Aller au panier 0 €0
Chariot est vide

Clever Dripper : Le goutte-à-goutte intelligent et sa préparation

Clever Dripper : Le goutte-à-goutte intelligent et sa préparation

QUI PEUT UTILISER UN DRIPPER INTELLIGENT ?

Si vous aimez le café tchèque, mais que vous reconnaissez que ce n'est pas la version la meilleure ou la plus saine du café, le dripper intelligent est fait pour vous. La préparation du café dans un dripper intelligent est simple, rapide et bon marché. Plus important encore, une fois que vous serez entré dans le monde de la préparation alternative du café, vous voudrez découvrir de plus en plus de méthodes.

Cependant, si vous recherchez une option qui vous offre plus de flexibilité et d'expérimentation avec votre café, nous vous recommandons plutôt le V60. Le café dans le dripper intelligent semble baigner tandis que le café dans le V60 coule, ce qui permet une meilleure extraction du café.

Lefiltrage est utile pour faire ressortir la complexité du café. Il tend à accentuer les saveurs et les arômes subtils.

Le plus difficile dans la préparation d'un café dans un dripper intelligent est de garder un œil sur la minuterie. Il est très facile de préparer du café avec un dripper intelligent. Il suffit de verser de l'eau sur le café, de mesurer le temps, puis de verser le délicieux café directement dans votre tasse. C'est presque magique.

POUR QUI LE DRIPPER INTELLIGENT NE CONVIENT-IL PAS ?

  • Si vous n'aimez pas les arômes de café trop fruités, mais préférez les cafés plus corsés, plus forts et plus amers.
  • Vous êtes un amateur d'espresso, de petits cafés et de cafés forts. Pour vous, la cafetière moka est idéale comme alternative de préparation.
  • Vous préparez du café pour plusieurs personnes. Le dripper intelligent est disponible en deux tailles (1 à 2 tasses de café ou 3 à 4 tasses). Si vous avez des accros du café à la maison, le clever dripper ne vous suffira pas. Dans ce cas, nous vous recommandons, par exemple, une Chemex ou un dripper électrique.

PRÉPARATION

Il vous faut

PROCÉDURE :

  1. Mettezl'eau à bouillir, elle ne doit pas être complètement bouillante, de préférence à 98°C.
  2. Mettez un filtre en papierdans votre clever dripper et lavez-le avec de l'eau chauffée, puis versez l'eau.
  3. Placez le dripper intelligent sur une balance mise à zéro, utilisez 20 g de café et alignez-le bien dans le filtre.
  4. Remettez la balance à zéro et enclenchez le chronomètre, versez 330 grammes d'eau uniformément et le plus rapidement possible sur le café.
  5. Remuez doucement le café à l'aide d'une cuillère et couvrez-le avec le couvercle.
  6. Au bout de 2 à 3 minutes, placez l'égouttoir intelligent sur la carafe ou la tasse, brisez délicatement la croûte supérieure de l'égouttoir et laissez le café s'égoutter dans la tasse .
  7. Le café devrait s'égoutter en 1 minute au maximum. Si cela prend plus de temps, réglez votre moulin sur une mouture plus grossière.

CE À QUOI IL FAUT FAIRE ATTENTION

Un mécanisme de verrouillage situé au bas de l'intelligent dripper maintient le café à l'intérieur jusqu'à ce que vous le relâchiez vous-même. Cela vous donne un certain contrôle, et c'est à vous de décider combien de temps vous laissez le café infuser dans l'eau chaude.

Plus vous laissez le café infuser longtemps dans l'eau chaude, plus il sera amer. La durée d'infusion recommandée est de 2 à 3 minutes. C'est un bon point de départ pour trouver votre durée d'extraction préférée afin d'obtenir le meilleur café possible.

Comme pour toute préparation de café, vous devez mesurer la quantité exacte de café et d'eau, ce qui n'est pas aussi nécessaire avec un dripper intelligent qu'avec unV60, par exemple. De même, le dripper intelligent vous donne un peu plus de liberté dans la grosseur de la mouture. Le dripper intelligent n'est pas aussi sensible à lagrosseur de la mouture que d 'autres méthodes de filtration.

IDÉAL POUR LES VOYAGES

Si vous voyagez beaucoup, le dripper intelligent est un excellent choix pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il est en plastique, vous n'avez donc pas à craindre qu'il se brise dans votre sac à dos. Deuxièmement, il est léger et troisièmement, vous pourrez faire du bon café même au sommet d'une montagne. N'oubliez pas d'emporter les filtres.