Hario Cold brew

Nitro Cold Brew est la nouvelle façon d'apprécier le café. Une fois que vos clients auront goûté le café Nitro, ils ne voudront plus rien d'autre. L'injection d'azote gazeux dans la boisson crée une texture lisse et crémeuse tout simplement irrésistible.

L'infusion froide est le hit de l'été. Une boisson glacée avec des glaçons est exactement ce dont tout amateur de café a besoin par une chaude journée. De quoi s'agit-il ? Le cold brew est un café froid qui a été extrait dans de l'eau pendant 8 heures. C'est là que se pose le problème de la durée exacte de l'extraction. Chaque heure peut avoir une incidence sur le profil aromatique final du café. Combien de temps doit durer l'infusion à froid ?

Les journées chaudes et ensoleillées ne signifient qu'une chose pour les amateurs de café : un café glacé rafraîchissant. À cette époque de l'année, tous les buveurs de café ont peut-être leur Cold Brew maison dans le réfrigérateur ou congèlent des glaçons pour préparer un café filtre glacé. Aujourd'hui, j'ai quelques idées pour vous permettre d'utiliser votre filtre réfrigéré pour préparer de la limonade au café et d'autres boissons estivales à base de café.

Moudre du café dans un bocal et verser de l'eau dessus ? Le premier niveau de Cold Brew n'a pas sa place dans un café. Votre Cold Brew nécessite un équipement professionnel - un HardTank. Découvrez comment l'utiliser dans votre établissement et commencez à gagner de l'argent en vendant du Cold Brew.

Membre de la célèbre famille des moulins à café Hario, le fameux Skerton se présente dans une version améliorée, le Pro. Comment les ingénieurs japonais ont-ils travaillé sur ce moulin et quelle préparation de café lui convient le mieux ? Lisez la suite de notre revue.

Un moulin pratique pour préparer une ou deux tasses de café à la maison ou en déplacement. Simple, léger et durable (testé à la main). Il conserve tout cela même dans la version Plus, sans pour autant grever votre budget de manière significative.

La même recette et le même café et 4 goutteurs différents de grandes marques de café - Hario, Timemore, Origami. Quelles sont les différences en termes de préparation et de goût ? Et surtout, quel est le meilleur café goutte à goutte ?

Quelles sont les différences entre les différents types de Hario V60 ? Comment préparer la meilleure tasse de café filtre ? Découvrez tout cela dans les lignes suivantes.

Pourquoi utilise-t-on plusieurs types de filtres en papier pour la machine à café goutte à goutte Hario V60 ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer les différences entre les filtres à café en papier et comment les choisir.

Aller dans un café est plutôt un passe-temps ou un style de vie moderne dans la société d'aujourd'hui. Les gens recherchent plus qu'une dose de caféine dans leur café. C'est pourquoi l'offre de cafés s'élargit. Le cappuccino, qui est la boisson la plus populaire des cafés, et les autres cafés à base d'espresso dominent toujours la carte des boissons. Cependant, le café filtre est de plus en plus populaire.

Le bon café filtré s'est déjà littéralement domestiqué dans l'offre de nombreux cafés nationaux. Les clients des cafés souhaitent souvent commander un Batch Brew. Ce mode de préparation présente de nombreux avantages, mais où sont passés les goutteurs manuels ? Voyons comment une machine automatique à café par lots peut vous aider, mais réfléchissons aussi à l'opportunité d'en avoir une.

Vous pensez probablement que pour chacun d'entre nous, la méthode de préparation la plus populaire est totalement subjective, et c'est bien sûr le cas. Mais si vous voulez savoir quelles sont les meilleures techniques du point de vue de la popularité, de l'efficacité, du plaisir, de la simplicité ou de la rapidité de la préparation et de l'extraction, lisez ce qui suit !

