Ditting : moulin à café professionnel

L 'entreprise suisse Ditting n 'est pas étrangère aux moulins à café . Elle commercialise ses machines haut de gamme depuis 1954. Mais son histoire remonte à plusieurs décennies.

En 1928,Ditting a été fondée à Zurich, en Suisse, à l 'origine en tant que fabricant d'automobiles. Mais les choses changent dans les années 1950, lorsque Ditting se lance dans la production de moulins à café.

Lepremier moulin que je vais vous présenter porte la désignation 807 et est le fleuron deDitting .

Et bien qu'il ne soit ni le plus grand, ni le plus puissant.

LeDitting 807 est un moulin professionnel destiné à moudre de grandes quantités de café dans une granulométrie allantdu café turc à infuser dans un jazz à cold-brew. Il convient

pourle coffee shop, le magasin de café ou la torréfaction. La qualité defabrication est complétée par un moteur puissant et fiable de 500 W à 1400 tours/minute.

Lachambre de broyage est facilementaccessible grâce à sa conception sophistiquée . Cela rend l'entretien du broyeur agréable et rapide. Mais cela ne doit pas être aussi intensif , carDitting, grâce au profil susmentionné des pierres de broyage, est en mesure d'offrir un service de qualité à ses clients.

grâce auprofil des meules et à leur emplacement, Ditting a réduit la rétention du café à un minimum.

Lacapacité de la trémie du moulin Ditting 807 est d'environ 510 g de café. Et bien que le moulin puisse moudre 7,5 g de café par seconde (et donc près de 0,5 kg/min), il est silencieux et son fonctionnement est très raffiné. Il n'effraiera pas vos clients comme d'autres gros moulins.

LeDitting KR 1403 est le grand frère du Ditting 807. Unfrère beaucoupplus grand. L'élément le plus important est probablement lemoteur de 2 kW (presque ) et les incroyables meules plates de 140 mm. Celles-ci sont fabriquées en acier trempé, dont seulDitting connaît la composition .

Lemoteur atteint 1400 tours/minute et, lorsqu'il est en marche, le moulin est capable de moudre de grandes quantités de café à une vitesse incroyable : 36,5 g/s! Il ne faut que 30 secondes pour vider la trémie de 1 100 g de grains.

Entre autres caractéristiques, il convient de mentionner que le DittingKR 1403 peut moudre le café depuis la poussière pour l'espresso jusqu'à la qualité la plus grossière pour le café filtre. Et il le fait avec autant derégularité que les autres moulins Ditting.

Unsystème d'accès unique à la chambre de broyage permet un entretien facile. Comme pour le 807 décrit ci-dessus.

Voyez comment leDitting KR 1403 traite 2,3 kg de café en 35 s. La finesse de mouture est ici réglée à 800 µm, la valeur utilisée pour le café filtre dans le dripper.

Son apparence et ses commandes ne sont pas très différentes de celles du Ditting 807. Il estsimplement beaucoup plus grand et plus puissant et peut être raccordé à unealimentation triphasée.

A la base, on le reconnaît de loin à sa couleur noire semi-brillante "Ditting" avec des accessoires en aluminium. Cependant, il peut également être livré en rouge, blanc ou brun-beige.

LaDitting KR 1403 est une machine incroyablement robuste, hab illée d'unmanteau moderne et luxueux, qui embellira votre torréfaction, votre café ou votre boutique de café. Si vous avez l'intention de moudre du café fréquemment et en grande quantité, pensez à la Ditting KR 1403.