffee Press et Twist Press — méthodes modernes de préparation du café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press et Twist Press — méthodes modernes de préparation du café

Cupping — comment évaluer correctement le café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping — comment évaluer correctement le café

Moulin à café — comment choisir le bon (guide 2026)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Quand vous demandez à un barista professionnel où investir en premier, la réponse est presque toujours la même : dans un broyeur. Pas dans une cafetière. Pas dans un dripper. Dans un broyeur.

Cafetière à levier — guide pour le barista à domicile

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Pákový (semi-automatický) kávovar je nástroj, ktorý vám dáva úplnú kontrolu nad prípravou espressa. Na rozdiel od automatov, kde stlačíte tlačidlo a čakáte na výsledok, tu rozhodujete vy: aká dávka, aké mletie, aký tlak, aký čas. To znamená väčšiu zodpovednosť — ale aj neporovnateľne vyšší potenc...

Machine à café automatique — quand c'est utile et comment choisir

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Une machine à café automatique (super-automatique) fait tout le travail pour vous : elle moud les grains, dose la portion, extrait l'espresso et, selon le modèle, fait également mousser le lait automatiquement — tout en appuyant sur un bouton. Pas de tassage, pas de pesage, pas de WDT. Vous verse...

Cafetière de voyage — guide du café en déplacement

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Si vous êtes habitué à un excellent espresso à la maison, le café soluble d'hôtel ou le filtre du lobby est une déception douloureuse. Trouver un café décent dans une ville inconnue — surtout tôt le matin, dans un refuge de montagne ou dans un camping isolé — n'est certainement pas une évidence. ...

Outils de barista — tamper, WDT, distributeur, knock box et autres

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Une machine à espresso à levier et un moulin forment la base d'une installation espresso à domicile — mais ce qui se passe entre le broyage et l'extraction elle-même détermine si le shot sera exceptionnel ou simplement moyen. Cette phase s'appelle « puck prep » et comprend le dosage, la distribut...

Tasses et service — espresso, cappuccino, latte, filtre

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Le café est une expérience multisensorielle. Le goût ne constitue qu'une partie de la sensation globale — l'arôme, la température, l'impression visuelle et la sensation tactile de la tasse en main sont tout aussi importants. Les recherches en perception sensorielle confirment régulièrement que la...

Pichets à lait et accessoires pour latte art

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Un pichet à lait (pitcher) détermine deux choses essentielles : la qualité de la mousse de lait et votre capacité à créer du latte art. Le bon pichet vous permet de faire mousser le lait jusqu'à obtenir une micro-mousse fine et soyeuse, puis de le verser précisément dans la tasse en un flux contr...

Versement V60 — comment préparer un café filtre parfait étape par étape

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Le Hario V60 est à première vue un simple morceau de verre, de céramique ou de plastique — un dripper conique avec un angle de paroi de 60 degrés. Pourtant, c'est le dripper pour over le plus utilisé au monde. Vous le trouverez entre les mains des champions de la World Brewers Cup, dans les bars ...

AeroPress — guide complet de toutes les méthodes de préparation

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress fait partie des outils les plus populaires et les plus polyvalents pour préparer le café dans le monde. Depuis 2005, quand l'ingénieur américain Alan Adler — fondateur de la société Aerobie — l'a inventé, ce cylindre en plastique discret est devenu un véritable phénomène. Adler concevai...

Chemex — café filtré élégant étape par étape

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Chemex n'est pas qu'une cafetière. C'est un objet de la collection permanente du Museum of Modern Art de New York. Lorsque le chimiste allemand Peter Schlumbohm l'a conçue en 1941, il a marié la précision de laboratoire à une élégance intemporelle qui orne encore aujourd'hui les cuisines et cafés...

French press — préparation simple, saveur riche

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

La French press (ou cafetière à piston) est probablement la façon la plus accessible de préparer d'excellents cafés à la maison. Pas de filtre papier, pas d'électricité, pas de courbe d'apprentissage abrupte. Juste une mouture grossière, de l'eau chaude, du temps — et un filtre à piston qui sépar...

Cafetière Moka — espresso sur plaque étape par étape

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

En 1933, Alfonso Bialetti a breveté la Moka Express — un cafetière en aluminium à huit côtés, destinée à apporter l'espresso directement des cafés dans les cuisines italiennes. Son succès a dépassé toutes les attentes : à la fin du XXe siècle, plus de 300 millions d'unités ont été vendues et la B...

Café glacé rapide avec un filtre Moccamaster

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

Saviez-vous que vous pouvez également utiliser la Moccamaster, l'une des cafetières filtre les plus appréciées, pour préparer du café glacé ? Si vous l'utilisez Recette de café glacé à la japonaise , pour obtenir une infusion froide ultra-rapide, pleine de saveur et de fraîcheur.

Comment faire pousser un caféier à la maison ?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Et si vous aviez chez vous une plante qui produit des fruits pour préparer la boisson la plus populaire au monde ? J'en ai un et pas qu'un seul. Je l'ai fait pousser à partir d'un semis - de petites feuilles vert foncé. Et maintenant je vais vous dire comment vous pouvez faire pousser un caféier à la maison !

Une machine à café professionnelle économe en énergie permet d'économiser plus de 1 000 € par an

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Les machines à café gourmandes en énergie ont déjà sonné leur cloche. Préparez la valise du vieux consommateur d'énergie et faites-le sortir du café. À sa place, placez un animal de compagnie brillant qui attirera l'attention et l'admiration des clients, s'harmonisera avec l'intérieur général du café et vous fera économiser plus de 1 000 € par an ! C'est ce que peuvent faire les nouvelles machines à café professionnelles dotées de technologies modernes d'économie d'énergie.

Pourquoi avoir une machine à café avec un raccordement à l'eau ?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

Êtes-vous fatigué de remplir votre réservoir d'eau ? Que diriez-vous d'une machine à café avec un raccordement direct à l'eau ? Connecter une machine à café à une ligne est-il un véritable « gamechanger » dans la préparation de l'espresso ? Est-ce simplement une question de commodité pour l’utilisateur ou ces machines à café présentent-elles d’autres avantages ?

Comment combiner un porte-filtre, un panier et un tamper

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Cet article est dédié à tous les baristas qui souhaitent élever leur expresso d'une préparation de café ordinaire au goût élaboré d'une boisson divine dans une tasse. Eh bien, si cet objectif est aidé par un idéal configuration porte-filtre-panier-tasseur . Mais comment les choisir pour qu'ils soient compatibles à la fois avec la machine à café et entre eux ?

Que contiennent les cafetières domestiques de qualité ? Pompe ULKA et vanne OPV

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Jetez un œil sous le capot des machines à café et découvrez ce que contiennent les machines de qualité. C'est une pompe ULKA fiable et une vanne OPV bien réglée. Savez-vous pourquoi ils sont là et comment ils fonctionnent ? Voici les réponses.

Qu'est-ce que le Dirty Earl Grey ? Recette de cette boisson au café et au thé

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Bien sûr, presque tout le monde connaît le Earl Grey. Certains le boivent avec du lait, mais aujourd'hui, tout le monde le veut uniquement sous forme de Dirty Earl Grey. Si vous avez déjà hésité entre le café et le thé, avec Dirty Earl, vous ne serez plus paralysé par la décision. Il a tout !

Combien de temps le café reste-t-il frais dans un thermos ?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

Savez-vous comment minimiser le vieillissement du café filtré préparé dans un thermos ? Une infusion par lots peut-elle être fraîche et pleine de saveur même après 2 heures ? Comment bien entretenir votre café et votre thermos pour servir le meilleur café filtre de la ville ? Respectez ces quelques règles.

9 ; 15 ou 19 bars - quelle est la pression idéale dans une machine à café ?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Plusieurs étapes sont essentielles pour obtenir un espresso à la saveur distinctive et à la crème riche, et l'une d'entre elles est sans aucun doute la pression. Dans cet article, nous verrons pourquoi une pression de 9 bars est la meilleure pour préparer un espresso.

Tasse porte-filtre pour machine à café : laquelle choisir ?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

Comment choisir un panier porte-filtre et obtenir une meilleure extraction de l'espresso ? Un café plus savoureux avec une machine à café à levier est notre sujet d'aujourd'hui. Nous verrons comment améliorer son extraction en utilisant les bons paniers porte-filtre.

Eau de machine à café – Comment la dureté et le pH affectent le goût de l'espresso

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

Quel type d’eau pour la machine à café et pourquoi ne pas utiliser de l’eau en bouteille pour l’espresso ? Si vous désirez le goût parfait du café, vous devez utiliser de l’eau avec une composition optimale. Lisez cet article pour savoir si votre eau est adaptée à la préparation du café.

Quel type de café est amer et comment influencer l'amertume ?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Tout ce que vous devez savoir sur le café amer. Qu'est-ce qui compte lors du choix d'un café amer et qu'est-ce qui influence le goût amer du café dans la tasse ? D'où vient le café amer et existe-t-il du café amer décaféiné ?

Comment reconnaître une huile essentielle de qualité

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

Pouvez-vous reconnaître la qualité des huiles essentielles ? Toutes les huiles ne sont pas égales. Découvrez quels sont les signes de qualité à rechercher lors de l'achat et comment reconnaître une bonne huile essentielle.

Comment reconnaître un thé en vrac de qualité

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

Qu'est-ce que c'est : du thé de qualité ? Comment le reconnaître, où acheter du thé de qualité et pourquoi la qualité du thé est-elle primordiale lors de son choix ? Aujourd'hui, vous apprendrez le test des 4 sens, grâce auquel vous pourrez identifier les facteurs de qualité d'un bon thé.

Comment reconnaître un café fraîchement torréfié ?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

Quel est le rapport entre la fraîcheur et la qualité du café ? Que signifie réellement le café frais et quand les grains se détériorent-ils ? Quel rôle jouent la date de torréfaction et la date limite de consommation du café ? Venez le découvrir !

Comment simplifier le lavage des pots à lait ?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

Un élément important de l'équipement du café ou un caprice de barista ? Laver les verres et les pots à lait peut optimiser le travail à la machine à café. Cependant, si vous le choisissez correctement. Découvrez comment !

Fonctions utiles des balances pour barista. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista et Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

Une pesée précise est essentielle, mais les balances numériques pour baristas offrent encore plus de fonctionnalités. Venez découvrir ce que les balances numériques pour barista peuvent faire et comment vous pouvez en tirer le meilleur parti lors de la préparation du café.

Préparation de café décaféiné dans un café

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

Comment préparer du café décaféiné pour les clients ? Faut-il un moulin spécial pour préparer du café décaféiné ou le café prémoulu suffit-il ?

Comment nettoyer une machine à café sans phosphates avec Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

Pour ceux qui préfèrent nettoyer leur machine à café en respectant l'environnement. Une gamme écologique de produits chimiques sans phosphates ni OGM. Découvrez un nettoyage sûr de votre machine à café avec les produits certifiés de la gamme Cafetto Organic.

Adoucisseur d’eau pour machine à café: Cartouche filtrante vs adoucisseur d’eau en cabinet

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Comment assurer une longue durée de vie à votre coûteux équipement de café ? Les machines à café à levier, les cafetières goutte à goutte et les autres équipements de café ont besoin d'être protégés contre l'eau qui s'écoule de la canalisation. Mais quelle est la solution la plus adaptée : adoucisseur, filtration, ou les deux ?

Avantages et inconvénients : l'achat d'une machine à café rénovée

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Qu'est-ce qui se cache derrière le prix alléchant d'une machine à café reconditionnée ? Découvrez les risques liés aux machines à café reconditionnées. Quels sont les problèmes rencontrés par les acheteurs de machines à café reconditionnées et comment les éviter ?

Flair GO : nouveau chez Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

La mini-machine à café à levier Flair Espresso pour le voyage s'adresse à tous les touristes du café. Lorsqu'il n'y a pas de café avec l'espresso parfait à votre destination de voyage, vous emportez la machine à café de voyage Flair avec vous et votre expérience du café est prise en charge. Elle existe désormais en version miniature, sous le nom de Flair GO. Que peut-on attendre de ce nouveau produit ?

5 avantages d'un mousseur à lait automatique dans un café, un restaurant ou un hôtel

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

Quels sont les avantages de l'achat d'un mousseur à lait automatique pour votre entreprise ? Aujourd'hui, vous découvrirez pourquoi l'automatisation du moussage du lait dans le café change la donne. Découvrez quelle technologie de moussage de lait vous conviendra le mieux.

Comment et quand remplacer le joint de la machine à café à levier ?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

L'eau s'écoule du portafiltre dans la tasse et dilue l'espresso, ou éclabousse tout simplement. Lorsque la machine à café fuit de la sorte, le joint doit être remplacé. Voici comment procéder.

Comment assurer une pression correcte dans la machine à café Flair ?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Vous voulez 9 bars, mais vous ne pouvez pas atteindre ce nombre de bars lorsque vous préparez un espresso avec la Flair ? Flair Espresso n'a besoin que d'ajuster une étape de la préparation du café pour obtenir la bonne pression.

Un barista rapide, un bon barista. Comment devenir un barista plus rapide ?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Améliorez vos procédures et complétez votre équipement avec des outils de barista efficaces. Vous servirez plus de clients et vous vous débarrasserez des moments de stress derrière la machine. Vous voulez savoir comment faire ?

Types d'essences de notre offre. Entraînez votre sens de l'odorat

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Vous choisissez une huile de parfum : essentielle, infusée, absolue ou peut-être une eau florale ? Découvrez quels sont les types d'essences de parfum les plus couramment utilisés et ce qui les différencie. Vous trouverez ici un guide complet pour choisir la bonne essence.

Technique RDT : pourquoi le café est-il aspergé d'eau avant d'être moulu ?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Essayez la technique RDT et améliorez la préparation de votre café. En ajoutant quelques gouttes d'eau à vos grains de café, vous obtiendrez de meilleures extractions. Comment cela fonctionne-t-il ?

Comparaison des moulins à café Etzinger

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Les moulins du Liechtenstein avec une méthode de broyage non conventionnelle. Venez découvrir pourquoi les moulins à main Etzinger sont si uniques et comment ils fonctionnent réellement.

Peaberry : qu'est-ce que le café perlé et quel est son goût ?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Chaque fruit du caféier a l'habitude de prendre soin de deux grains de café. Il arrive parfois qu'au lieu d'une paire de grains, un seul pousse. Cette anomalie est-elle une bonne chose ?

Comment augmenter la fréquentation d'un café ? Marketing expérientiel dans un café

Tue, 27 Aug 2024 02:01:32 +0200

Connaître la véritable raison pour laquelle les gens se rendent dans les cafés. Une tasse de café fraîchement préparé n'est qu'un sous-objectif pour les clients des cafés. Le plaisir que leur procure leur tasse de café est complété par le désir de vivre une expérience. Découvrez maintenant comment le marketing expérientiel fonctionne dans l'environnement des cafés.

Nuova Simonelli Aurelia. La machine à café professionnelle de nouvelle génération

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

En termes de performances et de technologie des machines à café, Nuova Simonelli est le leader. Cela est confirmé par l'arrivée de la machine à café professionnelle la plus intelligente au monde. Nuova Aurelia séduit par ses options d'automatisation et sa technologie intelligente innovante, qui permet à la machine à café de communiquer avec le moulin. Voyez ce qu'elle peut faire.

Acidité du café par type de préparation [étude].

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Huit méthodes de préparation du café filtre et différences d'acidité du café. Tel est le contenu d'une étude qui a comparé l'acidité perçue et mesurable en fonction de la méthode d'extraction. Mais aussi en fonction du degré de torréfaction du café. Qu'en pensez-vous, quelle préparation du café entraîne une acidité plus élevée ?

Quel est le coût d'une machine à café par année de fonctionnement [étude de cas] ?

Thu, 20 Jun 2024 13:36:07 +0200

Le bon fonctionnement d'une machine à café est directement lié à son entretien régulier. Examinez les coûts d'exploitation de la machine à café afin d'établir une stratégie de prix optimale dans votre café.

Fournisseurs de torréfaction - Comment acheter du café vert ?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:47 +0200

Que se passe-t-il dans les coulisses de la torréfaction ? Découvrez le processus d'achat des grains de café vert. Découvrez une partie importante de la chaîne commerciale qui est souvent cachée dans les coulisses. Comment fonctionne la collaboration avec les importateurs de café ?

L'infusion froide - ce que vous ne saviez (peut-être) pas

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

La vérité ne se trouve pas dans le vin, mais danscet article. Nous allons dissiper quelques mythes sur cette boisson estivale appelée cold brew et vous expliquer comment préparer ce plaisir rafraîchissant. Vous découvrirez ainsi quelle méthode de préparation vous convient le mieux.

Comment éviter le problème de la machine à café bouchée ?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Cause et prévention des pannes les plus courantes des machines à café. C'est un problème auquel on ne veut pas être confronté dans un café. Pourtant, il est si facile de l'éviter et d'économiser des milliers, voire des centaines de milliers de couronnes.

Latte Art Factory : comment automatiser dans un café ?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Les différences dans le lait fouetté permettent de savoir quel barista est en poste. Formation constante des nouveaux à la fouettée et tant de gaspillage de lait. Comment sortir de cette ornière ? L'automatisation avec Latte Art Factory peut nous aider.

Moments historiques de la culture du café

Mon, 10 Jun 2024 21:06:45 +0200

Pour beaucoup d'entre nous, le café est indispensable pour se réchauffer le matin. C'est à la fois un remontant pour l'après-midi et un rituel social. Comment tout cela a-t-il commencé ? Découvrez les origines, l'évolution du café dans le monde, le processus et la perception générale dans les différents pays.

Tasses à café et gobelets. Combien en faut-il dans un café ?

Wed, 15 May 2024 13:00:45 +0200

Mieux vaut plus qu'un manque. Mais pourquoi dépenser de l'argent pour de la porcelaine que vous n'utiliserez pas ? Le dilemme des nouveaux buveurs de café est de choisir un ensemble de tasses ou de gobelets et d'en déterminer le nombre. Combien en faut-il dans un café ?

Moulin à café domestique Mahlkönig X54 [tutoriels vidéo]

Wed, 15 May 2024 13:00:38 +0200

Le moulin électrique X54 de Mahlkönig est le roi des moulins domestiques contemporains. Voici un guide vidéo complet pour tous les heureux propriétaires de ce moulin à café.

Eureka : 100 ans de fabrication de moulins à café et maintenant de machines à café.

Wed, 15 May 2024 09:00:40 +0200

Il s'agit de fabricants de moulins à café traditionnels. Les maîtres italiens de leur art complètent aujourd'hui leur portefeuille de produits. Eureka présente au monde ses nouvelles machines à café qui font plaisir à voir. Jetons-y un coup d'œil.

Tambour à espresso : quels sont les types et comment fonctionne-t-il ?

Tue, 07 May 2024 09:11:15 +0200

Plastique, métal ou gel ? De formes et de tailles différentes, les bourrages sont considérés comme une étape indispensable à la réalisation d'un bon espresso. Lisez notre guide pour savoir quel tamper vous convient le mieux et s'adapte à votre paume !

Défauts du café vert

Tue, 07 May 2024 09:11:12 +0200

Des grains de café vert exempts de défauts sont nécessaires pour obtenir un excellent goût de café. En effet, dans un tel "envoi vert", un lot peut arriver à la torréfaction avec plusieurs défauts.

Comment nous assurons la fraîcheur du café

Tue, 07 May 2024 09:11:10 +0200

Pour chaque tasse de café que vous dégustez chez nous, nous nous efforçons de garantir une fraîcheur et une qualité maximales. Connaissez-vous la magie qui se cache derrière ?

Comment choisir une cafetière moka

Fri, 03 May 2024 14:20:12 +0200

Rien ne vaut le goût riche d'un espresso bien préparé. Si vous souhaitez préparer un café bon marché à la maison, la cafetière moka est un choix fiable. Dans cet article, vous apprendrez quelle cafetière moka choisir en fonction de vos besoins.

La meilleure façon de préparer le café

Wed, 27 Mar 2024 14:20:05 +0100

Vous pensez probablement que pour chacun d'entre nous, la méthode de préparation la plus populaire est totalement subjective, et c'est bien sûr le cas. Mais si vous voulez savoir quelles sont les meilleures techniques du point de vue de la popularité, de l'efficacité, du plaisir, de la simplicité ou de la rapidité de la préparation et de l'extraction, lisez ce qui suit !

9 ; 15 ou 19 bars - quelle est la pression idéale dans une machine à café ?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:53 +0100

Quelle machine à café à levier La Pavoni choisir ?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:50 +0100

Vous envisagez d'acheter une machine à café de qualité pour un usage domestique ? La Pavoni est un excellent choix. Découvrez ci-dessous quel type de cafetière fera partie de votre rituel quotidien de préparation du café. L'article vous fournira une comparaison, un aperçu des caractéristiques et des différences entre les modèles.

7 conseils pour utiliser le marc de café

Mon, 26 Feb 2024 11:00:46 +0100

Souvent considéré comme un déchet, le marc de café recèle un potentiel surprenant. Dans cet article, nous examinons 7 conseils pratiques pour utiliser efficacement le marc de café à la maison et contribuer à la durabilité de notre environnement.

Rituels du café et traditions sociales

Fri, 23 Feb 2024 12:10:05 +0100

Il n'y a peut-être pas de boisson au monde qui reflète mieux les traditions sociales que le café. Dans certaines cultures, la préparation du café est un rituel presque magique. Explorons-le !

Barista Hustle AutoComb : Comment aide-t-il à préparer un meilleur café ?

Tue, 23 Jan 2024 23:30:04 +0100

Un espresso au goût et à l'arôme plus riches est à votre portée. L'outil WDT AutoComb avec ses 12 aiguilles et sa distribution automatique du café est l'arme secrète des meilleurs baristas du monde. Vous en voulez un aussi ?

Taille des grains de café. Comment le café est-il classé et quelle est sa qualité ?

Fri, 19 Jan 2024 09:31:09 +0100

Vous aurez remarqué que les grains de café varient en taille. Ils sont plus petits, plus gros, plus allongés ou plus ronds. Voyons maintenant si la forme des grains de café a une incidence sur leur qualité et leur goût.

Le secret du café Geisha. Ce qui rend la variété Gesha si intéressante.

Sat, 13 Jan 2024 12:30:06 +0100

Comme le champagne avec le vin, le café Geisha est un signe de luxe pour les amateurs de café. Pourquoi ce café a-t-il un goût si parfait ? Découvrez maintenant les secrets des grains de café les plus prestigieux du monde.

Catégories de torréfaction du café : quelles sont les différences entre les torréfactions ?

Wed, 03 Jan 2024 13:30:05 +0100

La torréfaction permet d'obtenir des grains parfumés dans des tons de brun. Les différences entre les nuances sont les degrés de torréfaction. Comment les utiliser pour déterminer le goût du café et choisir le bon type de torréfaction ?

Filtres à café en papier Hario V60. En quoi sont-ils différents ?

Fri, 22 Dec 2023 10:50:09 +0100

Pourquoi utilise-t-on plusieurs types de filtres en papier pour la machine à café goutte à goutte Hario V60 ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer les différences entre les filtres à café en papier et comment les choisir.

Un café naturellement sucré. D'où vient le goût sucré du café ?

Tue, 12 Dec 2023 13:00:32 +0100

Le café (même sans sucre) est-il sucré ? Voyons d'où vient la douceur naturelle du café, comment choisir les bons grains de café ? Et des conseils pour préparer un café au goût sucré.

Formation au café : aperçu de la formation SCA et du Q-Grader

Tue, 05 Dec 2023 10:20:04 +0100

Où mène le chemin vers une excellente connaissance du café ? Comment devenir un expert en café reconnu avec une certification SCA ou Q Grader ? Venez découvrir la suite de votre carrière dans le domaine du café.

10x le cadeau sous le sapin pour l'amateur de café

Tue, 05 Dec 2023 10:11:22 +0100

Il y a au moins un amateur de café dans votre cercle social. Vous en avez un parmi vos amis ou à la maison ? Grâce à ce guide de cadeaux pour les amateurs de café, vous saurez quoi lui offrir sous le sapin.

Victoria Arduino E1 PRIMA vs EXP vs PRO

Wed, 29 Nov 2023 09:50:48 +0100

Comparaison de la machine à café à levier unique la plus populaire avec ses toutes nouvelles versions EXP et PRO. Quel modèle de la série Victoria Arduino Eagle One PRIMA vous convient le mieux ?

Le grand test de la qualité de broyage des broyeurs électriques

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Comment la qualité de la mouture peut-elle varier avec les moulins à café électriques ? Découvrez par exemple les différences entre les moulins allemands Mahlkönig et Graef ou la qualité du célèbre moulin Mignon.

[instructions] Comment raccorder la filtration de l'eau sous l'évier ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Pourquoi, lequel, avec quoi et comment installer un système de filtration d'eau également sous votre évier ? Découvrez ici et maintenant tout ce que vous devez savoir sur le choix et l'installation d'un système de filtration d'eau à cartouche.

Comment meurt l'espresso ? Oxydation et dégradation

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Si vous laissez reposer l'espresso, vous ne l'apprécierez plus. Pourquoi l'espresso change-t-il si rapidement de goût ? Comment l'espresso meurt-il et combien de temps cela prend-il ?

Machine à café classique ou compacte

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Que signifie le terme "compact" dans le nom d'une machine à café à levier ? Comparaison avec une machine à expresso classique. Pourquoi faut-il préférer une machine à café compacte et quand faut-il préférer la version normale ?

Le café le plus cher du monde. Des grains exclusifs et des cafés de luxe

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Où peut-on obtenir un espresso sans payer et qu'est-ce qui le rend si luxueux ? Rejoignez-nous pour découvrir les cafés les plus chers du monde et les cafés exclusifs qui proposent des cafés super chers.

[Etude de cas] Comment accélérer dans un café

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Votre café est le plus populaire de la ville, mais vous avez du mal, aux heures de pointe, à traiter les commandes aussi rapidement que vous le souhaiteriez ? Nous avons une étude de cas pour vous aider à rationaliser le travail de vos baristas.

Vacances 2023 : préparer le café parfait à l'hôtel

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Le café dans les hôtels est un sujet d'actualité depuis quelques années. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons trouvé des solutions pour que le café dans les hôtels devienne une évidence et que vous puissiez le déguster à tout moment et en tout lieu.

Comment choisir un système POS pour un café

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Choisir une caisse enregistreuse pour un café ? Dans cet article, je vous présente les systèmes de caisse : touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona et Fusion. Découvrez le coût de chaque point de vente et ce qu'il permet de faire.

Thermos à café avec glace et crème glacée

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Une boisson fraîche avec de la glace ou de la crème glacée à tout moment de la journée ? Les thermos en sont capables ! Nous avons testé les thermos à glace et les thermos à crème glacée et nous avons trouvé pour vous celui qui convient le mieux aux chaudes journées d'été.

Glace au café et sucettes glacées maison [recettes]

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Dans cet article, nous vous présenterons des recettes pour un popsicle au café classique, préparé avec seulement 3 ingrédients, ainsi qu'une glace au café végétalienne ou un popsicle au café avec du Baileys.

[étude] L'effet du café sur le cerveau et les performances au travail

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Une nouvelle étude publiée dans la revue scientifique Frontiers in Behavioral Neuroscience le 28 juillet 2023 examine l'effet du café sur l'efficacité du cerveau. Qu'en est-il du café et du cerveau ?

Comparaison des meuleuses à main Timemore

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Il semblait presque qu'il n'y avait rien à améliorer sur le moulin à café manuel. Mais Timemore est arrivé et a rendu tous les amateurs de café heureux avec ses nouveaux produits et les autres fabricants d'accessoires de café se sont creusé le front. Avec quoi ?

Le "lait" végétal dans les cafés d'été

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Les laits végétaux sont de plus en plus populaires ces dernières années, c'est pourquoi j'ai préparé 4 recettes de boissons estivales à base de laits alternatifs qui plairont non seulement aux végétaliens.

Comment choisir un moulin pour un café : pour le café filtre

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Vous pouvez offrir du café filtré à partir d'une cafetière Hario pour une personne, d'une presse française pour deux personnes ou d'une cafetière automatique pour une préparation par lots. Dans tous les cas, le goût du café, quelle que soit la méthode choisie, est fortement influencé par le moulin à café. Alors, comment en choisir un ?

Comment économiser de l'argent sur l'espresso ? Flair NEO Flex vs. cafés

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Les prix continuent d'augmenter sur tous les fronts et l'envie d'un espresso de qualité est toujours aussi forte, voire plus forte encore. C'est pourquoi, dans l'article d'aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la façon d'économiser de l'argent sur l'espresso avec la Flair NEO Flex, qui est abordable.

Meilleures machines à café de voyage et Espro Press

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Jetez un coup d'œil sur Instagram aujourd'hui. Il semble que celui qui ne poste pas au moins un moment de préparation de café dans les bois quelque part sur internet, n'existe pas. Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais j'aime bien cette mode.

Café et boissons énergisantes : l'impact sur notre santé

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Ces boissons caféinées ont leurs propres avantages et inconvénients, et comme elles continuent à proliférer dans toutes les tranches d'âge, il est important de comprendre comment elles affectent notre santé.

Café et design : équipement récompensé par le red dot award

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Nous souhaitons tous disposer chez nous d'un équipement que nous n'avons pas à rougir de voir étalé sur le comptoir lorsque des visiteurs arrivent. Dans cet article, nous examinons de plus près le concours international de design Red Dot Award et les produits de café primés.

Pourquoi ne pas acheter une machine à café bon marché pour le bureau ? Etude de cas

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Il arrive souvent que l'on achète une machine à café bon marché pour le bureau, dans l'idée d'économiser de l'argent. Or, c'est souvent le contraire qui se produit. Dans cet article, nous allons vous montrer pourquoi il est préférable d'investir dans une machine à café plus chère pour le bureau.

Pourquoi ne pas acheter une machine à café automatique pour la maison ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Vous aimez savourer un espresso dans un café, mais la machine à café automatique ne veut pas vous offrir cette expérience ? Dans cet article, nous vous présentons les principales raisons pour lesquelles il est préférable d'investir dans une machine à café à levier.

