Présentation des machines à café Victoria Arduino Eagle

Un bref aperçu de l'histoire

Lamarque Victoria Arduino nous fournit des machines à café depuis 1905. En 2001, la marque a été vendue à Nuova Simonelli. Cependant, la collaboration entre ces 2 entreprises a commencé bien plus tôt, donc cette vente n'a pas signifié la fin de la marque Victoria Arduino, mais plutôt de nouvelles opportunités.

L'année 2015 nous a apporté la première machine à espresso de la série Eagle, appelée Victoria Arduino Eagle Black. Celle-ci est devenue la machine officielle du championnat mondial des baristas (WBC) la même année. Cependant, ce n'est pas la seule machine à expresso professionnelle de cette série. Je présenterai les machines l'une après l'autre :

Victoria Arduino Eagle Black
Victoria Arduino Eagle White
Victoria Arduino Black Eagle Maverick
Victoria Arduino Eagle One

La technologie T3 dans chaque machine à café Victoria Arduino Eagle

Latechnologie T3 a été spécialement développée par Nuova Simonelli en collaboration avec les centres de recherche des plus grandes universités du monde et des baristas de renom ayant participé aux championnats du monde de baristas.

Elle garantit notamment un fonctionnement parfaitement flexible, puisqu'uncontrôle de la température de l'eau en trois points est attribué à chaque tête de machine à café . L 'écran permet de régler les paramètres souhaités en temps réel sur la machine à café Eagle Black. En résumé, la T3 est adaptée à tous les cafés à forte consommation de café.

La technologie T3 dans les machines à café professionnelles. Source : https://nsva.cz/nuova_simonelli_t3/

Le système T3 offre aux baristas professionnels les possibilités suivantes :

Régler la température de l'eau dans la chaudière principale
Régler une chaudière séparée pour chaque tête de la machine à café
Régler de manière indépendante et précise la température de la tête de café en fonction des besoins du barista.

La technologie gravimétrique dans l'Eagle Black

Lamachine à café Eagle Black était la machine à espresso officielle des championnats du monde des baristas de 2015 à 2017. Le système de la machine permet de contrôler toutes les étapes de l'extraction de l'espresso. La version supérieure est également dotée d'une fonction gravitech.

Cette fonction est spécialement conçue pour les baristas professionnels. Latechnologie gravimétrique garantit l'extraction d'un espresso parfait, réalisé avec un contrôle maximal du grammage de l'espresso en cours de préparation, tout au long du processus d'extraction. Le grammage correspond exactement à la recette proposée par le barista.

Gravitech dans Victoria Arduino Eagle Black. Source.

Avantages et inconvénients de la cafetière Victoria Arduino Eagle Black

???? Technologie T3, modèle plus coûteux avec gravitech

???? Système d'infusion SIS

???? Nombre de cafés recommandés par jour le plus élevé de tous les modèles - 500 pour la machine à 3 têtes

???? Buse vapeur Cool Touch uniquement sur le modèle gravitech

L'Eagle White est équipée de buses Cool Touch à la base.

Avec la buse Cool Touch, vous n'avez pas à vous soucier des brûlures. Elle reste froide dans toutes les situations, ne présente donc aucun danger pour le barista. Il peut se concentrer pleinement sur lacréation d'une délicieuse mousse de lait.

Latechnologie Easy Cream n'est pas standard sur l'Eagle White, mais elle peut être achetée.

Vous pouvez équiper votre machine à café d'Easy Cream. Cette technologie offre une mousse de lait rapide et professionnelle. Elle permet à tout barista de créer uncappuccino, un latte macchiato ou un flat white parfaits. Labuse innovante à trous opposés mélange la vapeur et l'air. Le résultat est un café parfait avec du lait moussé.

Vicotiria Arduino Eagle White avec buses Cool Touch. Source.

Avantages et inconvénients de la cafetière Victoria Arduino Eagle White

???? Buse vapeur Cool Touch

???? Technologie HEES pour une préparation optimale du café

???? La technologie T3 n'est disponible que dans la gamme supérieure, moyennant un supplément de prix.

La Eagle Maverick est basée sur la méthode d'extraction Pure Brew

L 'Eagle Maverick est la machine à espresso commerciale à haut volume de la gamme Eagle . Elle présente des innovations très importantes en matière d'efficacité énergétique et , en particulier, uneméthode d'extraction brevetée appelée "Pure Brew", conçue pour contribuer à élargir la gamme des options d'extraction. C'est lesite idéalpour l'expérimentation, ce que tout barista professionnel ne manquera pas d'apprécier.

