Mythos MY : Les meilleurs moulins à café professionnels de 2023

Sa principale contribution a été d'inventer, d'utiliser et de breveter son propre type de chaudière. Quelques années plus tard, il a inventé le portafiltre, très similaire à celui qu'utilisent encore aujourd'hui les baristas du monde entier.

Au cours des décennies suivantes, Victoria Arduino a perfectionné ses machines à café et leurs accessoires et a continué à rivaliser avec d'autres entreprises, principalement italiennes, qui tentaient de faire la même chose.

Aujourd'hui encore,Victoria Arduino domine les autres fabricants de machines à café et d'accessoires pour le café. En particulier grâce à la qualité de fabrication inégalée, avec un pourcentage élevé de produits faits à la main, et à la recherche et à l'amélioration constantes d'appareils déjà parfaits.

La série Victoria Arduino My thos MY comprend les moulins MY75, MY75G, MY85, MY85G. La plupart de ces appareils sont similaires. Nous allons donc présenter le broyeur Mythos en général et de plus près.

Mythos MY est une gamme professionnelle de moulins à espresso qui se distinguent par leur précision de mouture, leur réglage micrométrique parfait et surtout leur vitesse de mouture. Dans le cas du MY75 ou MYG75, elle est de 3 g/s et pour le MY85 ou MYG85, elle est de 4,5 g/s. Cela les prédestine à leur utilisation. Les MY75 et MYG75 seront utilisés dans les entreprises de taille moyenne. Pour les opérations à grande échelle, vous pourrez compter sur le MY85 ou le MYG85.

Quelle est la principale différence entre la MY75 et la MY85? C'est la taille des meules - 75 mm contre 85 mm.

Mythos MY : écran tactile, Clima Pro & DDD

Tous les moulins Mythos MY de Victoria Arduino se distinguent par leur écran tactile numérique, jusqu'à 3 programmes de mouture et la fonction de réglage de la température Clima Pro spécifique au café.

Un autre avantage est la fonction DDD, c'est ainsi que Victoria Arduino appelle son capteur électronique pour la distance réelle des meules. La Mythos MY fournit ainsi un retour d'information qui vous permet de contrôler la grosseur de la mouture.

Et en quoi les modèles avec un G dans leur désignation diffèrent-ils ? Ce n'est pas une si grande énigme. L'avantage de ces broyeurs réside dans une fonction appelée gravimétrie. Il s'agit d'une technologie unique que Victoria Arduino a brevetée.

Il s'agit de peser avec précision chaque lot que le moulin broie. Vous pouvez donc continuer à préparer votre café et faire confiance au moulin Mythos pour peser le café pour vous.

Pour optimiser votre flux de travail, il vaut sans aucun doute la peine de payer quelques milliers d'euros supplémentaires et d'automatiser autant que possible vos opérations dans ce sens.