Trois conseils pour réduire les déchets de café à la maison
Gaspillage de café
Vous buvez du café à la maison plutôt que dans un café ? Si c'est le cas, vous n'êtes certainement pas le seul.
Au cours des dernières années , la consommation de café préparé à la maison a augmenté car les gens ont cessé de fréquenter les cafés.
Cependant, faire du café à la maison signifie souvent plus d'expérimentation, ce qui peut se traduire par plus de gaspillage de café.
Quelle est la quantité de café gaspillée ?
Le gaspillagecommence déjà par le renversement de quelques cuillerées de café lors du transfert du moulin au V60 ou à lapresse française, ou lorsque la mouture n'est pas assez fine.
Ce n'est peut-être pas grand-chose, mais si l'on met tout cela bout à bout, cela peut représenter quelques dizaines de grammes de café.
Qu'en est-il du café qui a fini par refroidir ou qui n'était pas à votre goût ? Beaucoup de gens ne savent pas non plus comment conserver correctement le café, si bien qu'ils le sentent après un certain temps et doivent le jeter.
Nous vous conseillons delire cet article sur la façon de conserver correctement le café afin d'éviter cette situation la prochaine fois.
Traitement du café
Il faut savoir que les grains de café subissent un processus très complexe.
Tout commence par un petit grain de café récolté dans une plantation de café dans l'un des 70 pays du monde.
Ensuite, il y a le traitement, le transport, la torréfaction, et même si cela ne semble pas évident au premier abord lorsque vous buvez une tasse de café, tout cela a un impact énorme sur notre planète tout entière. Il ne faut pas l'ignorer.
Nous devrions donc tous nous préoccuper de la manière dont nous travaillons avec le café.
Nous pouvons commencer par chercher des moyens de réduire les déchets. Le recyclage, le compostage et la réutilisation sont autant de moyens de minimiser l'impact négatif de nos choix de vie et de réduire notre empreinte carbone.
CONSEIL 1 : N'achetez que ce dont vous avez besoin
L'évaluation de la quantité de café que vous buvez contribue à la quantité de café que vous gaspillez. Il est préférable de planifier la quantité de café que vous êtes susceptible de consommer au cours d'une période donnée. C'est le principal moyen d'éviter le gaspillage.
Grains frais
Nous vous recommandons d'acheter desgrains frais en petites quantités. Vous éviterez ainsi d'acheter une trop grande quantité de café, que vous risquez de ne pas aimer ou de ne pas pouvoir consommer dans le temps imparti, et le café s'abîmera.
N'oubliez pas que lecafé est un aliment et que sa durée de conservation est limitée à partir du moment où il est infusé.
Bien qu'il n'y ait pas de consensus exact sur la durée de conservation du café, la plupart des torréfacteurs indiquent la date detorréfactionsur l'emballage de certains cafés .
Toutefois, les torréfacteurs recommandent généralement que leur café soit consommé dans un certain délai (souvent entre trois et six mois). Cela dépend toutefois de la manière dont vousconservezvotre café .
Commandez du café frais à domicile Si vous en avez assez de commander et d'acheter constamment du café, de nombreux torréfacteurs proposent désormais des services d'abonnement en ligne.
CONSEIL 2 : Bien conserver le café
Si vous conservez correctement votre café, il durera plus longtemps. L'équation est simple.
Conservez les grains torréfiés dans un sac refermable muni d'une valve à sens unique afin de les protéger contre les infiltrations d'oxygène. La valve permet au café de libérer du dioxyde de carbone en toute sécurité sans être exposé à une trop grande quantité d'air.
Lorsque vous achetez du café en ligne, il est souvent livré dans des sacs refermables. Toutefois, si vous avez acheté votre café directement auprès d'un torréfacteur local, il se peut qu'il soit conditionné dans un emballage en papier ou en plastique plus simple.
Si c'est le cas, veillez à les grains de café à la maison dans unrécipienthermétique et depréférence opaque.
Le café est ainsi protégé de l'oxygène, de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Conservez le café de cette manière pendant deux mois au maximum.
CONSEIL 3 : Préparez votre café selon une recette précise
Il existe de nombreuses façons de préparer le café à la maison, et chacune d'entre elles offre une façon unique de déguster son café.
Quelle que soit la méthode que vous préférez, il est important d'utiliser une recette précise et reproductible. Cela vous permettra non seulement d'obtenir des résultats constants, mais aussi de gaspiller moins de café.
Faites également attention à la grosseur de la mouture. En effet, chaque préparation nécessite une mouture différente. Par exemple, le café est moulu grossièrement pour une presse française, mais finement pour une machine à expresso.
Autres conseils pour la préparation du café ?
- Utilisez labalance pour peser avec précision vos grains de café. La balance vous aidera également à suivre la recette à la lettre et le café obtenu n'en sera que meilleur.
- N'oubliez pasde tout nettoyer correctement après la préparation du café. Cela vous permettra de vous assurer que votre café aura le goût qu'il devrait avoir la prochaine fois, car il ne restera pas d'huiles résiduelles qui pourraient gâcher le goût de votre prochain café.
- Pensez également à l'eau, qui constituera la majeure partie de votre tasse de café. Si possible, utilisez de l'eau filtrée etchauffée à une température comprise entre 90,6 et 96,1 degrés Fahrenheit. Le goût du café qui en résultera sera parfait.
La préparation à domicile est un excellent moyen de se familiariser avec le monde du café raffiné. Ellevous permet d'essayer une variété de méthodes depréparation du café dans le confort de votre propre maison et d'expérimenter différentes méthodes .
Toutefois, si vous ne faites pas attention, vous risquez de gaspiller du café. En planifiant l'achat, le stockage et la préparation de votre café, vous pourrez minimiser le gaspillage. Votre consommation de café sera ainsi plus rentable, sans compter qu'elle sera plus respectueuse de l'environnement et de la planète.