Mythos MY : Les meilleurs moulins à café professionnels de 2023

À propos de Victoria Arduino

La marque Victoria Arduino n'a sans doute pas besoin d'être présentée. Rappelons néanmoins quelques informations essentielles sur cetteentreprise légendaire.

La première machine à café de Piero Teresio Arduino a vu le jour il y a près de 120 ans. À l'époque, il avait bien compris que l'espresso parfait ne pouvait être préparé que sur une machine peu contraignante à utiliser. Ce qui, à l'époque, était le cas de la plupart des machines à café.

Sa principale contribution a été d'inventer, d'utiliser et de breveter son propre type de chaudière. Quelques années plus tard, il a inventé le portafiltre, très similaire à celui qu'utilisent encore aujourd'hui les baristas du monde entier.

Au cours des décennies suivantes, Victoria Arduino a perfectionné ses machines à café et leurs accessoires et a continué à rivaliser avec d'autres entreprises, principalement italiennes, qui tentaient de faire la même chose.

Aujourd'hui encore,Victoria Arduino domine les autres fabricants de machines à café et d'accessoires pour le café. En particulier grâce à la qualité de fabrication inégalée, avec un pourcentage élevé de produits faits à la main, et à la recherche et à l'amélioration constantes d'appareils déjà parfaits.

Victoria Arduino | victoriaarduino.com

Victoria Arduino Mythos MY75 et MY85 : des moulins à expresso professionnels

Mais ce ne sont pas les machines à espresso de Victoria Arduino qui nous intéressent aujourd'hui, mais plutôt leur bras droit, les moulins. Il s'agit de la nouvelle série Mythos MY de Victoria Arduino.

Ce n'est pas pour rien que le Mythos est devenu un moulin officiellement qualifié pour le World Barista Championship de 2022 à 2025.

Victoria Arduino Mythos MY75

La série Victoria Arduino My thos MY comprend les moulins MY75, MY75G, MY85, MY85G. La plupart de ces appareils sont similaires. Nous allons donc présenter le broyeur Mythos en général et de plus près.

Mythos MY est une gamme professionnelle de moulins à espresso qui se distinguent par leur précision de mouture, leur réglage micrométrique parfait et surtout leur vitesse de mouture. Dans le cas du MY75 ou MYG75, elle est de 3 g/s et pour le MY85 ou MYG85, elle est de 4,5 g/s. Cela les prédestine à leur utilisation. Les MY75 et MYG75 seront utilisés dans les entreprises de taille moyenne. Pour les opérations à grande échelle, vous pourrez compter sur le MY85 ou le MYG85.

Quelle est la principale différence entre la MY75 et la MY85? C'est la taille des meules - 75 mm contre 85 mm.

Mythos MY : écran tactile, Clima Pro & DDD

Tous les moulins Mythos MY de Victoria Arduino se distinguent par leur écran tactile numérique, jusqu'à 3 programmes de mouture et la fonction de réglage de la température Clima Pro spécifique au café.

Un autre avantage est la fonction DDD, c'est ainsi que Victoria Arduino appelle son capteur électronique pour la distance réelle des meules. La Mythos MY fournit ainsi un retour d'information qui vous permet de contrôler la grosseur de la mouture.

Victoria Arduino Mythos MY85

Lataille de la trémie est de 1,5 kg pour tous les types de café et grâce au placement vertical des meules avec une rétention minimale du café et un distributeur amélioré, la perte de café moulu est presque nulle.

Victoria Arduino Mythos MYG75 et MYG85

Victoria Arduino Mythos MYG85

Et en quoi les modèles avec un G dans leur désignation diffèrent-ils ? Ce n'est pas une si grande énigme. L'avantage de ces broyeurs réside dans une fonction appelée gravimétrie. Il s'agit d'une technologie unique que Victoria Arduino a brevetée.

Il s'agit de peser avec précision chaque lot que le moulin broie. Vous pouvez donc continuer à préparer votre café et faire confiance au moulin Mythos pour peser le café pour vous.

Pour optimiser votre flux de travail, il vaut sans aucun doute la peine de payer quelques milliers d'euros supplémentaires et d'automatiser autant que possible vos opérations dans ce sens.

Envisagez-vous d'acquérir la Victoria Arduino Mythos MY ?

Si les broyeurs Victoria Arduino Mythos MY vous plaisent, prenez contact avec nous. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à choisir et à acheter celui qui convient le mieux à votre café.

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