QUI SE CACHE DERRIÈRE LE DISCOURS SUR LES FLEURS
Zuzka et Radek Fryzelko, grands passionnés, portent la nature dans leur cœur depuis leur naissance. Bien qu'ils aient étudié dans de grandes villes et acquis de l'expérience dans des fermes biologiques loin en Norvège, ils sont restés fidèles à la pittoresque région de Valachie. Les Fryzelk essaient de consacrer le plus de temps possible aux herbes afin d'obtenir le meilleur résultat possible, qu'ils peuvent approuver sans regret.
OÙ LES HERBES SONT CULTIVÉES
Au-dessus du petit village de Vlachovice, dans la région de Zlín, se trouve un endroit appelé Hájek. C'est là que Radek et Zuzana cultivent leurs herbes et leurs fleurs dans une prairie magique. Ils ont aménagé des champs en terrasses et essaient chaque année de faire pousser des fleurs et des herbes comestibles traditionnelles, mais aussi nouvelles. Toutes les herbes sont cueillies à la main et sont de qualité biologique certifiée.
OÙ LES HERBES SONT SÉCHÉES
En Valachie, il est de tradition depuis de nombreuses années de faire sécher les fruits et les herbes. C'est pourquoi, en 2014, Zuzana et Radek ont rénové et sauvé un ancien séchoir à fruits à colombages de Valachie. Depuis, il a été restauré et les herbes sont séchées à l'ancienne. Le séchoir a été béni par le prêtre de la paroisse et Saint-François en est devenu le saint patron. C'est pourquoi il porte aujourd'hui son nom et sert de base à la création de thés biologiques en vrac de qualité.
INTERVIEW
Quand et comment Květomluva a-t-elle vu le jour ?
Nous avons commencé à cultiver des herbes en 2005, et tout s'est développé progressivement. Pendant les premières années, nous nous sommes appelés St. Francis Drying House, en référence à notre séchoir en bois de Valachie, vieux de plus de 120 ans, où nous séchons nos herbes. En 2019, nous nous sommes rebaptisés FLOWER MELON, parce que tout le monde imagine le séchage comme la salle de séchage et nous avons pensé que FLOWER MELON endirait plus long sur nous plus tard.
Vous avez tous deux travaillé pendant deux étés en Norvège dans une ferme de légumes et d'herbes aromatiques. Qu'est-ce que cette expérience vous a apporté, avez-vous appliqué quelque chose à FLOWER TALK ?
Plus précisément, ce sont trois années qui nous ont beaucoup apporté. Nous avons quitté nos emplois et décidé de voyager et d'acquérir de l'expérience. Nous en sommes encore très heureux aujourd'hui. Je pense que si nous n'avions pas voyagé et eu de la chance, nous ferions probablement quelque chose de complètement différent.
Souhaitez-vous que Květomluva perdure pour les générations à venir ?
Nous sommes encore jeunes et nos enfants sont jeunes. Mais j'admets que c'est un petit rêve pour moi.
Que comptez-vous faire ensuite avec la Vierge fleurie ? Y aura-t-il des nouvelles ?
Nous avons beaucoup de projets et de travail cette année. Nous construisons un tout nouveau magasin dans notre herboristerie, avec un entrepôt pour nos herbes, car l'entrepôt actuel est encore très petit, et nous nous en réjouissons. Nous plantons un autre champ d'herbes, juste à l'extérieur de Vlachovice avec de nouvelles herbes et maintenant nous testons différentes variantes d'huiles à base de plantes pour une gastronomie saine et de qualité, nous les testons aussi par exemple à l'hôtel Augustianský dům à Luhačovice.
Est-il possible de vous rendre visite dans votre prairie de Hájek et d'essayer de cueillir des herbes ?
Certainement, mais toujours de préférence par téléphone. Nous serons heureux de vous montrer nos champs de séchage et les invités peuvent acheter nos produits ici s'ils le souhaitent.
Quelle est l'herbe qui vous a le plus séduit ?