Il vous arrive encore de vous perdre dans le monde du café et de ne pas savoir ce qu'il faut entendre par différents termes ? Nous avons élaboré un grand dictionnaire du café dans lequel vous devriez trouver tout ce que vous ne savez pas.

Toddy est une aide à la préparation d'un Cold Brew maison. Il vous permettra non seulement de préparer un délicieux Cold Brew maison comme dans un café. Il sera également la base parfaite pour les délicieuses boissons glacées et mixtes dont nous avons préparé les recettes aujourd'hui.

Envie d'un café froid ? Jeter quelques glaçons dans son filtre, c'est un peu ennuyeux. Un nouveau produit qui prend déjà une place de choix dans les cafés s'appelle le Cold Brew. Nous avons la recette de ce délicieux café froid. Venez essayer d'autres préparations alternatives de café glacé, mais soyez prévenus, vous ne voudrez plus rien boire d'autre !

Le nom Espresso Tonic vous dit quelque chose ? Cette boisson à base de café est désormais servie dans presque tous les cafés et restaurants. C'est le grand succès de l'été, alors ne manquez pas d'aller goûter un espresso tonic préparé par des baristas professionnels. Vous n'aurez ensuite aucun mal à le préparer et à l'aromatiser chez vous. Dansl'article ci-dessous, vous découvrirez l'histoire de cette boisson, le goût du café tonique, je vous apprendrai même à préparer correctement la boisson et ses différences avec le Cold Brew T onic, etenfin j'inclurai mes recettes préférées pour l'Espresso Tonic et une version plus épicée de l'Espresso Gin Tonic .

En cette fin d'année 2022, beaucoup d'entre nous se préparent à fêter l'arrivée de l'année à venir. Vous avez peut-être déjà des sandwichs et du vin mousseux dans votre réfrigérateur, mais pourquoi ne pas animer un peu ce réveillon en combinant notre amour du bon café avec une goutte de quelque chose de plus épicé ?

Si vous tenez un café, vous voudrez vous tenir au courant des nouveautés en matière de café. L'infusion à froid est une nouveauté qui figure sur les cartes des cafés depuis un an, mais les cafés cherchent toujours de nouvelles façons de la préparer et de la servir. Voicitrois façons possibles de servir de l'infusion froide dans votre café. La décision vous appartient et dépend de la capacité de votre café.

Le café filtré est de plus en plus populaire. Et ce n'est pas étonnant, car il permet de découvrir de nombreuses nouvelles saveurs et de jouer avec des recettes et des procédés différents. De plus, il est facile à préparer à la maison. Ces méthodes se divisent en deux catégories : l'infusion et le goutte-à-goutte. Quelles sont les différences et les principaux avantages des deux méthodes de préparation ?

Un café qui sent bon le printemps ! Ou le printemps avec l'odeur du café ? Quoi qu'il en soit, le printemps est là, alors que signifie la saison printanière pour les torréfacteurs ? Quelles sont les tendances printanières dans la gastronomie (y compris dans les cafés) + des recettes de boissons printanières à base de café. Lisez la suite !

Préparez-vous votre tasse de café filtre avec AeroPress ? La préparation du café à l'aide d'une AeroPress est très appréciée des amateurs de café et des baristas du monde entier, en raison de sa simplicité et de sa rapidité de préparation, ainsi que de la saveur exceptionnelle du café qu'elle permet d'obtenir. De plus, il existe de nombreuses fonctions à exploiter lors de la préparation d'un café avec une AeroPress. Poursuivez votre lecture et découvrez plus de 12 conseils pour faciliter la préparation de votre café et en améliorer le goût.

Vous aimez les grandes tasses remplies de café parfumé ? Alors la presse française est peut-être le choix idéal pour vous. C'est l'une des méthodes alternatives de préparation du café les plus simples et tout le monde peut la pratiquer. En outre, lorsque l'on prépare du café à la presse française, il faut respecter les règles d'extraction afin d'apprécier le café. Voyons comment procéder.

