Est-il préférable d'utiliser un conteneur thermo ou un conteneur en verre pour les lots ?
Choisir un nouveau plateau d'égouttage en fonction du contenant du lot
Vous aimez le café au goutte-à-goutte et vous êtes à la recherche d'une nouvelle machine à café ? Vous êtes intéressé par une cafetière Moccamaster et vos principaux critères sont le prix, la fonction de réchauffage, le matériau en acier inoxydable et la taille ? Êtes-vous sûr de ne pas avoir oublié quelque chose ?
Lors du choix d'une cafetière goutte à goutte, il est également important de tenir compte du récipient de stockage. Les cafetières sont équipées d'une carafe en verre et d'une carafe thermique. Cela se répercute bien sûr sur leur prix global.
Vous pouvez acheter un conteneur avec la cafetière et l'utiliser à la place du conteneur d'origine fourni avec la cafetière.
Ne sous-estimez pas le choix, car le choix d'une carafe en verre ou d'une carafe thermique pour votre cafetière goutte à goutte aura un impact majeur sur la fraîcheur et l'amertume du café qui en résultera. Je vais énumérer ci-dessous lesdifférences essentielles entre leverre et le récipient thermo batch.
Carafe en verre
Ce type de récipient est le plus courant et le plus souvent fourni avec les machines à café Moccamaster, par exemple. Il existe bien sûr plusieurs types de récipients en verre très résistants à la chaleur. Le chauffage est assuré par uneplaque chauffante située sous la carafe.
Leverre étant très fragile, il faut s'attendre à ce que la carafe soitmoins résistante que le récipient thermique si elle tombe par terre. Il n'est pas recommandé de laisser du café fraîchement infusé dans la carafe sur laplaque de cuisson pendant une longue période. Un chauffage prolongé a un effet important sur l'amertume du café.
Lesrécipients en verre peuvent également êtreesthétiquement intéressants par rapport aux récipients thermiques, qui se ressemblent tous beaucoup . Le verre a également l 'avantage d'êtrenon poreux. Les saveurs et les arômes ne s'infiltrent pas dans le pot, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier demélanger les arômes et les saveurs.
Avantages et inconvénients de la carafe en verre
? ??????? Moins chère que les carafes thermiques
? ??????? Le verre n'est pas poreux
? ??????? Plus représentatif qu'un pot thermique
Carafe thermique
Lesthermocarafes sont le deuxième type de carafe le plus courant et se trouvent généralement dans lescafetières goutte-à-goutte les plus chères. La plupart d'entre elles sont fabriquées en acier inoxydable et comportent deux parois.
La double paroi permet à la carafe thermique de garder le café chaud pendant plusieurs heures sans source de chaleur.
La conception de la carafe thermique a été suggérée par Sir James Dewar, qui avait besoin d'un récipient pour stocker et garder au frais le matériau cryogénique. Votre café restera chaud pendant des heures après l'avoir préparé. Vous n'avez pas à craindre qu'il perde son arôme, sa saveur et devienne amer.
Lescafetières équipées d'un réservoir thermiquene sontgénéralementpas livrées avec des plaques d'infusion ( ) car elles ne sont pas nécessaires en raison du matériau de la carafe. Toutefois, les carafes thermiques sont nettement plus chères que leurs homologues en verre. En revanche, elles conservent mieux le café chaud et sont incassables.
L'inconvénient, cependant, peut être son apparence, car les carafes thermo sont toutes différentes les unes des autres. Presque toutes ont l'aspect d'un laboratoire ou d'une installation militaire. Si vous organisez un dîner chic, vous aurez plutôt envie d'un récipient en verre sur la table.
Avantages et inconvénients des carafes thermiques
? ??????? Conserve le café chaud pendant de nombreuses heures sans source de chaleur externe
? ??????? Plus durables que les carafes en verre
? ??????? Le café reste frais et ne devient pas amer
? ??????? Plus faible en termes de design
? ??????? Plus cher qu'une carafe en verre
Éléments à prendre en compte lors du choix d'un récipient en verre ou thermo pour préparation en discontinu
Il estimportant de réfléchir à l 'usage que vous ferez du récipient et au nombre de personnes pour lesquelles vous ferez du café. Si vous préparez du café pour vous seul et que vous le buvez en une seule fois, vous choisirez probablement un récipient en verre pour économiser de l'argent.
Enrevanche, si vous souhaitez utiliser la carafe pour ungrand nombre de personnes, unecarafe thermique vous sera certainement utile. Vous pouvez préparer votre caféet le remplir à nouveau pendantdes heures, selon vos besoins. Le café préparé dans une carafe en verre et sur la cuisinière devient amer et brûlé au bout d'un certain temps. La carafe thermique garde le café chaud plus longtemps.
Le verre moins cher ou le coût supplémentaire d'une carafe thermique ?
Vous savez déjà tout ce dont vous avez besoin, vous n'aurez donc aucun mal à choisir un récipient adapté à une machine à café à infusion discontinue ou à une machine à café à égouttement complet. N'oubliez pas d'ajouter le type de récipient à vos critères. Un choix judicieux vous permettra, par exemple, de garder votre café chaud plus longtemps dans le récipient.