Pourquoi tasser le café avec un tamper à ressort ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Tampon réglable, avec régulation ou avec ressort. Si vous voulez améliorer votre technique de tassage du café et faciliter la préparation de l'espresso, achetez-en un. Je vais maintenant vous expliquer pourquoi.

Filtres portatifs pour machines à café. Quels sont les différents types et lequel choisir ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Ce portafiltre conviendra-t-il à ma machine à café ? Les filtres à café espresso sont-ils universels ou non ? Nous allons le découvrir.

Fika - pause-café suédoise

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Trois fois par jour, une tasse de café, une collation, une conversation et de la détente. Savez-vous de quelle tradition il s'agit ? Fika - c'est le concept suédois du café réconfortant pendant la journée. Venez goûter un peu de la culture nordique.

Le développement du marché des cafés de spécialité

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Le marché du café a été soumis à de fortes pressions ces derniers temps. Le changement climatique détruit les caféiers et la pandémie de covida a rendu les gens plus économes en café. Est-il judicieux de se lancer dans la vente de café aujourd'hui ?

Pourquoi les machines à café sont-elles si chères ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

"Si ce n'était pas si cher, je le prendrais". Vous vous dites : "Si ce n'était pas si cher, je le prendrais". Je réponds : "Tu devrais quand même en prendre un. Cela en vaut la peine. Comment économiser de l'argent sur l'achat d'une machine à café onéreuse et pourquoi est-elle si chère ? Découvrez les réponses dans cet article.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter une machine à café à levier

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Pourquoi ne pas acheter une machine à café à levier pour votre maison ? Lisez la suite pour savoir si la préparation d'un espresso à l'aide d'une machine à levier est ce que vous voulez vraiment.

Puck Screen: Pourquoi un tamis à palettes lors de la préparation d'un espresso ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Les avez-vous remarquées ? Les roues qui vont dans le portafiltre. C'est le tamis à palets, et si vous voulez faire passer votre espresso au niveau supérieur, il vous en faut un. Je vais vous expliquer pourquoi et ce qu'ils font.

Quelle est la quantité de café pour une tasse ?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Combien de café faut-il pour un café, combien de grains de café faut-il pour un espresso ou combien de grammes de café pour une tasse de café au goutte-à-goutte ? Les calculs de doses de café sont clairement présentés dans cet article.

Comment choisir un moulin et un portafiltre pour la machine à café Flair 58 ?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:08 +0100

Vous aimez la Flair 58 ? Il s'agit d'une machine à espresso domestique divine, mais elle ne doit son succès qu'à un équipement adéquat. Découvrez les sets de moulins à café, les filtres à porto et les accessoires complets pour cette machine pressée à la main.

Guide pour une silhouette svelte : 3 tasses de café par jour [étude].

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Le Journal of Nutrition publie une nouvelle étude sur l'effet d'une bonne consommation de café sur la réduction de la graisse corporelle chez les femmes. Cette étude suscite l'enthousiasme de toutes les femmes qui aiment le café et qui souhaitent avoir une taille fine. Il n'existe peut-être pas de guide plus agréable sur la façon de perdre du poids.

Cadeaux de Noël - pour les amateurs de café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Nous l'avons eu ! La liste des cadeaux du Père Noël pour les amateurs de café. Vous voulez savoir ce qui arrive en tête du palmarès des meilleurs cadeaux pour les amateurs de café cette année ? Les voici, les meilleurs cadeaux pour Noël 2022.

Jouez à ces trois jeux de café avec des amis

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Rencontrer des amis autour d'une tasse de café et discuter de la vie ? Essayez quelque chose de différent pour une fois. Essayez différents jeux de café qui vous feront découvrir le monde du café et vous aideront à en apprendre davantage sur le café. Vous pouvez jouer à ces jeux dans un café, mais aussi chez vous, dans le confort de votre foyer.

Le grand dictionnaire du café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Il vous arrive encore de vous perdre dans le monde du café et de ne pas savoir ce qu'il faut entendre par différents termes ? Nous avons élaboré un grand dictionnaire du café dans lequel vous devriez trouver tout ce que vous ne savez pas.

Kombucha - qu'est-ce que c'est et comment le faire ?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Avez-vous déjà entendu parler du thé fermenté ? Il s'agit du kombucha. Il apporte de nombreux bienfaits à votre corps. Essayez de le préparer chez vous, c'est amusant.

L'impact du réchauffement climatique sur le café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Le réchauffement climatique est un concept que nous connaissons tous. Malheureusement, il affecte également notre caféier bien-aimé. Avec l'augmentation des températures, notre climat se modifie et le réchauffement planétaire pourrait avoir une incidence sur l'endroit où pousse le café à l'avenir et sur sa survie.

L'histoire du café en Indonésie

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Imaginez un monde sans café ! Même si vous ne buvez pas de café, imaginez les centres commerciaux et les grandes rues sans les omniprésents cafés, cafés, maisons de café et autres points de vente spécialisés dans l'espresso, le cappuccino, le latte, le café noir, le moka, le café macchiato ou tout simplement le java. Mais il y a quelques siècles, le café était interdit dans un certain nombre de pays.

Conseils pour les meilleurs cadeaux de café ! Que veulent les amateurs de café de votre famille sous le sapin ?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Depuis le confort de votre maison, vous pouvez offrir à tous les amateurs de café de votre région la véritable joie d'offrir un cadeau de Noël. N'achetez pas de choses inutiles, offrez un cadeau original à un buveur de café. J'ai un "livre de cadeaux de café" pour vous, avec des conseils pour des cadeaux pratiques, élégants et surtout de café pour toute la famille qui aime le café.

Troisième variété de café : Liberica

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Connaissez-vous le café Liberica ? Contrairement au café Arabica ou Robusta, le café Liberica reste à l'écart du monde du café. Cependant, le Liberica pourrait progressivement gagner sa place parmi les caféiers.

33 cadeaux de Noël pour le café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Savez-vous où le Père Noël puise l'énergie nécessaire pour trouver et offrir tous les cadeaux ? En buvant une tasse de notre café spa. Tout en le sirotant, il commande des cadeaux de Noël pour les amateurs de café. Voici sa liste de 33 cadeaux de café pour Noël 2022.

Übermilk - commentaires

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Imaginez que vous êtes un garçon de café à qui il est arrivé un troisième bras. Qu'en faire ? Que diriez-vous de le laisser fouetter le lait toute la journée et de consacrer enfin toute votre attention à vos clients, au café ou à l'art du latte ? Votre nouveau troisième bras est là : Übermilk.

Cadeau bien-être pour les femmes : café et cosmétiques au CBD

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

La Journée internationale de la femme approche à grands pas et vous vous demandez quoi offrir à votre épouse, mère ou grand-mère bien-aimée ? Oubliez les fleurs. Les femmes aiment le bien-être ! Et avec la valeur ajoutée des bienfaits du CBD, c'est encore plus vrai.

Café traité en anaérobiose et sa préparation

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

La transformation aérobie et anaérobie du café a fait couler beaucoup d'encre. Mais a-t-on suffisamment parlé de la préparation ultérieure du café ainsi transformé ? Nous allons vous présenter 3 recettes qui vous guideront dans la préparation du café fermenté en anaérobiose.

Coin café maison avec Chemex

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Que diriez-vous de commencer à préparer un excellent café filtre à la maison ? Que diriez-vous de le faire dès le départ avec qualité et style ? Dites bonjour à un classique qui nous accompagne depuis plus de 80 ans : la Chemex !

Nespresso et l'émergence des capsules de café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Les capsules de café ont été introduites pour la première fois par Nespresso au milieu des années 1980 et sont depuis devenues populaires dans le monde entier. Aujourd'hui, leur variété est énorme, il y a beaucoup de choix et nous pouvons déguster presque n'importe quelle boisson.

La floraison à froid dans la préparation du café filtre

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

À quelle température laissez-vous votre café préféré s'épanouir dans le goutteur ? 80 °C ? 90 °C ? 94 °C ? Et si je vous disais : "essayez avec de l'eau aussi chaude que le robinet" ou "essayez de jeter quelques glaçons sur le goutteur". Oui, aujourd'hui nous parlons de l'infusion à froid et de son influence sur le goût final du café.

Hemro Group : les meilleurs moulins à café professionnels

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Quel est le point commun entre les célèbres marques de café Mahlkönig, Ditting et Anfim ? Le savez-vous ? Elles font partie de la famille Hemro Group - un leader dans la production et le développement de moulins à café pour les professionnels. Aujourd'hui, je vais vous présenter un peu plus cette famille.

Goutte-à-goutte intelligent : Goat Story Gina

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Aujourd'hui, nous allons nous pencher sur un objet qui a révolutionné le monde du café. Une machine à café design capable de préparer le café de 3 manières différentes, avec une balance intégrée et une application personnalisée pour vous aider à le préparer. Bienvenue au dripper Gina !

Conseils pour la création d'un café mobile

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Gardez votre café là où se trouvent vos clients. Peu importe l'endroit, avec un café mobile, vous pouvez vous y rendre. Transformez votre passion pour le café en un grand projet commercial à moindre coût.

La meilleure technologie de filtration de l'eau : le BWT

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Le 22 mars marque la Journée mondiale de l'eau, qui revêt une importance particulière pour la préparation du café. Comment cela affecte-t-il le goût final du café dans le châle ?

Hiroia Samantha et Jimmy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Que diriez-vous d'un goutteur intelligent qui prépare le café pour vous ou vous donne des conseils par le biais d'une application sur votre téléphone ? Ou d'une balance de barista tout aussi intelligente ? Jetons un coup d'œil à ces deux options aujourd'hui, présentées par Hiroia !

Machines à café automatiques pour le bureau : Nivona vs Saeco

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

La machine à café du bureau est probablement l'équipement le plus important. Un employé qui a une bonne tasse de café à la main ou sur son bureau est un travailleur heureux. Aimeriez-vous avoir de telles personnes dans votre bureau ? Alors lisez ce qui suit.

Découvrez le secret du véritable café italien

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Avez-vous imaginé un élégant café italien avec des tables en marbre et un barista en tablier pressé servant une tasse d'expresso ? Mais il n'est pas nécessaire d'acheter des billets pour vivre l'expérience d'un authentique café italien traditionnel.

Guide des machines à café domestiques avec une seule chaudière

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Chaque buveur de café a ses propres préférences lorsqu'il s'agit de choisir une machine à café. Il peut s'agir d'une question de prix, de fonctionnalités ou du nombre de chaudières. Peut-être qu'une machine à café à une seule chaudière est idéale pour vous. Voyons cela de plus près.

5 propriétés essentielles de l'eau pour faire du thé

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

La qualité de votre thé dépend de celle de votre eau. Si vous voulez obtenir le meilleur goût, le meilleur arôme et la plus grande pureté de votre thé, vous devez prêter attention à la pureté de l'eau, à sa dureté, à sa température et à d'autres paramètres.

Filtres à café blanchis ou non blanchis

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

"Et s'il vous plaît, double filtre pour la soixantaine", dis-je au garçon de café, en me rappelant que je n'aurai rien pour faire du café demain.

"Et voulez-vous du café blanchi ou non blanchi ?

Et c'est reparti pour un tour : la paralysie de la décision ! Dans les lignes qui suivent, nous verrons quel type de café je veux, pourquoi je le veux et comment je me suis finalement décidée.

Les machines à café Ascaso, c'est une question de couleur et d'espresso

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Certains préfèrent le style, d'autres la fonction. Ceux qui veulent les deux se tourneront vers une machine à café Ascaso. Ces petites merveilles colorées venues d'Espagne préparent d'excellents expressos et cappuccinos et font plaisir à voir. Regardez-moi ça !

Cafés et recettes de saison au goût de printemps

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Un café qui sent bon le printemps ! Ou le printemps avec l'odeur du café ? Quoi qu'il en soit, le printemps est là, alors que signifie la saison printanière pour les torréfacteurs ? Quelles sont les tendances printanières dans la gastronomie (y compris dans les cafés) + des recettes de boissons printanières à base de café. Lisez la suite !

Discussions autour d'un café : Luca Pompei, directeur des ventes chez Simonelli Group

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Luca Brancaleoni Pompei, directeur des ventes du groupe Simonelli, a accepté l'invitation à un entretien. Le groupe est spécialisé dans la production de machines à café de haute qualité Nuova Simonelli et Victoria Arduino.

Comment choisir une machine à café professionnelle ?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Certains facteurs déterminent la réussite de votre entreprise de café. L'essentiel est de servir un produit de qualité supérieure, donc un café parfait. Pour cela, il faut une machine à café professionnelle de qualité. Comment choisir la meilleure ? Nous allons en parler.

Victoria Arduino

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Au XXIe siècle, Victoria Arduino appartient à NuovaSimonelli, une entreprise qui a ajouté la technologie de pointe à la tradition pour créer la plus grande valeur ajoutée possible pour les machines à café Victoria Arduino - une marque qui est synonyme d'unicité, d'exclusivité, de qualité supérieure, de beauté et d'intelligence.

Prix de détail moyen des grains de café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Nous avons réalisé une enquête de prix pour chaque marque et trouvé le prix de détail moyen compte tenu du nombre d'espèces évaluées.

Avez-vous déjà entendu parler de la RdR ?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Il ne s'agit pas de RUR, comme beaucoup pourraient le penser, car cette abréviation de Čapek est bien plus familière. Mais RoR, Rate of Rise. Jetons-y un coup d'œil. Que nous réserve l'article d'aujourd'hui ?

Utiliser des grains de café de luxe pour le Cold Brew ?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Maintenant, "Grand-mère, conseille". Le Cold Brew est tout à fait délicieux et nous pouvons nous lasser des raretés du café. Mais cela va-t-il de pair ? Cela vaut-il la peine d'utiliser du café haut de gamme pour faire du Cold Brew ?

HardTank pour la préparation professionnelle de Cold Brew dans les cafés et les bars

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Moudre du café dans un bocal et verser de l'eau dessus ? Le premier niveau de Cold Brew n'a pas sa place dans un café. Votre Cold Brew nécessite un équipement professionnel - un HardTank. Découvrez comment l'utiliser dans votre établissement et commencez à gagner de l'argent en vendant du Cold Brew.

Quel type de café pour la presse française ?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Saviez-vous qu'il n'est pas toujours nécessaire d'aller dans un café pour obtenir une bonne tasse de café ? Ou qu'il n'est pas nécessaire d'acheter un équipement de café d'une valeur de plusieurs milliers de dollars, mais qu'il suffit d'une simple cafetière à piston pour quelques centaines d'euros ? Oui, mais quel type de café y mettre ? Telle est la question !

Développement et technologie des machines à café avec buse à vapeur

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

La technologie évolue constamment dans la préparation d'un lait parfaitement fouetté via la buse à vapeur de la machine à café. Dans cet article, nous allons retracer l'histoire des machines à café à jet de vapeur et présenter les dernières innovations que l'on peut trouver sur le marché.

REVUE : Nanofoamer V2 vs Bialetti

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Vous ne savez pas comment choisir un mousseur à lait domestique ? Un mousseur manuel ou électrique est-il préférable ? Je vais vous le dire ! Nous avons testé et décrit les mousseurs à lait dans cet article.

Moccamaster célèbre un incroyable 55e anniversaire

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Connaissez-vous une entreprise qui fabrique un produit pratiquement identique depuis plus d'un demi-siècle et qui en a vendu plus de 10 millions d'unités ? Il n'y en a pas beaucoup, n'est-ce pas ? Quoi qu'il en soit, l'un de ces produits s'appelle Moccamaster et vous l'avez tous croisé dans les cafés.

Révision : Flair Espresso Neo Flex

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Le nouveau modèle de votre machine à espresso Flair préférée est arrivé ! La Flair Neo Flex est la machine à café idéale pour les débutants, avec de nombreux avantages, et nous allons la découvrir ensemble.

9x café expresso glacé [recettes d'été]

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Il existe d'innombrables recettes de cafés glacés. Aujourd'hui, nous vous montrons comment préparer les plus délicieuses boissons glacées à base de café qui sont à la mode.

Une bataille de balances de barista : Acaia contre Felicita

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Comment les balances barista Acaia se débrouilleraient-elles face à leurs concurrentes Felicita ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons découvrir ce qui rend la balance Acaia si géniale et si la concurrence moins chère peut l'égaler !

PuqPress T1 vs. T2

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Le pionnier des bourreuses automatiques, PuqPress, propose dans son portefeuille, outre les modèles "sub-mill", les modèles autonomes PuqPress Q1 et Q2. Quelles sont les différences entre ces produits et lequel choisir ? Lire la suite.

Moulins à café électriques intelligents : technologie

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Qu'est-ce qu'un moulin à café intelligent ? Aujourd'hui, je vais vous parler des innovations en matière de technologie de mouture du café. Ce que vous pouvez rencontrer avec les moulins à café électriques et pourquoi vous voulez que votre moulin à café soit doté de ces caractéristiques.

Kruve : broyage de précision micrométrique

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Nous savons tous combien la précision de la mouture est importante pour la préparation du café. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons vous présenter le tamis Kruve - un tamis qui garantira que votre café aura toujours une saveur pleine et constante. Lisez la suite pour en savoir plus.

Le jazz design d'Otto. Le café turc en 2024

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Qui dit que le traditionnel est le meilleur n'a pas essayé de faire du café dans une Otto. En fait, plus d'une cafetière ne l'a pas fait, car l'Otto, la cafetière turque moderne, est une nouveauté pour 2023.

Décaféiné : Melta, Caro ou décaféiné

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

C'est le début de soirée d'un jour de semaine et vous avez envie d'un café. Vous voulez vous lever tôt le lendemain matin et vous savez que si vous le prenez maintenant, vous ne passerez pas une bonne nuit de sommeil. Vous êtes peut-être enceinte ou vous allaitez et vous ne voulez pas consommer de caféine inutilement. Quelles sont les alternatives au café décaféiné ? Que proposent les cafés et que pouvez-vous acheter et préparer à la maison ? Cet article répondra à cette question.

Préinfusion de l'espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si vous êtes dans le monde du café, vous avez probablement déjà rencontré le terme de préinfusion. Mais qu'est-ce que la préinfusion, à quoi sert-elle et comment la réaliser ? C'est ce que nous allons voir dans l'article d'aujourd'hui.

Accessoires pour le nettoyage de la machine à café à levier

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si vous utilisez une machine à café à levier, vous ne devez pas négliger de la nettoyer régulièrement. Les lignes suivantes résument le matériel nécessaire à l'entretien de base.

Qu'est-ce que le Babyccino ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Mais comment divertir votre enfant pendant que vous dégustez un cappuccino ou un lot ? La réponse est babyccino ! Tous les enfants aiment jouer aux adultes. Et déguster un babyccino dans un café peut être une façon amusante de passer un moment de détente avec vous.

Comment savoir si l'eau abîme votre machine à café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Connaissez-vous la dureté de votre eau ? À quelle fréquence détartrez-vous votre machine à café ? Est-ce même nécessaire ? Aujourd'hui, parlons de l'eau et de ce qu'elle apporte à vos cafetières.

Café ou vin

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vous êtes-vous déjà demandé quel travail se cache derrière la tasse de café qui vient d'atterrir sur la table devant vous au café ? Et qu'est-ce qui a conduit à la création d'un bon vin ? Voyons ensemble ce que ces deux boissons ont en commun et ce qui les différencie.

Préparation du thé dans une théière Moka

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si vous n'avez jamais préparé de thé dans une théière Moka, vous passez à côté d'une belle expérience. Non seulement les résultats seront tout aussi bons, mais vous économiserez de l'argent, de l'espace sur le comptoir et du temps. En fait, il est très facile de préparer du thé dans une théière Moka.

Moka pot pour un vrai espresso : 9Barista Espresso Machine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Imaginez-vous dans les bois près d'un feu de camp ou sur la côte dans un camping-car avec une tasse d'espresso fraîchement infusé. Vous n'y arrivez pas ? Bien sûr que si. Il suffisait d'attendre qu'un ingénieur à réaction invente la bonne machine. Voici la machine à espresso 9Barista.

Etiquette pour boire un café dans un café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Aujourd'hui, je vais vous présenter un amateur de café, M. Karl. M. Karl réussissait à mettre le personnel du café mal à l'aise. Examinons neuf choses que M. Karl faisait pour provoquer ce malaise.

Flair 58 vs Flair pro 2 - quelle est la meilleure machine à café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nous avons déjà présenté à plusieurs reprises la famille des machines à café Flair. Il s'agit notamment de la Flair PRO 2 et de la Flair 58, que nous avons testées et dont nous avons examiné les caractéristiques de plus près. Laquelle permet de préparer un meilleur espresso ?

Trinity Zero : instructions pour la préparation du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Pouvez-vous imaginer une machine à café qui tienne dans votre poche ? Vous n'y arrivez pas ? Alors lisez ce qui suit. Aujourd'hui, nous allons nous pencher sur la cafetière de poche Trinity Zero et sur la manière de préparer du café avec elle.

Pourquoi est-il bon de faire couler lentement le café dans un dripper ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vous avez probablement lu de nombreuses instructions sur la préparation du café dans l'emblématique "vé 60". L'une des choses qui y est souvent répétée est l'importance de verser le café lentement. Savez-vous pourquoi cela est si important pour ce type de préparation ? Rappelons-le.

Design combo : Nuova Simonelli MOOD&DUO

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Imaginez une machine à café artisanale de qualité professionnelle qui vous donne envie de faire du café dès que vous la regardez. Ajoutez-y un moulin dans le même style. La Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo arrive !

Nouveaux Nivons : Les meilleures machines à café automatiques pour la maison 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Si vous êtes à la recherche d'une machine à café pour la maison, vous avez frappé à la bonne porte. Les nouveaux modèles de machines à café automatiques Nivona NICR 550 et 560 et Nivona NICR 690 et 695 sont désormais sur le marché. Ils se distinguent par leurs caractéristiques raffinées, leur simplicité et leur fiabilité. Jetons-y un coup d'œil.

Histoire des cafés Starbucks

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Starbucks est l'une des plus grandes chaînes de cafés au monde. Tout le monde connaît probablement Starbucks et ses célèbres boissons, notamment le Pumpkin Space Latte, mais peu de gens connaissent l'histoire de Starbucks.

Machines à café domestiques Lelit

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Le choix d'une machine à café domestique peut s'avérer très amusant au départ. Cependant, il est facile de se perdre dans le flot des marques et des modèles. Mais il y a une solution : lisez l'article d'aujourd'hui sur les machines à café Lelit. Vous y trouverez à la fois des machines de qualité pour les utilisateurs peu exigeants et une machine haut de gamme qui pourrait faire la fierté d'un petit bar à expresso.

Café en grains ou café moulu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Les lignes qui suivent s'adressent tout particulièrement à ceux qui achètent du café moulu. Je voudrais les convaincre aujourd'hui qu'ils peuvent aller beaucoup plus loin dans leur expérience gustative en faisant un petit pas.

Caffè crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vous avez sûrement entendu le terme "crema" à plusieurs reprises. Mais cet article ne traite pas de la mousse épaisse et crémeuse qui recouvre un espresso bien préparé. Il s'agit d'une boisson traditionnelle de la frontière italo-suisse appelée caffè crema.

Café ayurvédique. Chicorée ou Arabica ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Yoga, Ayurveda, dosha, ... des mots associés à la tendance actuelle, au mode de vie sain des temps modernes. Y incluez-vous le café, ou pensez-vous qu'une tasse de café n'a rien à offrir à cet égard ?

Café piccolo, existe-t-il ou non ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Un café qui suscite la controverse dans le monde du café. Il s'agit (ou s'agit-il ?) du café piccolo, que nous allons examiner de plus près dans l'article d'aujourd'hui.

La vérité sur la caféine dans le café instantané

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Bien que le café instantané soit un sujet controversé parmi les baristas, il trouvera sa place parmi les consommateurs de café peu exigeants. Si vous êtes l'un d'entre eux et que vous buvez du café instantané pour passer la journée, vous vous demandez peut-être quelle est la quantité de caféine contenue dans une tasse de café.

Consommation de café en République tchèque et dans le monde en

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde et ce n'est pas étonnant. Plus d'un milliard de personnes dans le monde boivent du café chaque jour. Quel est le pays qui en boit le plus chaque année et comment se porte la République tchèque ?

Mythos MY : Les meilleurs moulins à café professionnels de 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Un moulin à expresso de qualité est tout aussi essentiel pour un café que la machine à café ou le barista - on ne peut tout simplement pas s'en passer. Mais comment choisir le bon ? Aujourd'hui, je vais vous présenter les moulins Victoria Arduino avec lesquels il est difficile de se tromper.

Boissons au café pour le réveillon du Nouvel An (Coffee In Good Spirits)

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

En cette fin d'année 2022, beaucoup d'entre nous se préparent à fêter l'arrivée de l'année à venir. Vous avez peut-être déjà des sandwichs et du vin mousseux dans votre réfrigérateur, mais pourquoi ne pas animer un peu ce réveillon en combinant notre amour du bon café avec une goutte de quelque chose de plus épicé ?

Victoria Arduino : Eagle One vs. La Marzocco : Linea Classic

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Comment se déroulerait un duel entre deux légendaires machines italiennes ? Non, il ne s'agira pas de Ferrari ou de Lamborghini. Il s'agira de deux machines à café : la Victoria Arduino Eagle One contre la La Marzocco Linea Classic. C'est parti !

Préparation du café Bombardino, viennois et algérien avec la cafetière Moka de Bialetti

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Même si nos recettes de café préconisent l'espresso, la bouilloire Moka fera l'affaire. Le café Moka est très proche de l'espresso et il est beaucoup plus facile à préparer. Si vous possédez une théière Bialetti, vous n'avez pas de chance.

Variétés de caféiers éthiopiens : JARC Vs. Héritage

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Lorsque l'on prépare du café d'Éthiopie, on rencontre souvent le terme "heirloom", qui est souvent utilisé à tort comme une variété de café. L'héritier n'est pas une variété de café d'Éthiopie, mais le JARC peut l'être. Pourquoi cette confusion et quel est le terme correct ?

Ditting : moulin à café professionnel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Aimeriez-vous avoir un moulin qui moudrait 1 kg de café en une demi-minute ? Si vous ne gérez pas une torréfaction ou ne vendez pas de café moulu dans votre magasin, cela ne vous servirait probablement à rien. Néanmoins, cet article pourrait intéresser à la fois les spécialistes du marketing et les amateurs de café. En fait, les lignes qui suivent portent sur les moulins suisses haut de gamme de Ditting.

Machine à torréfier le café : types de torréfacteurs

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Savez-vous à quoi ressemble la machine sur laquelle votre café a été torréfié et selon quel principe elle fonctionne ? Aujourd'hui, nous allons vous montrer quels sont les types de torréfacteurs, leurs avantages et leurs inconvénients, et le torréfacteur de Spa Coffee aura également son mot à dire.

Comandante : le moulin à main le plus populaire

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Peu de marques ont acquis une telle réputation dans le monde du café au cours de leur courte existence que la société allemande Comandante. Jetons un coup d'œil sur les raisons de son succès.

Poudre ou pastilles pour le nettoyage de la machine à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

L'entretien est essentiel. Si vous avez chez vous une machine à café automatique ou à petit levier, un nettoyage et un détartrage réguliers sont indispensables. Mais que faut-il utiliser pour ce nettoyage ? L'article suivant vous donnera la réponse.

Quel goutteur de café choisir ? Hario vs Origami vs Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

La même recette et le même café et 4 goutteurs différents de grandes marques de café - Hario, Timemore, Origami. Quelles sont les différences en termes de préparation et de goût ? Et surtout, quel est le meilleur café goutte à goutte ?

Nuova Simonelli vs Victoria Arduino : Quelle est la meilleure marque ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nuova Simonelli et Victoria Arduino sont deux des fabricants de machines à café les plus connus. Les deux marques ont une certaine qualité et préparent d'excellents espressos. Laquelle est la meilleure et quelles sont les différences entre elles ?

Machines à café domestiques italiennes Bezzera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Luigi Bezzera aurait-il pu imaginer, il y a 100 ans, à quoi ressembleraient les fruits de son travail en 2023 ? Probablement très difficilement. Aujourd'hui, nous jetons un coup d'œil sur quelques-unes des meilleures machines à café domestiques portant son nom et son idée.

Comparaison des broyeurs Eureka Mignon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... Quel est le meilleur moulin pour vous ? Pour faciliter votre choix, j'ai préparé cet aperçu pour répondre à la question de savoir quel moulin vous devriez acheter.

Boussole avec conseils pour la préparation du café filtre

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Une tasse de café filtre accompagne votre journée, mais le goût qui en résulte n'est pas à votre goût ? Avec la boussole de Pete Licata et Veneziano, vous saurez immédiatement ce qu'il faut ajuster.

Guide d'achat du café vert

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Combien de temps faut-il pour acheminer le café de la ferme à la torréfaction et que doivent faire les torréfacteurs ? Lisez la suite pour savoir comment fonctionne le processus d'achat du café vert.

Torréfaction personnalisée du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous voulez du café pour votre café ? Pour votre entreprise ? Un cadeau pour vos partenaires ? Faites votre choix. Quelles sont les possibilités de torréfaction sur mesure ? Venez jeter un coup d'œil.

Cafetière goutte à goutte bon marché ou chère

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Cela vaut-il la peine d'investir dans un égouttoir à café plus coûteux ? Pourquoi oui ou non ? Jetez un coup d'œil avec moi.

La préparation de l'infusion froide du point de vue d'un expert

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La plupart du temps, le café est préparé avec de l'eau chaude. Mais pour l'infusion à froid, vous n'avez besoin que d'eau froide. Comment fonctionne le processus d'extraction du café à froid ?

Comment choisir le meilleur café pour votre machine à café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Éthiopie, Kenya ou Colombie ? Traitement humide ou sec ? Vous êtes perdu dans votre choix de café ? Alors lisez la suite, ce guide sur le choix du café espresso est fait pour vous.

Qu'est-ce qu'un barista ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

D'où vient le nom barista ? Quel est le travail d'un barista ? Vous ne lirez pas seulement des informations sur le barista dans les lignes qui suivent.

