Éthiopie Yirgacheffe G1 Sac lavé | Filtre - Emballage: 250 g
Éthiopie Yirgacheffe G1 Sac lavé | Filtre - Emballage: 250 g
Le café de Yirgacheffe vous enchantera par ses notes fruitées de melon et de mandarine, équilibrées par le goût sucré du caramel. Le café est dégusté à une altitude de 2000 à 2200 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations
Code produit: 6276-3713 Transport
Produit actuellement indisponible
Le café de Yirgacheffe vous enchantera par ses notes fruitées de melon et de mandarine, équilibrées par le goût sucré du caramel. Le café est dégusté à une altitude de 2000 à 2200 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations
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Café torréfié : Yirgacheffe G1 Worka
- ✓ Pays Éthiopie
- Région Yirgacheffe
- ✓ cultivateur Worka's Cooperatives
- ✓ altitude 2000-2200 m au-dessus du niveau de la mer
- ✓ type 100% Arabica
- ✓ Heirloom variety
- ✓ traitement humide
- ✓ torréfaction par filtre
Café de la région de Yirgacheffe
Ce grain de café de qualité provient de l'origine même du café, la région de Yirgacheffe en Éthiopie. Le café est cultivé dans cette région depuis des centaines d'années. Le café est cultivé par de petits exploitants qui possèdent chacun entre 0,25 et 2 hectares de terre.
Worka est situé à quelques kilomètres à l'est de la ville de Gedeb. Il s'agit d'une zone de haute altitude et la plupart des environs se trouvent à une altitude comprise entre 2 000 et 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. La coopérative Worka, qui fait partie de la woreda Gedeb, est située au sud de la ville de Gedeo et compte environ 411 petits exploitants, dont la plupart cultivent leur café sur les pentes d'une montagne appelée Rudu.
Après la fermentation, la cerise est soigneusement retirée des sacs et mise à sécher en plein soleil sur des lits surélevés. Les ouvriers retournent fréquemment les cerises pour favoriser un séchage uniforme. Le séchage des cerises prend environ 2 à 3 semaines.
Quel sera le goût de ce café ?
L'Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural est une perle de café qui se caractérise par un arôme crémeux et un excellent arrière-goût. Dans ce café éthiopien, vous trouverez des notes acidulées de fruits tropicaux avec des saveurs sucrées de bonbons et de confiture de fraises.
Recommandé pour le café filtre. C'est pour cette méthode de préparation du café qu'un profil de torréfaction fin a été créé. En plus de l'utiliser pour un café goutte à gout te classique provenant d'un dripper ou d'une machine à café goutte à goutte, vous pouvez également déguster un café provenant d'une French Press, d'une AeroPress ou d'une Chemex.
Caractéristiques gustatives | Caramel, Mandarine, melon d'eau |
---|---|
Type | Arabica |
Acidité du café | Plus acide |
Méthode de préparation | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Presse française, Hario V60 |
Altitude | 2000 - 2200 m.a.s.l. |
Utilisation de | Filtre |
Production | Terrain communautaire |
Variété | Héritage |
Pays | Éthiopie |
Récupéré de | Lavée (humide) |
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