Café non conventionnel ou poisson d'avril ?
Avec les couleurs vient le printemps ! Le latte arc-en-ciel en est la preuve !
Les milk-shakes colorés sont l'un des succès actuels des médias sociaux. La préparation d'une telle boisson n'a rien de compliqué.
Ils'agit principalementde lait fouetté auquel on ajoute des colorants issus de ce que l'on appelle les super-aliments. Il suffit ensuite d'ajouter un peu de créativité et le latte arc-en-ciel est au monde. Et quels sont ces super-aliments ?
1) Les roses
- Lapoudre de rose donne un rosetrès clair. Si vous préférez un rose plus foncé, ajoutez un peu de poudre de betterave ou d'hibiscus.
2. la betterave
- La betterave contient de nombreux colorants, ce qui lui permet de colorer votre lait fouetté de manière fiable. Si vous y ajoutez de l'art latté en forme de cœur, vous ne ferez pas que des heureux.
3. batatas
- Ce légume sucré permet de préparer des boissons lactées riches en orange. Vous pouvez également préparer de la poudre de patate douce à la maison.
Il suffit de faire bouillir les patates douces épluchées, de les réduire en purée, de les étaler en fine couche sur du papier sulfurisé et de les faire sécher dans un déshydrateur de fruits ou au four à 50°C. Il suffit ensuite de broyer les patates douces séchées pour que la magie opère.
Si vous décidez de fabriquer vos propres poudres colorantes, ne les passez pas au moulin à café. Et pendant que nous y sommes, votre moulin à café n'a-t-il pas besoin d'être nettoyé ? Pour être sûr de ne pas avoir un café d'avril au goût de vieux grains, lisez comment nettoyer votre moulin ou ajoutez les nettoyants pour barista à votre panier dès maintenant !
4. le curcuma
- Je suis sûr que vous connaissez les capacités de teinture du curcuma. De la planche à découper de votre cuisine à vos doigts. Dans le cas des cafés latte, il peut vous aider à créer de magnifiques teintes jaunes.
5. Le Matcha
- Il s'agit d'une fine poudre de thé vert au goût sucré. Vous ne devez pas utiliser cette poudre uniquement pour la coloration. Essayez différentes recettes de café avec de la poudre de matcha .
6. La spiruline bleue
- Outre les colorants verts, l'algue spiruline contient également des colorants bleus, qui peuvent être séparés de l'algue par un traitement spécial. Votre mousse de lait sera donc colorée enbleu schtroumpf.
7. Les myrtilles
- Même les myrtilles sont considérées comme un superaliment. Vous pouvez les cueillir vous-même, les faire sécher ou utiliser la poudre que vous avez déjà achetée. Votre café au lait prendra unebelle couleur violette. N'hésitez pas à ajouter un peu de poudre de mûres pour l'assombrir.
Pour un latte arc-en-ciel, il vous faut
- 250 ml de lait
- ½ cuillère à café de poudre des aliments cités ci-dessus (vous pouvez les combiner)
- De l'édulcorant à volonté
Marche à suivre :
Versez du lait non sucré dans une tasse et incorporez la poudre colorée. N'oubliez pas que plus il y a de poudre, plus votre latte sera irisé.
8. noir comme du charbon ! Ce café au lait non conventionnel vaut la peine d'être essayé !
Cela semble effrayant, mais c'est vrai. Lecharbon actif est utilisé dans la gastronomie pour colorer les boissons et les plats. Vous pouvez l'acheter sous forme de poudre ou écraser les comprimés pour les réduire en poudre. Le processus est le même que pour les super-aliments. Il suffit d'ajouter un expresso et du charbon de bois broyé.
Prenez un virage exotique avec moi. Vous connaissez le café vietnamien avec du sel ?
La combinaison de l'œuf et du café. Cela vous paraît fou ? Je ne vous cache pas la vérité, mais cette spécialité vietnamienne non conventionnelle vaut la peine d'être essayée.
Vous aurez besoin de
- 2 tasses d'espresso
- Un jaune d'œuf
- 4 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Procédure :
Cette procédure est à la portée de tous. Tout d'abord, fouettez le jaune d'œuf et le lait concentré jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux. Enfin, versez l'espresso sur le mélange.
Pas de doute, c'est crémeux et corsé ! C'est le café aux noix de cajou !
Vous aurez besoin de
- Espresso doppio
- ¼ tasse de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de miel
- Une pincée de gros sel de mer
Procédure :
Mixer tous les ingrédients pendant environ 45 secondes. Commencer à basse vitesse pendant 45 secondes et augmenter progressivement. Terminez après environ 15 secondes de mélange à la vitesse la plus élevée. Vous obtiendrez ainsi une texture lisse et crémeuse. Versez dans un grand verre, saupoudrez de noix de cajou concassées et savourez !
Cette boisson est également délicieuse froide ! Remplissez le verre de glace et dégustez-le même pendant les chaudes journées d'été.
Pourquoi ne pas accompagner votre café d'un fruit ? Un smoothie au café et à la banane ? Et voilà !
Vous aurez besoin de :
- Espresso
- 200 ml de lait
- 2 bananes mûres
- De la glace
- Sirop pour aromatiser (facultatif)
Procédure :
Mixer tous les ingrédients jusqu'à ce que tous les ingrédients, y compris la banane, soient mélangés. N'oubliez pas que plus les bananes sont mûres, plus la boisson sera sucrée. Si vous souhaitez sucrer la boisson, utilisez nos sirops maison au lieu du sucre .
Vous ne savez pas quoi faire de l'avocat ? Essayez le latte avocat-coco !
Vous aurez besoin de :
- ½ avocat mûr
- Un espresso
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de vanille
- glace
- Cannelle
Procédure :
Écraser l'avocat et le verser dans un verre. Il n'est pasnécessaire de le lisser complètement, quelques gros morceaux n'ont aucune importance. Ajoutez le lait de coco et sucrez avec du miel ou du sirop si vous le souhaitez. Enfin, ajoutez l'espresso, la glace, la cannelle et remuez bien.
Pourquoi ne pas profiter de l'ambiance des vacances d'été au printemps ? J'ai une recette de café au sel de mer pour vous !
Vous aurez besoin de
- 240 ml de crème à fouetter
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 4 tasses de café fort
- 120-180 ml de sirop
- De la glace
Procédure :
Mélanger le sel et la crème dans un bol et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et qu'il n'y ait plus de bulles dans la crème. Sucrer le café refroidi avec du sirop selon votre goût. Verser le café dans un verre avec de la glace et ajouter quelques cuillerées de crème salée sur le dessus. Vous pouvez également ajouter la crème au fur et à mesure que vous buvez, selon votre goût.
Vous vous demandez si c'est une bonne idée d'ajouter du sel au café ?
L'ajout d'une pincée de sel à votre café le rend moins amer et moins acide. Pourquoi, me direz-vous ? Ce n'est pas une question de science. L'ajout de sel donne l'impression que le café est plus doux. Le choix du sel doit se faire avec précaution. Le meilleur choix est le sel de mer.
Ne serait-ce que pour son traitement. Il faut faire attention à la quantité pour ne pas trop saler le café. Enclair, ladose idéale pour 100 ml de caféest de 0,15 g de sel.
Un poisson d'avril épicé ! Café au piment
Si vous cherchez encore une astuce pour tromper votre amateur de café le matin, sacrifiez une tasse de votre espresso préféré et "améliorez" le tout avec une pincée de piment.
Si vous vous sentez créatif, préparez un cappuccino avec le parfait art latté au piment. Ensuite, vous pouvez attendre de voir quelle farce de poisson d'avril vous attendra l'année prochaine.
