Distributeur de café à infusion froide Naiko Nitrogen blanc

La nouvelle génération de café glacé

Le café nitro est un café filtré à froid et gazéifié avec de l' azote (ou un mélange d'oxyde nitreux et de dioxyde de carbone). Ce procédé, qui trouve son origine dans l'industrie de la bière, a été appliqué au café afin d'extraire moins d' acidité des grains.

Il faut plusieurs jours pour le produire. Tout d'abord, le café moulu est mis à macérer pendant 20 heures dans de l'eau froide, puis filtré trois fois et enfin soutiré dans un tonneau où il est saturé d' azote. L'étape finale consiste à le faire passer par un robinet spécial, qui produit le bon effet.

Comme l'azote ne se dissout pas facilement dans l'eau, le café a un goût crémeux et délicat. Le cold brew nitro est donc une excellente alternative aux cafés glacés classiques qui vous laissera agréablement rafraîchi.