Le système Maverick Pure Brew comprend un portafiltre équipé d'un filtre conique à double couche enacier . Les possibilités de température et le débit variable de la machine permettent aux baristas de créer des recettes d'extraction à basse pression . Cette machine permet depréparer du café filtré à l'adresse .

Avantages et inconvénients de la machine à café Victoria Arduino Black Eagle Maverick

???? Technologie T3 Genius avec amélioration du moteur

???? Système Pure Brew

???? Écran avec stockage des recettes

???? Contrairement à l'Eagle One, elle ne peut pas être reliée à une application intelligente.

???? Cafetières Victoria Arduino Black Eagle Maverick

Nouvelle optimisation écologique du moteur pour la cafetière Eagle One

Lacafetière Eagle One a été conçue pour avoir lemoins d'impact possible sur l'environnement. En particulier grâce à l'adoption de nouvelles technologies et à une nouvelle optimisation du moteur. Lesémissions de carbone liées à la consommation d'énergie sont minimisées grâce à l' utilisation de nouveaux matériaux et à la conception unique de la machine. L'Eagle One vous permettra également de réaliser d' importantes économies d'énergie.

L'analyse du cyclede vie(ACV) a montré que l'Eagle One a un impact environnemental réduit de 23 %.

L'Eagle One est respectueux de l'environnement. Source.

Utilisez l'application Victoria Arduino E1 pour contrôler votre machine à café

La technologie progresse considérablement, même dans l'industrie du barista. L'application Victoria Arduiono E1 Eagle One est conçue pour cette gamme de cafetières. Vous pouvez gérer votre machine à café Eagle One de manière simple et intelligente àl'aide de l'appli intelligente . Duréglage de l'alimentation de la machine à café à la possibilité de partager des recettes depuis le cloud.

L'application est disponible sur Google Play et App Store.

Avantages et inconvénients de la machine à café Victoria Arduino Eagle One

???? Les plus grandes économies et le plus faible impact sur l'environnement.

???? Connexion à votre téléphone grâce à l'application

???? Écran avec stockage des recettes

???? Nombre de cafés recommandé le plus bas par jour - 350 pour une cafetière à 2 têtes

Moulins à café Victoria Arduino Série Mythos

Une machine à expresso professionnelle ne doit pas être accompagnée d'unmoulin à café tout aussi parfait . Il vous aidera à préparer une tasse de café de la plus haute qualité. Victoria Arduino présente 4 moulins à café de la marque Mythos, qui se distinguent par la taille des pierres en acier et la façon dont ils contrôlent le grain.

Latechnologie ClimaPro de garantit une température constante dans la chambre de broyage.

Moulins à café professionnels Mythos MY75 et 85. Source : Source : https://www.victoriaarduino.com/mythos/#carouselExampleControls2

Les moulins à café Mythos sont conçus pour offrir une plus grande précision et un meilleur contrôle. Un total de 3caractéristiques confèrent à ces moulins un caractère unique :

Nouvel écran tactile intégré
Température plus stable, entretien plus facile et précision parfaite
Un design emblématique

Vous pouvez obtenir un moulin avec des pierres en acier de 75 et 85 mm recouvertes de titane. Elles vous dureront des décennies et resteront toujours aiguisées. Bien entendu, la taille des pierres influe sur la vitesse de mouture du café.

Mythos MY 75 mm a une vitesse dans la gamme de 2.7 - 3.5 g/sec.
Mythos My 85 mm artificial 4-4.5 g/s

Nous distinguons également la méthode de pesage. Comme pour les machines à café Black Eagle, vous pouvez obtenir des moulins dotés de la technologie gravimétrique pour uncontrôle maximal du poids. Cela se répercute bien sûr sur le prix.

Quelle cafetière professionnelle Victoria Arduino convient le mieux à votre activité ?

Cette gamme de cafetières offre vraiment tout ce qu'il faut. Si vous êtes un barista sérieux, l'une de ces belles pièces de design ne devrait certainement pas manquer dans votre café. Vous pouvez choisir en fonction des critères suivants :

Vous êtes propriétaire d'un café avec une forte consommation de café ? Optez pour la cafetière Victoria Arduino Black Eagle.
Vous aimez expérimenter avec le café et souhaitez créer des recettes d'espresso à extraction basse pression ? Choisissez la cafetière Victoria Arduino Black Eagle Maverick.
Vous souhaitez préserver l 'environnement tout en contrôlant votre machine à café à l'aide d'une application intelligente ? La cafetière Victoria Arduino One est le choix idéal pour vous.
Bien entendu, n'oubliez pas de prendre en compte le nombre de têtes, la technologie T3 et d'autres aspects au moment de faire votre choix.