Guatemala - Finca El Hato café décaféiné CO₂ | Espresso - Conditionnement: 250 g

Café décaféiné de la Finca El Hato

La ferme Finca El Hato, située dans la région de Santa Rosa au Guatemala, est connue pour sa riche histoire en matière de culture du café. Cette ferme de 150 hectares, dont la moitié est consacrée aux plantations de café, a été fondée en 1938 et appartient aujourd'hui à la famille Rasch.

Le café est récolté à la main, seules les cerises mûres étant soigneusement sélectionnées. Celles-ci sont ensuite transportées vers une station de traitement locale où elles sont lavées, débarrassées de leur chair et classées en fonction de leur qualité. Après fermentation dans des cuves d'eau qui décomposent la pulpe résiduelle, le café est séché soit sur des terrasses en béton en plein soleil, soit dans les conditions contrôlées de serres.

Le café décaféiné guatémaltèque de la Finca El Hato est traité selon la méthode du lavage et décaféiné au CO₂. La variété Catucai est cultivée à une altitude de 1200 à 1450 m au-dessus du niveau de la mer.

Quel sera le goût de cette tasse de café ?

Les cafés guatémaltèques se distinguent par leur goût doux, équilibré et sucré, agrémenté d'un agréable arôme d'agrumes. Ce café décaféiné de Finca El Hato vous enchantera avec ses notes fruitées de mandarine, complétées par un chocolat doux et un arrière-goût équilibré de noix.

Recommandé pour l' espresso. Le profil de torréfaction moyenne a été développé pour cette méthode de préparation du café. En plus de l'utiliser pour l'espresso à partir d'une machine à café à levier ou automatique, vous pouvez également déguster votre café à partir d' une cafetière Moka ou d'une Jazzeria.