Café contre matcha

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Le Matcha - certains l'adorent, d'autres le détestent. Ce n'est pas une nouveauté, mais il n'a atteint le sommet de sa gloire que depuis quelques années. En outre, il s'agit d'un rival de taille pour le café. Intéressons-nous donc de plus près à cette bataille.

Qu'est-ce que le café fermenté ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Le choix de la bonne méthode de traitement du café est l'une des étapes les plus importantes du processus de préparation du café. Le traitement détermine les caractéristiques gustatives de la tasse finale. Parmi les méthodes de traitement des cerises de café, c'est la préparation par fermentation ou la fermentation qui remporte la palme. Voyons ensemble ce qui rend le café fermenté si spécial !

Comment choisir une machine à café de voyage

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous vous rendez souvent d'un point A à un point B pendant vos vacances, que ce soit en été ou en hiver ? Vous êtes loin d'un bon gastro et d'un bon café ? Ce n'est pas grave, car j'ai préparé les meilleures machines à café de voyage pour votre caravane ou votre voiture, mais aussi des machines à café portables plus petites pour un véritable espresso.

Erreurs de mouture du café pour l'espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous n'arrivez pas à obtenir un espresso parfait ? L'erreur se situe peut-être au niveau de la mouture. Quelles sont les erreurs de mouture les plus courantes et comment les corriger ?

Introduction des machines à café Nuova Simonelli Aurelia Wave

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Les machines à café Nuova Simonelli font partie du haut de gamme, aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels. Dans le portefeuille des machines professionnelles, vous trouverez désormais la série Wave. Quelles sont les différences entre les différents modèles et qu'est-ce qui distingue cette gamme ?

L'art du café au lait et les bidons de lait. Lequel des deux vous convient le mieux pour dessiner ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Fouetter - verser - dessiner. Si c'était aussi simple, chaque café au lait serait orné d'une magnifique peinture de Van Gogh. Verser du lait de manière incorrecte peut être une véritable plaie pour un barista. Comment minimiser les accidents et faire en sorte que les accidents soient une certitude ?

Il y a des théières dans le monde, des petites et des grandes, façonnées dans toutes sortes de matériaux et provenant d'une multitude de fabricants. Y en a-t-il une parmi elles qui vous aidera à réaliser les motifs de latte art dont vous rêvez ?

Espresso tonic - un café qui rafraîchit en été

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Le nom Espresso Tonic vous dit quelque chose ? Cette boisson à base de café est désormais servie dans presque tous les cafés et restaurants. C'est le grand succès de l'été, alors ne manquez pas d'aller goûter un espresso tonic préparé par des baristas professionnels. Vous n'aurez ensuite aucun mal à le préparer et à l'aromatiser chez vous. Dansl'article ci-dessous, vous découvrirez l'histoire de cette boisson, le goût du café tonique, je vous apprendrai même à préparer correctement la boisson et ses différences avec le Cold Brew T onic, etenfin j'inclurai mes recettes préférées pour l'Espresso Tonic et une version plus épicée de l'Espresso Gin Tonic .

Comment préparer le café dans le dripper Kalita Wave

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Avec la recette de café au goutteur Kalita Wave, vous pouvez facilement préparer du café comme dans un café depuis le confort de votre cuisine. Le dripper Kalita Wave est l'une des méthodes alternatives de préparation du café qui vous permettra d'obtenir une tasse savoureuse de manière simple et abordable.

Présentation des machines à café Victoria Arduino Eagle

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Avez-vous besoin d'une machine à café à levier professionnel pour votre café ? Les machines à café Victoria Arduino Eagle sont un excellent choix pour les petites et grandes entreprises. Je vais vous présenter une à une toutes les machines à café de cette gamme.

Café biologique ou la qualité compte

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Qu'il s'agisse de café bio, biologique ou écologique, tous ces termes désignent la même chose. Il s'agit de cafés produits dans le respect de l'environnement. Les agriculteurs qui cultivent les cafés s'efforcent de maintenir la qualité du sol, de l'eau et le respect des animaux et de la nature.

La méthode de la dose unique et le bon choix de moulins à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La monodose est une technique de plus en plus répandue, principalement auprès des ménages. La méthode consiste à laisser la trémie vide et à peser chaque dose de grains. Après la mouture, vous pouvez l'utiliser directement pour faire du café.

Qu'est-ce que l'espresso pressé à froid ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous avez envie d'un espresso même pendant les chaudes journées d'été ? Essayez un espresso pressé à froid qui est préparé pour vous garder au frais même lorsque les températures sont élevées. Découvrez avec moi ce qui rend l'espresso pressé à froid unique, comment il est préparé ou quel est son goût.

Comment la stabilité de la température peut-elle affecter l'extraction ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La stabilité de la température joue un rôle clé pendant l'extraction. En fait, avant même le processus d'extraction lui-même. Des températures instables peuvent rendre la préparation du café très difficile. Cependant, la technologie de fabrication des machines à café a considérablement évolué. Quels sont les critères à prendre en compte lors du choix d'une machine à café ? Voyons cela de plus près.

La French Press et le mélange. Quelle est la vérité sur le mélange du café dans la French Press ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

La presse française est l'une des méthodes alternatives de préparation du café les plus simples que tout le monde puisse utiliser. Il suffit de moudre le café, de verser de l'eau chaude, d'attendre et de remuer ? Votre filtre est presque terminé et la dernière étape est devant vous. Remuer ou ne pas remuer ?

Est-il préférable d'utiliser un conteneur thermo ou un conteneur en verre pour les lots ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Lorsque vous avez choisi une nouvelle machine à café, vous l'avez fait en fonction d'un grand nombre de critères. Cependant, je parie que vous n'avez même pas pensé au récipient (carafe) fourni avec la cafetière. Les carafes n'ont rien de révolutionnaire ou d'excitant. En fait, le récipient est un élément important qui influe grandement sur la fraîcheur et l'amertume du café. Mais est-il préférable de choisir une carafe en verre ou une carafe thermo pour votre goutte à goutte ? Découvrez-le dans cet article.

Tendance au nom de Nitro Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nitro Cold Brew est la nouvelle façon d'apprécier le café. Une fois que vos clients auront goûté le café Nitro, ils ne voudront plus rien d'autre. L'injection d'azote gazeux dans la boisson crée une texture lisse et crémeuse tout simplement irrésistible.

Pourquoi choisir une machine à café Nuova Simonelli Appia pour votre café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Les experts en machines à espresso Nuova Simonelli et leur gamme de machines à café professionnelles Appia, qui connaît un grand succès, dans la nouvelle version Life. Pourquoi ces machines font-elles partie des premiers choix lors de l'ouverture d'un nouveau café et qu'est-ce qui fera de la nouvelle Appia Life une machine gagnante pour vous ?

Prolongez la durée de vie de votre moulin à café en remplaçant les meules.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pour que vos moulins à café fonctionnent bien, vous devez leur apporter le soin nécessaire. Saviez-vous qu'il est important de remplacer les meules de votre moulin de temps en temps ? Découvrez pourquoi il faut le faire, comment procéder et quel est le bon moment pour les remplacer.

Café glacé. Inspiration, guides et recettes pour un café glacé parfait.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous voulez dire un grand verre de café, de la glace et de la crème fouettée ? Pour certains, le café glacé est un café au lait sur beaucoup de glace. D'autres préfèrent un sundae bien frais. Vous trouverez ici une grande collection de recettes de café glacé des plus savoureuses !

7 boissons estivales avec Toddy au café à infusion froide

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Toddy est une aide à la préparation d'un Cold Brew maison. Il vous permettra non seulement de préparer un délicieux Cold Brew maison comme dans un café. Il sera également la base parfaite pour les délicieuses boissons glacées et mixtes dont nous avons préparé les recettes aujourd'hui.

Est-ce que vous tapez le tamper contre le filtre à café de la cafetière ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Chaque étape est extrêmement importante dans la préparation du café. Un seul geste ou une seule technique erronée aura une incidence sur la qualité de la préparation et sur le goût de votre tasse de café. Taper avec un tamper est l'une de ces petites étapes qui ont un impact important sur l'ensemble du processus de préparation du café.

5 avantages du Moccamaster One-Cup

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Elle est fabriquée aux Pays-Bas sous la marque Technivorm et est le résultat d'une expérience et d'un travail manuel honnête. La One-Cup est une cafetière domestique de base qui tire le meilleur parti de votre café.

Laissez-vous inspirer et essayez de nouveaux thèmes de Latte Art

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Le Latte Art est un art unique dans le monde des baristas, qui est toujours d'actualité et passe par une phase d'innovation après l'autre. Les peintures sur café permettent aux baristas d'exprimer leur créativité. Inspirez-vous avec moi des meilleurs Latte Art.

Gadgets pour les amateurs de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pour tous les amateurs de café, je vous propose une sélection de gadgets, d'outils et de technologies astucieuses pour faire du café. Vous voudrez absolument avoir ces gadgets chez vous. Un petit avertissement au début : cet article risque de transformer votre cuisine en laboratoire de café... alors faites de la place dans votre cuisine !

Mini-machine à café. Un expresso maison en quelques centimètres.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous avez envie d'un expresso honnête fait maison, mais le manque de place dans votre cuisine vous inquiète ? Ne désespérez pas. J'ai rassemblé une sélection de machines à café capables de préparer un excellent espresso tout en occupant quelques centimètres seulement.

Machines à café de luxe : La Marzocco vs. Prima Eagle One

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Linea mini et E1 Prima sont des versions compactes de machines à café professionnelles, et pas n'importe lesquelles. La Marzocco et Victoria Arduino. Des marques réputées dans le monde des baristas et leurs modèles de machines à café à levier pour la maison, où l'espresso de luxe est un must. Mais... laquelle choisir ?

Americano. Existe-t-il un rapport correct entre l'eau et le café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Faites-vous partie de ces personnes qui se perdent dans les boissons proposées dans les cafés ? Vous paniquez lorsque vous rencontrez un million de termes différents pour désigner ce qui est essentiellement un mélange de café, d'eau et de lait ? Vous n'êtes pas le seul. Vous prenez du café noir. Mais il peut s'agir de l'une des cinq boissons. Qu'est-ce que c'est ? Qu'est-ce qu'un Americano ?

Café et pipe. Comment faire une sélection dans un bar à chicha ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Que proposez-vous avec votre pipe ? Du thé, une boisson ? Et pourquoi pas une sélection de cafés ? Le café et la pipe ont toujours fait bon ménage. J'ai discuté de la manière de combiner ces tendances avec le propriétaire du Shisha Relax Bar et barista Láďa Fabík.

Machines à café haut de gamme : Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Un trio de leaders dans la production de machines à café expresso pour la maison. Chacun propose une sélection de machines à café expresso à levier dans trois niveaux de prix. Voici les stars de la maison, pour un café de qualité supérieure.

Les défauts les plus courants des machines à café automatiques

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Des problèmes peuvent survenir de temps à autre avec n'importe quelle marque ou modèle de machine à café. Les pannes graves nécessitent l'intervention d'un professionnel, mais vous pouvez régler vous-même les problèmes mineurs. Vous trouverez ci-dessous une liste des problèmes les plus courants et de ce que vous pouvez faire pour les résoudre.

Barista : travaillant derrière l'autre côté du comptoir

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Le café est une industrie jeune qui a toujours attiré des baristas jeunes et enthousiastes. Le métier de barista ne consiste pas seulement à travailler dans un environnement de café parfumé. Il ne s'agit pas seulement d'appuyer sur les boutons d'une machine à café. Savez-vous en quoi consiste le travail d'un barista et à quoi ressemble sa routine quotidienne ?

Latte macchiato vs. café latte. Quelles sont les différences ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Et vous, caffe latte ou latte macchiato ? S'agit-il d'un grand verre avec du lait, du café et de la mousse de lait sur le dessus ou d'une grande tasse de café lacté décorée de Latte Art ? Rejoignez-moi pour un examen approfondi de cette bataille des boissons lactées et découvrez quel est le bon latte.

À quoi ressemble le travail d'un barista lorsque le café est bondé ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

L'afflux soudain de clients est une situation familière dans de nombreux cafés. Même pour les baristas les plus expérimentés, cela peut être stressant, mais cela fait partie du travail dans un café. Toutefois, il existe quelques conseils et stratégies pour rendre les pics les plus importants aussi gérables que possible.

Comment fonctionne l'application Victoria Arduino Eagle One ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Où que vous soyez, vous pouvez toujours être à proximité de la machine à café Victoria Arduino Eagle One grâce à l'application intelligente. Vérifiez ses performances, consultez vos recettes et découvrez les recettes des meilleurs baristas du monde. Tout cela d'une simple pression sur votre téléphone.

Duel de cafetières à levier unique : Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Les petites vedettes des coins café et des cafés-bars. Des machines à espresso à levier unique que tous les amateurs de café de qualité désirent. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

Comment les grains de café sont-ils triés dans une torréfaction sélective ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Lorsque le café arrive dans les mains du barista, il a déjà été trié de nombreuses fois. Il n'est pas exagéré de dire que le processus de fabrication d'un café de spécialité est un processus de tri. Il suffit parfois d'un mauvais grain pour gâcher toute une tasse de café.

L'influence des variétés, de l'origine et de la transformation sur le goût du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pourquoi le café traité naturellement a-t-il un goût différent de celui du café lavé ? Et pourquoi le café kenyan a-t-il un goût de citron ? La méthode de traitement, l'origine du café et la variété ont un impact important sur le goût et l'arôme de votre tasse. Voyons ensemble pourquoi il en est ainsi.

Café de coiffeur ? Comment créer un café dans un salon de coiffure ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Un coiffeur ou un barbier n'est plus seulement un endroit où l'on se fait couper les cheveux ou raser. C'est un lieu de refuge où l'on se rencontre, où l'on discute et où l'on boit une bonne tasse de café. La combinaison d'un café et d'un salon de coiffure peut constituer une expérience unique, tant pour les clients en quête d'une nouvelle coiffure que pour les buveurs de café.

Comment choisir un tamper à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Certaines personnes remplissent leur machine à espresso avec le tamper en plastique fourni avec la machine. Enfin, il y a ceux qui possèdent un véritable tamper en acier. Qui êtes-vous ? Et est-il judicieux d'acheter un nouveau tamper ?

Goûtez l'automne. Tartalettes au goût de citrouille au lait

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Le potiron et le café font partie des journées froides de l'automne. Ensemble, ces deux ingrédients peuvent donner naissance à une délicieuse friandise dans l'assiette. Nous avons fait équipe avec la blogueuse Bara, qui partage ses délicieuses recettes sur le blog reBarbora's kitchen, et nous vous présentons la recette des tartelettes au potiron et au café au lait.

Nettoyage et détartrage de la machine à café automatique

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Avez-vous déjà été surpris par un message sur l'écran de votre machine à café indiquant la nécessité d'un détartrage ou d'un nettoyage ? J'ai le guide qu'il vous faut pour redonner à votre machine la forme qu'elle mérite.

Retour sur le Championnat tchèque d'aéropresses

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Qui peut préparer la meilleure tasse de café avec l'AeroPress ? C'est ce que tente de découvrir le concours mondial AeroPress Championship, qui s'est également déroulé en République tchèque. Voyons ensemble comment cela s'est passé.

HuskeeCup : tasse de voyage écologique

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vous est-il déjà arrivé de passer devant un café mais de ne pas avoir le temps de vous arrêter, ou bien que toutes les places assises soient désespérément occupées ? Dans ce cas, ceux qui emportent lecafé à emportersont gagnants. Et non seulement la planète Terre, mais probablement aussi le barista, se réjouissent lorsque les clients sont armés de leurpropre tasse. Nous aimerions dédier cet article à l'une de ces tasses.

Les 10 meilleurs cadeaux dont rêvent les amateurs de café - Noël

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nous l'avons eu ! La liste des cadeaux du Père Noël pour les amateurs de café. Vous voulez savoir ce qu'il y a dans le top 10 des meilleurs cadeaux pour les amateurs de café cette année ? Et bien les voici, les meilleurs cadeaux café pour Noël 2022.

6 meilleurs broyeurs pour AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

L'AeroPress est un outil idéal pour préparer du café en déplacement. Elle est compacte, légère et permet de préparer une excellente tasse. Une bonne tasse est précédée d'un bon café, qui doit être moulu correctement. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui 6 conseils pour des moulins qui font bien leur travail.

Tim Wendelboe et sa torréfaction

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

À quoi cela ressemble-t-il lorsque l'une des personnes les plus récompensées et les plus talentueuses de la scène du café crée sa propre torréfaction ? Découvrez ce qui rend la torréfaction Tim Wendelboe unique et comment elle sélectionne les grains.

April Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

April Coffee Roasters est une autre torréfaction danoise qui mérite l'attention. Qu'est-ce qui rend leur approche des agriculteurs unique ? Et qu'est-ce qui différencie leur production de café ? Je vous en dirai plus dans cet article.

Avez-vous besoin d'une machine à café à deux leviers ou pouvez-vous vous contenter d'un seul levier ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Disposer d'un peu plus d'influence peut s'avérer utile lors d'un après-midi chargé. Quoi qu'il en soit, vous devez prendre en compte les besoins de votre entreprise. Je vais donc essayer de vous présenter les avantages et les inconvénients des deux options afin que vous sachiez quelle cafetière acheter.

Comment choisir un moulin à expresso pour la maison

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous consacrez beaucoup de temps au choix d'une machine à café à levier domestique. Vous étudiez attentivement les options qui s'offrent à vous. Puis vous achetez avec enthousiasme une machine à café rutilante et un paquet de café de choix. Mais qu'en est-il du moulin ? N'oubliez pas qu'un moulin à espresso de qualité détermine si vous appréciez ou non votre tasse d'espresso.

Torréfaction britannique Hasbean

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Cette fois-ci, nous remontons aux origines du café de spécialité, car Hasbean est l'un des plus anciens torréfacteurs de café de spécialité d'Europe. Aujourd'hui, je vais donc vous expliquer qui est à l'origine de ce succès de longue date. Ou ce qui distingue Hasbean des autres torréfacteurs.

Fjord Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Si je devais identifier une ville comme un haut lieu du café, ce serait sans aucun doute Berlin. Fjord Coffee Roasters est une autre torréfaction qui a ses racines dans cette capitale allemande. Dans les lignes qui suivent, je vous expliquerai ce qui se cache derrière sa création et ce qu'elle offre d'unique à ses clients.

L'offre de café au goutte-à-goutte dans les cafés : le Batch Brew ou le dripper sera-t-il meilleur ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Le bon café filtré s'est déjà littéralement domestiqué dans l'offre de nombreux cafés nationaux. Les clients des cafés souhaitent souvent commander un Batch Brew. Ce mode de préparation présente de nombreux avantages, mais où sont passés les goutteurs manuels ? Voyons comment une machine automatique à café par lots peut vous aider, mais réfléchissons aussi à l'opportunité d'en avoir une.

PuqPress est le tamper à café automatique qu'il vous faut absolument.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Une fois que vous aurez essayé la PuqPress, vous ne voudrez plus acheter d'autre tamper manuel. Et ce, que vous soyez un adepte de l'automatisation dans l'industrie du café ou un défenseur de la préparation artisanale et pratiquement manuelle du café. Si vous n'avez pas encore de PuqPress dans votre café, c'est que vous ne l'avez pas encore essayée. Je vais maintenant vous dire ce que vous manquez avec elle - ou sans elle.

Les filles de la torréfaction qui moulent le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Girls Who Grind Coffee, une torréfaction britannique qui met l'accent non seulement sur la provenance du café ou sur la manière dont il est traité, mais aussi sur les personnes qui le traitent. Qui est à l'origine de cette torréfaction exclusivement féminine et quelle est son histoire ? C'est ce que je vais vous raconter dans les lignes qui suivent.

Torréfaction de café en marque blanche

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Les Pays-Bas comptent également plusieurs torréfacteurs importants de café de qualité. L'un des plus célèbres est le torréfacteur en marque blanche. Lisez la suite pour savoir qui se cache derrière les torréfacteurs de café à marque blanche et comment ils abordent la torréfaction.

Calendrier des saisons de cueillette du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Tout le monde a peut-être un café préféré provenant d'un ou deux pays d'origine. Malheureusement, il n'est pas possible de le déguster toute l'année. Le moment où vous trouverez votre café préféré dans l'offre de la torréfaction dépend de la saison de récolte du café dans les pays concernés. Lisez la suite pour savoir quand le café est récolté dans quel pays.

Torréfacteur 19 grammes de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Berlin est sans aucun doute l'une des villes européennes les plus caractéristiques en matière de café. Depuis le début de ce que nous appelons la troisième vague du café, la torréfaction 19grams y est installée. Quelle est son histoire et quelle est son approche de la torréfaction du café de qualité ? Lisez la suite pour découvrir comment ils procèdent chez 19grams coffee.

The Good Coffee Cartel Roastery

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Pratiquement tous les torréfacteurs que vous choisirez seront transparents et connaîtront leurs fournisseurs de café, leurs agriculteurs et le café lui-même. The Good Coffee Cartel, un torréfacteur écossais, a choisi de suivre la voie de la durabilité dans la production de son café. Lisez la suite pour découvrir comment ils abordent le café dans cette torréfaction et comment ils peuvent être une source d'inspiration pour d'autres.

Influenceurs du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Quels sont les influenceurs du café en République tchèque et quels sont les influenceurs étrangers qui ne devraient pas échapper à votre attention ? C'est ce dont nous allons parler dans l'article d'aujourd'hui. Les influenceurs ont un impact sur les opinions et le comportement des gens dans divers domaines, et il en va de même dans le monde du café. La plupart des influenceurs indiquent où trouver un bon café ou comment le préparer à la maison. On trouve également des influenceurs qui collaborent avec des cafés ou des torréfacteurs.

Conseils pour l'entretien du Ibrik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous avez décidé d'abandonner le tchèque turc et vous voulez goûter au charme de l'Orient avec un café préparé en turc jazz ? Outre la préparation, il est tout aussi important de savoir comment entretenir le jazz. Avec un peu d'attention, votre jazwa vous servira et vous rendra heureux pendant de nombreuses années. Lisez la suite pour découvrir les meilleurs conseils pour l'entretien de votre jazwa.

Journées du café : foires, concours et rencontres mondiales du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous voulez savoir où rencontrer les meilleurs baristas du monde ? Où vous renseigner sur les nouvelles tendances, les dernières machines à café professionnelles, les moulins et tout ce qui va avec le café ? J'ai des conseils à vous donner sur les salons du café les plus célèbres du monde.

Offrez à Noël une véritable atmosphère de café !

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Les coutumes de Noël ne se limitent pas aux friandises et aux cadeaux sous le sapin. La saison hivernale est là, et tout comme chaque café prépare le meilleur menu d'hiver, vous pouvez vous aussi préparer votre café de Noël exactement à votre goût grâce à nos recettes de café. Avec un Toffe Nuts Latte ou un mélange de cafés, vous vous surprendrez vous-même et vous surprendrez vos visiteurs.

Magazine de café Standart

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Il n'y a jamais assez d'occasions d'approfondir ses connaissances en matière de café. Qu'il s'agisse de livres sur le café, d'influenceurs du café ou de notre blog, vous avez entendu parler de tout cela. Et que dire du magazine de café Standart ? Ce projet, qui émane de nos frères slovaques, mérite lui aussi votre attention. C'est pourquoi, dans cet article, je vais vous le présenter en détail.

Boissons au café pour le réveillon du Nouvel An

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Les boissons de toutes sortes font partie des célébrations de la Saint-Sylvestre et du Nouvel An. J'ai donc préparé pour vous, amateurs de café, plusieurs recettes de boissons alcoolisées et non alcoolisées à base de café. Grâce à la caféine supplémentaire, vous pouvez être sûr de ne pas dormir pendant la nouvelle année. Voyons ce que vous pouvez préparer.

Ma tasse de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Chacun d'entre nous est heureux de pouvoir savourer sa tasse de café. Avez-vous déjà pensé que votre tasse peut influencer le goût de votre café ? Et que verser dans votre tasse après les célébrations du Nouvel An ? Je vous recommande quelques-uns de mes cafés de réveillon préférés. Je vous dirai également si le café après l'alcool est vraiment la meilleure solution.

10 conseils de marketing pour votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

L'exploitation des cafés n'a pas été facile ces derniers temps, mais si vous avez réussi à surmonter la crise, n'abandonnez pas maintenant. Voulez-vous savoir comment attirer plus de clients et les garder ? Comment vous faire connaître des touristes et être le premier choix de vos clients ? Aujourd'hui, je vais vous montrer 10 astuces marketing pour votre café. C'est parti !

Meilleurs moulins à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous êtes à la recherche d'un moulin de haute qualité pour votre café ? Vous appréciez un café parfaitement préparé à la maison ? Si vous voulez ce qu'il y a de mieux, jetez un coup d'œil à notre sélection des moulins à café les plus sophistiqués!

8 moulins à café Heureka et je n'arrive toujours pas à choisir

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Heureka est une aide précieuse pour faire ses courses, cela ne fait aucun doute. Mais au moment de choisir un moulin à café, j'ai eu du mal à trouver le moulin à café le plus populaire. Personnellement, je n'en aurais pas choisi un seul. Et je vais vous expliquer pourquoi.

Que faire pour le café ? Recettes de desserts au café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Avez-vous un faible pour les cupcakes, le cheesecake ou les brownies au chocolat ? Et les avez-vous essayés dans du café ? Non ? Qu'à cela ne tienne ! J'ai préparé pour vous 6 des plus beaux desserts au café.

Quelle machine à café choisir pour le bureau ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Le travail et le café forment un duo inséparable. À quoi devez-vous penser lorsque vous choisissez une machine à café pour votre entreprise ? Quelle machine à café convient le mieux à votre bureau ? Soyons clairs.

Dégustation de café selon la méthode du cupping

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Cupping ou dégustation de café. Une occasion unique de découvrir ce que vous préférez et de comparer votre perception des saveurs et des arômes du café. Et savez-vous comment utiliser la fiche de dégustation et ce qu'est une note de dégustation ? Je vous dirai tout, venez déguster avec moi !

Quel type de machines à café les meilleurs restaurants tchèques utilisent-ils ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Les gens se rendent dans les restaurants primés avant tout pour la bonne cuisine. Mais qu'en est-il du café ? Quel type de machine à café ces restaurants utilisent-ils ? Jetons un coup d'œil.

Accueil Le coin café avec Fellow

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La marque Fellow, parmi les fabricants d'accessoires pour le café, propose avant tout un design simple, mais aussi de nombreuses innovations. De plus, la famille de produits est assez large, ce qui vous permet de créer un coin café complet. Venez avec moi pour voir à quel point votre coin café peut être magnifique grâce à Fellow.

Comment nous percevons le goût et l'arôme du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Quel est le goût du café ? Posez cette question au groupe de buveurs de café assis à la table. Les réponses ne seront probablement pas uniformes. Leur spécificité variera également. "C'est bon - le goût est un peu acide - j'ai un fort arôme de vanille". Quelle est la mauvaise réponse ?

Indice de l'espresso ou combien coûte l'espresso en République tchèque et en Europe ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Quel est le prix d'un expresso dans chaque région de la République tchèque ? Quelle est la différence entre les prix des expressos dans les grandes villes européennes ? Vous n'avez pas besoin de parcourir le pays ou même l'Europe, car j'ai consulté les menus des cafés et j'ai la réponse pour vous.

Une sélection des meilleures bouilloires

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Comment verser correctement le café ? Avec un jet d'eau précis et doux, à la température idéale. De quoi avez-vous besoin pour cela ? La bonne bouilloire pour les baristas. Voici une sélection de bouilloires électriques pour préparer le meilleur café (et le meilleur thé).

Café de torréfaction foncée ou claire ? Lequel est le meilleur ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La torréfaction est l'un des moments les plus importants qui influencent le goût d'un grain de café. Mais quelles sont les différences entre la torréfaction du café pour l'espresso et celle du café filtre ? Et qu'est-ce qu'une torréfaction omni ? Expliquons-le ensemble.

Pourquoi utiliser un distributeur de café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Si vous préparez du café à la maison sur une machine à café à levier, un tamper ne manque pas à votre équipement. Mais qu'en est-il du distributeur de café ?

Machines à café rétro à levier

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Il existe de nombreuses cafetières rétro qui vous séduiront immédiatement. Mais quelle est celle qui vous conviendra le mieux ? Pour vous aider, j'ai sélectionné 4 cafetières rétro à levier qui, en plus de plaire à vos yeux, vous permettront de préparer un excellent café !

Guide de choix d'un broyeur Mahlkönig

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Les moulins Mahlkönig comptent parmi les meilleurs. Pourquoi en acheter un pour votre café et quel modèle choisir ? Jetons un coup d'œil.

Composition chimique du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Il n'y a rien de plus vivifiant que l'odeur du café matinal. Savez-vous ce qui se cache derrière les notes fruitées ou même de noix ? Qu'est-ce qui est à l'origine des notes amères du café ? Examinons le café d'un point de vue un peu chimique.

8 conseils pour devenir un meilleur barista à domicile

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Voulez-vous perfectionner vos talents de barista ? Je vous propose 8 conseils pour devenir un meilleur barista à domicile.

Vacuum Pot : préparation du café à domicile dans Syphon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La machine à café domestique pour le café filtré préparé sous vide ou Vacuum Pot attire l'attention et l'intérêt dès le premier regard. Elle donne l'impression d'être un outil de laboratoire de chimie et de préparer le café d'une manière quelque peu magique.

Café non conventionnel ou poisson d'avril ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Nous avons tous trompé quelqu'un le 1er avril. J'ai préparé pour vous des gâteries d'avril vraiment inhabituelles. Que diriez-vous d'un latte à l'avocat ou d'un café au charbon de bois ? Une simple blague ou une excellente boisson ? Laissez-vous surprendre !

Test de la tasse à café - Laquelle reste chaude plus longtemps ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous ouvrez un café ou vous êtes simplement à la recherche de la bonne tasse à café ? Avant de faire vos achats, lisez ce qui suit pour savoir quoi choisir et quelle tasse a obtenu de bons résultats lors de mon test.

