Duel de cafetières à levier unique : Prima E1 vs GS3 vs Bianca
Un levier et deux chaudières. Des machines à espresso petites mais professionnelles
Pour cette comparaison, j'ai rassemblé un trio exceptionnel de machines à espresso sélectionnées parmi ces machines à espresso particulières :
- la machine à espresso Eagle One Prima de Victoria Arduino
- Machine à café GS3 de La Marzocco
- Machine à café Bianca de Lelit
Elles sont toutes fabriquées en Italie et chacune vous attire dès le premier coup d'œil avec son charisme unique. Il s'agit tout simplement des machines à café que tout bon amateur d'espresso désire.
La décision de comparer la Prima avec la GS3, après la revue Prima vs Linea Mini, s'est imposée d'elle-même. J'ai complété ces deux belles machines avec la machine à café que vous adorez le plus dans notre gamme - la Lelit Bianca.
La Marzocco GS3. Le nom que les baristas entendent
Il y a encore quelques années, les offres d'emploi pour les baristas ressemblaient à ceci : "Nous recherchons un barista compétent pour rejoindre notre café. Nous proposons un travail avec une sélection de cafés et une machine à café La Marzocco". À l'époque, La Marzocco était comme la Ferrari du monde des machines à café.
Je parle de La Marzocco , une marque qui prédétermine la qualité de ses machines. Je vais maintenant me concentrer sur un produit spécifique, ou machine à café pour le barista amateur et la petite entreprise. Il s'agit de leur GS/3.
Les principaux avantages de la GS/3 :
- Chaudières en acier inoxydable contrôlées par PID.
- Tête de machine à café saturée
- Eau préchauffée à partir de l'alimentation en eau du réseau
- Tous les paramètres sont facilement modifiables dans le menu sur l'écran digital.
- Economiseur d'eau chaude pour le thé (mélange avec de l'eau froide)
- Construction en acier inoxydable, capot et côtés en plastique noir
- Programme de nettoyage automatique "back-flush
- Buse vapeur "Cool Touch" avec interrupteur à levier
- Les chaudières sont isolées thermiquement
- Pompe rotative
Victoria Arduino E1 Prima. La cafetière des champions dans une petite
Permettez-moi de vous présenter notre machine à café la plus compacte de la célèbre série "eagle" de Victoria Arduino. Ces fabricants italiens de machines à café portant l'aigle comme emblème ont introduit dans le monde des baristas des machines à café principalement commerciales, dotées d'une technologie magistrale et d'une apparence presque artistique.
Après les modèles multi-tasses populaires dans les coffee shops (notamment ceux à forte fréquentation) comme les White Eagle et Black Eagle, l'Eagle One a vu le jour en 2019. Un an plus tard, saversion compacte , l'Eagle One Prima.
Les principaux avantages de l'Eagle One Prima :
- Chaudières en acier inoxydable contrôlées par un système PID.
- Tête de machine à café saturée
- Eau préchauffée à partir du système d'alimentation en eau.
- Modification de tous les paramètres en toute simplicité via l'application mobile.
- Construction entièrement en acier inoxydable, capot, rétroéclairage LED à l'arrière
- Rinçage automatique de la tête de machine à café
- Programme de nettoyage automatique à contre-courant
- Buse vapeur "Cool Touch" avec interrupteur à palette
- Les chaudières sont isolées thermiquement
- Pompe rotative
Lelit Bianca. La star des foyers amateurs de café
Une nouvelle preuve du savoir-faire italien en matière de fabrication de machines à expresso. Les représentants de cette "écurie" sont quelques-unes des machines à café à levier les plus courantes dans les foyers. C'est-à-dire dans les foyers qui apprécient lecafé de qualité et qui ont besoin d'une machine à café plus abordable.
Les prix varient entre 14 000 et 60 000 couronnes. Dans cette gamme, les machines à café sont les plus pratiques et les plus minimalistes. Chacun peut trouver sa Lelit en fonction de son budget. Cependant, pour comparer les machines à café de la classe premium, j'ai choisi Lelitle modèle le mieux équipé, la Bianca.
Les principaux avantages de la Bianca :
- Chaudières en acier inoxydable contrôlées par PID.
- Tête de la machine à café E61
- Construction entièrement en acier inoxydable, capot, poignées en bois
- Contrôle de la pression d'extraction à l'aide de palettes
- Buse vapeur "Cool Touch" avec valve rotative
- Pompe rotative
Prima vs GS3
La première motivation de cet article était une comparaison : E1Prima vs GS/3. Je vais donc entrer dans le vif du sujet.
