Comment choisir une machine à café goutte à goutte pour un café ?
POURQUOI UN PLATEAU D'ÉGOUTTAGE ?
Beaucoup de gens aiment le grand café noir tout simple. La méthode du café filtré est l'une des plus répandues dans le monde. Bien sûr, elle est typique des Américains qui ont une carafe à café dans presque tous les foyers. Cette méthode est également populaire dans les pays nordiques et arrive progressivement en République tchèque.
Legrand avantage des machines à café est qu'elles produisent rapidement une plus grande quantité de café en une seule fois et qu'il n'est pas nécessaire d'attendre et de rester debout. Grâce à cela, vous pouvez déjà préparer d'autres choses à servir.
Leprincipe d'une cafetière goutte à goutte est similaire à celui de la V60 ou de la Chemex, mais à la différence de ces dernières , l'eau chaude est distribuée par une machine. Le goût obtenu est donc plus délicat et conserve également plus d'arômes, car l'eau qui coule ne lessive pas complètement le café.
LE CAFÉ À HAUT RENDEMENT APPELÉ "BATCH BREW".
Voyons donc ensemble quel type de café nous obtenons une fois que l'eau a coulé dans le goutte-à-goutte. Vous l'avez deviné : le café au goutte-à-goutte. Aujourd'hui, on trouve cependant des cafés qui proposent une sélection de cafés en utilisant principalement le terme "batch brew".
Beaucoup de gens sont très attachés à l'infusion par lots. Les clients obtiennent une grande quantité de café pour un prix relativement bas. Ils peuvent s'asseoir pendant une heure avec une tasse pleine de café sans avoir à commander quoi que ce soit d'autre. Et ils sont heureux.
Et ce ne sont pas seulement les clients qui seront satisfaits, mais vous aussi. La préparation d'un café par lots ne prend pas beaucoup de temps, c'est pourquoi il est également moins cher que d'autres cafés filtre. De plus, la production de la machine garantit des résultats de café constants.
QUE FAUT-IL RECHERCHER LORS DU CHOIX D'UNE CAFETIERE GOUTTE A GOUTTE ?
VOLUME
Lorsque vous choisissez votre nouvelle cafetière goutte à goutte, pensez toujours au nombre de cafés que vous allez préparer par lots au cours d'une journée ou d'une heure. Concentrez-vous ensuite sur son volume. Les carafes peuvent produire de 2 décilitres à 6 litres de café.
TAILLE
Choisissez un goutteur en fonction de sa taille, et mesurez l'espace dont vous disposez pour l'installer. Si vous possédez un petit bar à expresso, vous n'aurez probablement pas besoin d'une machine aussi grande que celle d'un hôtel qui doit préparer plus de 100 cafés au goutte-à-goutte en une matinée.
LA TEMPÉRATURE DU CAFÉ DANS LA CAFETIÈRE
Les cafetières goutte à goutte offrent différentes options pour garder le café chaud après qu'il a été filtré. La première option consiste à utiliser des carafes en verre qui reposent sur des plaques chauffantes. Les plaques chauffantes sont conçues pour ne pas surchauffer le café, mais pour le garder chaud le plus longtemps possible. Le verre transparent permet également de vérifier plus facilement le niveau de café restant.
Les bouilloires en acier inoxydable constituent une autre option. Elles sont isolées sous vide et gardent le café chaud plus longtemps. Toutefois, il est préférable de consommer le café dans les 30 à 40 minutes.
RACCORDEMENT À L'EAU
Certaines cafetières goutte à goutte peuvent être équipées d'un raccord d'eau, ce qui vous évite de vérifier sans cesse s'il y a de l'eau dans la machine. Certaines cafetières goutte à goutte sont équipées d'un dispositif de remplissage d'eau. À vous de voir ce que vous préférez. Toutefois, si vous avez besoin d'une cafetière goutte à goutte pour les petits déjeuners à l'hôtel, par exemple, une cafetière dotée d'un raccordement est nettement préférable.
RÉGLAGE DES PROFILS DE PRÉPARATION
Les cafetières goutte à goutte un peu plus chères sont également équipées d'un écran LCD sur lequel vous pouvez régler différents paramètres, par exemple la température de l'eau ou la quantité de café. Il est également possible d'influencer le mode de distribution de l'eau. Vous pouvez également régler le nombre de tasses de café dont vous avez besoin à ce moment-là. En revanche, il existe aussi des cafetières goutte à goutte qui ne disposent que d'un bouton marche/arrêt.
