Nouveau dans la préparation du café filtre : Presse à café Delter

AEROPRESS VS. PRESSE À CAFÉ DELTER

La préparation du café dans ces deux méthodes est très similaire dans son principe de base. Vousutilisez du café fraîchement moulu, sélectionné, que vous versez dans le fond de ces aides à la préparation du café. Vous appuyez ensuite sur le piston à l'intérieur du cylindre en plastique, ce qui crée une pression sur l'eau qui passe ensuite à travers le café moulu. C'est ainsi que fonctionnent les deux méthodes décrites.

Lapresse àcafé Deltern'a pas été créée pour imiter l' Aeropress, mais pour améliorer cette excellente méthode de préparation. Vous trouverez le meilleur de l'Aeropress chez Delter. En même temps vous obtiendrez une extraction plus équilibrée. La presse à café Delter a une méthode unique de mise en pot. Avec l'Aeropress, vous arrosez le café moulu avec un courant d'eau provenant de la bouilloire. Il en résulte des turbulences, c'est-à-dire des mouvements incontrôlables du café moulu. Ces turbulences augmentent l'extraction. Le fait de ne pas pouvoir contrôler le mouvement des particules de café à l'intérieur du cylindre entraîne une extraction aléatoire.

MOUVEMENTS DU CAFÉ ET EXTRACTION

Ce type d'extraction se manifeste principalement lors de la préparation du café dans uneFrench Press. Lorsque nous préparons du café dans une presse française, nous utilisons des moutures plus grossières et des temps d'extraction plus longs. Cela permet également de compenser quelque peu les différences d'extraction des particules de café causées par les turbulences. Celles-ci sont souhaitables dans une presse française et nous les encourageons nous-mêmes, par exemple en remuant.

Avec l 'Aeropress ou le Delter , nous utilisons des temps de préparation plus courts et donc une mouture plus fine qu'avec la French Press. Par conséquent, ces petits mouvements du café jouentégalement un rôle dans le processus d'extraction. L'Aeropress ne pouvait pas les éviter, mais la presse à café Delter le peut ! Sa conception améliorée est la clé de saméthode unique d'injection d'eau, appelée "Injection Brewing". Dans le piston de la presse à café Delter se trouve leJet Seal: une membrane en silicone percée de petits trous. L'eau passe à travers ces trous et est ainsi dispersée. Sur le café moulu qui se trouve en dessous, l'eau ne tombe pas en filet mais en éclaboussure. Cela minimise le mouvement du café moulu.

UN CAFÉ PUR EN PARFAIT ÉQUILIBRE

Ce que cette nouvelle technologie apporte de plus important, c'est la tasse de café qui en résulte. Ilest juteux, parfaitement équilibré et aussi beaucoup plus propre, grâce au placement plus réfléchi du filtre en papier dans la passoire. D'autres éléments qui font du Delter le frère plus mature de l'Aeropress sont les matériaux utilisés. La Delter est fabriquée en copolyester Tritan très résistant. Il permet également de préparer jusqu'à 400 ml de café, ce qui constitue une autre différence par rapport à l'Aeropress, qui n'a été conçu que pour une tasse d'environ 200 ml .

CAFÉ DE L'ÂGE D'OR

Nous pensons qu'il y a suffisamment de place dans le monde du café pour tous les types de préparation et que plus il y a de choix, plus vous serez susceptible de choisir votre voie, c'est-à-dire la méthode de préparation du café exactement comme vous l'aimez. Votre tasse de café personnelle. La presse à café Delter a mis au point une technologie d'infusion améliorée. Il n'y a pas si longtemps, Aeropress a lancé une version réduite spécialement destinée aux voyageurs . De manière originale, le britannique Barista&Co a incorporé une technique d'infusion similaire à celle utilisée par Aeropress dans sa Twist Press.