Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filtre - Emballage: 250 g

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Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filtre - Emballage: 250 g

Café filtre Microlot

13 points au système de fidélisation Fraîchement torréfié

Le café de la ferme Brisas del Mogotón vous enchantera par ses notes acidulées de pêche et de fruits secs, parfaitement complétées par le goût sucré du caramel. Dégustez le café guatémaltèque à une altitude de 1400 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations

Code produit: 6265-3662 Transport

13,10 € TVA incluse

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Variantes2

	Emballage	Disponibilité		Prix TVA incluse	Quantité (ks)
	1 kg	En stock	Plus d'informations	47,40 €
	250 g	En stock	Plus d'informations	13,10 €

Description
Articles20

Café torréfié : Brisas del Mogotón

✓ Pays Nicaragua
Région Nuvea Segovia
Producteur Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
✓ altitude 1400 m au-dessus du niveau de la mer
✓ type 100% Arabica
✓ variété Red Catuaí
✓ traitement naturel
✓ torréfaction par filtre

Café de la région de La Union

Bayardo Jose Jiménez Rodríguez est l'homme à l'origine du projet Brisas del Mogotón. Sa ferme est un précieux héritage situé dans un cadre idyllique dans le village pittoresque d'Achupacha à San Fernando. Son parcours a commencé sous la direction et l'enseignement de son père. C'est de lui qu'il a hérité de la magnifique plantation de café Brisas del Mogotón, transmise de génération en génération. Bien que Bayardo soit le principal gardien, ses deux frères participent également activement à l'exploitation du café.

Ce lot naturel subit une fermentation sèche de 36 heures. Les cerises sont ensuite saumurées dans du vin africain et laissées au soleil pendant 30 jours. Pendant la récolte du café, la ferme est très active. La journée commence tôt, à 6 heures du matin, lorsque les cueilleurs de café se rendent dans les champs pour cueillir soigneusement les cerises mûres. À 15 heures, les cerises fraîchement cueillies arrivent au moulin humide, où Bayardo et son équipe décident d'une méthode de traitement spécifique.

Bayardo a de grandes ambitions pour l'avenir de son exploitation. Il travaille actuellement à l'obtention de certifications et souhaite construire un jardin avec des variétés de café nouvelles et exotiques. L'un de ses objectifs ultimes est de participer au prestigieux concours Cup of Excellence et de le remporter, preuve de son engagement à produire un café exceptionnel.

Quel sera le goût de ce café ?

Le café nicaraguayen est l'un des meilleurs cafés au monde. Vous serez séduit par son goût doux et équilibré, plein de notes fruitées. Dans ce café particulier de Brisas del Mogotón, vous serez enchanté par les notes de pêche et de fruits secs, complétées par le goût sucré du caramel.

Recommandé pour le café filtre. C'est pour cette méthode de préparation du café que le profil de torréfaction fine a été créé. En plus de l'utiliser pour le café goutte à goutte classique provenant d'un dripper ou d'une machine à café goutte à goutte, vous pouvez également déguster du café provenant d'une French Press, d'une AeroPress ou d'une Chemex.

Paramètres

Caractéristiques gustatives	Pêches, Caramel, Fruits secs
Type	Arabica
Acidité du café	Plus acide
Méthode de préparation	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Presse française, Hario V60, Vacuum Pot
Altitude	1400 m au-dessus du niveau de la mer.
Zone	San Fernando
Utilisation de	Filtre
Production	Microlot
Variété	Catuai rouge
Pays	Nicaragua
Récupéré de	Naturel (sec)

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