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9x café expresso glacé [recettes d'été]

Il existe d'innombrables recettes de cafés glacés. Aujourd'hui, nous vous montrons comment préparer les boissons glacées les plus délicieuses qui sont à la mode.

Préparation de l'espresso pour les boissons glacées

Si l'on peut penser que la qualité de l'espresso lui-même n'a pas d'importance dans une boisson glacée où il y a beaucoup d'autres ingrédients, c'est tout le contraire qui est vrai. Un espresso bien préparé rendra la boisson que vous préparez beaucoup plus intense et savoureuse.

Un espresso de qualité est garanti par une machine à espresso fiable. Que vous choisissiez unemachine à espresso traditionnelleà levier ou unemachine à espresso portable Flair qui met la préparation de l'espresso entre vos mains, vous ne vous tromperez jamais.

Existe-t-il des procédures spéciales pour préparer un espresso dans une boisson glacée ?

Essayez de préparer un espresso directement sur de la glace. Ce "choc" de refroidissement du café au moment où il touche la tasse de glace de la machine permet de préserver les arômes. Normalement, le refroidissement ou l'évaporation ferait perdre au café son arôme et sa saveur. De plus, avec l'espresso, c'est l'affaire de quelques secondes ! En refroidissant instantanément, vous contribuerez à préserver le profil fruité et sucré de votre espresso. Mangez !

Les meilleures recettes de café glacé à l'espresso

Il existe d'innombrables recettes pour préparer un latte ou un cappuccino glacé classique. Aujourd'hui, nous allons vous présenter 9 des variantes les plus intéressantes de ces classiques, ainsi que les toutes nouvelles recettes qui seront tendance en 2023. Elles ont toutes undénominateur commun, à savoir unespresso parfaitement préparé.

Espresso au gingembre et à la cerise

Pour la préparation, vous aurez besoin de

  • un espresso
  • 20 ml d'eau-de-vie de cerise ? ???
  • Ginger tonic (Ginger Ale)
  • Glace

Préparez un grand verre et remplissez-le à ras bord de glace. Versez d'abord 20 ml d'eau-de-vie de cerise, puis le tonique au gingembre. Versez l'espresso jusqu'au fond du verre et sur les glaçons. Veillez à séparer l'espresso du reste de la boisson, afin de créer une superposition visuellement très efficace.

Piña Colada au café

Oui, vous avez bien vu, il s'agit d'une Piña Colada à laquelle on a ajouté de l'espresso. Cette combinaison peut vous sembler étrange, mais croyez-moi, l'association du café, de l'ananas et de la noix de coco est vraiment excellente et vous allez adorer cette boisson.

Pour une Piña Colada au café, il vous faut

  • 100 ml de jus d'ananas
  • 100 ml de lait de coco
  • un expresso
  • de la glace

Remplissez un shaker de glace, ajoutez le lait de coco et le jus d'ananas. Ajoutez l'espresso et secouez bien. Si vous souhaitez relever votre boisson, vous pouvez ajouter une dose de rhum. Passez la boisson au chinois dans un grand verre et servez.

Latte glacé à la pistache

Ce latte glacé à la pistache est une boisson estivale bien connue et populaire dans les chaînes Starbucks ( ). Mais il est vraiment facile à préparer, alors venez apprendre à le faire pour pouvoir profiter de ce plaisir estival tous les jours.

Ingrédients pour préparer un café latte glacé à la pistache :

Remplir un verre de glace et ajouter progressivement le sirop, le lait et l'espresso. Bien mélanger et servir. Par exemple, ajouter des morceaux de pistaches hachées en guise de décoration.

Affogato au caramel salé

Si vous aimez le caramel salé, cet affogato est fait pour vous.

Pour la préparation, vous aurez besoin de

  • 1 à 2 boules de glace au caramel salé
  • un espresso
  • unepincée de sel de mer et des noix hachées pour la garniture

Placez la crème glacée dans un verre de taille moyenne. Versez délicatement l'espresso sur la crème glacée. Saupoudrer de noix et d'une pincée de sel pour la décoration et servir.

Petit-déjeuner en Sicile : granité au café

Le Granita est une boisson au café typiquement sicilienne que les habitants utilisent pour se rafraîchir pendant les journées chaudes. Il est le plus souvent dégusté avec de la brioche sucrée et de la crème fouettée. Il existe également de nombreuses variantes du Granita. Nous aimons la version au café. Comment l'aimer autrement, n'est-ce pas ?

Pour le préparer, vous aurez besoin de

  • 1:1:1 espresso/eau/sucre (par exemple 60ml/60ml/60g)
  • crème fouettée pour la garniture

Vous prenez les trois ingrédients de base et vous les passez au mixeur. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie plus petite ou dans un autre récipient adapté à votre congélateur. Pendant une heure ou deux, le mélange essaiera de geler. Une fois que la glace s'est formée (d'abord sur les bords), remuez-la à l'aide d'une fourchette. Répétez l'opération une heure plus tard, puis encore une heure plus tard. Le granité devrait être prêt, sous la forme d'un sorbet au café cristallin. Servez dans des verres, avec de la crème fouettée sur le dessus si vous le souhaitez. Si vous le servez comme en Sicile, au petit déjeuner, accompagnez-le d'une brioche sucrée. Vous ne le regretterez pas !

Latte noir glacé au charbon de bois

Saviez-vous que le charbon actif a une grande capacité d'absorption et peut lier les toxines dans le corps ? Et saviez-vous que vous pouviez l'utiliser pour préparer un café latte noir glacé unique ? Au cas où vous ne le sauriez pas, voici la recette d'un café glacé sain au charbon de bois.

Pour préparer le café latte glacé au charbon de bois, il vous faut

  • 1 cuillère à café de charbon actif de qualité alimentaire
  • 1 tasse de lait
  • 1-2 cuillères à café de miel
  • espresso
  • de la glace
  • mixeur

Bien mélanger le lait, le miel et le charbon actif. Mettez de la glace dans un grand verre et ajoutez du lait noir sucré mousseux. Enfin, il suffit d'ajouter l'espresso et le café glacé détox non conventionnel est prêt à être bu.

Café glacé thaïlandais aux épices

Pour la préparation, vous aurez besoin de

  • du lait de coco (du vrai lait de coco en boîte)
  • espresso
  • Épices = cannelle, noix de muscade (ou autres épices comme la cardamome, le piment de la Jamaïque, le gingembre)
  • La glace

Versez l'espresso épicé dans un verre avec de la glace et ajoutez le lait de coco. Saupoudrer la surface de noix de muscade.

Moccacino glacé

Pour préparer le Moccacino glacé, il vous faut

  • espresso
  • 60 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de bon cacao + pour la garniture
  • de la glace
  • crème fouettée

Incorporer le cacao à l'espresso. Remplissez un grand verre de glace jusqu'à la moitié. Faites mousser votre lait froid à l'aide d'un mousseur manuel. Versez l'espresso au cacao préparé dans le verre avec la glace, faites mousser le lait et décorez avec de la crème fouettée saupoudrée de cacao.

Oleato™ glacé de Starbucks : recette

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

  • espresso
  • huile d'olive extra vierge
  • du "lait" d'avoine
  • de la glace

Dans un shaker, versez le lait d'avoine avec une cuillère à café d'huile sur la glace. Bien agiter. Mettez la glace dans le verre, versez le café et ajoutez la boisson d'avoine à l'huile d'olive. Vous pouvez servir comme ça ou sucrer avec du miel ou du sirop de caramel .

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