Le monde du café évolue et se transforme chaque année. Les cafés ne se limitent plus à l'espresso ou au cappuccino. La préparation du café à la maison évolue également et n'est plus uniquement basée sur le café instantané. Les tendances en matière de café ont sans aucun doute été influencées par la situation actuelle. Quelles seront les tendances dans le monde du café en 2023 ? Découvrez-le dans l'article d'aujourd'hui.

Que proposez-vous avec votre pipe ? Du thé, une boisson ? Et pourquoi pas une sélection de cafés ? Le café et la pipe ont toujours fait bon ménage. J'ai discuté de la manière de combiner ces tendances avec le propriétaire du Shisha Relax Bar et barista Láďa Fabík.

Vous achetez un paquet de café de choix, le moudrez, le verserez dans la machine et attendrez le résultat. Il s'agit d'un café acide, amer, astringent, sec ou même complètement vide et aqueux. Comment cela a-t-il pu arriver ?

Vous en avez assez de tourner la manivelle du moulin à main ? Votre consommation de café est-elle plus élevée ? Vous voulez gagner du temps ? Vous venez de décider d'acheter un moulin électrique. Voyons donc quel est le meilleur moulin.

À quelle température laissez-vous votre café préféré s'épanouir dans le goutteur ? 80 °C ? 90 °C ? 94 °C ? Et si je vous disais : "essayez avec de l'eau aussi chaude que le robinet" ou "essayez de jeter quelques glaçons sur le goutteur". Oui, aujourd'hui nous parlons de l'infusion à froid et de son influence sur le goût final du café.

La nouvelle que tous les amateurs de Cascara, un produit qui n'est ni du café ni du thé, attendaient est arrivée ! Elle est officiellement légale et, surtout, irrésistiblement délicieuse. A tel point que tous ceux qui ont eu la chance de le goûter se sont battus et ont croisé les doigts pour sa réintroduction sur le marché européen. Qu'en était-il, qu'en est-il et qu'en sera-t-il de la cascara ?

Vous envisagez d'ouvrir un café, un bistrot ou une pâtisserie ? Ou bien vous souhaitez simplement améliorer votre activité existante et vous êtes sur le point d'investir dans de nouveaux équipements ? Il y a certainement des choses que vous ne pouvez pas manquer dans votre activité. Quels sont ces éléments ?

Aujourd'hui, je vais vous présenter un amateur de café, M. Karl. M. Karl réussissait à mettre le personnel du café mal à l'aise. Examinons neuf choses que M. Karl faisait pour provoquer ce malaise.

Aimeriez-vous avoir un moulin qui moudrait 1 kg de café en une demi-minute ? Si vous ne gérez pas une torréfaction ou ne vendez pas de café moulu dans votre magasin, cela ne vous servirait probablement à rien. Néanmoins, cet article pourrait intéresser à la fois les spécialistes du marketing et les amateurs de café. En fait, les lignes qui suivent portent sur les moulins suisses haut de gamme de Ditting.

Saviez-vous que les possibilités de personnalisation de votre café filtre ne s'arrêtent pas au choix du mode de préparation ? La façon la plus courante de préparer un café au goutte-à-goutte reste l'utilisation d'un filtre en papier. Si vous n'aimez pas les filtres jetables, vous pouvez également essayer les filtres à café permanents en métal ou en tissu. Quelle est la différence entre les filtres à café ? Parlons-en.

Le Frappé est le choix idéal pour les chaudes journées d'été. Cette boisson bien connue n'est pas seulement préparée dans votre café préféré. Il vous suffit de choisir le bon café et vous pourrez déguster ce tube des îles grecques dans le confort de votre maison tous les jours.

La préparation du café filtre dans la Hario V60 peut être considérée comme la plus populaire. Elle est pratiquement indispensable à tous les baristas. Sur le marché, on trouve des V60 de différentes tailles, de différentes couleurs, mais aussi de différents matériaux. C'est ce sur quoi nous allons nous concentrer dans cet article.