COMPARAISON DES CAFETIÈRES GOUTTE À GOUTTE
Vous avez l'embarras du choix et vous ne savez toujours pas quelle cafetière goutte à goutte choisir ? Voici unecomparaison des trois machines à espresso que nous proposons dans notremagasin. Chacune a ses avantages et ses inconvénients. Voyons donc ce qu'il en est.
Moccamaster est l'une des machines les moins chères du marché. Mais cela ne veut pas dire qu'il a moins de valeur. L'utilisation du Moccamaster pour préparer le café goutte à goutte est facile et surtout rapide. Grâce à son réservoir thermionique, le café reste chaud pendant des heures.
Il convient aux cafés, aux hôtels et même aux maisons où un plus grand nombre de personnes ont besoin d'un café goutte à goutte de bonne qualité. En seulement 6 minutes, le Moccamaster peut égoutter une large gamme de café allant de 2 décimètres à 1,25 litre. Si cela ne suffit pas, il est possible d'acheter unthermos de rechange. Son petit inconvénient est qu'il n'est pas raccordé à l'eau. Il faut donc faire l'appoint avec de l'eau filtrée.
Toutes les pièces du Moccamaster sont entièrement démontables. N'oubliez pas qu'il faudra la détartrer de temps en temps, surtout si vous avez de l'eau dure. Elle dispose également d'un corps intégré qui maintient la température de l'eau au même niveau d'extraction.
La cafetière est certifiée par l'Association mondiale du café SCAE et SCAA. Moccamaster est le mariage de la simplicité et de la fonctionnalité. Au lieu d'écrans, de minuteries et de commandes, il n'y a qu'une seule option. Il s'agit d'allumer et d'éteindre la machine.
MELITTA XT180
Cette carafe convient aux bureaux, aux cantines et à divers établissements. Elle peut préparer jusqu'à 125 tasses de café frais et filtré par heure. Le café est préparé dans des thermos sous vide avec une pompe mécanique ou un bouchon à vis. La technologie AromaSelector permet également de régler la force du café. Cela permet de modifier le débit d'eau et le temps pendant lequel l'eau est en contact avec le café.
La Mellita est dotée d'un écran tactile LCD avec des symboles lumineux qui vous indiquent comment utiliser la machine. Elle dispose également d'un bouton de programmation qui vous permet de régler le temps d'infusion.
L'un des grands avantages de la Mellita est sa connexion directe à l'alimentation en eau. Cela signifie que vous pourrez faire l'appoint en eau, ce qui facilitera également le travail de votre personnel. Pour servir le café préparé, Melitta propose un pichet en verre d'une capacité de 1,8 litre ou des thermos d'une capacité de 2,2 litres.
La XT180 est également équipée d'un verrou de sécurité. Celui-ci protège la fixation de la carafe. Si la cruche n'est pas en place ou se détache pendant la filtration, l'appareil interrompt le processus.
FETCO 2111
Les goutteurs Fetco sont ceux qui font ressortir le meilleur de votre café lors d'une préparation par lots. Ils font partie des leaders du marché. Si vous êtes à la recherche d'un transfuseur pour restaurant, café ou hôtel avec un volume moyen, Fetco ne vous laissera pas tomber.
La carafe est dotée d'un écran tactile qui permet de tout programmer automatiquement. Il contient jusqu'à 8 recettes, toutes personnalisables en fonction de la température. Elle est capable de fournir jusqu'à 30 litres par heure.
Il existe trois variantes, d'une capacité de 3,8 litres à 5,7 litres en passant par 7,6 litres. Si vous êtes à la recherche d'un dripper qui met en valeur la qualité de votre café, ne cherchez pas plus loin. Fetco est l'appareil qu'il vous faut.
RÉSUMÉ
Choisir la bonne cafetière goutte à goutte professionnelle n'est pas une simple question de choix. Si vous en avez la possibilité, consultez toujours des experts - après tout, il s'agit d'un investissement à long terme. Si vous n'êtes pas sûr de vous, contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de vous proposer la carafe la mieux adaptée à vos besoins.
Nous proposons également des prix individuels et des possibilités de financement. Si vous cherchez la solution la plus simple, nous vous proposons unset à prix réduit, idéal pour les petits-déjeuners dans les hôtels ou votre café.