Ces cafetières se ressemblent tellement. Tout d'abord, si l'on compare les spécifications de base décrites ci-dessus. En même temps, elles sont différentes en termes d'apparence et d'utilisation. Mais sous le capot, vous trouverez une différence technique fondamentale.
La tête entièrement saturée de la GS3
La Marzocco a mis au point une solution très sophistiquée pour maintenir la stabilité thermique. Comme vous le savez, vous avez besoin de pour maintenir la température de l'eau nécessaire à l'extraction de l'espresso .
Sinon, le café dans la tasse perdra des points de qualité et de saveur à cause d'une mauvaise préparation. Unecafetière haut de gamme est censée veiller à la stabilité de la température de l'eau , de la chaudière à la tasse.
C'est pourquoi la GS3 est équipée d'une tête de café entièrement saturée. Elle estdirectement connectée à la chaudière, c'est en fait une extension de la chaudière. Comme l'eau reste dans la chaudière jusqu'à ce qu'elle entre en contact avec le café, la stabilité de la température est garantie.
GS3 : capacité de la chaudière
Géante avec Capacité de 3,5 l. C'est la taille de la chaudière qui se trouve sous le capot de la GS3. Cette chaudière sert principalement à préparer la vapeur pour la buse de la cafetière.
Sa taille indique donc directement et proportionnellement les possibilités de fouetter le lait. Celles-ci sont pratiquement inépuisables dans une machine à café La Marzocco.
La deuxième chaudière à espresso a une capacité de 1,5 litre. Une taille appropriée si l'on considère qu'elle constitue également l'intérieur de la tête d'infusion.
Aspect et utilisation de la machine à café GS3
Principales différences :
- Boutons et écran - La GS3 possède des boutons carrés plus petits sous l'écran numérique. D'une part, vous pouvez ainsi programmer le volume pour plusieurs options (espresso, doppio,...) et vous pouvez régler la machine à café de cette manière même sans l'application mobile. Mais si, comme moi, vous êtes un adepte du minimalisme des boutons, ils vous sembleront un élément superflu.
- Commande de la buse à vapeur - l'antenne incurvée ou la buse à vapeur qui dépasse de manière significative dans l'espace est commandée par un levier traditionnel. C'est à ce stade que je me suis le plus interrogé sur les raisons qui ont poussé les concepteurs à agir de la sorte. Peut-être que l'habitude de fouetter le lait à l'aide des interrupteurs supérieurs y est pour quelque chose. Quoi qu'il en soit, même après quelques cappuccinos, cette machine ne correspondait tout simplement pas à mon "flux de travail".
- Design et style - La Marzocco s'en tient au look classique. La cafetière évoque l'ambiance des années 70′s. En fait, elle s'y prête plutôt bien étant donné son aspect technique de robuste cafetière "old school".
Système NEO E1 Prima
Pour assurer la stabilité de la température, Victoria Arduino a choisi une autre voie. Leur idée est NEO power avec la technologie dite de chauffage instantané. Il s'agit d'une tête saturée commerciale classique (en fait semi-saturée, c'est-à-dire avec une circulation interne).
L'introduction de New Engine Optimization signifie que la machine à café ne chauffera pas l'eau dans des chaudières inutilement grandes, mais capturera, par un chauffage extra rapide, toujours la quantité d'eau nécessaire pour faire du café.
Ce système de machines à café Eagle One a unimpact environnemental inférieur de23% à par rapport à l'utilisation de machines à café de catégorie similaire. Le tout avec une parfaite stabilité de la température de l'eau.
Prima : volume de la chaudière
Les données relatives à la capacité des chaudières de la machine à café Prima peuvent sembler modestes en comparaison, mais pour une utilisation normale, elles sont plus que suffisantes.
Lachaudière à vapeur a une capacité de 1,4 litre. Si vous n'allez pas préparer un litre de thé et 6 "lattes" en une minute, vous ne manquerez pas de vapeur et d'eau chaude.
Pour l'espresso, 0,15 litre suffit. Cela peut sembler peu, mais n'oubliez pas que lataille de la chaudière est liée à la technologie innovante NEO mentionnée ci-dessus.
Aspect et utilisation de la E1
Principales différences :
- Boutons et affichage - Parfois c'est vrai, parfois ça ne l'est pas. L'écran "fantôme" me plaît beaucoup. Il ne s'impose pas lorsque vous n'en avez pas besoin. Dès que vous appuyez sur le bouton, il affiche les valeurs exactes. C'est très lisible, même sans lunettes. Les trois boutons situés en dessous facilitent au maximum le contrôle direct.
