Éthiopie Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Emballage: 250 g
Éthiopie Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Emballage: 250 g
Le café de Yirgacheffe vous enchantera par ses notes fruitées de melon et de mandarine, équilibrées par le goût sucré du caramel. Le café est dégusté à une altitude de 2000 à 2200 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations
Code produit: 5899-3753 Transport
Produit actuellement indisponible
Le café de Yirgacheffe vous enchantera par ses notes fruitées de melon et de mandarine, équilibrées par le goût sucré du caramel. Le café est dégusté à une altitude de 2000 à 2200 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations
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Café torréfié : Yirgacheffe G1 Worka
- ✓ Pays Éthiopie
- Région Yirgacheffe
- ✓ cultivateur Worka's Cooperatives
- ✓ altitude 2000-2200 m au-dessus du niveau de la mer
- ✓ type 100% Arabica
- ✓ Heirloom variety
- ✓ traitement humide
- ✓ torréfaction pour l'espresso
Café de la région de Yirgacheffe
Ce grain de café de qualité provient du berceau même du café, la région de Yirgacheffe en Éthiopie. Le café est cultivé dans cette région depuis des centaines d'années. Le café est cultivé par de petits exploitants qui possèdent chacun entre 0,25 et 2 hectares de terre.
Worka est situé à quelques kilomètres à l'est de la ville de Gedeb. Il s'agit d'une zone de haute altitude et la plupart des environs se trouvent à une altitude comprise entre 2 000 et 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. La coopérative Worka, qui fait partie de la woreda Gedeb, est située au sud de la ville de Gedeo et compte environ 411 petits exploitants, dont la plupart cultivent leur café sur les pentes d'une montagne appelée Rudu.
Après la fermentation, la cerise est soigneusement retirée des sacs et mise à sécher en plein soleil sur des lits surélevés. Les ouvriers retournent fréquemment les cerises pour favoriser un séchage uniforme. Le séchage des cerises prend environ 2 à 3 semaines.
Quel sera le goût de ce café ?
L'Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural est une perle de café qui se caractérise par un arôme crémeux et un excellent arrière-goût. Dans ce café éthiopien, vous trouverez des notes acidulées de fruits tropicaux avec des saveurs sucrées de bonbons et de confiture de fraises.
Recommandé pour l'espresso. Le profil de torréfaction moyenne a été développé spécifiquement pour cette méthode de préparation du café. Vous pouvez l'utiliser non seulement pour préparer un espresso à partir d'une machine à café à levier ou automatique, mais aussi pour déguster un café à partir d'une cafetière Moka ou d'une Jazzeria.
Caractéristiques gustatives | Caramel, Mandarine, melon d'eau |
---|---|
Type | Arabica |
Acidité du café | Plus acide |
Méthode de préparation | casserole à café turc, Espresso, Théière Moka |
Altitude | 2000 - 2200 m.a.s.l. |
Utilisation de | Espresso |
Production | Terrain communautaire |
Variété | Héritage |
Pays | Éthiopie |
Récupéré de | Lavée (humide) |
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