Comment utiliser la machine à café automatique Nivona ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous avez acheté une machine à café automatique et maintenant que faire ? Comment l'allumer ? Comment faire du café ? J'ai essayé la machine à café Nivona pendant un mois et je vais maintenant partager mon expérience avec vous.

Café froid - est-il utile de le réchauffer ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Je suis sûr que vous le savez aussi : vous préparez une tasse de café et au moment où vous vous en servez, le café est froid. Est-il judicieux de le réchauffer ou de le remplacer par un café glacé ?

Quand et pourquoi remplacer le moulin à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

L'achat d'un premier moulin à café est aussi important pour un débutant que l'achat d'une nouvelle maison pour une famille. Cependant, malgré les meilleures décisions, le modèle de moulin à café d'origine finira par ne plus convenir. Quand vaut-il la peine de le remplacer par un nouveau ?

Vous pouvez avoir la meilleure sélection de cafés, mais les bons grains sont cruciaux pour le goût final de la boisson. J'espère que vous avez soigneusement pris en compte tous les paramètres lors de l'achat de votre moulin à café et que vous avez pris la meilleure décision possible. Mais plus vous êtes un expert en café, plus vous pouvez observer de défauts dans votre machine. C'est pourquoi il est peut-être temps de remplacer votre vieux moulin à café par un autre.

9 conseils pour gagner du temps dans la gestion d'un café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous voulez gagner du temps dans la préparation du café et la gestion de votre établissement ? Je vous propose quelques conseils sur les techniques et les accessoires qui vous permettront de préparer votre café plus rapidement et plus efficacement.

Comment cultiver des caféiers à la maison ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vous avez décidé d'ajouter un caféier à votre jungle domestique ? Vous ne savez pas quel est l'endroit idéal pour un caféier et à quelle fréquence vous devez l'arroser ? Découvrez comment prendre soin de votre caféier à la maison.

Guide et entretien des moulins manuels 1Zpresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Pour l'espresso et le filtre. Pour la maison et le voyage. Avec les moulins 1Zpresso, vous pouvez faire du café comme vous le voulez et où vous le voulez. Découvrez quel modèle vous convient le mieux et comment entretenir votre moulin ?

Comment préparer un meilleur espresso avec un filtre de précision pour portafiltre

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

La photo montre deux tasses à café. Pouvez-vous trouver une différence entre elles ou sont-elles identiques ? Cette photo a pour but de vous inciter à poursuivre votre lecture sur un sujet si négligé et si important pour l'espresso. Les filtres à espresso - parlons-en.

Machine à café automatique ou machine à café à capsules

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Cafetière goutte à goutte et cafetière automatique - le café avec un seul bouton. Quelle est donc la différence entre ces deux types de machines ? Quelle machine à café vous convient le mieux ?

Les plus belles machines à café professionnelles que vous voudrez dans votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Une machine à café ennuyeuse, noire ou chromée, passe inaperçue si ce n'est par sa taille. Mais elle a certainement coûté beaucoup d'argent. La machine à café n'en savait rien. Sa machine à café aurait pu attirer l'attention au premier coup d'œil. N'importe qui aurait pu deviner que ce café n'avait rien d'ordinaire.

Le café et les femmes

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Fermières, torréfactrices, baristas. Malgré les exigences du travail dans l'industrie du café, il y a beaucoup de femmes, et c'est à elles que sera dédié cet article, qui servira peut-être à élargir vos horizons et à les remercier.

9 mythes absurdes sur le café et la caféine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Le café est déshydratant et mauvais pour la santé, la caféine provoque des insomnies, les femmes enceintes ne doivent pas boire de café. Ces affirmations et d'autres du même genre se retrouvent partout, mais nous ne pouvons pas toutes les croire. Cette fois-ci, nous allons donc nous pencher sur les mythes les plus courants concernant le café.

La visite de votre café peut être une expérience

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Prendre la commande, préparer le café, livrer et dire au revoir. Oui, c'est peut-être à cela que ressemble la visite d'un client dans votre café, mais ce n'est probablement pas ainsi que vous deviendrez son premier choix la prochaine fois. Comment y parvenir ?

Wilfa Svart vs. Baratza Encore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Vous préparez beaucoup de café filtre chaque jour et le moulin à main ne suffit pas ? Il est alors temps d'opter pour un moulin électrique, mais lequel choisir ? J'ai pris le temps de comparer deux moulins éclectiques populaires, le Wilfa Svart CGWS-130B et le Baratza Encore. Lequel sera le meilleur achat ? Jetons un coup d'œil.

Un cappuccino maison sans machine à café ? Pas de problème !

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Vous aimez le café au lait et le cappuccino ou le café latte est votre choix habituel au café ? Que diriez-vous de préparer un cappuccino maison ? De nos jours, il est possible de préparer du lait sans avoir recours à la machine à café la plus chère.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press : comparaison des alternatives

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - elles se ressemblent toutes. Elles préparent toutes du café filtre. Quelle est donc la différence entre elles ? L'une est-elle meilleure que l'autre ?

Moulin à café - comment le nettoyer et résoudre les problèmes de blocage

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Votre café n'a plus le même goût qu'avant ? Un moulin à café encrassé pourrait être l'une des causes de ce problème. Les tasses et les cafetières ne sont pas les seules choses à nettoyer. Les moulins à café ont également besoin d'un bon nettoyage de temps en temps. Avez-vous déjà eu du café coincé dans votre moulin ? Nous vous dirons ce qu'il faut faire dans ce cas également.

5 conseils pour les cafés et boissons glacés de Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Les journées chaudes et ensoleillées ne signifient qu'une chose pour les amateurs de café : un café glacé rafraîchissant. À cette époque de l'année, tous les buveurs de café ont peut-être leur Cold Brew maison dans le réfrigérateur ou congèlent des glaçons pour préparer un café filtre glacé. Aujourd'hui, j'ai quelques idées pour vous permettre d'utiliser votre filtre réfrigéré pour préparer de la limonade au café et d'autres boissons estivales à base de café.

Comment choisir un pèse-personne pour barista - une grande comparaison de pèse-personnes

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

La balance de barista fait partie intégrante de l'équipement du barista. On peut pratiquement s'en passer pour la préparation de l'espresso, mais elle est aussi presque indispensable pour la préparation correcte des méthodes alternatives. Il en existe un grand nombre sur le marché, avec des fonctions différentes et des prix variés. Que faut-il rechercher lors du choix d'une balance de barista et quelle est la meilleure pour un café ou, à l'inverse, pour la maison ? C'est ce que je vais vous dire dans l'article d'aujourd'hui.

Comment former des baristas pour votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Que vous soyez un gérant expérimenté ou que vous débutiez dans le secteur du café, vous savez très bien une chose. La formation des baristas n'est pas une activité ponctuelle, mais un processus à long terme qui est essentiel au succès de votre café ou de toute autre activité. Même si vos employés ont acquis de l'expérience dans le cadre d'emplois antérieurs, il est judicieux de les soumettre également à votre programme de formation. Cela garantira des compétences plus cohérentes pour l'ensemble de vos employés. Nous verrons comment procéder dans cet article.

La consommation de café affecte-t-elle la Covid-19 ? [étude]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Il a déjà été démontré que la consommation de café réduisait le risque de nombreux types de maladies grâce à ses antioxydants bénéfiques et à d'autres substances anti-inflammatoires. Ainsi, la consommation de café a également un effet sur la réduction du risque de contracter le COVID-19, une maladie infectieuse causée par le virus SARS-CoV-2. Dans cet article, je discuterai d'une étude qui nous apportera la réponse à cette question.

6 raisons pour lesquelles le latte art ne vous convient pas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Un café sans image peut être délicieux. Mais lorsqu'il s'agit de cappuccino ou de latte, on peut presque dire qu'il est impossible d'imaginer un bon cappuccino sans un joli dessin de latte. En fait, le fait de fouetter correctement le lait pour le latte art a également un effet sur le goût. Si vous essayez de créer une tulipe ou un cygne dans votre cappuccino mais que vous n'y arrivez pas, vous commettez peut-être l'une des erreurs suivantes. Alors, corrigeons-la.

Tendances du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Le monde du café évolue et se transforme chaque année. Les cafés ne se limitent plus à l'espresso ou au cappuccino. La préparation du café à la maison évolue également et n'est plus uniquement basée sur le café instantané. Les tendances en matière de café ont sans aucun doute été influencées par la situation actuelle. Quelles seront les tendances dans le monde du café en 2023 ? Découvrez-le dans l'article d'aujourd'hui.

Les erreurs que vous avez commises le matin en préparant le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

La raison pour laquelle vous faites du café le matin ? Parce que vous êtes encore à moitié endormi et que vous voulez vous réveiller. Mais c'est exactement la même raison pour laquelle vous faites probablement des erreurs le matin lorsque vous faites du café. C'est pourquoi je vais vous rappeler aujourd'hui de les éviter demain matin.

Moulin artisanal pour café filtre Moulin ODE [avis]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Le moulin à café à filtre ODE de Fellow est l'un des produits les plus attendus par les baristas et les buveurs de café. Est-il vraiment à la hauteur des espérances ? Qu'est-ce qui le rend unique et qu'est-ce qu'il n'a pas réussi à faire ? Je vous apporte la réponse dans cet article.

Comment fonctionne une machine à café à levier ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Quand on sait comment les choses fonctionnent, on peut les utiliser à bon escient. Mais on peut aussi faire les bons choix ou gérer l'entretien nécessaire sans problème. Je vais vous présenter les composants essentiels et vous montrer l'intérieur de la machine à café.

Comparaison des machines à café à levier manuel Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Les machines à café à levier manuel ne sont plus une nouveauté sur le marché des accessoires de café. La famille Flair Espresso est déjà assez vaste, avec 6 modèles. Tous font un excellent espresso, mais chacun est différent. Pour que vous ne vous perdiez pas au moment de choisir la vôtre, j'ai créé ce comparatif de toutes les Flair. Laquelle vous convient le mieux ?

Analyse du café provenant d'un bourgeon d'espresso usagé

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Avec le café filtré, il est plus facile pour les baristas de vérifier la qualité du café qu'ils servent aux clients, simplement en le goûtant. Mais comment savoir si l'espresso est bien préparé ? Tout d'abord, par la vue. Pour voir si la crème est bien présente, certains baristas recommandent également de vérifier le palet de l'espresso après l'extraction. Est-ce vraiment révélateur d'un mauvais espresso ? C'est ce que nous allons voir dans cet article.

Quelle machine à café Rocket Espresso choisir ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Les machines à café domestiques de qualité supérieure de Rocket Espresso vous séduisent-elles aussi ? Des machines à espresso étincelantes fabriquées à la main par des artisans italiens qualifiés. Rocket est la meilleure machine à espresso pour la maison, pour un espresso parfait ! Venez découvrir celle qui vous conviendra le mieux.

Conseils pour la préparation du café dans la Chemex et ses autres utilisations

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

La Chemex est l'un des moyens de préparer facilement un excellent café filtre. Mais ce récipient magnifiquement conçu, qui existe depuis 80 ans grâce à Peter Schlumbohm, ne sert pas uniquement à préparer du café. Cette fois-ci, nous allons donc voir à quelles autres fins vous pouvez l'utiliser et comment vous pouvez rendre votre café Chemex plus efficace.

Comment brancher la machine à café et que dois-je préparer pour le branchement ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Vous êtes sur le point d'ouvrir un nouveau café ? Vous avez trouvé l'espace idéal, fait les aménagements nécessaires, acheté le matériel nécessaire et il est maintenant temps de brancher la machine à café. Comment faire et que faut-il savoir au préalable ? Je vous explique tout dans cet article.

Accessoires pour la machine à café Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Qu'aiment tous les propriétaires de Flair Espresso ? La magie de la préparation manuelle de l'espresso dans une machine techniquement simple. Le plaisir de préparer son propre café se poursuit avec les possibilités de personnaliser sa propre machine. Brossez votre Flair à la perfection ! Venez jeter un coup d'œil à la gamme d'accessoires originaux pour la machine Flair Espresso.

Aperçu des concours tchèques pour les baristas et les torréfacteurs

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Le métier de barista n'est pas une profession comme les autres, c'est un véritable métier d'art. Chaque année, les baristas tchèques participent à des concours de café populaires tels que le Barista of the Year ou la Barista Cup Ostrava. Si vous êtes doué pour la préparation du café, laissez-vous tenter par l'ambiance du championnat des baristas. Quel est l'objet du concours ?

The Barn Coffee Roastery

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Pour mieux comprendre la troisième vague du café et les torréfacteurs de cafés fins, il faut aussi s'intéresser aux torréfacteurs étrangers. En particulier ceux qui ont été à l'origine du boom des cafés de spécialité et qui donnent aujourd'hui le ton en matière de torréfaction. L'un d'entre eux est le torréfacteur berlinois The Barn, et c'est de lui que nous allons parler cette fois-ci.

Torréfacteur italien Gardelli Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Le café italien, c'est la torréfaction amère et foncée. Mais ce n'est pas le cas du café du torréfacteur italien Gardelli Coffee. En effet, il a obtenu un score de dégustation élevé et a déjà été récompensé à plusieurs reprises. Dans cet article, je vous expliquerai les raisons de ce succès et la manière dont Gardelli Coffee aborde la torréfaction.

Square Mile Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Londres est l'un des centres européens du café raffiné, et c'est aussi la ville de Square Mile, l'un des pionniers de l'industrie du café. Qui et quoi est à l'origine du succès de la torréfaction ? Ce n'est pas le seul point abordé dans cet article.

Quelles sont les différences entre un café filtré préparé à l'aide d'un filtre à café en tissu, en métal ou en papier ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Saviez-vous que les possibilités de personnalisation de votre café filtre ne s'arrêtent pas au choix du mode de préparation ? La façon la plus courante de préparer un café au goutte-à-goutte reste l'utilisation d'un filtre en papier. Si vous n'aimez pas les filtres jetables, vous pouvez également essayer les filtres à café permanents en métal ou en tissu. Quelle est la différence entre les filtres à café ? Parlons-en.

Besoin d'une machine à café domestique avec contrôle PID ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Un petit composant électronique qui peut faire de grandes choses. C'est ce qu'est un régulateur PID. En effet, lors de la préparation d'un espresso, les fluctuations de la température de l'eau ne sont pas souhaitables. C'est pourquoi cette petite aide a été développée pour assurer un chauffage optimal de la machine. Vous voulez savoir comment fonctionne le PID et quelle machine à café équipée d'un PID ne devrait pas échapper à votre attention ? Laissez-moi vous le dire.

Torréfacteur danois La Cabra Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Les pays scandinaves sont réputés pour la qualité de leur café. Cette fois-ci, nous parlerons du Danemark, et plus particulièrement de la torréfaction locale La Cabra. Si vous voulez savoir ce qui distingue cette torréfaction et comment elle aborde la sélection des cafés, lisez ce qui suit.

Torréfaction de café The Coffee Collective

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Le Danemark regorge de torréfacteurs de qualité. L'un d'entre eux mérite l'attention : The Coffee Collective. Venez donc découvrir qui se cache derrière ce torréfacteur et comment il aborde la sélection et la torréfaction du café.

Cadeaux pour la machine à café Flair Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Vous êtes à la recherche d'un cadeau approprié pour votre barista à domicile ? Si vous êtes l'un des propriétaires enthousiastes d'une machine à café manuelle Flair Espresso, j'ai un cadeau spécialement conçu pour votre amateur de café. Découvrez les meilleurs cadeaux pour les machines à café Flair.

Torréfaction de Budapest Casino Mocca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Si l'on vous demandait de nommer les superpuissances qui ont des torréfacteurs de café fin, l'Allemagne et les pays scandinaves y figureraient sans aucun doute. Le torréfacteur hongrois Casino Mocca, qui enrichit la scène du café depuis 2013, mérite également l'attention. Découvrons ce qui rend ce torréfacteur unique.

Torréfacteur Five Elephant

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Berlin regorge de torréfacteurs de qualité. Pourquoi devriez-vous prêter attention si vous tombez sur Five Elephant ? Si vous voulez savoir ce qui distingue cette torréfaction des autres et quelle est son histoire, lisez la suite.

Drop Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Les Européens du Nord aiment le café et leur consommation de café est à l'avenant. Il n'est donc pas surprenant que l'on y trouve de nombreux torréfacteurs de café de qualité. Drop Coffee Roasters mérite assurément votre attention. Lisez la suite pour découvrir en quoi leur approche est différente ou ce qui les guide dans le choix et l'achat de café auprès des producteurs.

Torréfacteur polonais Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Quels sont les meilleurs torréfacteurs de café en Pologne ? Il y en a plusieurs. Mais cette fois, je vais vous présenter l'un des plus grands, la torréfaction Hard Beans. Qu'est-ce qui explique leur succès et quelles sont les valeurs importantes pour eux en matière de torréfaction ? C'est le sujet de cet article.

Pourquoi (ne pas) acheter une machine à café à levier avec broyeur intégré ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Au lieu d'avoir deux appareils indispensables à la préparation d'un bon espresso, vous pouvez n'en avoir qu'un seul. Complet, tout en un. C'est bien cela ? Quels sont les avantages de cette combinaison ou vaut-il mieux acheter séparément une machine à café et un moulin ?

Comment préparer un cappuccino "low cost" à la maison ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un cappuccino sucré est comme un dessert au café ou la version parfaite du café au petit déjeuner. Qui peut résister à un expresso parfumé accompagné de lait chaud légèrement moussant ? Le cappuccino est l'une des boissons les plus vendues dans les cafés aujourd'hui, où vous pouvez le déguster pour environ 50 à 60 CZK. Si vous voulez donner un petit coup de pouce à votre portefeuille, vous pouvez commencer à préparer un cappuccino "bon marché" à la maison. Comment faire ?

Antioxydants, radicaux libres et café torréfié

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vous avez certainement entendu parler des antioxydants. Vous savez qu'ils sont importants pour notre santé. C'est pourquoi il est bon de consommer des aliments et des boissons qui contiennent davantage d'antioxydants. Les représentants typiques de ces aliments sont les myrtilles, les canneberges, le chocolat ou le fruit exotique de l'açaï. Le roi - ou plutôt la reine - de cette liste est le café.

Trois conseils pour réduire les déchets de café à la maison

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Qu'il s'agisse d'utiliser un moulin différent ou d'essayer une méthode d'infusion totalement nouvelle, vous risquez de gaspiller plus de café que vous ne le feriez normalement. Non seulement cela vous coûte plus cher, mais c'est aussi pire pour l'environnement.

Poursuivons donc notre lecture pour découvrir comment réduire le gaspillage au minimum et épargner bien plus que votre porte-monnaie.

Histoire du café en République tchèque

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le café a une histoire très longue et très riche. Savez-vous comment il est arrivé en Bohême ? Où se trouvait le premier café de notre pays et qui l'a fondé ? Venez avec moi vous plonger dans l'histoire du café !

100% Arabica, ce que cela signifie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le choix d'un café peut s'avérer assez compliqué pour les non-initiés. Si vous ne connaissez pas les termes figurant sur l'emballage, il peut vous être difficile de savoir quel est le meilleur café pour vous. Une étiquette courante sur les emballages de café peut indiquer "100 % Arabica". Mais qu'est-ce que cela signifie et pourquoi s'agit-il du meilleur café ?

15 façons d'utiliser le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Lorsque l'on parle de café, on pense à une tasse de boisson délicieuse. Mais que se passe-t-il s'il reste du café et que vous regrettez de le jeter ? Ne vous inquiétez pas, le café peut être utilisé non seulement pour la boisson, mais aussi pour 15 autres possibilités. Le café peut être utilisé non seulement pour être bu, mais aussi pour 15 autres usages, du nettoyage au ménage, en passant par le jardinage et même pour la santé et la beauté. Vous devriez donc y réfléchir à deux fois avant de jeter vos restes de café !

Que peut-on faire avec ducafé déjà torréfié ? Une seule chose vous vient probablement à l'esprit : en faire une délicieuse tasse de café. Toutefois, si vous avez chez vous des grains de café périmés ou que vous n'aimez pas le goût du café, nous avons une solution alternative pour les utiliser afin que vous ne deviez pas les jeter à la poubelle tout de suite. Voyons ce que le café peut faire !

Conséquences négatives de la réactivation de l'axe HPA et de la caféine en tant que régulateur de cet axe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le corps humain est un système sophistiqué. Il est conçu pour se soigner et se protéger. Pour vivre en bonne santé, il s'efforce de maintenir l'harmonie - l'homéostasie. Pour maintenir l'équilibre nécessaire, notre corps doit être capable de réagir aux stimuli qui l'influencent et le désharmonisent en permanence, c'est-à-dire nous. L'axe HPA est un tel équilibre pour notre corps.

Après le café, le sommeil : Comment fonctionne la sieste à la caféine ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vous souvenez-vous des siestes régulières de l'après-midi à l'école maternelle ? Vous en seriez ravi aujourd'hui, mais malgré la fatigue, vous ne pouvez pas vous permettre de faire la grasse matinée un jour de semaine. Au lieu de cela, vous vous rabattez sur la caféine de votre tasse de café. Si nous pouvions trouver au moins vingt minutes pour faire une petite sieste et la compléter par de la caféine, nous pourrions être très productifs au travail, même l'après-midi.

Quels sont les bienfaits d'une tasse de café pour la santé ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le café, l'une des boissons les plus populaires au monde, apporte non seulement le plaisir de le boire, mais aussi des perspectives prometteuses quant à son utilisation dans le traitement des maladies. Une tasse de café n'est pas seulement remplie de saveurs délicieuses et d'un arôme magique, c'est aussi un moyen efficace de prévention et une aide naturelle pour lutter contre les maladies. Voici un résumé des principaux bienfaits du café pour notre santé.

Fatigue : comment elle apparaît et comment la caféine la combat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Comme dans presque tous les films, dans une scène décrivant la journée de travail du personnage principal, celui-ci a une tasse ou un gobelet de café à la main, sur son bureau ou simplement à proximité. Comme par magie, le café peut chasser la fatigue et la somnolence. L'article d'aujourd'hui vous expliquera comment fonctionne cette "magie noire" parfumée.

Comment le CBD et la caféine affectent le système endocannabinoïde

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Notre système endocannabinoïde peut aider à soulager le stress ainsi que des maladies graves telles que la maladie de Parkinson. Les cannabinoïdes découverts dans le cannabis, comme le CBD, sont des inhibiteurs des récepteurs de ce système interne qui maintient l'équilibre de notre corps. Vous vous demandez comment tout cela fonctionne ? Poursuivez votre lecture.

Qu'est-ce que le café macchiato ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Macchiato" est un mot italien qui se traduit approximativement par "moucheté", "pointillé", et qui est couramment utilisé pour décrire la boisson au café du même nom. Si vous demandez à un barista ce qu'il faut entendre par espresso macchiato, il vous répondra simplement. Il s'agit d'un espresso agrémenté de quelques cuillerées de mousse de lait fouettée.

Malheureusement, tous les cafés ne servent pas le véritable espresso macchiato dont nous allons parler aujourd'hui. Voyons donc de quoi il s'agit.

Recette pour le café bulletproof et le café au fromage

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le café et le lait semblent être la bonne combinaison, n'est-ce pas ? Qu'en est-il du café avec un autre produit laitier, comme le beurre ou même le fromage ? Croyez-le ou non, le café au beurre, appelé "bulletproof coffee", est un succès mondial, et pas seulement pour les biohackers, et le café au fromage est l'une des spécialités françaises et une tradition en Finlande.

Théobromine et caféine ou l'effet similaire du café et du chocolat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Tout comme la caféine est un ingrédient célèbre du café, la théobromine est le principal ingrédient actif des fèves de cacao, qui sont utilisées pour fabriquer la populaire friandise noire connue sous le nom de chocolat. Il est intéressant de noter que les deux substances - la caféine et la théobromine - ont des effets très similaires à de nombreux égards.

Comment optimiser l'organisme pour des performances stables en microdosant la caféine ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Boire du café apporte de l'énergie à vos activités et de nombreux avantages pour votre santé. Ces faits sont prouvés par les résultats de nombreuses études scientifiques. Cependant, ces recherches soulignent toujours que les effets positifs sont apportés par un dosage adéquat du café et que sa consommation excessive, au contraire, a un impact négatif sur notre organisme.

Le café de choix pour prévenir le cancer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Êtes-vous en train de savourer une tasse de café de votre amoureux en ce moment même ? Comme il serait merveilleux que cette boisson irrésistible que vous sirotez pratiquement tous les jours ait la capacité de vous protéger contre le cancer. De nouvelles recherches révèlent les effets phénoménaux du café sur notre santé. L'un d'entre eux est la protection de notre corps contre les maladies cancérigènes.

L'histoire du café en Colombie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le café classique, doux et moyennement corsé, produit en Colombie, fait partie des arômes les plus connus au monde. Des générations de cultivateurs laborieux, remontant à la colonisation de l'Amérique latine, considèrent cette culture comme leur seule source de revenus. Sans le café, une grande partie du pays ne pourrait pas survivre. Mais l'arbre miraculeux de la Colombie ne s'est pas imposé aussi rapidement qu'on pourrait le croire. Voyons comment les ancêtres espagnols de la Colombie moderne ont fondé l'un des plus grands empires exportateurs de café de la planète.

6 avantages du café pour une peau jeune et saine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le principal ingrédient actif du café est la fameuse caféine. Nous profitons volontiers de ses effets stimulants sur notre esprit et de sa capacité à prévenir la fatigue. Nous en consommons pratiquement tous les jours sous la forme d'une tasse de café. Cependant, la caféine a des effets stimulants et sanitaires importants, et pas seulement lorsqu'elle est utilisée en interne.

Les pousses de brocoli fantaisie ou comment éliminer la caféine de l'organisme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Parfois, nous avons simplement besoin de rester éveillés et nous nous aidons pour cela d'une simple tasse de café. La capacité à surmonter la fatigue et les autres avantages du café peuvent s'avérer préjudiciables à notre sommeil et à notre santé lorsqu'ils sont consommés en excès. Avec l'aide du brocoli, vous pouvez stimuler votre métabolisme de la caféine et équilibrer votre consommation de café.

Comment le café et la méditation peuvent nous protéger du stress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Le phénomène de la pleine conscience, en tant que technique de méditation, permet à une société stressée de retrouver un équilibre, un esprit rafraîchi et une vie saine. Les personnes qui pratiquent la pleine conscience tentent d'équilibrer leurs performances professionnelles tout en se protégeant du stress omniprésent. Grâce à la méditation, nous nous défendons contre le stress. Quel rôle joue le café dans cette relation ?

Comment améliorer les performances sportives grâce au café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

De nombreuses recherches confirment que le café, et en particulier la caféine, sont des agents de soutien pour les athlètes afin d'améliorer leurs performances. La caféine apporte un soutien physique et mental pendant l'entraînement. En tant que source naturelle de caféine, le café contient d'autres substances qui aident le corps à récupérer après une activité physique intense.

Est-il préférable de boire du café avant ou après le petit-déjeuner ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Quand on dit "matin", qu'est-ce qui vous vient à l'esprit ? Parmi les premières pensées, il y a probablement une tasse de café. Le café frais qui embaume tout l'appartement est probablement le rituel matinal de la plupart des amateurs de café. Vous êtes-vous déjà demandé comment le café à jeun affecte votre métabolisme et s'il est préférable de prendre le café après le petit-déjeuner ?

Êtes-vous un métaboliseur lent ou rapide de la caféine ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En buvant du café tous les jours, vous pouvez augmenter votre tolérance à la caféine et devenir plus résistant à ses effets stimulants avec la même quantité de café. Cependant, la capacité de votre corps à traiter la caféine est inscrite dans votre code génétique, ce qui détermine l'efficacité de votre métabolisme de la caféine.

7 façons de faire du café sans machine à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vous voulez vous lancer dans le café et ne savez pas quel mode de préparation choisir ? Il existe plusieurs façons de préparer du café sans machine à café. Ces 7 méthodes alternatives se distinguent par leur simplicité, leur prix abordable et leur bon goût.

Reconnaître les arômes du café lors d'une dégustation à domicile

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Je ne vous promets pas que tout le monde deviendra un Q Grader certifié, mais si vous vous entraînez, vos compétences en matière de dégustation s'amélioreront sans aucun doute. Le premier conseil est de commencer par acquérir de l'expérience avec différents cafés.

Boissons à base de café et d'alcool qui vous réchaufferont à coup sûr

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

La baisse des températures à l'extérieur motive la consommation d'une bonne tasse de café chaud. Pour un effet de réchauffement encore plus efficace et une sensation de bien-être lors des soirées d'hiver, il est conseillé d'ajouter un peu d'alcool à votre café pour aider votre corps à se réchauffer davantage.

Pourquoi boire des tisanes et comment préparer des boissons à base de tisanes pour les soirées d'hiver ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Quoi de plus agréable le soir qu'une tasse de thé bien chaude quand il fait froid dehors. Une bonne vapeur parfumée pour vous réchauffer. C'est l'une des façons les plus apaisantes de terminer la journée. Votre tasse de thé du soir peut être encore meilleure et plus chaude si vous y ajoutez un petit quelque chose de plus.

8 conseils pour boire et préparer le café de manière biologique et durable

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il advient d'une bûche de café une fois qu'elle est infusée ? Vous êtes-vous déjà interrogé sur les effets de votre habitude de boire du café et de votre goût pour cette boisson ? Nous pouvons vous conseiller sur la manière de boire du café d'une manière écologiquement durable.

Comment le café favorise un travail d'équipe constructif [étude]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Chaque fois que vous voulez être plus productif dans votre journée de travail, vous prenez une tasse de café. La caféine qu'il contient vous permet de vous concentrer et vous donne de l'énergie. Outre le maintien de la charge de travail individuelle, le café a également de grands effets sur le travail d'équipe constructif.

Superbe comparaison des meilleurs broyeurs à main : le Comandante vs. le Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Parmi les moulins à café manuels, ceux de la marque Comandante étaient le haut de gamme absolu. Outre ces moulins plébiscités par les baristas, la marque Timemore se targue d'une qualité supérieure. Comment les choisir ?

