Tendances du café
BOISSONS AU CAFÉ SAINES AVEC DU COLLAGÈNE, DU MATCHA OU DE LA CANNELLE
Lecafé lui-même présente de nombreux avantages pour la santé. Il contient de nombreux minéraux, des vitamines, , des antioxydants importants etbien d'autres substances. Sa consommation a un effet positif, par exemple, sur le diabète, la maladie d'Alzheimer ou le cancer. Cependant, si vous commencez à y ajouter beaucoup de sucre, de lait, de crème ou de caramel, cette boisson ne sera plus aussi bénéfique. Ces aliments contiennent beaucoup de sucre et de graisses, et boire un tel café plusieurs fois par jour peut être plutôt nocif pour la santé.
Quelles sont donc ces boissons au café saines qui sont si à la mode en ce moment ? Au lieu de la crème, on ajoute au café du lait d'avoine, d'amande ou de pois, c'est-à-dire du lait végétal. On veille à ce que le café soit biologique. On trouve également du café enrichi de curcuma, de cannelle, de cacao, ou de fèves de cacao directement moulues, ou encore de poudre de thé vert, matcha.
Toutefois, si vous préparez correctement votre café et que vous l'utilisez au maximum de ses possibilités, vous avez la possibilité de donner à votre café le goût du cacao ou de la cannelle sans aucun ajout.
Lemélange d'un chai latte et d'un café est égalementtrès populaire . Dans les cafés, on trouve généralement cette boisson sous le nom de Dirty Chai Latte.
Recette du Dirty Chai Latte
Le Dirty Chai peut être préparé à partir d'un expresso ou d'un café filtre.
- Mélangez 20 g de mélange pour chai latte avec 60 g d'eau et laissez infuser pendant 1 à 2 minutes. Le mélange sera filtré, vous pouvez donc le préparer pour la presse française immédiatement.
- Entre-temps, vous pouvez préparer un espresso classique dans une machine à café à levier ou un café filtre. Unbon substitut à l'espresso est le café plus concentré de l'Aeropress, mais on peut aussi utiliser la French Press. Dans ce cas, cesera le seul accessoire dont nous aurons besoin .
- Le Dirty Chai latte peut être préparé aussi bien chaud que froid. Pour le froid, nous pouvons également utiliser de l'infusion à froid.
- Filtrez le mélange de chai latte et versez-le dans le récipient dans lequel vous le servirez.
- Pour la version froide, ajoutez quelques glaçons dans le récipient et versez 200 ml de lait d'avoine froid. / Pour la version chaude, fouettez le lait d'avoine. Si vousn'avez pas de machine à café, vous pouvez fouetter le lait à l'aide d'unepresse française, par exemple.
- Enfin, nous versons un espresso ou 100 ml de café filtre sur le dessus et dégustons notre Dirt Chai Latte.
Essayez notre Dirt Chai Latte à la maison
Ilexiste également des types de boissons contenant ducollagène, une protéine insoluble qui contribue à la solidité de la peau, des ongles, des cheveux et des os. Combiné au café, c'est pratiquement une boisson de beauté.
LE CAFÉ À EMPORTER OU L'ABONNEMENT AU CAFÉ
Lestendances du monde du café en 2021 ont sans aucun doute été influencées par la pandémie du virus COVID-19. Les gens travaillaient ou travaillent encore à domicile, et cela ne peut en aucun cas se faire sans café . C'est ainsi que la popularité des abonnements au café s'est accrue . Ces abonnements permettent aux clients de déguster un café chez eux, comme dans un café. Il suffit de payer son café pour une période donnée, de choisir entre un café filtre ou un espresso, et les torréfacteurs se chargent du reste.
ACCESSOIRES POUR FAIRE DU CAFÉ À LA MAISON
La popularité croissante de la préparation du café à la maison s'est accompagnée d'uneaugmentation des achats d'accessoires pour la préparation du café à la maison. Depuis près d'un an, les cafés sont fermés par intermittence et les plus grands amateurs de café sont souvent contraints de créer leur propre coin café à la maison.
L'expresso en toute autonomie et sans électricité ! La machine à café Flair est en plein essor. Une cafetière de voyage qui se plie dans une valise.