Vous avez envie d'un espresso même pendant les chaudes journées d'été ? Essayez un espresso pressé à froid qui est préparé pour vous garder au frais même lorsque les températures sont élevées. Découvrez avec moi ce qui rend l'espresso pressé à froid unique, comment il est préparé ou quel est son goût.

Aujourd'hui, nous allons nous pencher sur un objet qui a révolutionné le monde du café. Une machine à café design capable de préparer le café de 3 manières différentes, avec une balance intégrée et une application personnalisée pour vous aider à le préparer. Bienvenue au dripper Gina !

Les boissons de toutes sortes font partie des célébrations de la Saint-Sylvestre et du Nouvel An. J'ai donc préparé pour vous, amateurs de café, plusieurs recettes de boissons alcoolisées et non alcoolisées à base de café. Grâce à la caféine supplémentaire, vous pouvez être sûr de ne pas dormir pendant la nouvelle année. Voyons ce que vous pouvez préparer.

Vous voulez gagner du temps dans la préparation du café et la gestion de votre établissement ? Je vous propose quelques conseils sur les techniques et les accessoires qui vous permettront de préparer votre café plus rapidement et plus efficacement.

Examinons le sujet des cafetières. Celles que l'on voit dans les mains des baristas professionnels dans les cafés lorsqu'ils préparent le café filtre. Le bec de ces théières est incurvé et ressemble à la forme d'un cou d'oie. C'est pourquoi on les appelle des théières à col de cygne. Pourquoi ces théières sont-elles si importantes pour la préparation du café et en fonction de quoi devriez-vous choisir votre cafetière ?

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il advient d'une bûche de café une fois qu'elle est infusée ? Vous êtes-vous déjà interrogé sur les effets de votre habitude de boire du café et de votre goût pour cette boisson ? Nous pouvons vous conseiller sur la manière de boire du café d'une manière écologiquement durable.

Il n'est pas toujours nécessaire de déguster un bon café sous forme d'espresso dans un café. Dans cet article, vous apprendrez comment préparer facilement du café à la maison, à moindre coût, sans machine à café onéreuse. Le mode de préparation alternatif du café.

Le café est une bouée de sauvetage. Et si vous le combinez avec un peu d'alcool, c'est la meilleure boisson du monde. Nous vous proposons une série de recettes pour différentes boissons à base de café. Que vous souhaitiez vous rafraîchir en été ou vous réchauffer en hiver, il y en a pour tous les goûts. À la fin de l'article, vous trouverez même des conseils pour préparer des boissons au café sans alcool. Devenez un maître barman chez vous !

Vous voulez vous lancer dans le café et ne savez pas quel mode de préparation choisir ? Il existe plusieurs façons de préparer du café sans machine à café. Ces 7 méthodes alternatives se distinguent par leur simplicité, leur prix abordable et leur bon goût.

Il y a au moins un amateur de café dans votre cercle social. Vous en avez un parmi vos amis ou à la maison ? Grâce à ce guide de cadeaux pour les amateurs de café, vous saurez quoi lui offrir sous le sapin.

Un moulin petit mais pratique. Plus encore, il est considéré comme le meilleur moulin à café manuel de ces derniers temps. Ses caractéristiques spécifiques le prouvent. Parlons-en un peu plus en détail.

La plupart du temps, le café est préparé avec de l'eau chaude. Mais pour l'infusion à froid, vous n'avez besoin que d'eau froide. Comment fonctionne le processus d'extraction du café à froid ?

Que diriez-vous d'un goutteur intelligent qui prépare le café pour vous ou vous donne des conseils par le biais d'une application sur votre téléphone ? Ou d'une balance de barista tout aussi intelligente ? Jetons un coup d'œil à ces deux options aujourd'hui, présentées par Hiroia !

