L'art du café au lait et les bidons de lait. Lequel des deux vous convient le mieux pour dessiner ?

Quel est le bon pot à lait ?

Si vous êtes arrivé jusqu'à cet article mais que vous n'avez toujours pas compris la technique pour fouetter le lait et les bases de la préparation du café au lait, même le meilleur pot à lait ne vous sera d'aucune utilité. Vous devez d'abord comprendre les principes du comportement du lait lorsqu'il est fouetté et versé, et vous entraîner à verser du lait dans votre café. Lisez donc les articles du site sur les principes de base du travail avec le lait pour les baristas.

Poursuivez votre lecture afin d'acquérir les bases de la théorie et de la pratique. Il vous faut maintenant choisir les bons outils. Qu'est-ce qui détermine la justesse ou l'adéquation d'un pot à lait pour l'art du latte ? Ces éléments sont les suivants :

Le matériau,
la forme de l'anse,
la finesse du bec.

Le matériau joue un rôle : les pots à lait en acier inoxydable

La qualité d'un pot à lait commence par la qualité du matériau dans lequel il est fabriqué. Le matériau le plus approprié s'est avéré être l'acier inoxydable ( ). Ces pots à lait en acier inoxydable peuvent être multicolores, polis, imprimés,... décorés de toutes les façons possibles. Une théière est le partenaire quotidien d'un barista, il est donc évident que vous voulez non seulement une piècefonctionnelle mais aussi une belle pièce en acier inoxydable de qualité.

Saisir la théière - par la poignée ?

Le choix de l'apparence est le résultat des goûts de chacun. En ce qui concerne les propriétés pratiques du matériau, une bonne théière en acier inoxydable se distingue d'une théière inadaptée principalement par l'épaisseur de l'acier inoxydable. Ensuite, la qualité des joints - certaines théières s'inspirent tellement de van Gogh qu'elles en perdent leur "oreille".

C'est à ce moment-là que l'on se rend compte que l'on dessine très bien avec la théière sourde (c'est-à-dire sans l'œil) ! Essayez parfois de ne pas tenir la théière par l'oreille, mais sous l'oreille.

Vous découvrirez peut-être que c'est la bonne prise qui vous permettra de manipuler plus facilement la théière et de dessiner un meilleur art du café au lait. Changer votre prise sur la théière peut parfois faire des merveilles. Et vous n'avez pas besoin d'arracher les languettes des théières, nous les avons déjà préparées de cette façon en usine.

Vous êtes au courant ? Nous vendons également les outils Barista Hustle

Dirigés par Matt Perger, barista de renommée mondiale, les produits de cette marque figurent parmi les meilleurs accessoires de café du marché. Bien entendu, Matt a également envoyé les théières en acier inoxydable dans le monde entier et s'est assuré qu'elles durent pour des milliers de beaux arts latte.

La théière en acier légère comme une plume

Ne vous plaignez pas de travailler avec une théière lourde. Envoyez-la à la retraite, peut-être pour arroser les fleurs. Vous en obtiendrez une qui, bien qu'elle soit également en acier, est légère et si agréable à manipuler. Je pense que je ne cesserai jamais d'aimer dessiner avec lesthéières en acier inoxydable à parois fines de Barista Space. Un poignet plus souple signifie également une ligne de lait plus confortable lors de la création de Latte Art. C'est à peu près tout.

Elles sont toutes en acier inoxydable et pourtant elles sont toutes différentes. Comme la finition en téflon ou la résistance du matériau.

Préférez-vous dessiner des rosettes Latte Art ?

La caractéristique commune à toutes les rosettes de café est une fine ligne de lait en zigzag qui est finalement coupée par le jet d'eau du dessus. Un mouvement de bascule rapide ou lent distingue la forme classique de la rosette latte art de larosette lente . Cette technique est très souvent utilisée pour dessiner des motifs plus complexes et élaborés.

Pour ces lignes fines, ainsi que pour le dessin détaillé du lait, il est utile de disposer d'un outil précis - une théière.La précision souhaitée( ) est assurée par un bec droit et aiguisé. Jetez donc un coup d'œil à la gamme de théières de barista et choisissez celle dont l'angle du bec est le plus aigu possible. Une fois de plus, je dois souligner les théières Barista Space, qui sont parfaites pour les dessins détaillés.

ⓘPetiteset grandes. Pointue et large.

Plus le volume de la théière est important, plus le bec est plat. Ce n'est pas un hasard si les baristas parviennent mieux à créer des formes précises de latte art avec des théières plus petites.

Le latte art tulipe vous convient-il mieux ?

Un cœur de lait à la surface du café et plusieurs cœurs empilés les uns derrière les autres dans une forme de latte art appelée tulipe sont créés d'une manière légèrement différente de la rosette. Unethéière avec un angle de bec un peu plus large est plus agréable pour faire pénétrer progressivement les taches de lait dans la surface. Dans ce cas également, il faut que la transformation de la théière soit parfaitement rectiligne. Les versions bon marché des théières "latte art" peuvent avoir un bec de travers. Votre tulipe de lait s'en trouvera également faussée. Quels que soient vos efforts.

Les concepteurs de Barista & co , passionnés de café, se sont lancés dans une aventure intéressante : lathéière , unique en son genre,dont le couvercle est biseauté. Cette forme atypique attire l'attention et a fait ses preuves dans la pratique en permettant de mieux contrôler la quantité de lait à verser dans le café, créant ainsi un art latté. Barista Space n'est pas en reste et a sorti sa nouvelle théière super version 2.0 , également avec un dessus incliné.

La modification du bord supérieur de la théière peut également entraîner une telle inclinaison de l'UX du barista. Source de l'image : Spa Coffee

Quelle théière d'art latté se dessine elle-même ?

Nous ne pouvons pas arrêter le progrès, il n'est donc pas surprenant que les théières se dessinent elles-mêmes dans le café. Et ce, à l'aide d'un robot, d'un bras mécanique ou de quelque chose du genre. Les premiers prototypes de "baristobots" sont déjà apparus en Asie.

Un barista humain reste indispensable pour un bon café et je pense qu'il le restera encore longtemps. N'hésitez donc pas à investir dans un équipement de latte art digne de ce nom et à vous procurer des théières qui vous permettront de réaliser de magnifiques cappuccinos.

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