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Boissons au café pour le réveillon du Nouvel An

CAFÉ DE GLACE ET DE FEU

Je vais commencer très fort. La première chose à faire est de préparer le Ice & Fire Coffee.
Pour cette boisson, vous aurez besoin de lungo, de sucre en morceaux, de rhum ou de cognac, de glace à la noisette et éventuellement de sucre pour l'adoucir.

  1. Moulez votre café et préparez votre lungo. Si vous aimez votre café très sucré, sucrez-le maintenant pour que lesucre s' y dissolve.
  2. Mettezdeux cuillères à soupe de glace à la noisettedans un verre . Versez ensuite le café dessus. Mettez une autre petite cuillère de glace sur le dessus.
  3. Mettezdeux morceaux de sucre sur une cuillère et versez 2 cuillères à soupe d'alcooldessus . Les morceaux de sucre absorberont le rhum.
  4. Allumez ensuite le sucre et mettez-le dans le verre avec le café et la glace.
  5. Il ne vous reste plus qu'à déguster la boisson.
Café Ice & Fire, source : jomagazine.com

SICILIANO

Parce que le café et l'Italie vont de pair, la recette suivante est le Siciliano. Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin d'un shaker, de vermouth, d'Amaro, une liqueur sicilienne traditionnelle au goût doux-amer, d'eau gazeuse et d'infusion froide, ainsi que de sirop de Demerara ou de sirop de sucre de base.

Vous utiliserez le sirop de démérara non seulement pour cette boisson, mais aussi pour d'autres, c'est pourquoi je vous expliquerai d'abord comment le préparer.

Vous aurez besoin de

  • 150 g de sucre de canne
  • 150 g d'eau
  • un peu de vodka

Procédure :

Mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole. Dissoudre le sucre dans une petite casserole. Conserver le mélange de sucre dans un récipient en verre au réfrigérateur pendant un mois maximum. Pour prolonger la durée de conservation du sirop, l'arroser de vodka.

Passons maintenant au Siciliano.

  1. Pour une boisson, mélangez 60 ml de vermouth doux, 45 ml de liqueur d'amaro, 45 ml d'infusion froide et 30 ml de sirop dans un shaker.
  2. Mettez ensuite de la glace dans le verre et complétez avec un verre du shaker.
  3. Complétez le verre avec de l 'eau gazeuse. Utilisez par exemple une orange en guise de garniture.
Siciliano, source : bonappetit.com

IRISH COFFEE GLACÉ

Tout le monde connaît l'Irish Coffee classique, mais qu'en est-il de la version glacée ? Vous aurez besoin d'un espresso, d'un whisky irlandais, d'un cold brew, de glace, de sucre, d'eau chaude et de crème, et idéalement d'un shaker.

  1. Commencez par mélanger 60 ml de whisky irlandais et d'espresso et laissez reposer pendant 15 minutes.
  2. Au bout de 15 minutes, passez le mélange à travers unfiltre à café pour éliminer la crème de l'espresso.
  3. Fouettezensuite 2 cuillères à café de sucre avec 2 cuillères à café d'eau chaude. Versez l'eau sucrée dans le shaker avec le whisky et l'espresso.
  4. Ajoutez 90 ml d'infusion froide et de la glacedans le shaker . Secouez bien le tout.
  5. Filtrez la boisson dans un grand verre avec de la glace et complétez légèrement avec de la crème fraîche.
  6. Votre Irish Coffee glacé est prêt. À savourer.

BOULEDOGUE DU COLORADO

Variante du White Russian, leColorado Bulldog est également un excellent choix pour les célébrations du Nouvel An. De quoi avez-vous besoin pour préparer le Colorado Bulldog ? De la liqueur de café Kahlúa, de la vodka, de la crème et du Coca Cola.

  1. Versez 30 ml de liqueur de cafédans un shaker avec de la glace, 30 ml de vodka et 30 ml de crème.
  2. Secouez bien et versez dans un petit verre rempli de glace.
  3. Complétez avec Coca Cola et vous êtes prêt à boire.

BRANDY ALEJANDRO

Ce que vous mélangez au café dans ce cas est déjà clair d'après le nom. Outre le brandy (vous pouvez également utiliser du cognac), préparez la liqueur de café, la glace, l'espresso, la crème et la noix de muscade.

  1. Remplissez le récipient du shaker avec de la glace.
  2. Ajoutez 30 ml de brandy, 30 ml d'espresso, 15 ml de crème et 30 ml de liqueur de café.
  3. Secouez bien.
  4. Il ne reste plus qu'à servir et à saupoudrer d'une pincée de noix de muscade. A la vôtre !

MARGARITA AU CAFÉ

Y a-t-il des amateurs de tequila ? Parce qu'ils vont se régaler. Pour la Margarita au café, vous aurez besoin de glace, d'une tequila argentée de bonne qualité, d'une infusion froide, d'une liqueur de café, d'un citron vert et de sel.

  1. Versez la glace dans le shaker.
  2. Ajoutezensuite 30 ml de liqueur de café, 15 ml d'infusion froide, 30 ml de tequila et 15 ml de jus de citron vertà la glace et secouez bien.
  3. Frottez le citron vert sur les 3/4 du bord du verre et trempez-le dans le sel.
  4. Servez la boisson et décorez-la d'une tranche de citron vert.
La margarita au café peut être servie dans un verre à pied ou un verre classique. Vous pouvez ensuite utiliser, par exemple, de la cannelle moulue pour décorer la boisson, ce qui ajoutera un arôme agréable supplémentaire au goût. Source : ediblecommunities.com

Affogato Alco à la noix de coco

L'Affogato est également un classique de l'été, mais cette fois-ci, je vais vous expliquer comment en faire une version pour le réveillon de la Saint-Sylvestre.

  1. Préparez 45 ml d'alcool Grappa, 15 ml de liqueur de café, 3 glaçons, 30 ml d'espresso et 15 ml de liqueur de noix de coco et passez le tout au mixeur .
  2. Mettez une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille dans un verre à pied et versez le cocktail dessus. Dégustez.

Café glacé Long Island

Le cocktail Long Island est l'un des plus populaires et pourquoi ne pas en faire une version au café ?

  1. Préparez un shaker et remplissez-le avec unetasse de glace.
  2. Ajoutezprogressivement 15 ml de Baileys, 15 ml de liqueur de café, 15 ml de vodka, 15 ml de rhum, 15 ml de tequila, 60 ml d'infusion froide ou de café filtre refroidi dans le shaker .
  3. Fermez le shaker et remuez bien tous les ingrédients.
  4. Mettez une tasse de glace dans un verre et versez-y la boisson mélangée.
  5. Dégustez.

Boisson sans alcool - strudel au café

Si vous êtes sur le point de conduire ou si vous avez simplement bu assez d'alcool, j'ai préparé quelque chose pour vous aussi.

  1. Mettez de laglace dans un shaker et versez 180 ml de jus de pomme, un espresso et ajoutez 1 cuillère à café de sucre decanne et une pincée de cannelle moulue.
  2. Remuez bien le tout et servez.
  3. Cette boisson peut également être préparée en version alcoolisée avec du whisky Jack Daniel's Fire.