Wilfa Svart vs. Baratza Encore

WILFA VS. BARATZA - QU'EST-CE QUE C'EST ?

D'emblée, j'ose dire que ce duel sera probablement assez équilibré dès le départ, car nous avons ici côte à côte les broyeurs électriques domestiques de deux marques modernes et innovantes.

Wilfa est une marque suédoise d'appareils électroménagers, mais sa large gamme de produits n'enlève rien à leur qualité. L'accent est également mis sur le design. Outre les moulins à café, vous trouverez également chez Wilfa des machines à café goutte à goutte haut de gamme. Celles-ci méritent également l'attention. Lorsque vous dites Wilfa, beaucoup d'entre vous pensent probablement aussi au célèbre barista et torréfacteur norvégien ,Tim Wendelboe, qui travaille avec Wilfa. Les moulins Wilfa sont appréciés non seulement par lui, mais aussi par de nombreux autres baristas dans le monde.

Si vous avez déjà cherché des moulins électriques pour la maison, vous avez probablement rencontré Baratza. Kyle Anderson et Kyra Kennedy sontà l'origine de Baratza, et ils se concentrent exclusivement sur les moulins électriques pour la maison, l'entreprise ou l'établissement gastronomique. Ils sont présents sur le marché depuis plus de vingt ans et n'ont cessé d'innover et d'améliorer leurs produits.

Pour choisir le bon moulin, il est important de prendre en compte de nombreuses caractéristiques, que nous allons donc examiner tour à tour.

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DU MOULIN À CAFÉ WILFA SVART

Avoir de bons grains est une chose, un moulin de qualité en est une autre. Le Wilfa Svart est-il le bon choix ? Vous avez probablement choisi un moulin électrique parce que vous devez moudre de grandes quantités de café. Le Wilfa Svart CGWS-130B vous offre une capacité allant jusqu'à 250 g de café, ce qui vous permet de préparer beaucoup de café par la suite.

Vous serez satisfait de la large gamme de réglages de la finesse de mouture. Le moulin propose 70 degrés de mouture, mais vous trouverez également des échelles indicatives préétablies pour le café filtre d 'unemachine à café goutte à goutte, d'unepresse française, d'unAeropress, d'un dripper comme le V60 ou d'une kalita et d'une cafetière moka. Réglez la grosseur du café en tournant simplement la trémie. Le moulin est également doté d'une minuterie intégrée, ce qui garantit une mouture plus précise.

Toutefois, je préfère encore peser le café au préalable et n'utiliser que la quantité de café dont vous avez réellement besoin , car il est préférable deconserver le café dans un récipient sous vide plutôt que dans la trémie du moulin. Plus loin sur le moulin, vous ne trouverez qu'un seul bouton pour lancer la mouture.

La dernière chose dont vous avez envie le matin est de tourner la manivelle d'un moulin manuel, et c'est peut-être la raison pour laquelle vous avez acheté un moulin électrique. Une autre question se pose alors. Qu'en est-il du bruit ?

Ce n'est pas exactement l'appareil domestique le plus silencieux, et à moins que votre famille ou vos colocataires aient le sommeil particulièrement léger, vous ne les réveillerez probablement pas. Par conséquent, ils apprécieront peut-être que vous fassiez plus de café pour eux aussi. Ce modèle, la WilfaSvart CGWS-130B, est également un peu plus silencieux que son prédécesseur, la Wilfa Svart WSCG-2. Il convient également mieux aux grains plus durs, c'est-à-dire aux torréfactions plus légères. Surtout, le meilleur moteur évite la surchauffe et donc la fuite des huiles essentielles du café. Le café est ainsi beaucoup plus savoureux.

Par rapport aux moulins éclectiques bon marché dotés de lames tranchantes, Wilfa vous offre des meules de qualité supérieure en acier. Vous apprécierez également la protection du moteur qui empêche le café de se coincer entre les pierres.

Caractéristiques TOP de Wilfa :

Grande trémie de café
Grosseur de mouture sensible - 70 degrés de grosseur, 5 niveaux préréglés
Relativement silencieuse
Moteur puissant à fonctionnement lent
Protection du moteur contre le blocage du café entre les pierres.

QU'EST-CE QUI VOUS IMPRESSIONNERA DANS LE MOULIN BARATZA ENCORE ?

