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Equipement de café Fellow pour le bar à café

Avez-vous également remarqué le boom des buveurs de café après la sortie des bouilloires de barista à col épais de Fellow Stagg? Le fondateur Jake Miller est à l'origine de ces produits et d'autres produits Fellow. Ses idées pour préparer une meilleure tasse de café à la maison viennent de San Francisco.

Le moulin design Fellow ODE

Toute bonne préparation de café commence par la mouture. Et c'est par là que je vais commencer. Plus précisément , lemoulin Fellow ODE. Il est disponible en noir et en blanc depuis un certain temps déjà.

Le moulinest conçu principalement pour la préparation alternative ou pour moudre le café dans les machines à café goutte à goutte.

Le moulin ODE offre 31 degrés de finesse de mouture et le couvercle de la trémie vous aidera à régler le moulin, où vous trouverez une petite indication sur les degrés de finesse de mouture.

Outre son design unique, qui lui permet de s'intégrer pratiquement partout, il se distingue également par son silence. Par rapport au broyage manuel, il vous fait gagner beaucoup de temps.

Les élégantes bouilloires pour barista Fellow Stagg

Avant de passer à la préparation, je dois faire bouillir de l'eau. Unebouilloire pour barista s'encharge . Fellow en propose deux, voire quatre grâce à la double palette de couleurs.

Lapremière est laFellow Stagg. Cette bouilloire est équipée d'un col de cygne et d'un thermomètre intégré, qui permet de contrôler la température de l'eau. Le col de cygne permet également de verser le café avec plaisir.

Labouilloire n'est pas électrique, mais elle n'a aucun problème à chauffer sur induction, gaz, halogène ou céramique. La bouilloire permet de chauffer jusqu'à 1 litre d'eau.

Ledeuxième produit proposé par Fellow est labouilloire Fellow Stagg EKG. Cette bouilloire est déjà électrique et vous apprécierez le régulateur de température. De plus, elle peut maintenir la température réglée pendant une heure. Sa capacité est un peu plus petite, mais avec un volume de 0,9 litre, vous pouvez facilement préparer 3 cafés.

Le café à la maison avec la cafetière Fellow Design Pour-Over Set

Passons maintenant à la préparation du café. Fellow a préparé pour ses clients non seulement un dripper, mais aussi un ensemblecomplet de cafetièresà bec verseur.

Vous y trouverez un goutteur en acier inoxydable, une carafe en verre avec couvercle en silicone, un bol pour mesurer et faire couler le café, un entonnoir pour verser le café et, bien sûr, des filtres en papier.

La première chose qui frappe, c'est la forme de l'égouttoir. Le goutteur est droit et le fond est plat, ce qui permet une meilleure extraction du café. La double paroi en acier inoxydable de l'égouttoir y contribue également. Ainsi, l'égouttoir ne perd pas de chaleur pendant l'extraction.

Outre la carafe, le dripper est également compatible avec d'autres récipients tels que les Fellow thermo mugs. Source.

Voir comment faire du café avec la cafetière à bec verseur

Améliorer votre café AeroPress avec Fellow Prismo

Si vous n'êtes pas fan du café au goutte-à-goutte et que vous préférez l'AeroPress, Fellow a aussi quelque chose pour vous. L'accessoire Fellow Prismo. Son filtre plus fin ralentit l'extraction du café, le rendant plus épais et plus proche de l'espresso.

Comment faire du café avec le Fellow Prismo ?

Moulez 18 g de café à une granulométrie plus fine, comme dans la recette originale . Le café sera délicieux avec des grains torréfiés pour l'espresso.
Le café est préparé en utilisant la méthode inverse. Retournez votre AeroPress et faites de la place pour le café à l'aide d'un dispositif d'ouverture correspondant à peu près au niveau 2 de l'AeroPress.
Versez votre café moulu dans l'AeroPress et rangez-la.
Versez 50 g d'eausur le café et remuez pendant 10 secondes .
Abaissez ensuite légèrement le fond de l'AeroPress pour que le niveau du café soit au niveau du bord.
Placez le Fellow Prismo avec le filtre métallique sur le dessus. Retournez l'AeroPress et à1:10 commencez à presser lentement l'AeroPress.
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon goût. Vous pouvez également allonger votre café, comme un lungo, avec de l'eau chaude.

Le café en déplacement avec les tasses thermiques Fellow Carter

Le café est incontournable en déplacement. Et que vous fassiez votre café à la maison ou que vous vous arrêtiez dans uncafé, votre trousse à café doit comprendre un thermos adéquat .

Fellow propose des mugs thermiques entrois couleurs et trois tailles. Il existe deux modèles de mugs - Move etEverywhere. La différence entre les deux n'est pas très grande. Les deux gardent les boissons chaudes jusqu'à 12 heures et se ferment parfaitement.

Mais leFellow Carter Move est également doté d'une protection anti-éclaboussures qui s'enclenche, de sorte que vous n'avez pas à craindre que votre café ne finisse dans votre voiture.

Du café frais avec les cafetières Fellow Atmos

La première règle à suivre pour obtenir un café plein de saveur et d'arôme est de le conserver correctement. Vous devez donc conserver vos grains de café dans des bocaux sous vide. Ces récipients sont dotés d'un joint en silicone qui empêche l'air, l'humidité et les odeurs de pénétrer.

Comme pour les autres accessoires, vous avez le choix entre les couleurs noir et blanc, ainsi qu'une version transparente. Trois tailles sont également disponibles.

Grâce à une technologie spéciale, les pots Fellow Atmos prolongent la fraîcheur du café de 50 %. Les versions colorées protègent également le café des rayons UV. Tout comme l'air, la lumière affecte la fraîcheur du café.