INTERVIEW
Quand et comment Květomluva a-t-elle vu le jour ?
Nous avons commencé à cultiver des herbes en 2005, et tout s'est développé progressivement. Pendant les premières années, nous nous sommes appelés St. Francis Drying House, en référence à notre séchoir en bois de Valachie, vieux de plus de 120 ans, où nous séchons nos herbes. En 2019, nous nous sommes rebaptisés FLOWER MELON, parce que tout le monde imagine le séchage comme la salle de séchage et nous avons pensé que FLOWER MELON endirait plus long sur nous plus tard.
Vous avez tous deux travaillé pendant deux étés en Norvège dans une ferme de légumes et d'herbes aromatiques. Qu'est-ce que cette expérience vous a apporté, avez-vous appliqué quelque chose à FLOWER TALK ?
Plus précisément, ce sont trois années qui nous ont beaucoup apporté. Nous avons quitté nos emplois et décidé de voyager et d'acquérir de l'expérience. Nous en sommes encore très heureux aujourd'hui. Je pense que si nous n'avions pas voyagé et eu de la chance, nous ferions probablement quelque chose de complètement différent.
Souhaitez-vous que Květomluva perdure pour les générations à venir ?
Nous sommes encore jeunes et nos enfants sont jeunes. Mais j'admets que c'est un petit rêve pour moi.
Que comptez-vous faire ensuite avec la Vierge fleurie ? Y aura-t-il des nouvelles ?
Nous avons beaucoup de projets et de travail cette année. Nous construisons un tout nouveau magasin dans notre herboristerie, avec un entrepôt pour nos herbes, car l'entrepôt actuel est encore très petit, et nous nous en réjouissons. Nous plantons un autre champ d'herbes, juste à l'extérieur de Vlachovice avec de nouvelles herbes et maintenant nous testons différentes variantes d'huiles à base de plantes pour une gastronomie saine et de qualité, nous les testons aussi par exemple à l'hôtel Augustianský dům à Luhačovice.
Est-il possible de vous rendre visite dans votre prairie de Hájek et d'essayer de cueillir des herbes ?
Certainement, mais toujours de préférence par téléphone. Nous serons heureux de vous montrer nos champs de séchage et les invités peuvent acheter nos produits ici s'ils le souhaitent.
Quelle est l'herbe qui vous a le plus séduit ?
Le lichen - il m'a séduit en Norvège par sa beauté et sa saveur et nous a donné l'envie de cultiver des fleurs comestibles, que nous distribuons aujourd'hui à des restaurants haut de gamme.
Essayez-vous de vivre de manière biologique et en harmonie avec la nature chez vous ?
Notre maison et notre établissement sont déjà entièrement faits de bois provenant de la forêt familiale, que nous avons construite avec l'aide de notre famille. Pour nous, travailler et, plus généralement, vivre en harmonie avec la nature est l'un des défis les plus importants de la vie. Pourtant, nous avons le sentiment que ce n'est pas suffisant et qu'à bien des égards, nous ne faisons pas tout ce qu'il faut : nous avons une voiture, un tracteur... Même la construction d'une usine n'est pas bénéfique pour la nature. Nous continuons à acheter nos bananes et nos avocats préférés :-), souvent des aliments inutilement emballés dans du plastique. Je pense que nous avons encore beaucoup à faire pour avoir la conscience tranquille :-)
