Comment choisir un broyeur électrique pour la maison ?
Pourquoi ne vendons-nous que des meules avec des pierres de broyage ?
Le mécanisme d'un broyeur électrique et d'un broyeur manuel est pratiquement le même, seul l'entraînement du broyeur diffère. En outre, avec les moulins électriques, vous pouvez choisir entre des pierres de broyage et des lames de coupe. Mais j'écarte d'emblée les moulins à couteaux. La mouture des moulins à couteaux est irrégulière et inégale.
Ce n'est pas la mouture que vous souhaitez pour une bonne extraction du café. Un café moulu de façon irrégulière signifie également une extraction irrégulière du café, ce qui donne une tasse de café qui n'a pas bon goût. Pourquoi couper le café quand on peut le moudre ! Et avec un moulin à meules.
Avant d'aborder les conseils spécifiques concernant les moulins à café pour la maison, j'aimerais mentionner les options qui s'offrent à vous en matière de pierres de broyage, ainsi que l'importance des pierres de broyage. En effet, avec les moulins électriques, vous avez le choix entre des meules coniques et des meules plates.
Le café est-il meilleur avec un moulin à meules coniques ou avec un moulin à meules plates ?
Avant de vous donner des conseils spécifiques sur les moulins à café pour la maison, je tiens à mentionner le type de pierres qu'ils peuvent avoir et ce que cela signifie pour vous. En effet, avec les meuleuses électriques, vous avez le choix entre des meules coniques ( ) et des meules plates.
- Lesmeules coniques sont présentes dans la plupart des meuleuses manuelles, principalement en raison de leur faible encombrement. Toutefois, quelquesmeuleuses électriques sont égalementéquipées de pierres coniques. Par rapport aux pierres plates, elles ont une plus grande endurance au niveau du tranchant. Si elles ne sont plus assez tranchantes, elles doivent être remplacées).
- Les meules plates, en revanche, peuvent être réaffûtées si elles ne sont pas assez tranchantes. Les deux types de meules permettent un excellent affûtage (à condition qu'elles soient bien fabriquées et montées dans la meuleuse). Les pierres plates sont spécifiques aux meuleuses électriques professionnelles, qui ont donc un meulage plus agile avec de grandes pierres plates.
Réglage de la finesse de broyage des meuleuses électriques
Lesoptions de réglage de la grosseur de la mouture sont unecaractéristique essentielle à prendre en compte lors du choix d'un moulin à café à filtre . Si vous aimez faire du Cold Brew à la maison, ainsi que de l'AeroPress par exemple, vous aurez besoin d'une gamme assez large de réglages de la grosseur de la mouture sur votre moulin.
Pour les préparations alternatives, évitez de loin les moulins à espresso et n'essayez même pas d'y moudre du café French Press. Vous pouvez peut-être moudre les grains avec certains d'entre eux pour le café filtre, mais l'uniformité de la mouture diminue parfois avec l'augmentation de la grossièreté.
Enfin, il y a lesmoulins qui peuvent faire les deux. Bien qu'ils vous limitent un peu dans certains domaines, en particulier celui de l'espresso. Je ne peux donc pas leur en vouloir, ils visent laplage la plus largede l'échelle de grosseur de la mouture. De Cold Brew à Jazz. Mais si vous savez que vous voulez un moulin à espresso, achetez un moulin à espresso.
4 moulins à café électriques pour la maison
Si j'étais à votre place et que je cherchais un nouveau moulin à café électrique, je choisirais l'un des modèles suivants. Le café qu'ils produisent vous rendra heureux tasse après tasse. Un bon moulin à café est également un cadeau idéal pourla maison pour vos proches.
Les voici donc :
- Compagnon ODE
- Eureka Mignon
- Wilfa
- Baratza Sette
Le Fellow ODE est terminé avant que vous ne fermiez le pot de café.
Un petit moulin, joli et pratique. Et il moud à la vitesse de l'éclair. Vous trouvez ça bien ? Dans ce cas, lemoulin deFellowne devrait pas échapper à votre attention . Outre son design intéressant, le moulin ODE offre 31 réglages de mouture, une fonction d'arrêt automatique une fois le café terminé et unemouture rapide et silencieuse.
Avec le moulin Eureka, vous pouvez inviter un barista professionnel à prendre un café.
Lamarque Eureka est un leader dans le domaine des moulins électriques et propose d'excellents moulins pour la maison et les caf és. Dans son portefeuille, elle propose toutefois un moulin dont le nom indique clairement ce dont il s'agit. L'Eureka Mignon Filtro est un bon moulin pour le café filtre.
Il est silencieux et fournit un café mouluparfaitement homogène pour toutes les préparations de café alternatives. Il ne s' agglomère pas non plus grâce au système AEC. Avec ce moulin, vous préparerez votre overcoffee comme un barista professionnel.
Un moulin qui fait plaisir à la caisse
Dans la catégorie des moulins bon marché mais de haute qualité, la bataille est la plus rude. LeWilfa Svart et le Baratza Encore sonttous deux proposés à un prix abordable et avec d'excellentes caractéristiques .
Lemoulin Wilfa Svart, en particulier avec ses multiples réglages de grosseur, sort vainqueur de cette bataille . C'est un petit appareil, mais il traiteparfaitement lesgrains de café les plus durs. Si vous avez ou prévoyez d'acheter une machine à café goutte à goutte Wilfa WSPL-3B, ne cherchez pas d'autre moulin.
Si vous aimez l'aspect traditionnel du moulinBaratza Encore avec sa trémie conique, vous pouvez également vous attendre à un excellent compagnon pour le café filtre. Moka pot, overflow et French Press, le peut moudre le café de toutes les façons à la perfection. Il est désormais disponible en blanc, idéal pour les cuisines lumineuses.
La Baratza Sette : si vous aimez l'espresso et si vous buvez du café.
Option n° 1
Si vous faites régulièrement de l'espresso, vous devriez vous tourner directement vers unmoulin à espresso. En revanche, si vous le faites de temps en temps, unmoulin universel vous conviendra parfaitement .
Et c'est leBaratza Sette 270W qui produira un café parfaitement moulu pour l'espresso et le café au goutte-à-goutte .Bien que multifonctionnel, le Sette est très facile à utiliser.
La technologie qui permet de moudre uniformément le café fonctionne selon le principe d'une pierre intérieure stable et d'une pierre extérieure rotative. Les pierres coniques sont un gage de qualité grâce à l'acier inoxydable dans lequel elles sont fabriquées.
Option #2
Si vous souhaitez toujours une alternative au Baratza Sette, leEureka Mignon Specialtyest également excellent. Il s'agit avant tout d'un moulin à espresso, mais si vous aimez vous y aventurer de temps à autre pour infuser du V60 ou de l'AeroPress, vous serez également satisfait.
Option n° 3
LeWilfa Uniform WSFBS-100B vousprocurera également beaucoup de plaisir lors de la mouture de votre café , et en plus de son design simple, il offre également des meules de précision . En fait, le grand barista norvégien Tim Wendelboe a participé à son développement .