Vous pouvez choisir le meilleur café et la meilleure machine à café, mais sans un bon moulin, il est difficile de faire du bon café. Les moulins à main sont pratiques et abordables. Si vous voulez faire du café à la maison, au chalet, en vacances ou ailleurs, un moulin manuel est exactement ce qu'il vous faut.

Comparaison de la machine à café à levier unique la plus populaire avec ses toutes nouvelles versions EXP et PRO. Quel modèle de la série Victoria Arduino Eagle One PRIMA vous convient le mieux ?

On dit que le café est noir comme la nuit et doux comme l'amour. C'est ce que dit le vieux dicton du café. Nous connaissons tous ce sentiment quand nous avons faim. Cessons l'habitude et prenons un café au lait au chocolat. Ce n'est pas seulement au sirop de chocolat que je vous invite aujourd'hui. Dans cette collection, vous trouverez à la fois des sirops à café classiques et des sirops non conventionnels comme le sirop de menthe ou pourquoi pas le miel pour sucrer votre café.

Votre entourage vous a-t-il déjà décrit le café par le goût et l'acidité du fruit ? "Mmm... ce café a le goût du raisin !" ou "ça a le goût acide des oranges". D'où vient l'acidité du café et qu'est-ce qui peut affecter cette acidité ?

La raison pour laquelle vous faites du café le matin ? Parce que vous êtes encore à moitié endormi et que vous voulez vous réveiller. Mais c'est exactement la même raison pour laquelle vous faites probablement des erreurs le matin lorsque vous faites du café. C'est pourquoi je vais vous rappeler aujourd'hui de les éviter demain matin.

Vous avez probablement lu de nombreuses instructions sur la préparation du café dans l'emblématique "vé 60". L'une des choses qui y est souvent répétée est l'importance de verser le café lentement. Savez-vous pourquoi cela est si important pour ce type de préparation ? Rappelons-le.

Une pesée précise est essentielle, mais les balances numériques pour baristas offrent encore plus de fonctionnalités. Venez découvrir ce que les balances numériques pour barista peuvent faire et comment vous pouvez en tirer le meilleur parti lors de la préparation du café.

Un moulin à café manuel mince qui allie fonctionnalité et design. Simple et compact. Il fait également partie des moulins de voyage en raison de sa finesse. Vous êtes à la recherche d'un moulin Timemore Slim ? Lisez notre avis pour savoir ce que vous pouvez en attendre.

Heureka est une aide précieuse pour faire ses courses, cela ne fait aucun doute. Mais au moment de choisir un moulin à café, j'ai eu du mal à trouver le moulin à café le plus populaire. Personnellement, je n'en aurais pas choisi un seul. Et je vais vous expliquer pourquoi.

La machine à café domestique pour le café filtré préparé sous vide ou Vacuum Pot attire l'attention et l'intérêt dès le premier regard. Elle donne l'impression d'être un outil de laboratoire de chimie et de préparer le café d'une manière quelque peu magique.

Vous avez un nouveau café à la maison et vous vous réjouissez de prendre un moment pour vous et votre espresso bien réglé le matin avant le petit-déjeuner. On connaît tous la recette des crêpes. Mais avant d'en arriver à cette friandise, nous devons comprendre à quelle température le café doit être infusé.

La balance de barista fait partie intégrante de l'équipement du barista. On peut pratiquement s'en passer pour la préparation de l'espresso, mais elle est aussi presque indispensable pour la préparation correcte des méthodes alternatives. Il en existe un grand nombre sur le marché, avec des fonctions différentes et des prix variés. Que faut-il rechercher lors du choix d'une balance de barista et quelle est la meilleure pour un café ou, à l'inverse, pour la maison ? C'est ce que je vais vous dire dans l'article d'aujourd'hui.

Découvrez l'Irish Coffee original. Cette boisson traditionnelle est l'une des combinaisons de café et d'alcool les plus populaires depuis plus de 80 ans. Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients. Dans cet article, vous trouverez des instructions pour préparer non seulement l'Irish coffee, mais aussi le cappuccino irlandais.

