Superbe comparaison des meilleurs broyeurs à main : le Comandante vs. le Timemore

Qu' attendez-vous d'un moulin à main? Ce qui vous intéresse le plus , c'est laqualité du café moulu et surtout sa consistance, le confort de la mouture, y compris le réglage de la grosseur, le volume dumoulin , la durabilité, le rangement et, enfin, l'apparence. Le tout, bien sûr, à un prix aussiabordable que possible. Les moulins Timemore et Comandante sont considérés comme les meilleurs produits parmi les moulins à main. Ils permettent de moudre des grains torréfiés pour le café French Press et de modifier la grosseur de la mouture de l'espresso par un réglage rapide.

SIMILITUDES ET DIFFÉRENCES EN UN COUP D'ŒIL

Au premier coup d'œil, vous pouvez remarquer certaines choses sur les moulins, comme les matériaux dont ilssont faits. Seuls des matériaux de haute qualité sont utilisés dans ces deux excellents moulins à main. Le corps du Timemore est en aluminium froid et le récipient pour le café moulu peut être en plastique ou en bois. La poignée du moulin est en bois. Les deux moulins sont équipés de meules coniques en acier inoxydable trempé, renforcées à l'azote dans le cas des moulins Comandante.

Les moulinsComandante sont en acier inoxydable avec une fine couche de placage de bambou et sont disponibles dans de nombreuses variations de couleurs. La partie inférieure, lerécipient pour le café moulu, est en verre et la poignée du manche est en bois. Contrairement aux moulins Timemore, le Comandante comporte un peu plus de pièces en plastique - par exemple, un réglage variable de la grosseur de la mouture.

LA FACILITÉ D'UTILISATION DES MOULINS

En ce qui concerne lacommodité du processus de broyage lui-même - lafacilité avec laquelle vous tournez la poignée - le Comandante remporte la palme. Toutefois, cela n'est pas toujours un avantage. La rotation plus ferme de la manivelle du moulin Timemore est en revanche plus stable.

À l'œil, onremarque une différence de taille, la Comandante paraissant un peu plus robuste que la Timemore, qui est un peu plus élancée. Ces différences d'aspect ont une incidence sur le volume de café que vous pouvez verser dans le moulin. Le Timemore peut contenir environ 30 grammes de grains de café, tandis que le Comandante peut contenir jusqu'à 40 grammes de café torréfié.

Le réglage de la grosseur de la mouture est similaire pour les deux moulins. Comme nous en avons l'habitude avec les moulins manuels, lagrosseur de la mouture se règle par le bas du groupe de broyage en tournant une vis qui rapproche ou éloigne les pierres de broyage . Le bouton de réglage de la mouture du café est tridimensionnel et en plastique sur le moulin comandante, alors que sur le timemore, il s'agit d'un bouton en métal. Dans les deux cas, le sens de rotation est clairement indiqué pour une mouture fine ou grossière.

L'ÉLÉMENT LE PLUS IMPORTANT À L'INTÉRIEUR : L'UNITÉ DE BROYAGE

La régularité de la mouture est une caractéristique absolument importante du moulin. Les meules ajustées de ces deux moulins tiennent fermement en place et moulent le café en morceaux de taille égale. Lemoulin Comandante a des meules légèrement plus grandes (38 mm et le Timemore 39 mm) et, à y regarder de plus près, sa mouture semble un peu moins poussiéreuse, mais si vous goûtez le café de ces deux moulins concurrents dans un test à l'aveugle, il estfort probable que vous ne puissiez pas faire la différence.

DÉCISION FINALE

Le Timemore et le Comandante sont tous deux des moulins de belle facture. Avec le Comandante, cependant, vous avez plus de choix dans l'apparence du corps du moulin. En revanche, le Timemore, avec son récipient en bois pour le café moulu, est une pièce très élégante.

En fin de compte, c'estsouvent leprix des moulins qui est le facteur décisiflorsque l'on hésite sur le choix d'un moulin à café . La différence de 3 000 CZK est souvent l'indicateur décisif. Si vous recherchez un moulin à main principalement pour "améliorer" votre moulin d'origine et avez simplement l'intention de remplacer les meules en céramique par quelque chose de plus puissant ou si vous choisissez un équipement de base pour barista, le moulin Timemore Chestnut est celui qu'il vous faut et nous vous le recommandons vivement.

Vous vous demandez, si ces moulins sont si semblables dans leur fonction et pratiquement indiscernables dans le goût du café préparé avec eux, pourquoi acheter le Comandante plus cher ? Parce que même une mouture légèrement plus parfaite signifie une tasse de café plus parfaite. C'est ce que tout barista et tout amateur de café à domicile souhaite obtenir. Les moulins à lames Comandante C40 MK3 Nitro constituent un investissement à long terme et vous aideront à préparer du café de manière encore plus créative.