LE CAFÉ EN CAPSULES OU LA SÉLECTION DU CAFÉ PAR UN SEUL BOUTON
Lescapsules de cafésont également en plein essor. La raison est simple, les torréfacteurs veulent s'adapter toujours plus à leurs clients. Cette fois-ci, il s' agit de ceux qui n'ont pratiquement pas le temps de préparer le café, mais lecafé instantané ne satisfait pas leurs papilles gustatives ; ils élargissent donc leur gamme de produits aux capsules. La plupart des capsules sont compatibles avec les machines à café automatiques Nespresso. Vous pouvez obtenir du café en appuyant sur un seul bouton, même à partir d'unemachine à café automatique. De plus, vous versez des grains de café frais et produisez des déchets sous forme de capsules, ce qui est plus écologique.
CAFÉ INFUSÉ À FROID ET AUTRES BOISSONS PRÊTES À BOIRE, QU'ELLES SOIENT OU NON À BASE DE CAFÉ
L'été est la saison des cafés à infusion froide, et le café fouetté, ou café Dalgona, est également très populairecet été . Toutefois, si vous préférez votre café sans lait, intéressez-vous plutôt au Nitro Cold Brew. Il ne s'agit pas non plus d'un nouveau venu dans le monde du café, mais sa popularité ne cesse de croître. Le Nitro Cold Brew est servi avec de l'azote provenant d'un robinet. Il en résulte un café filtré dont la surface est recouverte d'une mousse crémeuse. L'azote a également un effet sur le goût, qui est souvent crémeux, bien qu'aucun lait ne soit ajouté au café.
Lesboissons prêtes à boire sont également de plus en plus courantes dans les caf és. On y trouve le plus souvent du cold brew en bouteille , mais aussi du thé glacé ou des cafés au lait. De nombreux cafés ont également opté pour cette solution en raison des restrictions imposées aux fenêtres de distribution. Cela permet aux clients de profiter d'un bon café à emporter qu'ils peuvent boire sur le pouce.
LE LAIT D'AVOINE RÈGNE EN MAÎTRE
Le fait que la demande de lait alternatif augmente est une tendance à long terme. Mais en Allemagne, par exemple, lelait d'avoine a dépassé l'année dernière les autres types delaits alternatifs tels que l'amande, la noix de coco ou le soja.
DURABILITÉ ET CAFÉ
Laconsommation de gobelets jetables et d'autres emballages est allée de pair avec les restrictions, et c'est peut-être la raison pour laquelle ladurabilité estdevenue une question plus importante en rapport avec le café au cours de l'annéeécoulée .
La première étape est sans aucun doute l'utilisation de gobelets et de thermosréutilisables . Il en existe de nombreux sur le marché. L'entreprise australienne Frank Green est un exemple de marque pour laquelle la durabilité est très importante . L'utilisation de leurs produits après seulement 15 jours permet de compenser l'impact environnemental de leur production.
Les grands amateurs d'écologie pourraient également être intéressés par les gobelets Huskee, qui sont fabriquésà partir de cosses de café. Toutefois, ils ne fuient pas aussi bien et conviennent davantage à un arrêt dans un café pour un café à emporter.
LA DURABILITÉ DANS LA PRÉPARATION DU CAFÉ GRÂCE AUX FILTRES RÉUTILISABLES
Lesfiltres à café réutilisables en acier inoxydable connaissentégalement un regain d'intérêt . Certains types de filtres coûtent un peu plus cher qu'un paquet de filtres en papier. Mais vous récupérerez rapidement votre investissement. Vous trouverez les filtres métalliques d'Able dans notre e-shop . Vous avez le choix entre desfiltres métalliques pour Chemex et deux types de filtres pour Aeropress, Standard et Fine. Chacun a une densité de grille différente. Lefiltre métallique Able Fine vous donnera un café aux notes douces et subtiles. Lefiltre Standard, quant à lui, permet d'obtenir un café plus corsé.
Outre les filtres en métal, il existe également des filtres réutilisables en tissu, mais leur entretien est un peu plus difficile.
Tout comme la préparation d'un café filtré peut être écologique, la préparation d'un espresso peut l'être aussi. Vous ne savez pas comment faire ? Lamachine à café Flair Espressoà levier manuel est la solution . Pour préparer un espresso avec la Flair, vous utilisez votre propre énergie, qui est multipliée par le traitement de la conception pour obtenir la pression nécessaire à la préparation de l'espresso.
La durabilité se reflète également dans l'emballage du café. On s'efforce de plus en plus de rendre les sacs recyclables ou réutilisables.