Moulin à café manuel Timemore Slim [avis]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un moulin à café manuel mince qui allie fonctionnalité et design. Simple et compact. Il fait également partie des moulins de voyage en raison de sa finesse. Vous êtes à la recherche d'un moulin Timemore Slim ? Lisez notre avis pour savoir ce que vous pouvez en attendre.

Moulin à café manuel Timemore Nano [avis]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un moulin petit mais pratique. Plus encore, il est considéré comme le meilleur moulin à café manuel de ces derniers temps. Ses caractéristiques spécifiques le prouvent. Parlons-en un peu plus en détail.

Moulin à café manuel Hario Skerton Pro [avis]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Membre de la célèbre famille des moulins à café Hario, le fameux Skerton se présente dans une version améliorée, le Pro. Comment les ingénieurs japonais ont-ils travaillé sur ce moulin et quelle préparation de café lui convient le mieux ? Lisez la suite de notre revue.

Moulin à main Hario Mini Mill Slim [compte-rendu]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Un moulin pratique pour préparer une ou deux tasses de café à la maison ou en déplacement. Simple, léger et durable (testé à la main). Il conserve tout cela même dans la version Plus, sans pour autant grever votre budget de manière significative.

Moulin à main Hario Skerton Plus [compte-rendu]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vous voulez faire du café à la maison ? Vous avez besoin d'un moulin à café de qualité. Car un café correctement et fraîchement moulu est la base de la réussite de toute bonne tasse de café. Le Hario Skerton Plus est le moulin à café manuel indispensable pour la préparation du café à la maison.

Meuleuse à main Porlex [compte-rendu]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En tant que véritable moulin à café, vous savez que la clé d'un café plein de saveur est de moudre votre café juste avant de l'infuser. Dans la catégorie des moulins à main bon marché, les moulins Porlex en acier inoxydable ont gagné des adeptes, notamment parmi les voyageurs.

L'histoire du café : Rwanda, la paix par la vente de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Est-il possible d' influer sur la vie des gensen achetant un paquet de café? Au Rwanda, le café est plus qu'une simple culture locale. Il permet aux gens de trouver un emploi, de se valoriser et de donner des chaussures aux enfants. Les habitants du Rwanda ont encore en tête les images des souffrances et des massacres de la guerre, qui ne sont pas si lointains. Les survivants des "villages fantômes" trouvent un réconfort et un sens à la culture du café, qui leur apporte l'espoir d'un avenir meilleur.

Café Cibet. Le café le plus cher du monde, ça vaut le coup ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Cette façon originale de traiter le café est devenue une sensation et un produit de luxe. L'histoire du café de civette, qui a commencé comme une solution provisoire. C'était le seul moyen d'obtenir du café pour les Indonésiens colonisés. Aujourd'hui, c'est un commerce fondé sur la souffrance animale.

Deux chaudières ou un échangeur de chaleur dans une machine à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Lesfabricants de machines à café utilisent différentes solutions pour chauffer l'eau. Les options les plus courantes pour fournir de l'eau chaude pour l'espresso sont une chaudière avec échangeur de chaleur ou deux chaudières dans la machine à café. Comment ces systèmes fonctionnent-ils ?

Quelle est la teneur en caféine de votre tasse de café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Les effets les plus évidents de la consommation de café sont principalement dus à la caféine. Il s'agit du principal ingrédient actif du café. De ce point de vue, il serait bon de savoir "combien de caféine contient notre tasse de café". Mais cette tasse n'existe pas.

Sur les microplastiques et les effets néfastes de la consommation de café dans des gobelets en papier [étude].

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Si vous souhaitez un café à emporter, cela signifie généralement que le barista vous le remettra dans un gobelet en papier. Cette façon de boire du café est rapide et facile. Mais une étude récente vous convaincra de dire adieu aux gobelets en papier une fois pour toutes.

5 faits amusants de l'histoire du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Bien que le café soit la boisson la plus populaire au monde, il n'a pas toujours été facile pour les gens dans le passé. Il fut un temps où il était considéré comme la boisson des dieux et d'autres fois comme une potion diabolique. J'ai sélectionné pour vous les meilleures histoires de l'histoire du café.

Pourquoi le café est-il meilleur dans un endroit calme ? [étude]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

L'environnement dans lequel vous consommez du café peut-il influencer son goût ? Les résultats d'une étude montrent que l'augmentation du bruit peut également affecter le goût du café. La qualité des grains et de la préparation est donc importante pour une dégustation optimale du café, mais l'endroit où vous le consommez l'est tout autant.

Le café Stenophylla, le café de l'avenir

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Arabica, Robusta, Liberica. Tous ces cafés vous sont familiers, mais qu'en est-il du Stenophylla ? Avez-vous entendu parler de cette plante de café qui représente l'avenir du café ? Présentons-la.

Moccamaster vs. Wilfa. Quel est le meilleur goutteur de café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vous voulez préparer beaucoup de café à la maison en peu de temps ? Le goutteur de café est la solution idéale. Mais lequel est le meilleur ? J'ai comparé deux goutteurs de café domestiques populaires, le Moccamaster KBG Select Technivorm et le Wilfu WSPL-3B. Et comment cela s'est-il passé ?

Quand le café est équitable

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vous vous demandez quel type de café acheter. Vous choisissez probablement parmi une gamme de cafés qui vous sont déjà familiers et que vous savez donc à quoi vous attendre, ou vous voulez surprendre vos papilles gustatives avec quelque chose de nouveau. Les indices habituels pour l'achat d'un paquet de café torréfié sont l'aptitude à l'utilisation en filtre ou en expresso, selon la façon dont vous souhaitez préparer votre café, et ensuite le profil de saveur promis. Quel que soit l'endroit où vous achetez votre café, essayez d'en trouver un qui a un petit quelque chose en plus. La certification.

En choisissant un café certifié par l'une des organisations mondiales, vous contribuez aux efforts d'amélioration des processus qui conduisent à des changements positifs, généralement à l'échelle mondiale. En achetant du café certifié, vous incitez les agriculteurs à s'efforcer de produire du café conformément aux conditions fixées par la certification. Un agriculteur motivé de cette manière ne cherche pas une solution plus simple et moins chère, qui est malheureusement souvent dévastatrice pour la nature et pour les cultivateurs eux-mêmes. En achetant du café certifié, vous incitez les producteurs à produire un café de meilleure qualité et vousleur enseignez le respect non seulement de lanature et de la planète, mais aussi durespect mutuel entre les personnes.

4 façons d'acheter du bon café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cet article peut être utile aux buveurs de café novices, mais aussi aux clients qui sont responsables et qui veulent acheter du café provenant de sources vérifiées. Ils contribuent ainsi à l'amélioration des conditions de vie des producteurs de café et à leur propre satisfaction d'acheter du très bon café provenant de ces sources.

Boire un espresso comme un vrai connaisseur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Au début du XXe siècle, un grand miracle s'est produit pour tous les amateurs de café. Grâce aux innovations et aux inventions de la révolution industrielle, la toute première version de la machine à expresso a vu le jour. Au fil des ans, la machine à expresso n'a cessé de s'améliorer et d'innover. Jusqu'à aujourd'hui, nous disposons de la meilleure version à ce jour. L'espresso est un miracle du café. Apprenez à le boire correctement pour ne rien manquer de ce plaisir.

Changements et révolutions dans l'histoire de la torréfaction du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Pour pouvoir cueillir notre café préféré dans notre tasse, le grain de café lui-même doit subir de nombreux processus. L'un d'entre eux est la torréfaction. Le café torréfié d'aujourd'hui exige d'excellentes connaissances scientifiques et, surtout, une passion pour le café. La demande de café de qualité ne cesse de croître, tout comme l'expérimentation de nouveaux types de café et de nouveaux styles de torréfaction.

La torréfaction du café a une longue histoire. Elle a constamment évolué et changé. Lisez la suite pour découvrir toute l'histoire de la torréfaction du café.

Comment préparer un thé glacé rafraîchissant

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

L'été approche à grands pas et nous cherchons par tous les moyens à nous rafraîchir. Nous pensons que nous pourrions boire de l'infusion froide par litre, mais malheureusement, l'excès de tout est mauvais pour la santé. Surtout la caféine. Mieux vaut se renseigner surle nombre de tasses de café qu'il est encore possible de boire. C'est pourquoi nous avons élaboré une recette de boisson glacée qui vous rafraîchira et vous ravira presque autant que le café. Il s'agit du thé glacé.

Cerises cachant le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Quand on dit café. Qu'imaginez-vous ? Une tasse d'expresso, un moka ou un scotch ? Vous pensez à l'odeur du café fraîchement préparé. Vous pensez à des petits grains de couleur brune. Voilà ce qu'est le café, et c'est bien plus que cela. C'est une plante aux fleurs blanches. Le café est aussi un fruit. Les baies colorées qui entourent les branches de ces plantes - les caféiers.

Je me souviens d'une dame âgée, une de nos chères clientes, qui nous demandait si nous avions du café non aromatisé. Elle lisait les étiquettes sur les paquets de café exposés : Brésil: chocolat et noisette ou Rwanda: orange et thé noir. Elle pensait que lesarômes décrits, que l'on peut sentir en buvant du café, étaient ajoutés au café. Qu'elle achète du café mélangé à un peu d'orange séchée et de thé. Ce n'est pas ce qu'elle voulait. Elle voulait du café. Un café amer. Comme il ne suffisait pas d'expliquer que c'étaient les grains de café eux-mêmes qui, par nature, contenaient ces nuances de goût telles que nous les définissons, j'ai entrepris de lui faire découvrir la vérité sur le café en tant que fruit.

Hario set-up : votre équipement de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Comment équiper votre cuisine pour la préparation du café filtre ? Consultez ce guide ultime de l'équipement Hario. Découvrez ce qui vous aidera à préparer du café filtre. Trouvez l'inspiration pour créer votre propre bar à café dans votre cuisine.

Hario est une entreprise japonaise vieille de plus de 100 ans. Au fil du temps, ses produits sont devenus des symboles de la préparation du café filtre. À partir de ces pièces, vous pouvez créer votre collection de cafés Hario :

Moulins Hario : Mini Mill et Skerton
Les goutteurs Hario : V60 01, V60 02 et autres
Bouilloires à col de cygne pour barista
Home Coffee Lab avec Hario Vacuum Pot
Bouteille Hario Cold Brew
Outils et accessoires pour le café

V60 en plastique, en porcelaine ou en acier. Quelle est la meilleure solution ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La préparation du café filtre dans la Hario V60 peut être considérée comme la plus populaire. Elle est pratiquement indispensable à tous les baristas. Sur le marché, on trouve des V60 de différentes tailles, de différentes couleurs, mais aussi de différents matériaux. C'est ce sur quoi nous allons nous concentrer dans cet article.

Ce que l'on peut lire sur l'emballage du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Si vous achetez une sélection de café auprès d'un torréfacteur, vous verrez probablement de nombreuses informations sur l'emballage. Mais peu de gens comprennent et connaissent toutes ces informations. Le café a été cultivé à 1 800 mètres d'altitude et traité selon la méthode du miel.

Nous avons élaboré un guide complet pour comprendre ce qui est écrit sur l'emballage du café. Vous saurez alors par vous-même que le fait d'acheter du Rwanda préparé par la méthode sèche ou du Rwanda préparé par la méthode humide fait une différence.

Comment le café augmente la perception des goûts sucrés

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Beaucoup de gens pensent que l'espresso doit être amer. Comment peut-on dire cela ? S'il est bien préparé par un barista, il ne devrait pas être amer. Dans un espresso bien fait, vous devriez être en mesure de discerner ses profils de saveurs assez facilement.

Mais supposons, pour les besoins de la science, que ces personnes aient raison et que l'espresso soit amer. Une nouvelle étude suggère que ce sont ces qualités amères du café qui peuvent améliorer la capacité d'une personne à percevoir la douceur et à contrer l'amertume. Comment cela se fait-il ?

L'espresso et sa crème

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Une mousse brune se répand sur la surface de l'espresso. Au premier coup d'œil dans la tasse, on la voit. Parfois plus claire, parfois plus foncée ou "tigrée". Cette crema est-elle vraiment le signe d'un bon espresso ou n'est-elle qu'un déchet ? L'opinion des buveurs de café sur l'importance ou la fonction réelle de la crema dans l'espresso évolue avec le temps, l'expérience et la recherche, ce qui ne manquerait pas de susciter de nombreux débats sur le sujet. Nous vous présentons notre point de vue sur la crema.

L'un des mythes sur le café est l'affirmation selon laquelle une crème forte est synonyme d'un excellent espresso. Il est vrai que la vue d'un café à la crème onctueuse peut vous faire penser que le liquide qui se cache en dessous sera délicieux. Après tout, c'est vrai pour le café que nous mangeons, ou buvons, avec les yeux. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle les baristas créent des images dans les boissons lactées, ce que l'on appelle le latte art. La crème sur l'espresso semble lisse, ou plutôt "crémeuse", et les gens aiment tout simplement les choses crémeuses.

Le problème de la "canalisation" ou quand l'espresso échoue

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Le "channelling" ou canalisation de l'espresso est un problème courant qui irrite de nombreux baristas à domicile et peut même gêner un professionnel. Ce phénomène affecte fondamentalement le processus d'extraction de l'espresso. Le café dans la tasse est alors déséquilibré, sur-extrait ou, au contraire, sous-extrait. Vous avez un problème similaire avec votre espresso ? Voyons ce qu'il est possible de faire.

Parce que vous vouliez faire votre propre espresso, vous avez acheté unemachine à espresso à levier domestique. Vous avez hâte d'y faire votre café. Vous êtes enthousiasmé par votre nouvelle machine à café et vous avez hâte d'essayer les grains qui ont attiré votre attention dans le magasin avec leur arôme fruité. Vous dévorez lesinformations sur les cafés sélectionnés et plus particulièrement sur l'extraction de l' espresso, de sorte que vous connaissez les procédures à suivre pour préparer un espresso et que vous savez également comment régler le moulin. Malgré tout cela, vous ne parvenez pas à préparer le café de manière à ce que soit correctement équilibré. Cet échec est probablement dû à un problème appelé "canalisation".

Une théière avec un col de cygne. Pourquoi, comment et laquelle choisir.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Examinons le sujet des cafetières. Celles que l'on voit dans les mains des baristas professionnels dans les cafés lorsqu'ils préparent le café filtre. Le bec de ces théières est incurvé et ressemble à la forme d'un cou d'oie. C'est pourquoi on les appelle des théières à col de cygne. Pourquoi ces théières sont-elles si importantes pour la préparation du café et en fonction de quoi devriez-vous choisir votre cafetière ?

Comment choisir la meilleure tasse à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vous avez besoin d'emporter votre café partout avec vous ? Dans ce cas, vous pouvez utiliser votre propre thermos ou tasse à café. Synonyme de gobelet réutilisable, la tasse à café Keepcup est devenue une référence en matière de conservation de la température et du café dans le gobelet. En ce qui concerne la conservation de la température et du café dans la tasse, les thermos Frank Green sont une valeur sûre. Examinons-les de plus près.

Le café à emporter est une tendance constante. Il est rapide, populaire et constitue donc un service très recherché dans les cafés. En profitant du café à emporter, vous ne perdez pas votre temps précieux à préparer le café et vous ne perdez pas votre plaisir de la caféine en même temps. Bien que les cafés soient approvision nés engobelets jetables prêts à être utilisés par tous les buveurs de café sur le pouce, leur impact écologique est avant tout trop important. En Angleterre, par exemple, ce service de café à emporter est très utilisé. Jusqu'à un tiers des ventes dans les cafés locaux sont des cafés à emporter. Imaginez le nombre impressionnant de gobelets qui voyagent chaque jour dans les mains des seuls Londoniens. Ils finissent tous à la poubelle.

Ce que vous pouvez influencer lors de la préparation du café filtre

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La méthode du café filtré est l'une des plus répandues dans le monde. Le café filtré présente un grand avantage. Vous contrôlez totalement sa préparation et pouvez l'adapter à vos préférences gustatives.

Saviez-vous qu'un Américain sur deux possède une machine à café filtre ou goutte à goutte ? La méthode du filtre est également populaire dans les pays nordiques, mais aussi chez nos voisins allemands, par exemple. Le café filtré a un goût et un arôme plus doux, car l'eau qui coule n'extrait pas complètement le café.

Malgré son goût et son arôme doux, la plupart des gens associent le mot "fort" au café filtre. Cependant, l'idée que chacun se fait d'un café "fort" est légèrement différente. Pour certains, le café doit être suffisamment foncé pour que l'on puisse en apprécier la saveur. D'autres recherchent la plénitude et la richesse de leur café. Alors, qu'est-ce que c'est ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous expliquerons comment reconnaître un café fort et comment ajuster la préparation du café pour obtenir la force et la saveur que nous préférons.

Frappé végétalien doré - recette

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Soleil et frappé, ça va ensemble. Le champion américain du café Lem Butler l'a pris au pied de la lettre. Le résultat est cette recette pour un Frappé végétalien doré.

Avoir ou ne pas avoir deux broyeurs dans son café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Au moins un moulin à espresso est indispensable dans votre café. Les boissons à base d'espresso sont un produit de base pour un café. Mais vous ne devez pas vous contenter d'un seul moulin. Si vous avez encore un peu de place au bar, il n'est pas inutile d'acheter un autre moulin.

Vous avez investi beaucoup d'argent dans une machine à café dequalité lorsque vous avez construit votre café . Cette machine peut préparer du café à partir d'une grande variété de grains. Il serait dommage de ne pas en profiter. Comme nous l'avons déjà mentionné, le café est le produit principal d'un coffee shop. Alors pourquoi s'en tenir à un seul type de café torréfié ?

Café noir, s'il vous plaît ! [guide des boissons]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

À la maison, vous faites du café dans votre tasse préférée depuis plusieurs années avec du café noir. Vous appréciez son goût pur, sans lait, et c'est ainsi que vous l'aimez. Mais le café noir n'est pas une chose unique. Il existe plusieurs boissons que l'on peut classer parmi les cafés sans lait. Elles se distinguent par leur volume ou la force de leur goût.

Sur le chemin de la ville, vous vous arrêtez dans un café parce que vous voulez faire une pause et vous détendre avec une tasse de café. Comme la carte des boissons ressemble davantage à un dictionnaire italien, vous vous adressez au préposé en lui disant que vous voulez "preso". D'accord, mais dequoi s'agit-il ? Le terme "presso" est un nom largement utilisé pour désigner le café noir préparé par une machine à café à levier. Par conséquent, les perceptions des clients varient. Ce que les gens considèrent le plus souvent comme un "presso" est un café à base d'espresso. En revanche, ils ne sont pas d'accord sur le volume global, le taux de dilution de l'eau ou la force de l'arôme.

Interview : Je m'appelle Zdenek et je torréfie du café.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zdeněk torréfie du café dans notre spa. Nous avons décidé de l'interviewer pour partager son histoire avec vous. Vous découvrirez son parcours sinueux vers le café. Ce qu'il a réussi dans son métier, mais aussi ce qui a échoué et comment se déroule sa vie avec le café.

De la plantation à la tasse, ou le transport du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Lorsque vous préparez ou buvez du café, vous êtes-vous déjà demandé combien de temps il a fallu pour passer de la plantation de café à votre tasse ? Et comment se fait-il qu'il soit toujours aussi délicieux et parfumé ?

Les grains de café effectuent un long et sinueux voyage depuis les plantations de haute montagne. Ils passent entre les mains des cueilleurs, dans des sacs de jute et des bacs, traversent les océans et les continents pour arriver chez les torréfacteurs et dans les cafés, et enfin sur votre table. Découvrons ensemble ce remarquable voyage du café.

L'art du café au lait : Comment préparer un café latte avec de la rosette

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Pétales, plumes ou fougères. C'est ainsi que l'on peut imaginer une rosette. Je suis sûr que vous connaissez cette image. Vous l'avez peut-être vue le plus souvent au Café Latte. Le latte art en forme de rosette est typique de ce café. Alors créons-en un ensemble.

Savez-vous pourquoi il ne faut jamais boire de turc tchèque ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Tout le monde connaît peut-être quelqu'un dans son cercle d'amis qui ne peut se passer d'un turc tchèque. En République tchèque, le café turc a pris une tournure légèrement différente de sa véritable version turque. Vous pouvez trouver du turk tchèque dans n'importe quel restaurant ou pub à l'ancienne. Mais le turk tchèque est-il vraiment sain pour notre corps ? Et qu'est-ce que le café turc ?

Des boissons au café d'été et d'hiver que vous allez adorer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Le café est une bouée de sauvetage. Et si vous le combinez avec un peu d'alcool, c'est la meilleure boisson du monde. Nous vous proposons une série de recettes pour différentes boissons à base de café. Que vous souhaitiez vous rafraîchir en été ou vous réchauffer en hiver, il y en a pour tous les goûts. À la fin de l'article, vous trouverez même des conseils pour préparer des boissons au café sans alcool. Devenez un maître barman chez vous !

Comment faire du latte art : cygnes et autres animaux

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cappuccino avec un cygne. C'est l'objectif commun des baristas en herbe qui veulent apprendre la technique du latte art. L'habileté à dessiner un motif de cygne dans le café est considérée comme une sorte de méta. Une sorte de confirmation du niveau, des compétences et de l'habileté du barista. Comment dessiner un cygne dans un café latté ?

Meilleure durée de lixiviation pour le Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

L'infusion froide est le hit de l'été. Une boisson glacée avec des glaçons est exactement ce dont tout amateur de café a besoin par une chaude journée. De quoi s'agit-il ? Le cold brew est un café froid qui a été extrait dans de l'eau pendant 8 heures. C'est là que se pose le problème de la durée exacte de l'extraction. Chaque heure peut avoir une incidence sur le profil aromatique final du café. Combien de temps doit durer l'infusion à froid ?

La routine quotidienne dans le café : propreté et hygiène

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Les exigences en matière d'hygiène visent principalement à garantir la protection de la santé des personnes qui fréquentent votre café. Vos clients viennent dans votre café et veulent payer pour un service qui, en plus d'un bon café et d'un personnel sympathique, signifie aussi un environnement propre et sain. Un endroit où ils se sentent bien et où ils n'ont pas à se soucier de leur santé.

Le café, comme les autres établissements de restauration, est soumis à des règles d'hygiène intransigeantes. Vous vous préparez à une inspection du poste d'hygiène avant l'ouverture, c'est-à-dire au moment de la construction du café. Votre café doit répondre aux normes d'hygiène fixées par la loi avant de pouvoir commencer à fonctionner. Vous devez ensuite respecter les règles d'hygiène à tout moment pendant l'exploitation du café.

Comment préparer un café de qualité en voyage

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Une fois que vous aurez goûté à un café de qualité, vous ne voudrez plus rien boire d'autre. Mais il y a un petit problème. Malheureusement, le café savoureux et de qualité n'est pas encore disponible partout. Je suis personnellement confronté à ce problème, surtout lorsque nous partons en camping, à la montagne ou à la campagne. Je veux boire du café de bonne qualité et je veux surtout qu'il ait bon goût.

C'est pourquoi nous vous proposons un article sur la préparation d'un café de qualité en voyage. Vous ne voulez pas vous priver de café lorsque vous pouvez escalader une montagne et avoir une vue magnifique sur le paysage qui s'étend devant vous.

Comment préparer le café irlandais et le cappuccino irlandais ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Découvrez l'Irish Coffee original. Cette boisson traditionnelle est l'une des combinaisons de café et d'alcool les plus populaires depuis plus de 80 ans. Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients. Dans cet article, vous trouverez des instructions pour préparer non seulement l'Irish coffee, mais aussi le cappuccino irlandais.

Un nouveau désinfectant pour le café est en préparation

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Au cours des derniers mois, le monde a en quelque sorte basculé. Le monde entier était en quarantaine et rien n'était plus pareil. À l'heure actuelle, on ne peut se fier à rien à 100 %. Mais heureusement, de nouveaux anticorps sont constamment mis au point pour vaincre le virus COVID - 19.

Un désinfectant vous attend à l'entrée de chaque magasin et devrait vous protéger de ce virus. Quel est le rapport avec le café ? Deux scientifiques allemands tentent de fabriquer un désinfectant à partir du café. Comment comptent-ils s'y prendre ?

Café fraîchement torréfié : qu'est-ce que le dégazage et quand boire le café après la torréfaction ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Nous entendons souvent des phrases telles que "faites votre café avec du café fraîchement torréfié" ou "le café fraîchement torréfié est le meilleur". Mais que signifie réellement le terme "café frais" ? Le café frais peut avoir une signification complètement différente selon la personne à qui l'on s'adresse. Et parfois, frais ne signifie pas qu'il a été torréfié il y a 5 minutes. Quel est le moment idéal pour utiliser les grains de café après la torréfaction ? Et pourquoi faut-il attendre ? C'est ce que je vais vous expliquer aujourd'hui.

Travailler avec un tamper, comment bien tasser le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Avant d'insérer le levier à café dans la machine, il faut toujours tasser les particules de café moulu dans le levier à l'aide d'un tamper. Cette étape est essentielle pour la préparation de l'espresso. Il n'est pas difficile d'apprendre à tasser correctement si l'on suit les principes du tassage du café. Au contraire, un mauvais tassage affectera de manière négative et significative le processus d'extraction de l'espresso.

Tampon ou bourreuse. Un outil qui fait partie intégrante du travail d'un barista professionnel et domestique. Cet outil, qui ressemble à un tampon, peut affecter l'extraction et donc la tasse de café finale. Si vous utilisez le tamper correctement, vous serez récompensé par un tassage constant qui conduira à une extraction parfaite, un espresso parfait.

Wilfa Svart : moulin à café pour la préparation du café à domicile

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un moulin à café électrique créé par la désormais traditionnelle entreprise norvégienne d'électroménager Wilfa et en collaboration avec l'autorité dans le monde du café - Tim Wendelboe.

Quel café boit-on dans le monde ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De même qu'en République tchèque on trouve le "turk", on trouve dans presque tous les pays leur forme typique de café. Certains sont connus dans le monde entier, d'autres au contraire. Quel type de café peut-on déguster en Autriche, en Suède ou au Mexique ? Je vais vous le dire dans cet article.

Machine à café - neuve ou d'occasion ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Posséder ou louer une machine à café est une décision difficile à prendre pour tous les propriétaires de cafés. C'est presque l'élément le plus coûteux de tout le café, et il va donc de soi que vous voulez choisir ce qu'il y a de mieux sur le marché pour votre café.

Il est évident que tout le monde voudrait une nouvelle machine à café pour son café, mais qu'en est-il si c'est tout simplement hors de votre portée financière ? Dans ce cas, vous pouvez envisager d'acheter une machine à café dans un magasin d'occasion ou d'en louer une. Examinons les avantages et les inconvénients de ces solutions afin que vous puissiez choisir la meilleure machine à café pour votre établissement.

Gagner de l'argent avec le café : Comment commencer à vendre du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Quelles sont les possibilités de réussite d'un commerce de café ? Vous voulez vendre du café. Vous n'êtes pas le seul. Le café est vendu non seulement dans les cafés, mais aussi dans les bistrots, les restaurants et les pubs. Près de 22 000 entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ont été recensées en République tchèque l'année dernière. Essayons de réfléchir ensemble à la manière de combiner votre rêve - vendre du café - avec quelque chose qui attirera les clients et vous permettra de vous faire une place sur le marché.

La gastronomie est une activité attrayante. Vous envisagezd'ouvrir votre propre café? Vous imaginez un travail agréable, avec l'odeur du café et les sourires amicaux des clients qui se rendent chaque jour dans votre café. Vous vous dites qu'après tout, les gens voudront toujours boire du café et que, logiquement, vous aurez toujours des clients. Oui, l'intérêt pour le café ne s'arrêtera probablement jamais. Lorsque vous créez un café, vous devez vous demander si le nombre de clients sera suffisant et comment en attirer davantage. C'est là, dès la première planification, que commence le dur labeur inhérent à la gestion d'un café.

Nouveau dans la préparation du café filtre : Presse à café Delter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un nouveau développement dans le domaine de la préparation manuelle du café filtre fait son apparition sur le devant de la scène des baristas et des amateurs de café du monde entier. En provenance d'Australie, la machine à café manuelle Delter Coffee Press fait le tour du monde. Elle suscite l'intérêt des amateurs de café filtre malgré, ou peut-être parce que, sa conception est très similaire à celle de la très populaire Aeropress. Quelle est donc la différence entre ces méthodes de préparation du café filtre ?

Le roi de l'Aeropress est mort, vive le roi de la presse à café Delter ! Latroisième vague de café apporte de grands développements non seulement dans la technologie du café, mais aussi dans tous les domaines de la recherche et de l'exploration du café fin. Alors que l'Aeropress s'est installé sur de nombreuses étagères dans les cafés, les cuisines et souvent dans le cœur des amateurs de café du monde entier, un nouveau venu d'Australie - la presse à café Delter - vient revendiquer le trône de l'outil le plus populaire pour la préparation de café filtre sur le pouce.

Un bon café et comment le reconnaître [manuel du client].

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Café, café, coffeeshop. Les entreprises dont le nom contient le mot "café", quelle que soit la langue, sont un type d'entreprise très populaire. Cela ne nous étonne pas, après tout, nous sommes nous aussi fascinés par le café. Mais le problème reste que l'on tombe souvent sur un tel commerce où, au lieu du plaisir attendu autour d'une tasse de café, on sera déçu de sa visite. Comment éviter cela ? Nous allons vous apprendre à reconnaître un bon café.

Pour certains, il s'agit de petits détails, mais ceux qui s'y connaissent pourront deviner ce qu'il faut attendre d'un établissement particulier et éviter l'insatisfaction d'une visite. Ne dépensez pas d'argent pour un mauvais café et ne perdez pas votre temps à essayer, à être déçu et à chercher constamment un bon café. Soyez intelligent et apprenez à remarquer les détails qui vous indiquent à l'avance que vous ne voulez pas prendre votre café ici.

