Comment savoir si l'eau abîme votre machine à café ?

Pierre à eau

Le café est plus que 90% d'eau. La plupart d'entre nous se concentrent sur le café en tant que matière première dans sa préparation. Nous nous intéressons à l'endroit où il a poussé, à la façon dont il a été traité et à la manière dont il a été torréfié. Et lespropriétés de l'eau que nous utilisons pour préparer notre café sont quelque peuoubliées .

Nous n'allons pas entrer ici dans les détails de la chimie. Rappelons simplement que le calcium est l'un des éléments les plus abondants sur terre. On en trouve partout, y compris dansl'eau . Ce n'est pas une mauvaise chose, car le corps humain n'est pas le seul à pouvoir se passer de calcium.

Mais le problème survient lorsque nous commençons àchauffer l'eau. Le bicarbonate de calcium commence à se décomposer en dioxyde de carbone, en eau et en carbonate de calcium. C'est ce dernier qui provoque les dépôts connus sous le nom de calcaire dans nos cafetières.

Sédiments sur le réservoir d'eau comme indicateur d'une eau dure

3 indicateurs de la présence de calcaire dans la machine à café

La préparation prend plus de temps

Dans le cas descafetièresautomatiques , la présence de calcaire dans le système se manifeste par le fait que le café met plus de temps à se préparer qu'auparavant. Cela est dû au fait que l'élément chauffant n'est pas en mesure de chauffer la quantité d'eau nécessaire à la température requise en uncourt laps de temps , malgré la couche de calcaire accumulée.

Il en va de même pour lamachine à café à levier de la maison .

Goût inhabituel du café

Vous vivez avec votre cafetière et n'êtes peut-être pas en mesure de juger objectivement l'évolution du goût du café que vous préparez . Par exemple, si un visiteur vous dit qu'il y a quelque chose qui ne va pas dans le goût de votre café, essayez de ne pas vous offusquer.

Faites alors attention non seulement aux grains, mais aussi à l'eau , aufiltre et à l'ensemble de la machine à café, y compris sondétartrage .

Diminuer la pression globale, la pression de la buse ou la température

Si vous avez constaté un phénomène similaire, le calcaire peut être en cause . Il ne se dépose pas seulement sur l'élément chauffant de votre cafetière, mais aussi sur d'autres pièces. Par exemple, sur les capteurs de température et de pression. Ceux-ci ne mesurent alorspas correctement et votre machine peut se comporter de manière un peu étrange.

Si vous reconnaissez votre machine à café dans les points susmentionnés, il est conseillé de ladétartrer. Utilisez le manuel approprié et les remèdes recommandés. Un article sur le nettoyage et le détartrage d'une cafetière automatique vous expliquera le processus de détartrage.

Comment prévenir l'entartrage ?

N'utilisez que del'eau filtrée pour la préparation. Que ce soit par la bouilloire ou par le filtre intégré au réservoir d'eau.
Si vous utilisez unfiltre , changez-le à temps. Sa durée de vie est d'environ 2mois ou 50 litres d'eau filtrée.
Si vous utilisez unebouilloire à filtre , lisez l'emballage de la cartouche filtrante pour savoir combien d'eau elle peut filtrer efficacement. Dans ce cas, l'autonomie est généralement d'environ 100 litres.

Machine à café professionnelle à levier

Je recommande de laisserune cafetière professionnelle entre les mains deprofessionnels et, en dehors de l'entretien et du nettoyage de base, de ne pas se lancer dans de grandes campagnes anti-calcaire sans plus de connaissances.

Les principes permettant de savoir si votre cafetière est victime ducalcaire sont essentiellement les mêmes que ceux énumérés ci-dessus.

Vous devez mettre en place un système d'inspectionsrégulières , y compris le détartrage.

Ceci s'applique bien sûr aussi à lafiltration de l'eau - il est important derégénérer à temps l'adoucisseur catex, de remplacer les cartouches ou les cartouches filtrantes dans le cas de l'osmose inverse.

Risques liés au calcaire à l'intérieur de la machine à café :

Augmentation de la consommation d'électricité
Dégradation de la fonctionnalité due aux dépôts sur les capteurs de la machine à café
En cas de panne, possibilité de non-reconnaissance de la garantie ou d'un service plus coûteux
Développement de bactéries et problèmes de santé associés

Comment déterminer la dureté de l'eau ?

Après avoir lu ces lignes, certains diront qu'ils ont de l'eau douce à la maison et qu'ils n'ont pas besoin de détartrer leur eau. Cependant, la formation decalcaire estnormale dans une faible mesure même après un filtrage minutieux et un remplacement régulier des filtres ou des cartouches.

BWT Testkit - Testeur de dureté de l'eau

La filtration n'élimine jamais complètement le calcium de l'eau. En effet, le corps humain a besoin de calcium et d'autres minéraux contenus dans l'eau potable .
Un autre aspect est que les minéraux donnent du goût à l'eau et aux boissons qu'elle contient. Y compris lecafé .

Cependant, dans la plupart des pays l'eau estdure. Le serveur cistavoda.cz parle de 90% des ménages. Et trop d'eau dure est malheureusementmauvais pour nos machines à café.

Si vous possédez une cafetière, essayez de faire untest de dureté de l'eauà domicile . Cela ne prend que quelques minutes et vous saurez à quoi vous en tenir sur le soin à apporter à votre cafetière. Et aussi quel soin apporter à l'eau qui constitue la grande majorité de votre café. Qu'il s'agisse d'un expresso ou d'un cappuccino.