L'une des plus grandes différences avec Wilfa est que leBaratza Encore moud le café aussi bien pour le filtre que pour l'espresso. Ce n'est pas le cas du Wilfa Svart. Néanmoins, il est plus adapté à la préparation de café alternatif, et je ne le choisirais donc pour la mouture d'espresso qu'en dernier recours. LeBaratza Sette 270Wi, par exemple, vous servira de moulin universel avec lequel vous pourrez moudre du café de toutes les manières . Si vous souhaitez vous lancer dans la préparation d'un espresso à domicile, il est préférable de vous concentrer sur les moulins à café pour espresso. Chez Baratza, votre choix sera le bon s'il se porte sur le moulin Forte AP.

La capacité de la trémie est inférieure à celle du Wilfa, mais seulement de quelques grammes. La trémie peut contenir jusqu'à 227 grammes de café. Le réservoir de café moulu, quant à lui, n'a qu'une capacité de 142 grammes. Un autre point négatif est le volume de mouture légèrement plus élevé, même si la plupart des gens ne verront probablement pas la différence. Ce que l'on remarque en revanche, c'est le nombre de réglages de la grosseur de la mouture, qui n'est que de 40 sur la Baratza Encore, même si ce nombre n'est pas négligeable. En fin de compte, la grosseur du café est tout à fait comparable à celle du café moulu par Wilfy Svart.

Pour une machine à café goutte à goutte, un moulin à café électrique est presque une nécessité. Le Baratza Encore peut moudre jusqu'à 142 grammes de café à la fois, ce qui permet de préparer plus de 2 litres de café filtre. Source : Baratza.com

Laforme conique des me ules enmétal garantit qu'elles ne chauffent pas, et donc qu'elles ne chauffent pas les grains de café qui laisseraient échapper des huiles essentielles. Les commandes sont assez simples: sur le côté, vous trouverez un cadran rotatif que vous pouvez tourner pour activer ou désactiver l'appareil. L'autre option est un bouton situé à l'avant du moulin, mais il fonctionne sur la base d'un maintien, de sorte que vous contrôlez la durée pendant laquelle le moulin va moudre. Le fait que la Baratza Encore n'ait pas de minuterie ne me semble donc pas être un problème majeur, car dans tous les cas, il vaut mieux peser son café à l'avance.

Le Baratza Encore est doté d'un puissant moteur de 450 tr/min, enrichi d'une boîte de vitesses personnalisée qui garantit que le moulin ne se bloquera pas et ne sera pas endommagé si un objet inconnu tombe dans le système de broyage.

Caractéristiques TOP du Baratza Encore :

Large gamme de réglages de la grosseur de la mouture
Grande trémie de café
Deux façons de démarrer le processus de mouture
Protection du moteur contre les dommages causés par des objets inconnus

ENTRETIEN DES MOULINS ÉLECTRIQUES WILFA ET BARATZA

Heureusement, l'entretien des deux moulins à café n'est pas très compliqué. Les récipients contenant le café moulu peuvent être facilement retirés et lavés. Dans le cas du Baratza Encore 40 mm, les meules peuvent être retirées sans outil. Dans le cas de la Wilfy Svart, il suffit de tourner le réservoir transparent dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et de le faire glisser pour accéder aux pierres.

De temps en temps,je recommande également de nettoyer le moulin avec un produit spécial, tel que Cafetto Grinder Clean, qui débarrasse les meules des résidus de café et assure un meilleur fonctionnement.

L'entretien de votre moulin électrique Wilfa n'est pas une tâche difficile, il n'y a donc aucune raison de s'inquiéter. De plus, un nettoyage régulier de votre moulin vous permettra d'améliorer le goût de votre café. Source,

MOULIN À CAFÉ ÉLECTRIQUE - DESIGN OU PAS ?

Comme je l'ai mentionné précédemment, le design est l'une des principales caractéristiques de Wilfa et cela est également vrai pour le Wilfa Svart. Le modèle CGWS-130B a gagné une finition noire élégante par rapport à son prédécesseur argenté, le Wilfa Svart WSCG-2. Une autre caractéristique intéressante par rapport aux autres moulins à café est la trémie à café non saillante. Bien qu'il s'agisse d'un moulin électrique et qu'il soit donc plus grand qu'un moulin manuel, il n'est pas gigantesque et vous n'avez pas à craindre qu'il prenne beaucoup de place sur le comptoir de votre cuisine.

