Harmonie | Espresso - Conditionnement: 500 g
Harmonie | Espresso - Conditionnement: 500 g
Nous avons préparé pour vous un mélange d'espresso parfaitement harmonieux composé du Brésil (50%), de Colombie (30%) et d'Ethiopie (20%). Vous serez charmés par le goût parfait des beignets au sirop d'érable , aux fruits des bois et aux douces notes de chocolat . Plus d'informations
18,92 € hors TVA (Déduction de la TVA) Prix 0,36 € pour une tasse d’excellent espresso
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Paquet: 500 g 0,05 €/g Code produit: 6757-3812
Nous avons préparé pour vous un mélange d'espresso parfaitement harmonieux composé du Brésil (50%), de Colombie (30%) et d'Ethiopie (20%). Vous serez charmés par le goût parfait des beignets au sirop d'érable , aux fruits des bois et aux douces notes de chocolat . Plus d'informations
Paquet: 500 g 0,05 €/g Code produit: 6757-3812
Café torréfié : Harmonie
- ✓ pays Brésil / Colombie / Ethiopie
- ✓ Région Minas Gerais / Antioquia / Sidama
- ✓ producteur Cooperativa Cooxupé / Famille Echavarria / Asefa Dukamo
- ✓ altitude 1100 -2100 m au dessus du niveau de la mer
- ✓ tapez 100% Arabica
- ✓ variété différente, Colombie, JARC Selection 74158
- ✓ traitement naturel / lavé
- ✓ torréfaction d'espresso
À propos du café : Brésil, Diamant
Le diamant est un véritable joyau parmi les cafés . Mélange magistral pour présenter un profil de saveur cohérent . Provenant de diverses fermes du Minas Gerais, au Brésil , c'est un excellent choix pour tout mélange d'espresso.
Le résultat est un café naturel équilibré qui séduira un large spectre de vos papilles gustatives. Ces délicieux grains neutres constitueront une base solide pour les autres saveurs du mélange.
À propos du café : Colombie, La Joyería
Ce café colombien est originaire de la région de La Joyería . La variété Colombia est cultivée à une altitude de 1 400 à 2 000 m au-dessus du niveau de la mer et est transformée par voie humide . Notre mélange harmonieux ajoute un riche goût de délicieux caramel .
Le propriétaire Pedro Echavarria a fondé cette ferme dans les années 1980. Il a choisi un endroit idéal parce qu'il savait ce qui était nécessaire pour une culture parfaite du café : une altitude idéale , un sol volcanique et un microclimat local.
Ces dernières années, le fils de Pedro a été impliqué dans la gestion de l'exploitation et n'a pas peur d'expérimenter la transformation du café pour en obtenir un goût encore meilleur. Tous deux sont déterminés à développer davantage la capacité de la ferme à produire du café de la plus haute qualité .
À propos du café : Ethiopie, Sidama Mirado G2
Le café lavé éthiopien JARC Selection 74158 provient de la région de Sidama , plus précisément de la ferme Sidama Mirado . Il est cultivé à une altitude de 1 800 à 2 100 m au-dessus du niveau de la mer.
Le caractère unique du café éthiopien se distingue clairement dès la première dégustation. Il présente des notes spécifiques dans le goût et l'arôme d'herbes, de fleurs et de fruits des bois , mais aussi de thé ou de cacao .
Le propriétaire de la ferme , Asefa Dukamo, a connu le café dans sa jeunesse, lorsque ses parents cultivaient du café et d'autres cultures maraîchères. Adolescent, il a commencé à approvisionner les stations de transformation de café voisines en cerises, qu'il achetait à des parents et aux villageois de la région, en plus de sa propre ferme familiale.
Quel goût aura cette tasse de café ?
Nous avons concocté pour vous un mélange parfaitement équilibré dont la base est le Brésil (50%) , complété par la Colombie (30%) et l'Ethiopie (20%) . La combinaison de ces cafés a créé une harmonie magique qui peaufinera votre rituel café à la perfection absolue.