Le meilleur café pour vous ou comment choisir les grains

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Quels grains de café sont torréfiés pour vos papilles ? Quel paquet de café choisir dans notre eshop ? Venez, je vous guide à travers notre sélection de cafés pour que vous puissiez commander le vôtre.

Pourquoi offrir des boissons au café dans votre établissement ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Le café et l'alcool sont populaires depuis des siècles. Il est donc naturel qu'au fil du temps, les deux aient été associés pour que nous puissions les déguster ensemble. La popularité croissante des boissons alcoolisées à base de café indique clairement qu'elles ne doivent absolument pas être absentes de votre carte.

L'ajout de spécialités de café à votre carte peut vous aider à accroître votre clientèle tout en augmentant votre consommation globale de café. Nous avons rassemblé les raisons pour lesquelles vous devriez inclure des boissons à base de café dans votre menu et les éléments à prendre en compte pour ce faire.

Blooming ou préinfusion : comment le café "fleurit" pendant la préparation

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un café au goût et à l'arôme équilibrés. Nous l'aimons. Pour que le goût et l'arôme soient aussi forts que possible et que nous profitions pleinement de notre café, il est important de le garder frais. Plus le café est frais, plus il a de qualités et plus nous apprécions notre tasse de café. En même temps, grâce aux réactions produites par la torréfaction, le café contient du CO2. C'est le café fraîchement torréfié qui en contient le plus. Il faut donc également tenir compte de cette propriété du café frais lors de sa préparation.

Dans le café frais, on trouve beaucoup d'arômes, de saveurs, d'antioxydants et aussi du CO2. Ce dernier est produit lors de la torréfaction et s'échappe progressivement du café. C'est, par exemple, la raison pour laquelle un sac de café fraîchement torréfié est gonflé. C'est à cause du dioxyde de carbone qui se dégage. Cette caractéristique associée au café frais doit également être prise en compte lors de la préparation du café lui-même. Lorsqu'on verse le café, le dégagement de CO2 est aussi immédiatement visible. Le café moulu commence à prendre du volume au contact de l'eau et des bulles plus ou moins grosses se forment à sa surface. Cette expansion du café est appelée "blooming" ou floraison du café. Voyons maintenant pourquoi il est important de laisser le café s'épanouir lors de la préparation du café.

Les besoins des clients des cafés d'aujourd'hui et la manière de les satisfaire

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Depuis l'époque des premiers cafés, ces établissements sont liés aux événements publics qui se déroulent dans leur environnement et constituent des lieux importants reflétant les tendances actuelles et l'état d'esprit général de la société. Les cafés les plus populaires sont ceux qui répondent le mieux aux demandes et aux besoins actuels de leurs clients. Tout comme la société qui fréquente un café est vivante, un café doit être une entreprise vivante qui évolue autant que ses clients.

Comme dans l'histoire, la règle selon laquelle un café est le reflet de la communauté locale s'applique aujourd'hui. Vous devez donc connaître les besoins de la communauté, de vos clients. Si vous tenez un café depuis un certain temps, vous connaissez probablement déjà vos clients. Si vous envisagez d'ouvrir un café, ou si vous travaillez à l'ouverture d'un café, veillez à vous demander pour qui vous ouvrez le café, quel est votre public cible .

L'histoire du café au Brésil

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Le Brésil est l'une des grandes puissances mondiales du café. Lorsque le café s'y est installé, il a connu un grand succès. Le café a changé le Brésil, tant sur le plan politique que culturel, et a fait évoluer son économie. Mais aujourd'hui, la culture du café au Brésil est en déclin et le café brésilien n'est plus aussi apprécié qu'avant. Qu'est-ce qui n'a pas fonctionné ?

Exemple d'aménagement d'un café. Quel équipement ne devrait pas manquer dans votre café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vous envisagez d'ouvrir un café, un bistrot ou une pâtisserie ? Ou bien vous souhaitez simplement améliorer votre activité existante et vous êtes sur le point d'investir dans de nouveaux équipements ? Il y a certainement des choses que vous ne pouvez pas manquer dans votre activité. Quels sont ces éléments ?

Comment préparer le Frappé à la maison

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Le Frappé est le choix idéal pour les chaudes journées d'été. Cette boisson bien connue n'est pas seulement préparée dans votre café préféré. Il vous suffit de choisir le bon café et vous pourrez déguster ce tube des îles grecques dans le confort de votre maison tous les jours.

L'histoire du café au Salvador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

L'histoire mouvementée du café a profondément marqué l'histoire, la politique et le développement du Salvador. Aucun autre pays de la région n'a autant dépendu du café, dont la fortune a connu des hauts et des bas à travers des cycles de prospérité et de récession que les Salvadoriens appellent "el grano de oro" ("le grain d'or"). Le café a traité très différemment l'élite, dont la richesse s'est accrue au cours des années de prospérité et de récession, et les petits agriculteurs et les travailleurs qui ont été exploités à presque tous les niveaux.

Pendant de nombreuses années, l'indigo a été la principale culture d'exportation du Salvador. Dans les années 1980, le café a dépassé l'indigo en tant que première culture d'exportation et a été considéré comme la voie du progrès et du développement. En fait, le café a permis à l'élite de s'enrichir et de régner.

Comment choisir une solution de café pour votre entreprise

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Les employeurs sont de plus en plus conscients des avantages de la consommation de café sur la productivité et la satisfaction des employés. C'est pourquoi ils encouragent leurs employés à boire du café au travail et proposent souvent le café comme avantage lors de la recherche de nouveaux collègues. Ils approvisionnent les cuisines de leurs employés en café, créent des coins café avec des machines à café pour leurs employés ou installent des cafés d'entreprise dans le bâtiment.

4 conseils simples pour préparer le meilleur café à la maison

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Chaque amateur d'espresso a ses propres étapes clairement définies pour préparer une tasse à la maison. Mais que se passe-t-il s'il commet une erreur quelque part et que l'espresso a un goût différent à chaque fois ? Nous savons peut-être où se trouve l'erreur. Lisez la suite pour découvrir 4 conseils simples qui vous aideront à obtenir une tasse d'espresso parfaite à la maison.

Comment boire du café en respectant les rythmes circadiens ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La caféine est une substance activatrice qui nous "prépare" à la performance. Elle supprime la fatigue, nous donne de l'énergie pour l'activité et augmente les performances. La caféine nous donne littéralement de l'énergie. Elle nous aide à démarrer la journée et à accomplir toutes les tâches difficiles.

Nous utilisons chaque jour le pouvoir de la nature qui nous a toujours entourés. Nous avons appris à reconnaître les espèces de plantes et leurs spécificités afin de bénéficier de leurs effets curatifs et stimulants. C'est ainsi qu'un jour l'homme a trouvé le caféier. Pour profiter des propriétés stimulantes de la caféine, il faut boire le café en respectant les rythmes circadiens. Souvent évoqués aujourd'hui, ces biorythmes se traduisent par des fluctuations cycliques de l'activité diurne et des accalmies nocturnes, et donc par une alternance naturelle des fonctions de l'adénosine et du cortisol.

L'histoire du café en Bolivie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Lecafé bolivien commence tout juste à se faire un nom dans le monde des cafés fins. Autrefois considérée comme un producteur de café de qualité médiocre, uniquement destiné à la torréfaction de mélanges, la Bolivie a décidé de changer son image et acommencé à s'améliorer à chaque grain. Dans ce pays très pauvre, il s' agit de créer l'infrastructure, la technologie et les compétences nécessaires à la production d'un produit de qualité qui favorise la durabilité économique, sociale et environnementale . Des initiatives telles que le commerce équitable et l'agriculture biologique, ainsi que des projets de développement économique, ont offert aux producteurs de café des opportunités et un soutien aux niveaux local, national et international.

Histoire du café au Costa Rica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Laproduction de café au Costa Rica a commencé à la fin du XVIIe siècle dans la vallée centrale, où le sol et le climat étaient idéaux pour les plantations de café. Les caféiers arabicas ont été introduits dans le pays directement depuis l'Éthiopie. Au XIXe siècle, le gouvernement costaricien a fortement encouragé la production de café et, en 1821, au moment de l'indépendance, on a pris conscience de la valeur du café en tant que produit d'exportation et de la possibilité de sortir les agriculteurs de la pauvreté. En 1829, le café était devenu une source majeure de revenus, dépassant le cacao, le tabac et le sucre.

En 1832, le Costa Rica a commencé à exporter du café vers le Chili, où il a été reconditionné et envoyé en Angleterre. En 1843, une cargaison est envoyée directement au Royaume-Uni et les Britanniques s'intéressent alors au pays. Ils ont investi massivement dans l'industrie du café du Costa Rica et sont devenus un important client d'exportation jusqu'à la Seconde Guerre mondiale.

L'histoire du café au Kenya

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Lesite de la découverte du café est relativement proche du Kenya, mais l'atteindre n'a pas été une tâche facile, pleine d'effusions de sang . LesArabes qui contrôlaient le café ont réduit en esclavage des milliers de Kényans qui travaillaient dans lesplantations de café au Kenya et en Arabie . L' année suivante, en 1900, les colons britanniques ont rapidement pris le contrôle des terres, ce qui a entraîné de nouvelles effusions de sang.

L'histoire du café au Guatemala

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Si la crise mondiale du café a exacerbé les problèmes rencontrés par les Mayas du Guatemala ces dernières années, ces derniers ont résisté à des siècles d'oppression depuis que les Espagnols sont arrivés sur leurs côtes et ont commencé à perturber leur mode de vie indigène. Touta commencé lorsque la monarchie espagnole a accordé aux colons ledroit d' exploiter unegrande partie des terres, et que les terres traditionnelles des Mayas sont devenues de vastes domaines sur lesquels les indigènes ont été contraints de travailler. Pendant la période coloniale et après l'indépendance de l'Amérique centrale en 1823, diverses lois ont été adoptées concernant la location des terres, ce qui a eu pour effet de chasser les indigènes de leurs terres ou de les transformer en "habitants" des nouvelles plantations.

L'histoire du café au Nicaragua

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Au Nicaragua, tout le monde est considéré comme un poète jusqu'à preuve du contraire. Cette riche terre delacs, de volcans, de poètes et de rebelles est aussi le dernier son de cloche de ce que certains appellent une révolution dans la qualité du café . Depuis que le café est arrivé au Nicaragua au milieu du 18e siècle, il a joué un rôleimportant dans l'économie et l'environnement du pays . Le café a été le moteur du processus de développement économique national du Nicaragua. Il est l'une desprincipales sources de devises étrangères du pays et constitue l'épine dorsale économique de milliers de communautés rurales. Plus de 40 000 familles d'agriculteurs cultivent le café, souvent de manière àprotéger les précieuses forêts du Nicaragua et à ne pas menacer la biodiversité. À la fin des années 1990 , le café contribuait à hauteur de 140 millions de dollars par an à l'économie nationale et fournissait l'équivalent de 280 000 emplois agricoles permanents.

L'histoire du café au Mexique

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

LeMexique est l'un des plus grands pays producteurs de café dans le monde et le plus grand producteur decafé biologique , représentant 60 % de la production mondiale en 2000. La grande majorité du café mexicain, en particulier le café biologique, est cultivée par de petits agriculteurs dans les États du Chiapas et d'Oaxaca, situés à l'extrême sud du pays. Ces deux États sont également devenus lesplus pauvres du pays et, ce n'est pas une coïncidence, ils abritent lespopulations indigènes les plus nombreuses. Le café est l'une des exportations les plus lucratives du Mexique et près d'undemi-million de petits agriculteurs et leurs familles dépend ent de cetteculture pour leur survie économique.

Histoire du café en Équateur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

L'Équateur est connu pour être l'un des pays les plusdiversifiés du monde sur leplan biologique. Le pays compte plus de 1 500 espèces d'oiseaux, soit environ1/6 de toutes les espèces d'oiseaux du monde. Malgré sa petite taille (comparable à celle du Colorado), l'Équateur se classe non seulement cinquième pour le nombre total d'oiseaux, mais aussi septième pour les reptiles, troisième pour les amphibiens et sixième pour les papillons. En fait, l 'Équateur compte deux fois plus d'espèces végétales et animales que les États-Unis et le Canada, quatre fois plus que toute l'Europe, et le plus grand nombre d'espèces végétales par unité de surface des Amériques. Malheureusement, ladéforestation se poursuit à un rythme alarmant : il ne reste actuellement que 6 % des forêts tropicales du pays.

L'histoire du café au Panama

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Laproduction de café au Panama est minuscule comparée à celle de certains des plus grands pays producteurs. En 2013/14, le pays n'a exporté que 45 000 sacs, ce qui est peu par rapport au Brésil, où une seule exploitation produit autant de café. Toutefois, la réputation du Panama en matière de café de qualité dépasse de loin son offre relativement maigre en termes de quantité. Cela est dû au fait que le pays abrite la variété Geisha/Gesha, qui est très recherchée. Toutefois, les excellents producteurs du pays ont également développé et perfectionné des méthodes de traitement uniques et proposent de nombreux petits lots exceptionnels.

Histoire du café au Burundi

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

LeBurundi est un petit pays d'Afrique centrale et orientale bordé par la Tanzanie, le Rwanda, le Congo et le lac Tanganyika. Le Burundi a obtenu son indépendance de la Belgique en 1962 sous le nom de Royaume du Burundi, mais lamonarchie a été renversée en 1966 et unerépublique a été instaurée. Laviolence politique et les changements de pouvoir non démocratiques ont marqué une grande partie de son histoire . Lepremier président démocratiquement élu du Burundi , Hutu, a été assassiné en octobre 1993 après seulement 100 jours de mandat . L'accord d'Arusha signé en 2000 sous médiation internationale et les accords de cessez-le-feu ultérieurs avec les mouvements armés ont mis fin à la guerre civile de 1993 à 2005. Les deuxièmes élections démocratiques du Burundi ont eu lieu en 2005. Pierre NKURUNZIZA a été élu président en 2005 et 2010, puis à nouveau en 2015 lors d'élections controversées. Le Burundi reste confronté à de nombreux défis économiques et politiques.

L'histoire du café en Éthiopie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

L'Abyssinie, aujourd'hui l'Éthiopie, est leberceau du café (Arabica). Kaffa, la province des hauts plateaux du sud-ouest où lecafé a fleuri pour la première fois, a donné son nom à la culture . Laculture officielle et l'utilisation du café comme boisson ont commencé au début du 9e siècle. Auparavant , les caféiers proliféraient à l'état sauvage dans les forêts de Kaffa , et la région connaissait sans doute la baie et la boisson . Selon l'histoire ancienne de l'Éthiopie , l' éleveur de chèvres abyssin Kaldi, qui vivait vers 850 après J.-C., a découvert lecafé. Il regardait ses chèvres sauter avec excitation et bêler bruyamment après avoir mâché lesbaies rouge vif qui poussaient sur les buissons verts à proximité . Kaldi goûta lui-même quelques baies et ressentit rapidement un sentiment de joie. Il remplit ses poches de baies et courut à la maison pour annoncer sa découverte. À la suggestion de sa femme, , il apporta les baies aux moines du monastère du lac Tana, la source du Nil Bleu.

Nouveau dans le monde - le café dalgona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Une tendance café qui ne pouvait échapper à aucun utilisateur des médias sociaux - le café Dalgona. Cette boisson, que tout le monde peut préparer chez soi, est devenue populaire sur Instagram et TikTok grâce à son aspect unique. D'où vient cette boisson et comment la préparer ?

Recette de café glacé au caramel salé

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

L'été se poursuit et il est temps de se récompenser. Il n'est pas nécessaire de se rendre dans son café préféré pour boire uncafé de qualité. Essayez-le à la maison. Nous avons une recette de café glacé au caramel salé qui améliorera certainement votre humeur. Nous avons hâte de voir le résultat, taguez-nous sur Instagram!

Comment le café affecte-t-il l'équilibre des fluides dans notre corps ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Un mythe très répandu veut que le café déshydrate l'organisme. Certains expliquent cette rumeur par le fait que le café est traditionnellement servi avec un verre d'eau. Ils supposent qu'après avoir bu leur tasse de café, ils ont besoin de réapprovisionner leur corps en liquides. Ils pensent que boire du café déshydrate le corps. Quel est donc le rapport entre le café et l'hydratation du corps humain ?

Une tasse de café dans la main est pratiquement un compagnon quotidien. La caféine, principale substance du café agissant sur notre corps, a de nombreux effets. C'est précisément en raison des effets stimulants du café que nous en consommons souvent et volontiers. Il est donc utile de savoir comment le café agit sur notre corps.

Trois façons de servir de l'infusion à froid dans un café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Si vous tenez un café, vous voudrez vous tenir au courant des nouveautés en matière de café. L'infusion à froid est une nouveauté qui figure sur les cartes des cafés depuis un an, mais les cafés cherchent toujours de nouvelles façons de la préparer et de la servir. Voicitrois façons possibles de servir de l'infusion froide dans votre café. La décision vous appartient et dépend de la capacité de votre café.

Cafés chers exclusifs - Pourquoi les torréfacteurs les achètent-ils ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

On entend parfois parler de cafés de choix vendus aux enchères pour des sommes incroyables et on se demande qui et pourquoi quelqu'un les achèterait. Vous voulez en savoir plus sur cette question et découvrir le rôle que jouent ces cafés de choix exclusifs sur le marché actuel ? Poursuivez votre lecture.

L'histoire du café au Pérou

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

LePérou est situé à l'ouest de l 'Amérique du Sud, au bord de l'océan Pacifique Sud, entre le Chili et l'Équateur, avec une superficie totale de 1 285 220km2. Le climat du Pérou est très varié: tropical à l'est, désertique et aride à l'ouest, tempéré et frais dans les montagnes des Andes. Les différents climats correspondent étroitement aux principales régions géographiques du Pérou, à savoir la plaine côtière occidentale (costa), les Andes élevées et accidentées du centre (sierra) et la jungle des plaines orientales du bassin de l'Amazone (selva).

Pourquoi certains cafés sont-ils cultivés dangereusement près des volcans ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Dans le monde entier, le sol des régions volcaniques est généralement considéré comme plus "fertile" pour la culture de diverses plantes, dont le café. Mais pourquoi ?

Comment la bonne technique de préparation du café permet de réduire le gaspillage de lait

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vous le savez vous-même. Parfois, les choses se passent bien et parfois, elles vous échappent. Quand un barista n'est pas dans son assiette, c'est là que les choses se passent au bar. Inutile de pleurer sur le lait renversé. Littéralement. Dans la précipitation, il est facile pour un barista de renverser du lait. Qu'il s'agisse d'un pichet ou d'une brique entière. Outre le désordre, c'est une perte financière pour le café.

Pour une vie plus longue, une tasse de thé vert s'il vous plaît

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons nous éloigner un peu de l'univers du café et nous intéresser à une autre boisson, elle aussi très populaire dans le monde. Il s'agit du thé vert.

9 faits sur la caféine dans votre café et votre thé

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

La caféine est la substance la plus importante du café qui affecte notre corps. Cette magie chimique qui nous donne de l'énergie au quotidien se cache également dans d'autres plantes. Le thé est un autre de nos "fournisseurs" de caféine. Quelles sont donc les différences entre la teneur en caféine du café et celle du thé ?

Récemment, nous nous sommes intéressés au café et à ses effets sur notre santé. Les articles précédents ont abordé des sujets tels que le café et la santé des os. Nous avons également écrit sur les effets du café sur les migraines, la déshydratation et les rythmes circadiens. Quel est le lien entre la consommation de café et le diabète ou comment utiliser le café pour favoriser la perte de poids ?

Comment choisir une machine à café professionnelle ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Où placer la machine à café dans le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous savez probablement déjà que le café est une science. Il en va de même pour la machine à café. La capacité de votre machine à produire un espresso vraiment délicieux dépend d'autres facteurs que le type de café et sa grosseur. Dans notre dernier article, nous vous avons donné quelques conseils sur le choix d'une machine à café professionnelle pour votre café. Vous avez peut-être déjà acheté une machine à café et elle n'attend plus que d'être déballée. Et maintenant ? Il vous faut maintenant trouver l'endroit idéal pour la placer ! Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous donnons quelques conseils de base à suivre pour placer une machine à café dans votre commerce.

Comment promouvoir le café sur les médias sociaux ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Comment créer un compte Instagram pour un café ? Que faut-il partager sur les réseaux sociaux ? Et comment se lancer dans la promotion ? Jetez un coup d'œil à mes conseils.

Comment répondre aux critiques en ligne en tant que café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De nombreux chefs d'entreprise ont des expériences différentes en matière d'évaluations en ligne. Qu'elles soient positives ou négatives. Quelle que soit votre opinion à leur sujet, leur importance ne doit cependant pas être sous-estimée. Selonune enquête sur les avis de consommateurs menée parBright Local en 2016,84 % des personnes font autant confiance aux avis en ligne qu'à une recommandation personnelle .

Comment choisir un moulin à café pour un coffee shop ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le moulin à café est le deuxième élément le plus important de votre café (après la machine à café). C'est à vous de décider combien vous voulez investir dans votre moulin. Les plus chers coûtent des dizaines de milliers d'euros, mais il est également possible d'en acheter des moins chers. La question est de savoir lequel choisir. Un prix élevé est-il synonyme d'un meilleur investissement ? Et quels sont les critères à prendre en compte pour le choisir ?

Quels sont les accessoires nécessaires pour une machine à café à levier ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous avez une machine à café, un moulin et du café torréfié. De quoi avez-vous encore besoin pour préparer des expressos et des cafés latte ? N'oubliez rien, je vous propose un inventaire du matériel de café le plus important et des accessoires indispensables pour une machine à café à levier.

Le lait dans le café et la formation de mousse de lait

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pourquoi ne pas mettre du lait froid dans le café, mais chaud et fouetté ? Comment se forme cette mousse de lait et quel est le meilleur lait à fouetter ? Si vous aimez le cappuccino et d'autres types de café au lait, poursuivez votre lecture.

Les cafés au lait étant les boissons au café les plus populaires, ils méritent une grande attention. Aujourd'hui, je vais donc vous révéler les secrets que recèle le lait. Jetons un coup d'œil sur les cafés au lait les plus populaires :

Comment élaborer un menu pour votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nous sommes enfin parvenus à composer votre menu. Si vous êtes parvenu à ce stade, félicitations : vous avez passé le plus dur et vous allez enfin pouvoir vous amuser. Un menu bien conçu peut faciliter le choix des clients et les inciter à sélectionner davantage d'articles. Mais comment y parvenir ?

Un café gagne rarement assez d'argent pour couvrir ses dépenses grâce aux seules ventes de café. C'est pourquoi vous devez élargir votre carte en y ajoutant au moins quelques autres produits tels que des boissons rafraîchissantes, des desserts ou des sandwiches.

Comment promouvoir votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tout le monde sait que "le marketing est important" et qu'il "faut le faire". Et c'est parfois le cas. Mais peu de gens comprennent pourquoi, ce qui se cache derrière et quel est le potentiel de cette activité. Il arrive souvent qu'une entreprise attende des miracles du marketing, mais qu'elle soit prête à y investir très peu. De l'argent, mais aussi du temps. C'est pourquoi, en fin de compte, de nombreuses entreprises n'obtiennent pas grand-chose.

Service à la clientèle dans un café, un simple sourire ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Un excellent café doit s'accompagner d'un excellent service à la clientèle. Les gens ne prennent pas un café uniquement lorsqu'ils sont heureux. Ils vont prendre un café lorsqu'ils ont un chagrin d'amour, lorsqu'ils sont nerveux à l'approche d'un examen ou d'un travail, lorsqu'ils s'inquiètent pour leurs proches. Cela signifie que le personnel du café doit réagir à chaque client de manière un peu différente pour qu'il soit heureux de revenir la prochaine fois.

Comment rêver le personnel d'un café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Les gens se rendent dans les cafés principalement pour faire le plein de caféine. Bien sûr, il y a d'autres raisons de fréquenter les cafés, comme l'atmosphère générale de l'endroit. La façon dont les clients se sentent est toujours importante. Le personnel et son service font partie intégrante de cette atmosphère. Après tout, votre personnel est l'un des facteurs principaux et décisifs qui déterminent si un client reviendra ou non.

Si vous ne disposez pas d'une équipe cohérente et fonctionnelle dans votre café, cela peut poser un sérieux problème. Dans la plupart des cas, cependant, il y a heureusement quelque chose à faire pour y remédier. Définissez vos valeurs, motivez votre personnel et respectez-vous les uns les autres. C'est le plus important. Alors, allons-y.

Comment préparer le café dans AeroPress ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Comment préparer du café avec AeroPress ? En quoi cette méthode diffère-t-elle des autres ? Je répondrai à cette question dans les lignes qui suivent.

Cinq risques possibles dans l'industrie du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Toute entreprise comporte des risques. Le mieux que vous puissiez faire est d'essayer de les prévoir et de préparer un plan de secours. En cas de crise, il faut serrer les dents et se montrer plus créatif que jamais. L'homme est une créature incroyablement adaptable, qui s'adapte constamment aux conditions et aux situations. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous présentons cinq risques possibles auxquels vous pouvez être confronté dans le cadre de votre activité.

Comment préparer des boissons à base de plantes dans un café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le lait végétal ne figure pas encore sur la carte de votre café ? Vous êtes toujours à la recherche de la meilleure alternative au lait de vache dans votre café ? Nul besoin d'attendre plus longtemps. La popularité des boissons végétales en tant que substitut du lait croît rapidement. N'hésitez pas à les introduire dans votre café. Je vous conseillerai sur la sélection et la manière de les utiliser.

Café sélectif - comment susciter l'intérêt des clients

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous avez décidé de travailler avec une sélection de cafés dans votre café, mais vous ne savez pas comment intéresser vos clients ? Les conseils suivants vous aideront à intéresser les gens à votre sélection.

Peser, peser, peser

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Qu'y a-t-il de si important à peser, demanderez-vous, pour que nous infléchissions le mot dans tous les verbes ? Oui, c'est le café pour l'espresso et il est pesé aussi précisément que possible. La balance introduit un peu de stéréotype dans le métier de barista, mais la qualité des résultats en vaut vraiment la peine. Pour en savoir plus sur le pesage et son importance pour les buveurs de café, consultez cet article.

Comment préparer le café dans une machine Chemex

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Une invention vieille de 79 ans qui a gagné sa place non seulement sur les étagères de nombreux cafés et cuisines du monde entier, mais aussi dans le cœur de nombreux amateurs de café. Elle est devenue une icône du café de qualité. Sa simplicité d'utilisation et son design intemporel font de la Chemex l'une des méthodes les plus populaires de préparation du café filtre.

Comment nettoyer un goutte-à-goutte sale ou un goutte-à-goutte automatique ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous avez l'impression que le goût de votre café n'est plus ce qu'il était ? Cela peut être dû à un encrassement de la machine. Dans l'article suivant, nous vous expliquons comment entretenir votre machine à café et quels produits de nettoyage utiliser. Nous vous expliquons comment nettoyer un égouttoir et un égouttoir automatique encrassé afin d'obtenir à nouveau un résultat parfait.

Comment fonctionne ce type de nettoyage ? Le nettoyage du goutteur et du décanteur automatique n'est pas un processus compliqué. Nous vous recommandons d'utiliser des produits de nettoyage spéciaux qui vous aideront à nettoyer la machine à 100 % et de manière impeccable. Qu'il s'agisse d'une carafe, d'un Hario V60 ou d'une tasse, vous devez prendre le temps de les nettoyer soigneusement de temps en temps. Nous avons préparé un guide ainsi que des produits recommandés pour rendre le nettoyage aussi facile que possible.

Comment choisir le lait à fouetter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Il y a des régions et des baristas qui considèrent le café au lait comme un crime. Mais dans notre région, le lait et le café sont de très bons amis. C'est un couple inséparable, tout comme le café était autrefois un "cigare". Bien sûr, tout le monde peut verser du lait dans le café, mais pour obtenir la bonne mousse qui accompagnera un café de première classe, il faut être un bon barista et connaître les propriétés physiques et chimiques du lait animal.

Le meilleur lait animal pour la mousse de lait et l'accompagnement du café est le lait de vache. Le lait de chèvre, plus sain, ne s'est malheureusement pas avéré être un bon choix, car son goût spécifique n'est pas très proche de celui du café. Seuls les Italiens ne se sont pas découragés et ont inventé le capriccino, un café à base de lait de chèvre fouetté ,pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait de vache pour des raisons de santé .

Comment choisir un moulin à expresso professionnel ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Y a-t-il encore quelque chose que vous n'aimez pas dans votre espresso ? La crème n'est pas bonne ou les saveurs sont déséquilibrées ? L'une des causes pourrait être votre moulin. Il est donc peut-être temps d'investir dans un nouveau moulin à café de qualité. Cependant, avec toutes les options disponibles sur le marché, il peut être difficile de choisir celui qui vous convient le mieux. C'est pourquoi nous vous proposons cet article, dans lequel nous vous présentons les informations les plus importantes à connaître avant d'acheter un moulin à café.

Traitement unique du Brésil Ecoagrícola

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Imaginez les meilleures qualités des cafés lavés et naturels dans une seule tasse, avec les caractéristiques exacerbées de leurs variétés et de leur terroir. Les frères Flanzer, propriétaires d'Ecoagrícola, ont eu l'idée d'y parvenir. Ils ont décidé d'expérimenter la fermentation. Un processus qui rehausse l'arôme et le goût et équilibre l'acidité et la douceur du café.

La fermentation était auparavant utilisée pour les cafés au profil aromatique plus dynamique, comme les cafés africains. Aujourd'hui, la fermentation permet de créer des saveurs uniques et de mettre en valeur les meilleures caractéristiques descafés brésiliens . L'expérimentation devient ainsi une nouvelle tendance dans le traitement du café.

Café décaféiné

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le café décaféiné est un véritable oxymore. La plupart des gens boivent du café pour la caféine qu'il contient. Mais pour certains, boire du café est aussi un rituel. Pour eux, il s'agit non seulement d'obtenir la caféine nécessaire pour se revigorer, mais aussi de passer du temps avec les personnes qui leur sont chères autour d'une tasse de café. C'est là qu'intervient le café décaféiné, qui n'est plus un simple mélange chimique. Vous voulez savoir comment la caféine est éliminée du café de nos jours ?