Lecorps du moulin est en acier et le moulin est donc assez stable, vous n'avez donc pas à vous soucier du fait que le moulin électrique rebondisse sur le comptoir de votre cuisine. La trémie et le réservoir de café moulu sont en plastique de haute qualité. Le récipient est également recouvert d'un revêtement antistatique pour empêcher le café de coller. Nous nous en tiendrons au récipient, car c'est celui qui suscite le plus de commentaires négatifs sur le Wilfy Svart, principalement en raison de sa forme, qui n'est pas pratique lorsqu'on verse du café en trop grande quantité.

Le Baratza obtient définitivement son plus grâce à ses deux couleurs, blanc ou noir. Le Baratza a plus de centimètres de hauteur et moins de largeur, de sorte que vous n'avez pas à craindre qu'il ne soit pas à sa place à côté du plateau d'égouttage. Le moulin est fabriqué en plastique de haute qualité, mais il pèse quelques grammes de plus que le Wilfa Svart, ce qui garantit sa stabilité. Le bol situé à l'avant a une forme cubique simple et ne pose aucun problème pour filtrer le café moulu.

Le choix entre le noir classique et le blanc élégant fera certainement votre bonheur lors de l'achat d'un Baratza Encore. En résumé, ce moulin à café électrique convient à tous les foyers et à tous les bureaux. Source : baratza.com

MOULIN À CAFÉ ÉLECTRIQUE POUR LA MAISON - INVESTISSEMENT OU BON MARCHÉ ?

Dans cette catégorie, la bataille est très serrée car le prix des deux moulins est très similaire. Heureusement, il n'est pas nécessaire de mettre la main à la poche pour acheter un moulin à café électrique pour la maison. Le Wilfa est proposé à environ 3 500 CZK. C'est un prix assez solide si l'on considère tout ce que le moulin électrique Wilfa Svart a à offrir. Deplus, sa qualité est soulignée par la certification SCA, c'est-à-dire l'International Selected Coffee Association.

Le Baratza Encore est environ 200-300 CZK moins cher, c'est-à-dire dans sa version noire. Dans la version blanche, qui n'a été lancée qu'en 2020, le prix est comparable à celui du Wilfa Svart.

QUEL EST LE MEILLEUR MOULIN À CAFÉ ÉLECTRIQUE ?

Le duel entre ces deux moulins à café électriques a été très équilibré. Mais résumons d'abord les avantages et les inconvénients de chacun des deux moulins.

Le moulin électrique Wilfa Svart se distingue par sa taille compacte, son design noir minimaliste, sa facilité d'utilisation et bien d'autres choses encore. Vous ne vous tromperez certainement pas en l'achetant. Source.

WILFA SVART		BARATZA ENCORE
PLUS	MOINS	PLUS	MOINS
- large gamme de réglages de la mouture du café et échelles d'orientation préréglées - grand réservoir de café moulu pouvant contenir jusqu'à 250 g de café - minuterie de mouture (ce n'est pas un grand avantage pour moi, mais cela peut l'être pour certains) - protection contre la surcharge du moteur -revêtement antistatique dans le réservoir à café moulu -taille compacte - design minimaliste et polyvalent - prix bas - facilité d'entretien et d'utilisation - fabriqué avec des matériaux de haute qualité - certifié SCA	-forme peu pratique du récipient à café moulu - ne convient pas à la mouture d'un espresso	-40 degrés de grosseur possibles - de la presse française à l'espresso - deux façons de démarrer le processus de mouture - protection contre le blocage et la surchauffe du moteur -récipient pratique pour le café moulu - taille compacte - entretien facile des meules - 2 versions de couleurs - prix bas - méthodes de préparation plus exigeantes mais simples -en plastique de haute qualité - trémie et récipient suffisamment grands pour le café moulu	-trémie et récipient pour le café moulu plus petitsque ceux de la Wilfy -pas de minuterie de mouture (certains pourraient s'en passer)

Compte tenu de tous ces éléments, la décision n'est pas facile à prendre. Cependant, si vous souhaitez avant tout un moulin conçu pour moudre du café pour une préparation alternative ou un café au goutte-à-goutte, je choisirais personnellement le moulin Wilfa Svart CGWS-130B. De plus, comme je l'ai mentionné précédemment, je chercherais ailleurs un moulin conçu pour moudre le café pour l'espresso.

Et pourquoi Wilfa ? Après tout, il présente un peu plus d'avantages. Mais cela ne veut pas dire que vous faites fausse route en achetant le Baratza Encore, c'est certain. Dans les deux cas, il s'agit de moulins à café électriques de très haute qualité pour la maison, à un prix très intéressant.

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