April Coffee Roasters

FONDATION APRIL COFFEE ROASTERS

Patrik Rolf, qui a remporté plusieurs prix tant pour la préparation que pour la torréfaction, est à l'origine de la création de la torréfaction. Il a fondé April Roasters en 2016 après avoir quitté Göteborg, en Suède, pour s'installer à Copenhague.

SÉLECTION ET TORRÉFACTION DES GRAINS DE CAFÉ

Ils ne font pas de compromis sur la sélection du café, mais misent sur la qualité. Ils se concentrent principalement sur la manière d'obtenir un meilleur café vert et de mieux le conditionner par la suite.

Depuis qu'ils ont commencé en tant que petit torréfacteur il y a quelques années et qu'ils se sont développés en même temps que leurs fournisseurs, ils considèrent les agriculteurs avec lesquels ils travaillent comme faisant partie de la communauté d'April. Leurobjectif est de créer une entreprise durable pour les deux parties, c'est pourquoi ils laissent les agriculteurs décider des prix. Ils ne recherchent pas un café moins cher, mais un café de meilleure qualité.

PHILOSOPHIE DU TORRÉFACTEUR

Selon April, le succès et le développement de l'entreprise reposent sur la collaboration. C'est grâce à sept années d'expérience et de collaboration qu'April a vu le jour. Leur objectif est d'améliorer continuellement ce qu'ils ont commencé, à savoir la torréfaction. Même si ce n'est plus la seule chose qui est créée sous la marque April, mais nous y reviendrons plus tard. Leurville natale, Copenhague, aégalement une grande influence sur leur torréfaction .

CAFÉ APRIL

La pandémie a entraîné la fermeture de plusieurs cafés, mais pour April, ce fut le contraire. C'est ainsi que Patrik a gagné du temps pour créer un lieu où les Danois peuvent venir parler café et déguster toute une gamme de boissons, du filtre à l'espresso. Toutefois, ce café n'est pas exactement l'endroit typique où l'on se rend pour travailler avec un ordinateur portable. L'espace épuré et sophistiqué rappelle plutôt un magasin de design, une galerie d'art ou même un salon scandinave bien conçu. Les étagères, outre les paquets de café, sont ornées d'accessoires produits sous la marque April.

LE CAFÉ ET LES ACCESSOIRES D'APRIL

La gamme de la torréfaction comprend des cafés torréfiés pour l'espresso ou des cafés filtrés présentés dans des paquets brillants, qui sont l'œuvre principale d'April Coffee. Mais l'offre de la torréfaction est très large et ne se limite pas aux grains.

PROFIL DURABLE

L'offre comprend également des cafés issus du projet Sustainable Profile, qui consiste à acheter des lots plus importants aux producteurs auxquels ils achètent déjà des lots plus petits pour les paquets d'April Coffee susmentionnés. En effet, les producteurs préfèrent vendre de plus grandes quantités que quelques petits lots. Toutefois, le prix du café est déterminé par les producteurs. Le café est ensuite torréfié sur une "omni torréfaction", c'est-à-dire à la fois pour l'espresso et le filtre.

CAPSULES ET CAFÉ À EMPORTER APRIL COFFEE

April a été le deuxième torréfacteur, après Colonna, à proposer une sélection de cafés en capsules pour les machines Nespresso. Le matériau utilisé pour les capsules est la pulpe de bois et les capsules sont donc recyclables. Les capsules de café sont disponibles à la fois dans la production principale d'April et dans le cadre du projet Sustainable Profile.

Tous les cafés, en grains ou en capsules, qui font partie du projet Sustainable Profile sont reconnaissables au premier coup d'œil. Ceci grâce à l'emballage noir avec de grandes lettres et des informations sur le nombre d'agriculteurs et de torréfacteurs qui ont contribué au café. Source.

ACCESSOIRES DE CAFÉ APRIL

Chez April, on ne s'est pas contenté des grains de café. Ilscréent également leurs propres accessoires de café, notamment des goutteurspersonnalisés en verre, en plastique ou encéramique, ou encore des serveurs et des tasses en verre. Ils ont également créé des moulins, en collaboration avecTimemore, ainsi que leur propre design de flasque thermique avec la marque japonaise Kinto.

PRODUITS DÉRIVÉS ET VÊTEMENTS DE MARQUE

Les accessoires de café ne sont pas le dernier domaine sur lequel Patrik Rolf a décidé de se concentrer. Outre lesproduits dérivés, qui comprennent par exemple un sac en toile ou untablier de barista, ils ont également créé leur propre marque de vêtements et d'accessoires durables, April Utility. La première collection comprend plusieurs vêtements pour hommes, une casquette et un sac à dos de créateur.