Le café à emporter, pourquoi pas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Dans le contexte actuel d'agitation, de nombreuses personnes aiment emporter leur café dans une tasse. Même si le client ne reste pas longtemps, il vous appartient de l'intéresser suffisamment pour qu'il ait envie de revenir plus tard dans votre café, de s'y asseoir et de profiter de toute l'atmosphère de votre établissement.

Les rôles principaux seront joués par votre barista, la tasse mais aussi les accessoires que vous offrez avec le café. Comment y parvenir ? Lisez ce qui suit pour savoir ce qu'implique lecafé et comment l'utiliser à votre avantage.

Comment choisir une machine à café goutte à goutte pour un café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le nombre de clients qui demandent une infusion par lots augmente dans votre café et vous commencez à envisager l'achat d'un brasseur professionnel au goutte-à-goutte ? Vous êtes au bon endroit. Tout comme vous devez tenir compte de nombreux facteurslorsque vous choisissez une machine à café et un moulin pour votre café, il en va de même pour le choix d'un système d'infusion au goutte-à-goutte.

Il existe ungrand nombre degoutteursdifférents sur le marché et il n'est pas facile de s'y retrouver. Voici donc un bref résumé des éléments à prendre en compte lors du choix d'une machine à café et de ses principaux avantages.

Café et santé

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le café est considéré comme l'une des boissons les plus populaires au monde. Bien que le café soit apprécié principalement pour son arôme et son goût, sa teneur en caféine contribue sans aucun doute à sa popularité. Le café est en fait un mélange chimique très complexe qui contiendrait plus d'un millier de substances chimiques différentes, dont des hydrates de carbone, des lipides, des composés azotés, des vitamines, des minéraux, des alcaloïdes et des composés phénoliques. L'objectif de cet article est de passer en revue et d'interpréter les recherches relativement récentes sur les avantages et les risques liés à la consommation de café.

Variétés de café : Bourbon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Saviez-vous que le genre végétal Coffea comprend plus de 500 genres et 6 000 espèces ? Il n'est donc pas surprenant que les grains de café provenant de différents endroits présentent des caractéristiques différentes, telles que le goût, la teneur en caféine ou l'acidité. Ces caractéristiques reflètent l'environnement dans lequel le café est cultivé, la méthode de traitement et les caractéristiques génétiques de la variété. Nous avons donc décidé de vous présenter les différents types de caféiers au cours des prochaines semaines. Aujourd'hui, nous allons parler de l'une des variétés de café les plus populaires, le Bourbon.

Guide de l'art du café au lait

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous avez sans doute remarqué que de nombreux baristas, après avoir rempli une tasse, se concentrent sur la surface de la boisson et vous tendent ensuite un café avec une image distinctive. Il s'agit en fait de sa signature artistique, d'une marque ou d'un message, car même s'il crée des images selon des règles établies, il n'y a pas de limites à l'imagination et chaque forme est différente. Tout dépend de l'humeur du barista et de son habileté. Elle peut être hilarante, désordonnée, lisse ou en bloc, avec des boucles ou subtilement simple.

L'Italie est considérée comme le berceau du latte art européen. Le pionnier du latte art aux États-Unis est David Schomer, qui a créé sa première rosette à Seattle en 1989. Il a également inventé la micro-mousse (émulsion de lait) trois ans plus tôt, ce qui a permis au latte art de se développer.

Comment choisir un moulin professionnel pour le café au goutte-à-goutte ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nous avons tous envie d'un café équilibré, avec un goût fort et en même temps une harmonie de notes aigres, douces et amères, avec un corps plein. Nous parlons ici d'un café équilibré, d'une extraction correcte. L'extraction correcte est la réussite du café, du barista et du client. Le client est heureux de payer pour un café savoureux, ce qui fait la joie du propriétaire de l'entreprise. La clé d'une bonne extraction du café est un café de qualité et un barista compétent qui dispose de l'équipement technique adéquat. Un mauvais moulin dont la mouture n'est pas homogène affectera les arômes du café. Seul un bon moulin permet d'obtenir un bon café.

Vous avez décidé d'acheter un moulin à café. Lorsque vous choisissez un moulin à café, la question qui vous aidera le mieux n'est pas de savoir ce que vous voulez, mais POURQUOI vous le voulez. Réfléchissez à la raison pour laquelle vous achetez ce moulin et à ce que vous en attendez. Après tout, un café n'est pas un restaurant et un café lui-même n'est pas un café comme les autres. Caractérisez votre groupe cible, c'est-à-dire lespersonnes à qui vous vendrez le café. Quels sont les produits pour lesquels vous utiliserez cette machine et qui les préparera. Enfin, déterminez le montant que vous souhaitez (ou pouvez) investir dans le moulin. En répondant à ces questions, vous connaîtrez les exigences de votre nouveau moulin et choisirez ensuite celui qui y répond.

Préparation du café dans la French Press

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous aimez les grandes tasses remplies de café parfumé ? Alors la presse française est peut-être le choix idéal pour vous. C'est l'une des méthodes alternatives de préparation du café les plus simples et tout le monde peut la pratiquer. En outre, lorsque l'on prépare du café à la presse française, il faut respecter les règles d'extraction afin d'apprécier le café. Voyons comment procéder.

Plus de gaspillage dans le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Qu'il s'agisse de la réutilisation du café ou du gaspillage constant de lait, il existe de nombreux petits changements que chaque café peut apporter. L'écologie est évidemment la meilleure chose à faire, et vous n'en profiterez pas seulement pour l'environnement, mais aussi pour vous-même. Vous verrez vos coûts réduits et vos fournitures dureront plus longtemps. Laissez-vous inspirer par les moyens de minimiser les déchets dans votre propre café.

Que doivent savoir les baristas sur la qualité de l'eau ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pourquoi est-ce que j'écris un article entier sur l'eau ? Parce que votre espresso est composé d'environ 92 % d'eau et que votre café filtre contient jusqu'à 98 % d'eau. Si vous vous souciez de la qualité et du goût de votre café, vous devez donc vous soucier de l'eau. Et surtout de la façon dont elle affecte votre café et dont l'eau peut vous affecter. Alors, c'est parti !

Comment évaluer la qualité du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Qu'est-ce que le café de choix ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Café sélectionné, café de spécialité, sélection. Qu'entendons-nous par ces termes et en quoi les cafés de spécialité et les cafés de base diffèrent-ils ? Je vous donne la réponse dans les lignes qui suivent.

Théière Moka et sa préparation

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la théière Moka. C'est la cafetière domestique la plus populaire de toutes les générations depuis 1933. La théière Moka est l'un des cafés les plus faciles et les plus populaires à préparer. Faisons connaissance avec elle.

Clever Dripper : Le goutte-à-goutte intelligent et sa préparation

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nous vous proposons une nouvelle option pour la préparation du café à la maison. Clever dripper, parfois appelé "smart dripper" en République tchèque. Il vient de Taïwan et peut vous rappeler un peu le V60. Clever dripper est une excellente alternative pour les amateurs inconditionnels de café tchèque. Dans ce cas, cependant, il s'agit d'un bien meilleur plaisir que le turk, où le café prend un temps ridiculement long à infuser et émet des substances malsaines dans la tasse. Les synonymes d'un dripper intelligent sont très clairs : simplicité, rapidité, qualité et prix d'achat peu élevé. Allons droit au but.

Tout ce qu'il faut savoir sur le cupping

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Les tasses sur la table, l'odeur du café dans l'air, les bruits de dégustation et la joie des saveurs retrouvées. La dégustation du café est un travail de professionnels. Pour vous, ce sera un plaisir et un exercice de perception gustative. C'est ça le cupping !

Comment choisir une machine à café automatique pour la maison

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Lemarché des machines à cafédomestiques offre une grande variété de types de machines à café, dans une gamme infinie de couleurs et de styles. Ces machines s'installent aujourd'hui dans les cuisines du monde entier. Les fabricants leur ajoutent de nouvelles fonctionnalités et leur ont même appris à communiquer avec les téléphones portables, par exemple. Dans le segment des machines à café domestiques, on trouve les machines à café dites automatiques . Ces machines sont conçues pour préparer le café de manière entièrement autonome. Tout ce que vous avez à faire, c'est de placer une tasse dans la machine et, en quelques instants, vous dégustez votre café.

Comment choisir un moulin à café manuel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous pouvez choisir le meilleur café et la meilleure machine à café, mais sans un bon moulin, il est difficile de faire du bon café. Les moulins à main sont pratiques et abordables. Si vous voulez faire du café à la maison, au chalet, en vacances ou ailleurs, un moulin manuel est exactement ce qu'il vous faut.

Comment choisir une machine à café automatique professionnelle

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Les trois variables les plus courantes qui caractérisent une bonne entreprise sont la qualité des produits, la rapidité du service et la capacité à traiter un plus grand nombre de commandes en un temps donné. Une machine à café automatique professionnelle répond aisément à ces exigences de performance. Que vous ayez besoin de café pour le bureau ou que vous soyez un homme d'affaires, un hôtelier ou un restaurateur, vous bénéficierez de ses services. Oui, même dans un restaurant, il est parfois pratique d'avoir une machine à café automatique.

Imaginez un restaurant rempli de clients qui attendent avec impatience votre fameux consommé de faisan. Conformément au célèbre dicton selon lequel "une bonne cuisine s'accompagne d'une bonne boisson", votre carte des boissons propose le meilleur vin de Bordeaux, la bière d'une microbrasserie locale, une limonade aux myrtilles faite maison et, bien sûr, une sélection de cafés. À ce moment-là, vos chefs et vos serveurs sont soumis à une forte pression pourservir rapidement tous vos invités et préparer de nombreux plats et boissons demanière irréprochable, enpeu de temps et avec laqualité attendue . Dans les cafés, il y a des experts en café - les baristas. Ils sont formés pour travailler avec le café et l'équipement technique nécessaire à sa préparation. Ils comprennent le café et c'est souvent leur passe-temps. C'est pourquoi ils s'occupent du café et de tout l'équipement nécessaire avecamour et soin. Dans votre restaurant, vous avez un chef, des serveurs et même un barman. Vos clients aiment prendre un café après le déjeuner, mais n'est pas votre produit principal. Vous ne vendez pas beaucoup de café le reste de la journée. Il n'est donc pas rentable d'employer un barista professionnel. Mais vous voulez quand même offrir le meilleur café à vos clients.

Qu'est-ce qui influence la qualité des céréales vertes ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Notre travail est aussi notre joie. Nous torréfions du café pour vous, que nous contrôlons attentivement tout au long du processus de torréfaction. Notre objectif est d'obtenir des grains bien torréfiés, pleins d'arômes et de saveurs magiques. Les grains torréfiés vous sont ensuite offerts pour que vous puissiez profiter des moments passés avec une tasse de café. Vous êtes-vous déjà demandé comment ces grains parvenaient jusqu'à nous ?

Lorsque vous prenez un paquet de café, vous vous apercevez que les grains qu'il contient ont dû subir plusieurs processus avant d'arriver jusqu'à vous. Au cours de son voyage entre la plante et le paquet que vous tenez entre les mains, le café a rencontré de nombreuses personnes. Chacune d'entre elles a contribué à ce qu'il vous parvienne. Tout a commencé dans les régions tropicales chaudes où poussent les caféiers.

Où obtenir plus d'informations sur le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Que vous soyez un amateur de café intrigué par le monde du café de spécialité au point d'en faire un passe-temps, ou que vous ayez déjà fait de votre passion pour le café une profession et travailliez dans un café local, il existe de nombreuses possibilités pour toute personne désireuse d'en savoir plus sur le café de spécialité.

Lecafé, en particulier le café dechoix, est un sujet très discuté de nos jours. Il est devenu un phénomène de notre temps. Nous sommes actuellement dans latroisième vague du café, ce qui nous permet de comprendre ce que la nature a caché pour nous dans une plante unique qui pousse sur Terre depuis plusieurs siècles. Le caféier n'est pas une découverte récente, mais ce n'est que depuis quelques années que nous commençons vraiment à apprendre et à découvrir les secrets de chaque grain de café.

Comment choisir un broyeur électrique pour la maison ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous en avez assez de tourner la manivelle du moulin à main ? Votre consommation de café est-elle plus élevée ? Vous voulez gagner du temps ? Vous venez de décider d'acheter un moulin électrique. Voyons donc quel est le meilleur moulin.

Comment préparer l'infusion froide [recette]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Envie d'un café froid ? Jeter quelques glaçons dans son filtre, c'est un peu ennuyeux. Un nouveau produit qui prend déjà une place de choix dans les cafés s'appelle le Cold Brew. Nous avons la recette de ce délicieux café froid. Venez essayer d'autres préparations alternatives de café glacé, mais soyez prévenus, vous ne voudrez plus rien boire d'autre !

10 livres plus 1 magazine ou top coffee literature

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

L'industrie du café a considérablement évolué au cours des dernières années. Il existe de nombreuses informations et connaissances sur le café que vous pouvez apprendre afin de développer votre obsession pour le café et votre expérience au-delà de la simple consommation.

Pour ceux qui aiment lire, il existe de nombreux livres sur le café qui valent la peine d'être achetés.

Comment préparer une infusion froide à l'aide d'un aeropress en 2 minutes

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

L'AeroPress est appréciée pour sa polyvalence et sa facilité d'utilisation. Avec l'AeroPress, vous pouvez expérimenter le rapport entre le café et l'eau comme bon vous semble. Jusqu'à présent, le café dans l'AeroPress était infusé avec de l'eau chaude. Tout a changé lorsque AeroPress, Inc. a annoncé sa recette d'infusion à froid avec l'AeroPress, avec un temps d'infusion étonnamment court de deux minutes. Si vous possédez une AeroPress chez vous, n'hésitez pas à essayer cette méthode. Vous ne le regretterez pas !

Comment commencer avec le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

...un matin ensoleillé dans un petit café au coin de la place :

"Un cappuccino et un gâteau au chocolat, s'il vous plaît !" commande un client au bar.

"Bien sûr, je vous le prépare tout de suite, asseyez-vous", répond la serveuse .

Au bout d'un moment, elle apporte la commande terminée à la table. "Voici votre café et votre gâteau, bon appétit ."

"Mademoiselle, l'ourson de lait dans le café, il est incroyable ! Comment l'avez-vous fait ? Miam, ce café est absolument délicieux, quelle sorte de café est-ce ? J'aimerais bien pouvoir en faire un à la maison, ça ferait plaisir à ma femme. Comment faites-vous ?"

Il existe probablement un million d'histoires de cafés où un client est tellement enchanté par le café qu'il veut construire son propre coin café à la maison. Un café parfait préparé par un professionnel est une attraction et une source d'inspiration incroyablement charmante. Depuis notre enfance, nous connaissons ces après-midi où nos parents, nos tantes, nos oncles ou nos grands-parents prennent un café. Tout l'appartement sentait bon et nous entendions "Attention, ne vous ébouillantez pas, je transporte du café chaud ! C'est pourquoi nous savons que lecafé ne se prépare pas seulement au café , maisaussi à la maison.

Voyagez dans le monde entier avec une machine à café flair !

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le cœur de tous les amateurs de voyages et d'espresso peut bondir de joie. Nous vousprésentons une machine à café Flair unique en son genre, tant par son design que par sa technologie. Elle nous incite à déguster un espresso parfait à tout moment et en tout lieu.

Ibrik: Comment faire du café dans une cafetière

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Découvrez la magie du café turc authentique. Venez découvrir quel type de java choisir et comment préparer correctement votre café dans un java.

Les plus grands obstacles pour les producteurs de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nous essayons de choisir notre café parmi un éventail de petits producteurs et de soutenir ainsi les exploitations familiales de café et le commerce équitable. Nous reconnaissons qu'en soutenant une petite exploitation familiale, nous aidons une bonne cause et soutenons les cultivateurs spécifiques et leurs associés derrière la production. Et que c'est un travail vraiment difficile, plein d'embûches et d'imprévus, nous allons essayer de vous l'expliquer dans cet article

Les petits agriculteurs doivent faire face à de nombreuses circonstances défavorables liées à leur mode de vie. De la sous-évaluation financière de leurs produits et de leur travail aux conditions météorologiques imprévisibles, en passant par les insectes qui détruisent les récoltes. Examinons ces problèmes de plus près.

Comment conserver le café torréfié

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Si vous aimez vraiment le café, vous trouverez les conditions de conservation idéales. Le café torréfié est très sensible aux influences environnementales. Vous achetez une sélection de café de qualité et vous voulez que l'arôme et le goût restent frais pendant des semaines après la torréfaction. Voyons comment procéder.

Comment préparer un espresso dans une machine à café flair

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Les machines à café Flair ont été inventées pour ceux qui aiment vraiment le café. Préparer un espresso à la main avec Flair est une combinaison de science et d'art. C'est vous qui décidez de la mouture et de la dose de café, ou de la force de la pression. Flair n'est qu'un outil manuel, mais il permet de préparer un espresso comparable à celui des machines à café professionnelles.

L'huile de CBD et le café : la collaboration parfaite

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vous envisagez d'intégrer des produits à base de CBD dans votre routine quotidienne ? Lisez la suite pour découvrir comment la consommation de café et de CBD affecte votre santé physique et mentale.

Quand il est préférable d'opter pour du café prémoulu

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Lorsque vous commencerez à faire une sélection de cafés, vous apprendrez quelques règles de base. L'une d'entre elles est qu'il faut toujours utiliser du café fraîchement moulu et que le café prémoulu s'altère au bout d'un certain temps. Mais est-ce vrai ? Voyons dans quelles circonstances il est judicieux d'acheter un sachet de café prémoulu plutôt que de moudre son propre café.

La torréfaction affecte-t-elle la teneur en caféine du café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Il est généralement admis que la durée et l'intensité de la torréfaction des grains de café ont une incidence sur leur teneur en caféine. Plus les grains sont foncés, plus le café est fort et vice versa ? S'agit-il d'un mythe ou d'une vérité ? Dans cet article, vous découvrirez ce qu'il en est réellement.

Sur notre blog, nous avons déjà décrit le processus de torréfaction et ses degrés, nous avons discuté de lacomposition du café, mais nous n'avons pas encore abordé la question très controversée de savoir si le degré de torréfaction influe sur la teneur en caféine du café.

Comment l'altitude affecte-t-elle le goût du café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Avez-vous déjà demandé à un barista quel était le type de café que vous preniez dans un café ? Si c'est le cas, vous avez probablement obtenu une réponse compliquée, y compris une remarque sur l'altitude à laquelle le café a été cultivé. D'où la question suivante : quel est le rapport entre l'altitude et le café que vous buvez ? Et en quoi cela est-il important ?

Profil de torréfaction de base

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Il arrive parfois que l'on goûte un café insuffisamment infusé dans sa tasse. La boisson qui en résulte est amère, a une sorte de goût de fumée, un arôme de fumée et un mauvais goût général. Brrrr !

C'est dommage pour n'importe quel torréfacteur, car un café bien torréfié avec sensibilité est la marque d'un bon torréfacteur et d'un café ou d'une torréfaction solide. Voyons comment gérer la torréfaction avec élégance et ne pas commettre d'erreurs inutiles comme un café insuffisamment torréfié.

Labase de la torréfaction professionnelle est la maîtrise du profil de torréfaction de base, la courbe en S, et bien sûr l'engagement total dans la profession de torréfacteur. Au début, n'ayez pas peur d'essayer la meilleure torréfaction possible sur des échantillons, de rechercher ce que les grains aiment et de continuer à vous former. La courbe est un excellent tremplin pour les débutants. Il s'agit d'un profil de torréfaction facile à obtenir pour le juste milieu de la torréfaction. Si vous maîtrisez la courbe S, vous pouvez commencer à expérimenter et créer un profil de torréfaction original, une marque reconnaissable pour votre torréfaction.

6 façons saines de sucrer votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Dans la plupart des cafés, le café est généralement servi avec un paquet de sucre ou un sucrier posé sur la table pour que chacun puisse sucrer son café à son goût. Afin de satisfaire les clients avec un édulcorant qui ait au moins l'air sain, les sucriers des cafés sont remplis de sucre roux. Or, du point de vue de la santé, la cassonade n'est pas d'un grand secours. Il existe cependant d'autres méthodes pour sucrer notre café de manière saine.

Pourtous les clients qui cherchent du sucre juste après avoir commandé leur café, nous recommandons de goûter lecafé avant de décider de le sucrer ou non . Le fait que le café contienne du sucre est unehabitude bien ancrée . Cette tradition repose sur l'histoire de la consommation et de la préparation du café. Cependant, l'espresso moderne, et a fortiori le cappuccino, grâce à des techniques et technologies innovantes, est, s'il est préparé correctement, sucré en soi.

Le processus d'extraction du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Que nous préparions un filtre ou un espresso, nous nous efforçons toujours d'obtenir une extraction parfaite du café. Un café correctement extrait est synonyme d'un goût harmonieux avec une large gamme de nuances subtiles conditionnées par le potentiel de la torréfaction. Le processus d'extraction proprement dit est la réaction qui se produit lorsque le café entre en contact avec l'eau.

Nous connaissons la façon la plus saine de préparer le café !

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De nombreuses personnes ne peuvent se passer de café. Si vous êtes l'une d'entre elles, vous vous demandez certainement quel type de café boire pour qu'il soit le plus sain possible pour votre organisme. Une étude à long terme menée à l'université de Göteborg, en Suède, a permis d'établir la différence entre le café filtré et le café non filtré. Élargissons nos horizons et commençons à boire du café d'une manière qui soit non seulement agréable, mais aussi bénéfique pour toute notre vie.

5 cafés glacés incontournables en été

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Un espresso et cent façons de préparer des boissons au café. Ou au moins 5, mais les plus rafraîchissantes, les plus simples et les préférées de cet été. Je n'exagère vraiment pas avec les meilleurs. Voici les cinq meilleurs cafés glacés de l'été.

Tout sur la transformation du café au miel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Le goût final du café est fortement influencé par la manière dont le café est traité après la cueillette. Il existe essentiellement trois façons de traiter le café. Le traitement à sec, le traitement humide et le traitement au miel. Dans cet article, nous décrirons comment fonctionne le traitement au miel et comment il affecte le goût final du café.

La méthode au miel peut être classée entre le traitement à sec et le traitement par voie humide. Le café est traité après la cueillette des cerises mûres. Chaque exploitation choisit la forme de traitement qui lui convient, avec ou sans eau.

Les grains sont séchés au soleil avec une partie de la pulpe collante, d'où le nom de miel.

Nouveaux développements dans le traitement du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Les professionnels, les experts et les amateurs de café s'intéressent aux nouvelles techniques et méthodes de préparation et de traitement du café. La passion de l'expérimentation se transforme souvent en une recherche empirique qui fournit à la communauté des amateurs de café de qualité des informations importantes sur cette matière première et découvre ses autres secrets, avantages et possibilités. Les résultats positifs les plus récents de cette expérimentation dans le traitement du café vert proviennent d'une technique connue sous le nom de fermentation.

Robusta ou Arabica, lequel est le plus fort ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Il n'est pas nécessaire de consulter une boule de voyance pour savoir lequel des deux types de café les plus courants est le plus riche en caféine. On sait beaucoup de choses sur le Robusta et l'Arabica, et vous pouvez le découvrir par vous-même.

Robusta, de par son nom, fait référence à quelque chose de fort, de rugueux, de robuste. Oui, par rapport à l'Arabica, la plante délicate qui produit de délicates cerises de café qui, une fois séchées, ont un goût doux, fruité et corsé, le Robusta est plus terreux et typiquement amer et contient jusqu'à 3 fois plus de caféine.

Tout ce qu'il faut savoir sur la culture des caféiers à domicile

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Il est possible d'être totalement autonome en matière de café et de le cultiver littéralement à partir du "grain" ou plus simplement à partir d'un semis. Si vous l'entretenez avec amour et soin, vous pouvez vous attendre à votre première récolte dans quelques années. Mais même une jeune plante qui n'a pas encore fructifié embellira votre appartement avec ses fleurs.

Il est pratiquement impossible d'établir une plantation de café dans notre zone tempérée, même si la température de la planète augmente considérablement. Le caféier a besoin d'un climat tropical à subtropical avec des températures diurnes plus élevées, une humidité plus importante et des précipitations régulières. Les températures inférieures au point de congélation sont très préjudiciables. Mais le caféier peut être cultivé avec succès à la maison. Nous vous conseillerons sur la manière de procéder.

Akcio...une tasse de café avec Brew it stick

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nous avons tous, à un moment ou à un autre, rêvé de maîtriser la magie comme le célèbre jeune sorcier Harry Potter des livres de J.K. Rowling. Il utilisait une baguette magique pour faire sa magie, et nous avons nous aussi trouvé l'un de ces objets magiques. L'or, les bijoux et les pierres précieuses ne feront pas l'affaire. Il peut faire tout autre chose. Il transforme les non-buveurs de café en buveurs de café.

Nous avons été impressionnés par les produits de l'entreprise britannique Barista&Co. De leur atelier, nous avons choisi ce petit "gadget "Brew It Stick. C'est un panier. Infuseur. Juste une passoire sur un bâton. Rien de plus, rien de moins. Il contient du café ou du thé (ou même des épices) et le tout est lessivé dans de l'eau chaude. Simple, n'est-ce pas ? Vous devez vous demander pourquoi nous parlons d'une passoire ordinaire ? Eh bien, précisément en raison de sa banalité et de sa simplicité. Parce que c'est le chemin du bon café. Pour les non-barbistes.

Se retrouver dans une prairie galloise grâce aux thés de Květomluva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Květomluva est une marque de thés biologiques appartenant à une petite entreprise familiale, Fryzelkú. Les Fryzelku cultivent des herbes dans leur prairie située dans la partie la plus méridionale de la Valachie et la plus septentrionale des Carpates blanches. Zuzana et Radek Fryzelku traitent et produisent tout eux-mêmes. Toute leur production et même les emballages utilisés sont fabriqués de manière à nuire le moins possible à l'environnement.

Sensibilité et écoute de la nature, honnêteté et qualité maximale, 100% fait main, tradition et nouvelles idées, responsabilité envers les gens et la nature et joie dans nos produits. Voilà ce qui est important pour nous.

-Květomluva, Fryzelkovi-

Comment fonctionne le prestigieux concours de café Cup Of Excellence

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Pour qu'un cafépuisse être qualifié de sélection, il doit passer par différents concours. L'un d'entre eux est le concours mondial Cup of Excellence.

Machines à café automatiques de Melitta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Comment motiver efficacement les salariés ? Comment favoriser l'inspiration de nouvelles idées, stimuler l'esprit d'équipe et la performance au travail ? Avec du café. Bien sûr, c'est aussi simple que cela. Nous avons essayé avec le café au travail. Et nous pouvons organiser un café de qualité dans votre entreprise.

Comment choisir et utiliser une machine à café goutte à goutte Moccamaster ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

LeMoccamaster de Technivorm est unemachine à café filtre recommandée par l' ECBC (European Coffee Brewing Center) et la SCA (Specialty Coffee Association). Le Moccamaster est une machine à café domestique populaire, une machine à café simple pour le bureau et une machine à café goutte à goutte performante pour le café.

Machines à café automatiques pour la maison et le bureau Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Marque allemande dont le siège de production se trouve à Nuremberg. Nivona se concentre sur la production de machines à café automatiques. L'entreprise est très exigeante quant à la qualité de ses produits, qui sont principalement destinés aux ménages, aux bureaux ou aux petites entreprises et aux usines. Excellente qualité, facilité d'utilisation et entretien automatique. Ce sont des machines à café Nivona de qualité à un prix abordable.

À la maison comme dans un café ou un café maison avec Aeropress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

L'arôme du caféfraîchement moulu se répand dans le café. Aimeriez-vous l'avoir chez vous ? Quel que soit l'obstacle qui vous empêche de prendre un café au café, ne vous découragez pas. Je vais vous dire comment faire un café aussi bon à la maison.

Comment conserver le café pour en préserver la fraîcheur ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Qu'est-ce que la première, la deuxième et la troisième vague de café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Le "café de la troisième vague", ou café à trois vagues, et les cafés de la troisième vague sont une tendance actuelle parmi les buveurs de café. Qu'est-ce que les cafés de la troisième vague et qu'est-ce qui les distingue ? Poursuivre la lecture.

Le pays du café fin : où sont cultivés les meilleurs cafés du monde

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vous vous demandez d'où vient votre café ? Les régions où poussent les caféiers doivent bénéficier d'un climat spécifique pour que le café puisse prospérer. De quels endroits s'agit-il, comment le café pousse-t-il et où le meilleur café du monde est-il cultivé ? C'est le sujet de l'article d'aujourd'hui.

Tout sur le café du Kenya

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

La République du Kenya est une destination touristique très populaire. Cette popularité est principalement due à sa diversité. On y trouve des montagnes, des déserts, des savanes et des lacs. On y trouve également de nombreux parcs nationaux et réserves. En raison de sa situation stratégique sur l'équateur, les Kényans sont autorisés à récolter du café jusqu'à deux fois par an.

Notre torréfacteur Giesen W15A

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Notre torréfaction a un cœur de fer appelé Giesen W15A. Elle est située dans les locaux historiques d'une ancienne boulangerie. Devant le four de torréfaction vieux de 100 ans, ce géant de fer de 700 kilos a trouvé sa place. Là où le pain était cuit, le café est maintenant "torréfié".

Qu'en est-il de la transformation du café ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

La façon dont le café est traité influence grandement son goût final. Connaître les caractéristiques typiques de ces méthodes de traitement sur le goût du café peut à son tour vous influencer. Surtout lorsqu'il s'agit de décider quel café acheter. Il est donc utile de connaître au moins les méthodes de base de traitement du café vert. Quelles sont ces méthodes ?

Arabica vs Robusta. Quelle est la différence ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Quel est le meilleur café ? Arabica ou robusta ? 100% arabica, robusta ou un mélange d'arabica et de robusta ? Ces termes sont très souvent utilisés dans le monde du café. Dans cet article, vous apprendrez les différences entre l'arabica et le robusta, les types de café les plus courants.

