Van Houten Cacao 125 g

La poudre de cacao de haute qualité de Van Houten se caractérise par son arôme délicat et sa belle couleur brun foncé. La teneur en matières grasses est de 20/22%. Le cacao est conservé dans une boîte en fer-blanc pratique et convient bien sûr aussi pour la cuisson, la préparation de garnitures ou de fourrages.

Le cacao, qui est apparu sous la forme de cabosses de cacao dès l'an 300 environ sur des dessins mayas, a reçu le nom botanique de "Theobroma Cacao L" (nourriture des dieux) par le célèbre naturaliste et médecin suédois Carl Linné en 1753.

La tradition de la marque Van Houten a commencé en 1828, lorsqu'une révolution s'est produite dans la production de cacao, qui était jusqu'alors réservée aux classes supérieures. Le chimiste néerlandais Coenraad Johanes van Houten a inventé la presse hydraulique, qui a permis pour la première fois de séparer le beurre de cacao de la plume de cacao, qui pouvait ensuite être moulue en poudre de cacao. Ce brevet a rendu le cacao moins cher à produire et a conduit à une large diffusion du cacao.

La préparation idéale d'une boisson au cacao est simple.

D'abord, faites chauffer le lait. Versez une petite partie du lait et battez le cacao et le sucre en une pâte fine. Incorporer délicatement le coulis dans le reste du lait chaud. Laissez la boisson venir à ébullition en remuant constamment (par le bas pour éviter de brûler le lait). Retirez le cacao fini du feu et versez-le immédiatement dans des tasses. Profitez-en !