8 moulins à café Heureka et je n'arrive toujours pas à choisir
1. le moulin Silvercrest de Lidl avec lame de coupe
Le titre peut vous indiquer pourquoi ce moulin n'est pas le bon choix. Si vous avez déjà envisagé d'acheter un hachoir électrique à lames, oubliez vite cette idée.
Bien que ces moulins soient moins chers, ils ne moulent pas les grains de café, mais les hachent en morceaux irréguliers. Cela affecte grandement l'extraction du café, comme c'est le cas avec
tant pour l'espresso que pour le café filtre. Dans les endroits où les morceaux sont gros, l'eau coule plus vite, et l'inverse est vrai pour les petits morceaux. Il est tout simplement impossible de réglerla finesse de mouture sur ces machines.
2. moulin à café ETA Perfetto
Le moulin à café Eta Perfetto ne semble pas être un mauvais choix à première vue. Bien que les pierres de broyage garantissent une mouture légèrement plus grossière et constante, le problème se pose à la fin.
Selon lefabricant, le moulin convient avant tout pour moudre du café espresso, mais les 17 degrés de mouture possibles ne sont pas suffisants pour cela. La variation de la grosseur du café pour toutes les préparations est très importante. Pour obtenir le meilleur de votre café, vous devez modifier la distance entre les pierres, c'est-à-dire la grosseur, en micromètres lors du réglage.
3. moulin à café Sencor
Un moulin à café qui peut aussi hacher des noix, des herbes ou des épices ? Non, ce n'est pas le bon choix. Lecafé est une matière première très spécifique qui a la capacité d'absorber les odeurs et les arômes.
De plus, lors de la mouture, les arômes se dégagent encore plus intensément, non seulement du café mais aussi des épices, par exemple. À moins que vous ne souhaitiez obtenir un café au goût poivré. Un autre point négatif est la présence des lames de coupe déjà mentionnée.
4. Moulin àcafé Bosch
Comme pour les moulins Sencor et Silvercrest, nous sommes confrontés à des lames tranchantes
De plus, la mouture de ces moulins est encore plus irrégulière si l'on veut moudre une très petite quantité de café ou, au contraire, si l'on a besoin d'une grande quantité de café. En raison du tourbillon que les lames créent dans le moulin, certains grains sont coupés plus souvent que d'autres.
5. moulin à café électrique Krups
Marque différente, mêmes caractéristiques. Si vous mettez côte à côte le moulin à café ETU Perfetto et le moulin à café Krups, vous ne verrez probablement pas les similitudes au premier coup d'œil. Pourtant, à l'intérieur, ils sont pratiquement jumeaux.
Comme l'ETA, le Krups dispose de 17 niveaux de mouture. Dans ce cas, selon le fabricant, 17 grosseurs suffisent pour l'espresso et le filtre, ce qui signifie qu'il y a environ une grosseur pour chaque méthode de préparation du café. Mais il n'y a pas qu'une seule grosseur de mouture idéale pour chaque méthode.
La trémie peut contenir jusqu'à 225 g de café. Mais vous ne moudrez probablement pas une telle quantité de café en une seule fois. De plus, le réservoir n'est pas l'endroit idéal pour stocker le café.
6. Moulin àcafé DeLonghi
Le premier moulin à café doté de meules en acier, mais ce n'est pas tout. Lavidéo de James Hoffmann, dans laquelle il met à l'épreuve plusieurs moulins électriques bon marché, estun excellent indicateur de l'efficacité du moulin DeLonghi .
7. Moulin à caféDOMO
Le moulin à café DOMO est équipé de meules en acier. Malgré cela, je rencontre un problème, et DOMO n'est pas le premier à le rencontrer. Comme pour les autres moulins, il s'agit d'un moulin pour le café filtre et l'espresso.
L'un des principaux inconvénients des moulins bon marché est leur multifonctionnalité. Cela peut sembler un avantage d'un côté, mais c'est le contraire qui est vrai.
La plupart des moulins bon marché qui sont censés moudre votre café à la fois pour l'espresso et le café filtre ne le moudront pas parfaitement pour l'un ou l'autre type de préparation.
Même la trémie de 300 g est pratiquement inutile. Vous ne devez moudre que la quantité dont vous avez réellement besoin à un moment donné. Labalance de barista vousy aidera . Et si vous optez pour l'une des balances équipées d'un chronomètre, le processus de préparation de votre café n'en sera que plus fluide.
8. moulin à café manuel Tescoma
Vous préférez moudre vous-même votre café et optez pour un moulin à café manuel ? Dans ce caségalement, vous devez veiller à la finesse de la mouture. Les six degrés de mouture proposés par le moulin Tescoma ne sont toutefois pas suffisants, et certainement pas pour l'espresso.
Lesmoulins à main Hario,par exemple, sont parfaits pour les débutants en café . Ils sont particulièrement adaptés aux méthodes de préparation alternatives et leur prix est presque identique à celui de Tescoma, mais leur qualité est supérieure de plusieurs niveaux.
Si vous souhaitez approfondir la préparation du café, optez pour les moulins Timemore.