La Chemex est l'un des moyens de préparer facilement un excellent café filtre. Mais ce récipient magnifiquement conçu, qui existe depuis 80 ans grâce à Peter Schlumbohm, ne sert pas uniquement à préparer du café. Cette fois-ci, nous allons donc voir à quelles autres fins vous pouvez l'utiliser et comment vous pouvez rendre votre café Chemex plus efficace.

Un meulage régulier est obtenu en utilisant des meuleuses avec des pierres à aiguiser de haute qualité et bien aiguisées. Ces pierres sont disponibles en plusieurs modèles. Tout d'abord, on les différencie selon le type de traitement en plat et conique, puis selon leur taille et enfin selon le matériau dont ils sont faits.

Luca Brancaleoni Pompei, directeur des ventes du groupe Simonelli, a accepté l'invitation à un entretien. Le groupe est spécialisé dans la production de machines à café de haute qualité Nuova Simonelli et Victoria Arduino.

Prendre la commande, préparer le café, livrer et dire au revoir. Oui, c'est peut-être à cela que ressemble la visite d'un client dans votre café, mais ce n'est probablement pas ainsi que vous deviendrez son premier choix la prochaine fois. Comment y parvenir ?

Les tasses sur la table, l'odeur du café dans l'air, les bruits de dégustation et la joie des saveurs retrouvées. La dégustation du café est un travail de professionnels. Pour vous, ce sera un plaisir et un exercice de perception gustative. C'est ça le cupping !

Vous vous êtes peut-être demandé si boire du café est utile ou nuisible lorsque vous êtes malade. Le café a ses avantages et ses inconvénients, selon le type de maladie dont vous souffrez actuellement. Par exemple, il peut interagir dangereusement avec certains médicaments.

Quels grains de café sont torréfiés pour vos papilles ? Quel paquet de café choisir dans notre eshop ? Venez, je vous guide à travers notre sélection de cafés pour que vous puissiez commander le vôtre.

Que diriez-vous de commencer à préparer un excellent café filtre à la maison ? Que diriez-vous de le faire dès le départ avec qualité et style ? Dites bonjour à un classique qui nous accompagne depuis plus de 80 ans : la Chemex !

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la théière Moka. C'est la cafetière domestique la plus populaire de toutes les générations depuis 1933. La théière Moka est l'un des cafés les plus faciles et les plus populaires à préparer. Faisons connaissance avec elle.

Le café et le lait semblent être la bonne combinaison, n'est-ce pas ? Qu'en est-il du café avec un autre produit laitier, comme le beurre ou même le fromage ? Croyez-le ou non, le café au beurre, appelé "bulletproof coffee", est un succès mondial, et pas seulement pour les biohackers, et le café au fromage est l'une des spécialités françaises et une tradition en Finlande.

Disposer d'un peu plus d'influence peut s'avérer utile lors d'un après-midi chargé. Quoi qu'il en soit, vous devez prendre en compte les besoins de votre entreprise. Je vais donc essayer de vous présenter les avantages et les inconvénients des deux options afin que vous sachiez quelle cafetière acheter.

Vous voulez savoir où rencontrer les meilleurs baristas du monde ? Où vous renseigner sur les nouvelles tendances, les dernières machines à café professionnelles, les moulins et tout ce qui va avec le café ? J'ai des conseils à vous donner sur les salons du café les plus célèbres du monde.

Les hits de l'automne dans les menus des cafés sont des boissons qui réchauffent les journées froides et sentent les épices qui annoncent déjà l'arrivée de l'hiver et de Noël. Avant de commencer les préparatifs de Noël, profitez de l'automne et de tout ce qui l'accompagne, ce qui inclut depuis plusieurs saisons maintenant nos populaires cafés au potiron et au pain d'épice.