BIO Pérou Cosecha de Mujer | Espresso - Conditionnement: 250 g

Café de la région de Cajamarca

Le café Cosecha de Mujer provient de la région de Cajamarca au Pérou , plus précisément de la région de San Ignacio . Il est cultivé par un groupe de femmes de la coopérative Prosperidad de Chirinos à une altitude de 1 200 à 1 900 m d' altitude.

Les variétés cultivées comprennent le Bourbon, le Catimor, le Catuai, le Caturra, le Marsellesa, le Mundo Novo, le Pache et le Typica, la cueillette étant effectuée à la main de mars à septembre . Le café est traité selon la méthode « entièrement lavée » , qui comprend la fermentation et le séchage au soleil.

L'initiative Cosecha de Mujer vise à promouvoir l'égalité entre les hommes et les femmes dans l'agriculture. Les femmes reçoivent une formation en leadership, en amélioration de la qualité du café et en gestion de petites entreprises. Le programme comprend également un soutien à l’autosuffisance alimentaire et à la diversification des revenus, ce qui aide les femmes à renforcer leur rôle dans les exploitations agricoles et dans la société.

Quel goût aura cette tasse de café ?

Les cafés du Pérou sont appréciés pour leur goût équilibré et pur , qui contient souvent des notes de fruits , une acidité subtile et une douceur . Grâce aux hautes altitudes, à un sol riche et à un traitement minutieux, les cafés péruviens ont un profil aromatique complexe , parfait pour les amateurs de café de qualité.

Cosecha de Mujer se caractérise par un goût riche avec des notes de chocolat , de pomme douce , avec une finale de noix et de caramel , qui créent une tasse délicieusement harmonieuse et pleine.

Recommandé pour préparer un expresso . Le profil de torréfaction moyenne a été créé précisément pour cette méthode de préparation du café. En plus d'être utilisé pour l'espresso d' une machine à café à levier ou automatique, vous pouvez également déguster du café d' une cafetière Moka ou d'une cafetière .