Guatemala La Ruda | Espresso - Emballage: 250 g

Guatemala La Ruda | Espresso - Emballage: 250 g

étoile 1 étoile 2 étoile 3 étoile 4 étoile 5 (3)La valeur nominale est de 5 de 5
14 points au système de fidélisation Fraîchement torréfié
Green Plantation

Le café de la ferme Finca La Ruda vous enchantera avec ses notes acidulées de pommes, parfaitement complétées par le goût sucré du caramel et du chocolat. Savourez le café guatémaltèque à une altitude de 1400-1500 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations

Code produit: 6261-3650 Transport

Produit actuellement indisponible
Green Plantation

Le café de la ferme Finca La Ruda vous enchantera avec ses notes acidulées de pommes, parfaitement complétées par le goût sucré du caramel et du chocolat. Savourez le café guatémaltèque à une altitude de 1400-1500 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations

Code produit: 6261-3650 Transport

Café torréfié : La Ruda

  • Pays Guatemala
  • Région de Chiquimula
  • Producteur Jose David Guerra Garza
  • altitude 1400-1550 m au-dessus du niveau de la mer
  • type 100% Arabica
  • Variété Maragogype
  • traitement lavé
  • torréfaction pour l'espresso

Café de la région de Chiquimula

Jose David Guerra Garzea, de la ferme Finca La Ruda, s'est engagé à produire des cafés de spécialité tout en donnant la priorité à la durabilité environnementale et à la responsabilité sociale. La ferme suit des pratiques qui minimisent l'impact écologique et garantissent que la production de café est en harmonie avec la nature.

LeMaragogype, découvert en 1870 près de la ville brésilienne de Maragogipe, est une mutation naturelle de la variété Typica, connue pour ses grains particulièrement gros. Aujourd'hui, le Maragogype est moins connu que son descendant le Pacamara (où il se croise avec le Pacas).

Les cerises sont cueillies à la main de manière sélective et traitées dans l'exploitation. Elles sont débarrassées de leur peau et broyées. Le café est fermenté dans des cuves de fermentation pendant 12 à 15 heures. Après la fermentation, la parche est lavée à l'eau claire et mise à sécher sur des terrasses. Le séchage de la parche dure environ 10 à 12 jours.

Quel est le goût de ce café ?

Les cafés guatémaltèques se caractérisent généralement par leur corps plein, leur goût parfaitement net, leur acidité semblable à celle de la pomme et leurs notes de caramel. C'est le cas de ce café lavé de la région de Chiquimula. L'acidité de la pomme, équilibrée par le caramel sucré, est complétée par de délicieuses notes de chocolat.

Recommandé pour l'espresso. Le profil de torréfaction moyenne a été développé spécifiquement pour ce type de préparation de café. En plus de l'utiliser pour préparer un espresso à partir d'une machine à café à levier ou automatique, vous pouvez également déguster un café à partir d'une cafetière Moka ou d'une jazzeria.

Paramètres
Caractéristiques gustatives Apple, Caramel, Chocolat
Score de cupping 85
Type Arabica
Acidité du café Moins acide
Méthode de préparation casserole à café turc, Espresso, Théière Moka
Altitude 1400-1500 m au-dessus du niveau de la mer.
Zone Chiquimula
Utilisation de Espresso
Production Ferme unique
Variété Maragogipe
Pays Guatemala
Récupéré de Lavée (humide)
Caractéristiques gustatives Apple, Caramel, Chocolat
Score de cupping 85
Type Arabica
Acidité du café Moins acide
Méthode de préparation casserole à café turc, Espresso, Théière Moka
Altitude 1400-1500 m au-dessus du niveau de la mer.
Zone Chiquimula
Utilisation de Espresso
Production Ferme unique
Variété Maragogipe
Pays Guatemala
Récupéré de Lavée (humide)