Producteurs de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Un hit-parade des producteurs de café. Combien de café produisent-ils par an et quel est le pays qui a la plus grande production de café au monde ? Faisons connaissance avec les plus grands producteurs de café au monde.

L'histoire de la marque Nuova Simonelli

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Réaliser les souhaits du client exigeant, se concentrer sur le développement pour réaliser de grandes innovations qui surprennent la scène mondiale du café. Telle est la marque italienne d'équipements professionnels pour le café, Nuova Simonelli.

La consommation de café est-elle bénéfique ou néfaste ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Le café a-t-il des effets négatifs ou est-il bon pour la santé ? La consommation de café noir est-elle bénéfique pour la santé et qu'en est-il de la nocivité du café au lait ? Comme la plupart des choses, le café a des avantages et des inconvénients. Mais avant tout, tout dépend de la manière dont nous abordons le café, de la quantité et du moment où nous le buvons.

Une machine à espresso domestique en vaut-elle la peine ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Acheter ou ne pas acheter une machine à café à levier pour la maison ? Nombreux sont les amateurs de café qui se sont posé cette question. Qu'en est-il de ces cafetières domestiques ? Cela vaut-il la peine d'en acheter une pour la maison ?

De quoi équiper votre coin expresso à domicile

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vous aimez boire de l'espresso du matin au soir et vous avez décidé qu'il était temps de créer votre propre coin espresso à la maison ? De quels accessoires et outils de barista avez-vous besoin pour préparer correctement un espresso ou même un cappuccino ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons vous montrer tout le processus de préparation d'un espresso.

Variétés d'Arabica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Variété, cultivar, hybride et variétés de café. Les connaissez-vous ? Parce qu'il existe plus d'une plante de café et que chaque type a ses propres caractéristiques. Pour vous aider à savoir ce que vous buvez et quel type de café vous achetez, je vous propose une petite excursion parmi les variétés de caféiers les plus connues.

Comment nettoyer la machine à café et le moulin à café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Une machine à café et un moulin propres ne sont pas seulement le signe d'un bon barista, mais aussi d'un bon café. Pour vous assurer que le goût de votre espresso n'est pas compromis par les dépôts des cafés précédents, prenez quelques minutes pour nettoyer votre équipement de café. Avec la bonne chimie pour cafetière, c'est facile.

Température idéale du lait pour le cappuccino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Latempérature à laquelle vous utilisez le lait pour préparer votre version préférée du café blanc ne se limite pas à la température globale de la boisson . La température du lait influe sur la texture du café final et sur son goût. Le cappuccino qui vous a brûlé la langue. Ce n'est pas agréable. Non seulement ça fait mal, mais vous n'apprécierez pas votre café avec une bouche brûlée. D'autre part, le café tiède n'apporte pas autant de plaisir.

Pourquoi le café est amer et comment influencer l'amertume du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Quand l'amertume du café est-elle mauvaise et qu'est-ce qui donne au café un goût amer ? D'où vient l'amertume du café ? Pouvons-nous influencer l'amertume de notre tasse de café et comment y parvenir ? Autant de questions sur l'amertume du café auxquelles voici les réponses.

L'origine du café : Origine unique, Microlot, Nanolot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Qualité, traçabilité, commerce direct, prix plus justes, saveurs exotiques, traitement expérimental : ce ne sont là que quelques-uns des aspects positifs associés au café d'origine et au café en microcapsule.

Approchons-les de plus près.

Qu'est-ce que l'origine unique ? Quelle est la différence entre single picking, micro et nano ? Et comment les producteurs s'assurent-ils que le lot n'est pas mélangé à d'autres cafés ?

Ce que vous ne saviez peut-être pas sur le café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Lecafé est l'une des boissons les plus populaires au monde, mais il y a beaucoup de choses que nous ignorons à son sujet . Jetons un coup d'œil à quelques faits intéressants sur le monde du café.

Que signifie le commerce direct ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

L'achat direct de café est de plus en plus privilégié. Toutefois, cette relation n'est pas toujours idéale pour les agriculteurs. Le café est la deuxième denrée la plus consommée après le thé et nécessite parfois l'intervention d'un professionnel dans des domaines spécifiques : culture, logistique, torréfaction et préparation.

Nous examinons en détail les avantages et les inconvénients de l'achat direct de café et expliquons les options spécifiques.

Le caféier

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Votre tasse de café quotidienne est le résultat du long voyage du grain de café, qui commence par une plante appelée caféier. Vous êtes-vous déjà demandé d'où il provenait ? Quelles sont les différences entre les différentes espèces ? Ou avez-vous songé à le cultiver chez vous ? Alors lisez ce qui suit !

Récolte du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Le café est un fruit et se récolte donc également comme un fruit. Dans des conditions qui lui sont propres, bien entendu. Saviez-vous que les fruits du caféier mûrissent à des moments différents ? Cela est également dû au style spécifique de récolte et de traitement du café, sur lequel nous reviendrons dans cet article.

Autres méthodes de préparation du café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Il n'est pas toujours nécessaire de déguster un bon café sous forme d'espresso dans un café. Dans cet article, vous apprendrez comment préparer facilement du café à la maison, à moindre coût, sans machine à café onéreuse. Le mode de préparation alternatif du café.

Comment choisir une machine à café pour la maison ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vous avez envie de café fraîchement préparé à la maison ? Vous voulez profiter d'un appartement parfumé au café dès le matin et déguster votre cappuccino préféré au petit-déjeuner ? Alors, faites de la place dans votre cuisine pour votre machine à café domestique. Oui, mais... laquelle vous convient le mieux ?

10 erreurs dans la préparation de l'espresso [pour les débutants]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

L'achat d'une machine à café à levier est le point de départ de votre parcours pour obtenir une tasse d'espresso parfaite à la maison. Si vous voulez vous épargner quelques déceptions en matière de préparation du café, lisez les dix erreurs les plus courantes commises par les baristas débutants.

Conseils pour une meilleure préparation du café dans l'AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Préparez-vous votre tasse de café filtre avec AeroPress ? La préparation du café à l'aide d'une AeroPress est très appréciée des amateurs de café et des baristas du monde entier, en raison de sa simplicité et de sa rapidité de préparation, ainsi que de la saveur exceptionnelle du café qu'elle permet d'obtenir. De plus, il existe de nombreuses fonctions à exploiter lors de la préparation d'un café avec une AeroPress. Poursuivez votre lecture et découvrez plus de 12 conseils pour faciliter la préparation de votre café et en améliorer le goût.

Les abeilles contribuent à accroître la valeur des plantations de café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Les forêts tropicales indigènes situées à proximité des plantations de café peuvent augmenter le rendement du café jusqu'à 21 %. Ce rendement supérieur est dû à une meilleure pollinisation par les espèces d'abeilles indigènes vivant dans ces forêts.

Étude : café contre suppléments avant l'exercice

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vous est-il déjà arrivé d'être censé faire de l'exercice, mais de ne pas en avoir l'énergie ou l'envie ? Si vous avez éprouvé ce sentiment, vous n'êtes pas seul et il se peut que vous soyez régulièrement confronté à cette situation.

Heureusement, il existe des solutions pour retrouver l'envie et la force de faire de l'exercice et faciliter votre routine régulière, même si vous sentez que vos réserves d'énergie sont épuisées. Les compléments de pré-entraînement sont le moyen le plus courant d'augmenter la capacité physique et les performances pendant l'exercice.

Quel est le meilleur choix pour vous ? Dans l'article suivant, nous allons examiner de plus près ces deux boissons bénéfiques pour l'exercice.

Vous connaissez le Cascara ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

La nouvelle que tous les amateurs de Cascara, un produit qui n'est ni du café ni du thé, attendaient est arrivée ! Elle est officiellement légale et, surtout, irrésistiblement délicieuse. A tel point que tous ceux qui ont eu la chance de le goûter se sont battus et ont croisé les doigts pour sa réintroduction sur le marché européen. Qu'en était-il, qu'en est-il et qu'en sera-t-il de la cascara ?

Entretien et nettoyage de l'Aulika Evo de Saeco

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

La première étape de la création d'un café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Tous les amateurs de café ont peut-être rêvé, à un moment ou à un autre de leur vie, de posséder un café. Dans la grande majorité des cas, cependant, cela reste un rêve. En effet, il n'est pas facile de trouver des instructions détaillées sur la façon de créer son propre café. C'est pourquoi nous avons décidé de créer un guide complet qui vous guidera pas à pas tout au long du processus de création d'un café.

Café des affaires : quelle forme juridique choisir ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vous avez rêvé d'un café comme activité commerciale. Vous vous apprêtez maintenant à le créer, ce qui implique tout d'abord beaucoup de législation et de paperasserie. L'une des premières décisions à prendre avant d'ouvrir un café est de choisir une forme juridique d'entreprise. Lisez la suite pour savoir comment procéder.

Comment élaborer un plan d'entreprise

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Grâce aux épisodes précédents de notresérie"Comment ouvrir un café",vous savez déjà ce dont vous avez besoin pour ouvrir un café et quelles sont les premières étapes de la création d'un café. Il est maintenant temps d'élaborer votre plan d'affaires.

Si vous envisagez de créer un café, il est important d'élaborer un plan d'affaires réalisable et un concept d'entreprise (ou modèle d'entreprise et idée d'entreprise). Bien que ces deux termes soient très proches, ils ont des significations très différentes, que nous allons maintenant expliquer brièvement.

Comment établir un plan financier ?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Dans le monde des affaires, il existe une règle selon laquelle l'argent est le sang, et celui qui n'a pas de sang meurt. La première condition préalable est donc d'avoir une idée de la somme dont vous aurez besoin pour ouvrir votre café. C'est pourquoi il est important d'élaborer un plan financier avant même de commencer, c'est-à-dire de traduire votre plan d'affaires en chiffres. Le plan financier est, avec le plan d'entreprise, le document le plus important de votre entreprise. Parlons donc aujourd'hui de finances et de plan financier.

Le plan financier. Ce n'est pas très amusant, mais c'est absolument essentiel. Vous devez établir votre plan financier pour les trois prochaines années au moins. Plus l'horizon temporel est long, plus vous pourrez vous faire une idée du réalisme de votre plan d'entreprise. N'oubliez pas que des mises à jour régulières doivent faire partie intégrante du suivi et de l'évaluation de votre plan financier.

L'objectif principal de la planification financière est de s'assurer que les objectifs de l'entreprise sont atteints et que celle-ci est financièrement saine et stable.

Comment analyser la concurrence des cafés

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Pourquoi consacrer un article entier à la concurrence ? Vous vous demandez peut-être si vous ne devriez pas concentrer votre énergie sur votre entreprise et non sur les autres. Toutefois, une telle attitude risque de ne pas être payante à long terme. Après tout, c'est votre concurrence qui influencera l'ensemble de votre activité.

Sans concurrence, il n'y a pas de marché. En particulier dans le secteur du café, où la concurrence est de plus en plus forte. Le marché du café, même s'il n'en a pas l'air, est l'un des plus grands champs de bataille de la concurrence. Malgré cela, vous ne devez pas considérer vos concurrents comme des ennemis. La concurrence est votre force motrice, mais elle est aussi votre source d'inspiration.

Comment choisir le café pour un café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Les produits de mauvaise qualité n'ont plus leur place sur le marché. Il y a vingt ans, on pouvait se contenter de servir à un client un café de marque inconnue. Aujourd'hui, la situation est très différente. Pourquoi ? Les exigences sont totalement différentes et la concurrence est présente à chaque instant. Votre client dispose de toutes les informations et a appris à travailler avec elles.

Comment fixer les prix dans votre café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Lorsque vous fixez les prix dans votre café, il peut être difficile de savoir par où commencer. Un flat white coûte-t-il trop ou pas assez cher ? Vous êtes peut-être du côté du centre-ville, mais vous proposez un café de choix et vous ne pouvez pas descendre plus bas dans le prix ? À problème différent, solution différente.

Fixer le bon prix peut parfois être un casse-tête, mais c'est un facteur important qui détermine le succès de votre café. Lisez la suite pour découvrir quelques conseils et astuces utiles.

La consommation de café et l'hypertension artérielle [étude].

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

La capacité de la caféine à faire battre le cœur et à faire circuler le sang dans le corps est une chose assez bien connue. Ainsi, la consommation raisonnable de café est généralement considérée comme une activité qui soutient le fonctionnement et l'activité humaine. Dans le même temps, le café doit être consommé en tenant compte des problèmes de santé et être réduit au minimum lorsqu'il s'agit de santé cardiaque et d'hypertension artérielle.

Comment le café protège des problèmes de calculs biliaires

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Avec l'augmentation mondiale de l'obésité, la probabilité de problèmes de santé liés aux calculs biliaires augmente également. En consommant du café, nous pouvons avoir un effet positif sur notre santé de manière globale, mais le café a également des effets protecteurs spécifiques contre les problèmes de calculs biliaires.

Comment reconnaître la dépendance au café et comment s'en débarrasser ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Le café est la boisson la plus populaire. 80% des gens dans le monde boivent du café. Il est populaire pour ses effets stimulants sur le système nerveux central. Boire du café est généralement une habitude inoffensive. Cependant, si vous en abusez, vous pouvez développer une dépendance au café.

Ce que la consommation de café et le cholestérol dans notre organisme ont en commun

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Les problèmes d'athérosclérose sont le plus souvent causés par un excès de "mauvais" cholestérol LDL. Des études scientifiques révèlent les effets du café et de ses composants sur la santé et le fonctionnement de notre organisme. Ces études ont établi des liens entre la consommation de café et la quantité de cholestérol dans l'organisme. Quel est donc l'effet du café sur le cholestérol ?

Batch brew : pourquoi en avoir dans votre café et comment le faire ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Aller dans un café est plutôt un passe-temps ou un style de vie moderne dans la société d'aujourd'hui. Les gens recherchent plus qu'une dose de caféine dans leur café. C'est pourquoi l'offre de cafés s'élargit. Le cappuccino, qui est la boisson la plus populaire des cafés, et les autres cafés à base d'espresso dominent toujours la carte des boissons. Cependant, le café filtre est de plus en plus populaire.

Pourquoi le cascara est-il toujours interdit en Europe ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Le cascara a été spectaculairement salué comme la prochaine grande nouveauté dans le monde du café. En 2018, la demande de Cascara est devenue si forte qu'elle a largement dépassé le prix du café lui-même. Malgré ce commerce florissant, le cascara ne peut être légalement vendu dans l'Union européenne, sauf en Suisse. Une loi européenne de 1997 stipule que tout aliment "nouveau", c'est-à-dire un aliment qui n'était pas largement consommé dans l'UE avant cette loi, doit faire l'objet de tests et de recherches avant d'être vendu. Alors, c'est quoi le problème avec le Cascara ?

La consommation de café affecte-t-elle la solidité et la santé des os ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

L'humanité aime le café. En moyenne, le monde boit 400 milliards de tasses de café par an ! Une boisson aussi populaire, en fait la plus populaire au monde, devient naturellement le principal sujet de discussion sur ses effets. Les gens discutent de ses effets sur la santé humaine. Si boire du café est nocif ou bénéfique. Historiquement, ces affirmations sur les effets du café n'ont pas été étayées par des recherches et des preuves. Ainsi, la population actuelle est plus influencée par les rumeurs et les mythes sur les effets du café que par les effets réels du café sur le corps humain.

Acier, titane ou céramique ? Différences entre les meules

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Un meulage régulier est obtenu en utilisant des meuleuses avec des pierres à aiguiser de haute qualité et bien aiguisées. Ces pierres sont disponibles en plusieurs modèles. Tout d'abord, on les différencie selon le type de traitement en plat et conique, puis selon leur taille et enfin selon le matériau dont ils sont faits.

Le café pendant la grossesse - est-il sûr ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

La caféine est un stimulant qui fournit de l'énergie et vous fait vous sentir plus énergique et prêt à conquérir le monde. La caféine est sans danger en quantité raisonnable, mais si vous attendez un bébé, il est préférable de la limiter. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons voir à quel point le café est dangereux pendant la grossesse.

4 symptômes d'une consommation excessive de café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Le café est une boisson miracle. Elle peut nous aider, mais elle peut aussi nous nuire. Comme nous le savons probablement tous, le café contient de la caféine. La caféine est une substance qui peut stimuler l'humeur, le métabolisme et les performances mentales et physiques. La caféine est sans danger pour nous tant que nous la consommons en quantités raisonnables. Cependant, de fortes doses de caféine peuvent avoir des effets secondaires désagréables, voire dangereux.

Café et lait, s'il vous plaît ! [guide des boissons]

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Les boissons lactées au café ont de nombreuses variantes. Chaque barista a une recette de café différente et chaque pays a une tradition différente de boire du café avec du lait. Quelque part, il y a plus de lait dans la boisson, quelque part, il y a plus de café, et comment savoir ce qu'il faut en faire maintenant ? Grâce à ce guide des cafés au lait les plus courants, vous serez en mesure de choisir exactement le café que vous souhaitez et aimez vraiment.

Comment dessiner un cœur dans un cappuccino ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Cet article fait suite à notre article sur la technique de l'art du café au lait, dans lequel nous avons essayé de vous apprendre à fouetter le lait correctement et à réaliser votre premier dessin au café. Une fois que vous avez maîtrisé la buse à vapeur de votre machine à café et que vous pouvez dessiner la forme de base, une pomme, dans votre café, nous pouvons passer à des formes plus complexes. L'étape suivante de l'apprentissage de l'art du café au lait consiste à apprendre à dessiner un cœur et une tulipe dans votre café au lait.

L'art du café au lait pour les débutants. Votre première photo au café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

"J'aimerais pouvoir faire un cappuccino avec un cygne !" Combien de fois avons-nous entendu cette phrase au début d'une formation d'introduction à l'art du café au lait. Les photos dans le café attirent les clients des cafés. Ils peuvent également impressionner les proches que vous invitez à prendre un café. L'art du café au lait exige une bonne connaissance de la théorie ou savoir pourquoi, quoi et comment faire. Nous pouvons vous l'apprendre. Ensuite, il faut s'exercer, répéter et s'entraîner jusqu'à ce que vous créiez un café avec un cœur, une tulipe, une rosette et enfin le cygne de vos rêves.

Combien de calories y a-t-il dans votre tasse de café ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Le café noir ordinaire peut vous donner un nouvel élan d'énergie, et il ne contient presque pas de calories. Mais les calories s'accumulent lorsque l'on ajoute du lait, du sucre et d'autres arômes. Découvrez combien de calories contient votre tasse de café préférée.

Migraine et caféine ou le café aide-t-il à lutter contre la migraine ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Vous souffrez de migraines et vous vous demandez si le café est bon pour votre mal de tête ? Les migraines sont une maladie de longue durée des vaisseaux sanguins du cerveau. La migraine chronique se caractérise par des maux de tête sévères et est plus susceptible de survenir chez les femmes que chez les hommes. La caféine contenue dans le café a un certain effet sur cette affection. Approfondissons ce sujet

Quels sont les effets de boire du café quand on est malade. Cela aide-t-il ou nuit-il ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Vous vous êtes peut-être demandé si boire du café est utile ou nuisible lorsque vous êtes malade. Le café a ses avantages et ses inconvénients, selon le type de maladie dont vous souffrez actuellement. Par exemple, il peut interagir dangereusement avec certains médicaments.

Quels sont les effets de la caféine sur les enfants et les adolescents ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Il est fréquent que les adolescents se jettent sur une boisson énergétique avant un match de football ou boivent un café après l'autre pour pouvoir se concentrer plus longtemps sur leurs études. Malheureusement, une trop grande quantité de caféine est néfaste pour la santé. Cela est vrai pour les adultes et surtout pour les adolescents.

Les problèmes les plus courants des machines à café à levier

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Vous avez acheté une machine à café de qualité pour votre café et vous y avez investi beaucoup d'argent. Vous avez parié sur la qualité et vous étiez convaincu que cette décision permettrait à vos employés d'avoir un partenaire et un assistant de choix pour préparer un café de qualité. Cependant, même les machines de la meilleure qualité nécessitent un certain entretien et lorsque quelque chose sur la machine à café ne fonctionne pas, c'est généralement dû à un mauvais entretien. Dans cet article, nous décrivons les problèmes les plus courants des machines à café et les solutions pour les résoudre.

Comment choisir une machine à café à levier domestique

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Le choix d'une machine à café n'est pas une affaire de tous les jours. Elle vous accompagnera pendant plusieurs années et si vous ne choisissez pas bien, vous le ressentirez à chaque café que vous ferez avec elle jusqu'au moment où vous déciderez de ne plus utiliser du tout la machine. En revanche, avec une bonne machine à café, faire du café sera bien plus intéressant et amusant que vous ne pouvez l'imaginer actuellement.

Comment faire un espresso

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Que vous travailliez avec le café en tant que barista dans un café ou que vous soyez un amateur à domicile qui commence chaque journée avec une tasse d'espresso parfaite, trouver la recette d'espresso parfaite et équilibrée est un défi quotidien. C'est pourquoi nous avons élaboré un guide détaillé qui vous guidera tout au long du processus de préparation d'un espresso parfait.

De quoi avez-vous besoin pour ouvrir un café ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Vous voulez devenir propriétaire d'un café et en ouvrir un ? Récemment, la tendance des coffee shops s'est beaucoup développée. Les cafés sont des endroits idéaux pour rencontrer des amis, tenir des réunions d'affaires informelles et pour les personnes qui souhaitent boire leur café en toute tranquillité. La création d'une entreprise, même d'un café, exige beaucoup de temps pour la planification et la gestion des documents nécessaires. Alors, à quoi faut-il se préparer ?

Des recettes testées et éprouvées pour les plus délicieux bonbons au café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

L'une des meilleures fêtes de l'année est arrivée ! Se réunir en famille, siroter du lait de poule, regarder des dessins animés et, surtout, préparer des biscuits. Puisqu'on n'a jamais trop de café, mettez de côté les petits pains à la vanille et le linzer pour un moment, car nous allons maintenant passer aux bonbons au café !

Qu'est-ce que le café Mocha et comment faire un moccaccino ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Pour être de meilleure humeur et avoir plus d'énergie pendant les journées qui deviennent de plus en plus courtes et le soleil qui décline, une tasse de café est plus qu'un bon choix. De même, nous avons souvent recours au chocolat chaud. Le moka ou le moccaccino sont les deux. Chocolat et café.

Double espresso et doppio (ml, grammes, préparation)

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Un café qui monte d'un cran et qui fournit deux fois plus de caféine. Mais aussi un café dont la préparation peut dérouter même le barista le plus expérimenté. Quelle est la vérité sur la préparation du doppio ?

Combien de tasses de café par jour sont encore acceptables ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Savez-vous combien de tasses de café sont justes et combien de café sont excessives ? Calculons le nombre idéal de cafés par jour. Découvrez quelle est la dose journalière recommandée de caféine et comment vous assurer que vous obtenez la quantité optimale de café pour votre consommation.

Comment préparer une tasse de café parfaite dans la Hario V60

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Quelles sont les différences entre les différents types de Hario V60 ? Comment préparer la meilleure tasse de café filtre ? Découvrez tout cela dans les lignes suivantes.

Le café contre les troubles paniques, l'anxiété et la dépression

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Vous savez, cette sensation bizarre après un café, quand votre cœur s'emballe. Vous pensez : "Le café peut-il provoquer des troubles de panique ou de l'anxiété ?" Aujourd'hui, j'écris sur la question de savoir si elle peut aggraver la dépression, la schizophrénie ou l'anxiété.

Qu'est-ce que le café Flat White ? La recette et l'histoire de cette boisson

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Qu'est-ce qu'un Flat White ? Vous le voyez sur un tableau noir dans un café, sur une carte des boissons et vous vous demandez ce qu'est cette boisson mystique et probablement un café ? Peut-on le faire à la maison et quelle recette ? Tout ce que vous voulez savoir sur le Flat White, dans cet article !

Boire du café est-il bon pour les diabétiques ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Le diabète sucré est l'une des maladies les plus répandues. Le café est une boisson très populaire dans le monde entier. Si le café pouvait aider à lutter contre le diabète... et qu'il ne le fait pas ? Lisez la suite pour découvrir comment le café et le diabète fonctionnent réellement.

Quelle est la bonne pression pour faire un espresso

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Une machine à 19 bars fait-elle vraiment un meilleur espresso ? Qu'est-ce que cela signifie quand une machine à café a 15 bars ou plus et pourquoi la pression de l'eau pour le café est-elle si importante ? Allons au fond des choses.

Température idéale pour boire du café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Vous avez un nouveau café à la maison et vous vous réjouissez de prendre un moment pour vous et votre espresso bien réglé le matin avant le petit-déjeuner. On connaît tous la recette des crêpes. Mais avant d'en arriver à cette friandise, nous devons comprendre à quelle température le café doit être infusé.

Recettes de sirops à café maison et de sirops sans sucre + instructions pour les lattes au babycino et au miel

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

On dit que le café est noir comme la nuit et doux comme l'amour. C'est ce que dit le vieux dicton du café. Nous connaissons tous ce sentiment quand nous avons faim. Cessons l'habitude et prenons un café au lait au chocolat. Ce n'est pas seulement au sirop de chocolat que je vous invite aujourd'hui. Dans cette collection, vous trouverez à la fois des sirops à café classiques et des sirops non conventionnels comme le sirop de menthe ou pourquoi pas le miel pour sucrer votre café.

Test du thermos de café. Le meilleur mug thermo qui ne fuit pas ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Un café à emporter ? Seulement dans votre tasse ! Pour ceux qui emportent leur café de chez eux et ceux qui le prennent au café en chemin. Dans tous les cas, c'est dans votre tasse à café réutilisable ou votre thermos qu'il est le plus savoureux. Pour vous aider à choisir le vôtre, nous avons soumis nos tasses à café de voyage à un test de stabilité de température et de fuite.

Comment préparer le Pumpkin Spice Latte et le Gingerbread Cappuccino à la maison ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Les hits de l'automne dans les menus des cafés sont des boissons qui réchauffent les journées froides et sentent les épices qui annoncent déjà l'arrivée de l'hiver et de Noël. Avant de commencer les préparatifs de Noël, profitez de l'automne et de tout ce qui l'accompagne, ce qui inclut depuis plusieurs saisons maintenant nos populaires cafés au potiron et au pain d'épice.

Comment obtenir le meilleur café avec une machine à café automatique

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Tout le monde connaît les avantages d'une machine à café automatique. Ils sont rapides et, surtout, faciles à utiliser. On leur reproche souvent de ne pas pouvoir préparer un café à votre goût, et ils sont principalement conçus pour les personnes qui ne se soucient pas tellement du goût du café. Alors, qu'en est-il vraiment des machines à café automatiques et de leurs réglages ? Je vais répondre à cette question dans l'article d'aujourd'hui.

La bonne grosseur de la mouture du café et comment la régler

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Vous achetez un paquet de café de choix, le moudrez, le verserez dans la machine et attendrez le résultat. Il s'agit d'un café acide, amer, astringent, sec ou même complètement vide et aqueux. Comment cela a-t-il pu arriver ?

Qu'arrive-t-il au grain pendant la torréfaction ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Le processus de torréfaction du café transforme les grains de café verts en café torréfié, aromatique et plein de saveur. C'est à l'habileté du torréfacteur de développer toutes les saveurs. Mais que se passe-t-il exactement pendant le processus de torréfaction ? Aujourd'hui, nous allons examiner l'ensemble du processus de torréfaction et quelques concepts de base, des variables qui sont fondamentalement liées à la torréfaction.

Quel est le meilleur moment pour boire du café ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Êtes-vous accro à votre café quotidien et l'appréciez-vous tout au long de la journée ? Vous devez alors savoir qu'en plus de son bon goût, le café contient beaucoup de caféine et c'est exactement pour cette raison que certains moments de la journée sont propices à la consommation de café et d'autres non. Lisez la suite pour savoir à quel moment de la journée vous devez boire du café.

8 règles pour servir le café dans votre café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Dans votre café, vous travaillez avec une sélection de café. Vous consacrez du temps à sa préparation pour obtenir les meilleurs résultats. Un espresso de cette qualité mérite également un service à café de la même qualité. Votre client ne paie pas seulement pour un café savoureux, mais aussi pour le service complet qu'il attend lorsqu'il se rend dans votre café.

Café goutte à goutte ou infusé

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Le café filtré est de plus en plus populaire. Et ce n'est pas étonnant, car il permet de découvrir de nombreuses nouvelles saveurs et de jouer avec des recettes et des procédés différents. De plus, il est facile à préparer à la maison. Ces méthodes se divisent en deux catégories : l'infusion et le goutte-à-goutte. Quelles sont les différences et les principaux avantages des deux méthodes de préparation ?

Le lait d'avoine dans le café - dans quoi est-il meilleur et comment l'utiliser ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Il y a quelques années, vous auriez eu du mal à trouver une alternative au lait de vache dans les cafés. Heureusement, les temps ont changé et, pour le plus grand plaisir des végétaliens et des personnes intolérantes au lactose, les laits végétaux sont présents dans presque tous les cafés.

Boire du café au lait est-il dangereux ou ajouter du lait au café est-il sain ?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Le café au lait et surtout le populaire cappuccino font partie des commandes les plus courantes dans le café. La combinaison du café et du lait est tout simplement à la portée de tous. Plus d'un amateur de café au lait s'est demandé comment cette boisson noire et blanche fonctionne ensemble et surtout si ajouter du lait au café est sain.

Pourquoi le café est acide et comment influencer l'acidité du café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Votre entourage vous a-t-il déjà décrit le café par le goût et l'acidité du fruit ? "Mmm... ce café a le goût du raisin !" ou "ça a le goût acide des oranges". D'où vient l'acidité du café et qu'est-ce qui peut affecter cette acidité ?

30 étapes pour ouvrir un café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Vous voulez ouvrir un café mais ne savez pas comment commencer ? Cela peut sembler facile au début. Cependant, l'ouverture d'un café nécessite beaucoup de recherche et de planification. Le développement de votre concept commercial sera important, de même que le budget financier du café et la direction de l'entreprise.