- Commande de la buse à vapeur - J'aime beaucoup leurs interrupteurs à "palettes". J'ai travaillé sur des cafetières équipées de leviers et de boutons rotatifs, mais cette solution est la plus pratique pour moi. De plus, les commandes à palette de la buse d'eau chaude peuvent être programmées et utilisées pour une distribution précise de l'eau pour le lungo ou le thé, par exemple.
- Design et style - L'Eagle One Prima a l'avantage de ne pas suivre le modèle traditionnel des années passées. Au contraire, il s'agit d'une toute nouvelle version de la machine à café. Elle est donc conçue dans un style moderne et élégant. Le rétro-éclairage par LED et l'image simple de l'aigle comme logo moderne de Victoria Arduino s'accordent avec chacune des palettes de couleurs dans lesquelles les machines à café Prima sont proposées.
GS3 vs Bianca
Comment notre Bianca préférée de Lelit se compare-t-elle à la GS3 ? En un coup d'œil rapide, la Bianca ne semble pas se situer loin derrière la machine La Marzocco, beaucoup plus chère.
La Bianca est également une machine à café à deux barils à levier unique avec un système PID et une pompe rotative. Ses chaudières sont de 1.5L et 0.8L. La stabilité thermique est renforcée par latête de type E61 qui, depuis son invention, est considérée comme une prouesse technique exceptionnelle en matière de conservation de la température.
Malgré tout, avec la moitié du volume des chaudières , il ne pourra jamais atteindre les performances du GS3. C'est son principal point négatif dans cette bataille.
Elle perd également des points pour l'absence de volumétrie et les vannes de buse rotatives peuvent ne pas convenir à certains (mais c'est plus ou moins une question de goût personnel). Ce qui retient l'attention des amateurs d'espresso, c'est le réglage de la pression d'extraction à l'aide d'une palette.
La GS3 est également disponible dans une version avec contrôle manuel de la pression d'extraction. Le prix de la machine à café sera bien sûr encore plus élevé.
En résumé : La Bianca est destinée à lapréparation décontractée d'un espresso sur le site . Lorsque vous voulez tout régler manuellement et que vous avez le temps de laisser la machine chauffer complètement (le seul inconvénient des têtes d'infusion E61).
Bianca vs E1 Prima
La dernière comparaison de nos grandes filles : la Prima vs Bianca. Comme je l'ai décrit plus haut avec la comparaison Bianca vs GS3, la belle cafetière de Lelit perd surtout en performance. C'est également le cas de la Prima E1.
En fait, la Prima remplace les volumes de la chaudière par la technologie NEO unique que la Bianca n'a pas. La Bianca adopte une approche classique. Elle se sent parfaitement à l'aise dans un environnement familial d'amateurs d'espresso, où l'on recherche un café de qualité et où l'on ne pousse pas trop loin la performance.
En fait, contrairement à la Bianca, tant la GS3 que la Prima peuvent être installéessans hésitation dans un petit café, une fenêtre de café, un service de restauration, un kiosque ou un vélo decafé mobile moderne .
Quelle machine à café haut de gamme choisir ?
Parmi le trio de machines à café examinées, la question évidente est de savoir si vous êtes tombé amoureux de la petite machine à café domestique Bianca ou si votre cœur gravite vers les performances super premium des luxueuses machines à café Prima et GS3.
Pour ces deux excellentes cafetières à levier unique, demandez-vous si l'énorme cafetière rétro de La Marzocco ne vous conviendrait pas mieux. Ou si vous appréciez les caractéristiques technologiques, le design moderne et le style de la machine à café Victoria Arduino.
De mon point de vue, c'est bien sûr la cafetière dont l'emblème est un aigle qui l'emporte, la EagleOne Prima. J'adore sesgadgets UX , qu'il s'agisse du contrôle astucieux des buses, de l'affichage "fantôme" ou du rinçage automatique, que la cafetière utilise pour rincer elle-même la tête de la cafetière lorsque l'on retire le porte-filtre (c'est une astuce absolument géniale).
Enfin, il y a une troisième façon de voir les choses. Je suis un grand fan desfabricants de l'Arduino Victoria et de leur intention de fabriquer des cafetières respectueuses de l'environnement et soucieuses de réduire la consommation d'énergie. La Prima est la preuve que c'est possible. Le plaisir qu'elle procure est beaucoup plus significatif et durable.