L' harmonie parfaite des saveurs charmera surtout les amateurs de petits déjeuners sucrés. Vous retrouverez des notes de beignets au sirop d'érable , de fruits des bois et une pointe sucrée sous forme de chocolat râpé en arrière-goût.
Recommandé pour préparer un expresso . Le profil de torréfaction moyenne a été créé précisément pour cette méthode de préparation du café. En plus de l'utiliser pour l'espresso d' une machine à café à levier ou automatique, vous pouvez également déguster du café d' une cafetière Moka ou džezva .
Stockage
Conserver dans un endroit sec et frais.
Fabricant
Lazenskakava.cz sro Hradisko 467 Luhačovice 76326 République tchèque Numéro de TVA : CZ05825580 Numéro d'identification de l'entreprise : 05825580
Durabilité
La durée de conservation minimale est de 1 an à compter de la date de torréfaction. Nous garantissons la livraison du café, soit au maximum 14 jours après la torréfaction.
Composition
Café en grains 100% Arabica
| Caractéristiques gustatives | Fruits de la forêt, Chocolat |
|---|---|
| Espèces | Arabica |
| Ferme | Sidama Mirado, La Joyeria |
| Acidité du café | Moins acide |
| Méthode de préparation | casserole à café turc, Espresso, Théière Moka |
| Altitude | 1100-2100 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Région | Antioquia, Minas Gerais, Sidamo |
| Usar | Espresso |
| Production | Terrain communautaire |
| Variété | Colombien, Sélection JARC 74158, divers |
| Pays | Brésil, Éthiopie, Colombie |
| Traitement | Lavée (humide), Naturel (sec) |
| Teneur en caféine | Moyen |
| Caractéristiques gustatives | Fruits de la forêt, Chocolat |
|---|---|
| Espèces | Arabica |
| Ferme | Sidama Mirado, La Joyeria |
| Acidité du café | Moins acide |
| Méthode de préparation | casserole à café turc, Espresso, Théière Moka |
| Altitude | 1100-2100 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Région | Antioquia, Minas Gerais, Sidamo |
| Usar | Espresso |
| Production | Terrain communautaire |
| Variété | Colombien, Sélection JARC 74158, divers |
| Pays | Brésil, Éthiopie, Colombie |
| Traitement | Lavée (humide), Naturel (sec) |
| Teneur en caféine | Moyen |
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L'espresso et sa crème
Une mousse brune se répand sur la surface de l'espresso. Au premier coup d'œil dans la tasse, on la voit. Parfois plus claire, parfois plus foncée ou "tigrée". Cette crema est-elle vraiment le signe d'un bon espresso ou n'est-elle qu'un déchet ? L'opinion des buveurs de café sur l'importance ou la fonction réelle de la crema dans l'espresso évolue avec le temps, l'expérience et la recherche, ce qui ne manquerait pas de susciter de nombreux débats sur le sujet. Nous vous présentons notre point de vue sur la crema.
L'un des mythes sur le café est l'affirmation selon laquelle une crème forte est synonyme d'un excellent espresso. Il est vrai que la vue d'un café à la crème onctueuse peut vous faire penser que le liquide qui se cache en dessous sera délicieux. Après tout, c'est vrai pour le café que nous mangeons, ou buvons, avec les yeux. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle les baristas créent des images dans les boissons lactées, ce que l'on appelle le latte art. La crème sur l'espresso semble lisse, ou plutôt "crémeuse", et les gens aiment tout simplement les choses crémeuses.
Comment préparer un espresso dans une machine à café flair
Les machines à café Flair ont été inventées pour ceux qui aiment vraiment le café. Préparer un espresso à la main avec Flair est une combinaison de science et d'art. C'est vous qui décidez de la mouture et de la dose de café, ou de la force de la pression. Flair n'est qu'un outil manuel, mais il permet de préparer un espresso comparable à celui des machines à café professionnelles.
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