Le lichen - il m'a séduit en Norvège par sa beauté et sa saveur et nous a donné l'envie de cultiver des fleurs comestibles, que nous distribuons aujourd'hui à des restaurants haut de gamme.
Essayez-vous de vivre de manière biologique et en harmonie avec la nature chez vous ?
Notre maison et notre établissement sont déjà entièrement faits de bois provenant de la forêt familiale, que nous avons construite avec l'aide de notre famille. Pour nous, travailler et, plus généralement, vivre en harmonie avec la nature est l'un des défis les plus importants de la vie. Pourtant, nous avons le sentiment que ce n'est pas suffisant et qu'à bien des égards, nous ne faisons pas tout ce qu'il faut : nous avons une voiture, un tracteur... Même la construction d'une usine n'est pas bénéfique pour la nature. Nous continuons à acheter nos bananes et nos avocats préférés :-), souvent des aliments inutilement emballés dans du plastique. Je pense que nous avons encore beaucoup à faire pour avoir la conscience tranquille :-)
PRODUITS BIOLOGIQUES ET AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Chacun d'entre nous rencontre le terme Bio à chaque coin de rue. C'est un terme à la mode de nos jours, mais c'est en fait une bonne chose. Mais peu de gens sont capables d'expliquer ce qu'est le bio. Si un produit porte le label BIO, cela signifie qu'il a été produit selon les principes de l'agriculture biologique.
Dans le cas de l'entreprise familiale Květomluva, cela signifie qu'elle n'utilise ni herbicides, ni pesticides, ni engrais artificiels pour cultiver ses plantes médicinales. Pour pouvoir utiliser ce label, la famille Fryzelka doit, par exemple, alterner chaque année différents types d'herbes dans le sol.
Le terme "biologique" est directement lié à l'agriculture biologique. L'agriculture biologique est basée sur le fait que seules les ressources naturelles peuvent être utilisées pour cultiver les plantes. Ainsi, par exemple, les engrais sont utilisés pour lutter contre les parasites et ne doivent pas contenir de produits chimiques. Les cultures ainsi produites sont saines et très nutritives pour l'homme. L'agriculture biologique a également un impact minimal sur la pollution de la planète. C'est de cela qu'il s'agit.
COMMENT PRÉPARER FACILEMENT DU THÉ EN FEUILLES
Vous en avez assez de chasser les pétales dans votre tasse de thé et de les boire ? Qui en a marre ? Essayez le nouveau Brew It Stick pour le thé. Il est également parfait pour les voyages. Vous versez le thé dans la passoire et vous versez de l'eau chaude dessus. Vous laissez infuser pendant la durée souhaitée pour le thé. Le Brew It Stick convient également à la préparation du café. Pour nous, c'est un élément indispensable de notre trousse lorsque nous partons en vacances.
NOUS AVONS UNE SÉLECTION DE THÉS ET D'INFUSIONS DANS NOTRE MAGASIN.
Notre décision de travailler avec Zuzka et Radek était claire dès le départ. Comme nous, ils font un travail qu'ils aiment et qu'ils trouvent épanouissant, et ils transposent leur amour dans leurs produits.
Dans notre boutique, vous pouvez choisir parmi douze thés qui ont été sélectionnés avec amour pour vous. Nos préférés sont les thés en vrac Hemp Love et Wallachian Summer.
THÉS DE CHANVRE
Parmi nos thés préférés, il y a ceux qui contiennent du cannabis pour vous donner un regain d'énergie. Vous pouvezchoisir entre Hemp Refreshment, Hemp Love Tea appelé Invigorate You ou simplement Don't Stress and Relax.
THÉS HERBAUX
En souvenir deLuhačovice, vous pouvez ramener chez vous lethé Luhačovice, cueilli spécialement pour cette ville thermale.
En été, vous pouvez déguster lethé Jardin d'étéavec des glaçons ou vous déplacer dans les prairies des Carpates blanches avec le thé Été valaque.
Consultez notre offre de thé etdécouvrez bien d'autres choses.