Conseils pour la création d'un café mobile

Gardez votre café là où se trouvent vos clients. Peu importe l'endroit, avec un café mobile, vous pouvez vous y rendre. Transformez votre passion pour le café en un grand projet d'entreprise à un coût minime.

Pourquoi un café mobile ?

Les cafés mobiles sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années en raison de leur capacité à apporter ducafé de qualité et des snacks directement à leurs clients. Le fait d'être sur place est votre principal attrait pour les clients. Pourquoi devraient-ils chercher un café ? Vous trouverez votre café et ils vous aimeront pour cela.
Un café mobile n'a pas besoin de se limiter et peut être installé presque partout. Avec une machine à café sur roues, vous pouvez facilement vous déplacer là où il se passe quelque chose - mariages, fêtes, événements d'entreprise, festivals de musique ou foires locales. Vous pouvez même vous rendre dans des endroits où un café en dur ne pourrait pas être construit : parcs, zones touristiques, mais aussi places, où vous pouvez utiliser un café mobile pour pénétrer entre les cafés établis.
L'indépendance par rapport à l'emplacement permet au café mobile d'atteindre plus de clients et de constituer un large groupe cible. Vous pouvez vous permettre de préparer du café en dehors de votre ville et de faire connaître vos compétences en matière de café - et la marque elle-même - dans les environs proches et lointains.
Lescoûts d'ouverture et d'exploitation sontminimes par rapport à ceux d'un café traditionnel en brique et mortier.
Votre "café mobile" peut tester de nouveaux marchés et emplacements, sans avoir à s'engager dans un bail à long terme et à investir des sommes importantes pour modifier l'espace. Si l'envie d'un café fixe ne vous quitte pas, vous aurez l'avantage d'identifier le bon emplacement avec une bonne fréquentation.

Comment démarrer un café mobile ?

Pour ouvrir un café mobile, les principes de base sont les mêmes que pour toute autre entreprise. Vous devez avoir une licence professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration - il s'agit d'un métier artisanal pour lequel vous devez démontrer que vous possédezles qualifications requises.

Si vous ne possédez pas ces qualifications, il est possible de désigner une autre personne, appelée agent responsable ou garant, qui sera responsable de votre commerce.

Café à emporter et législation

Contrats, licences et permis d'exploitation. De la paperasse et encore de la paperasse. Il s'agit d'une étape importante que vous devez franchir sur la voie de votre café mobile afin de rendre votreactivité officielle et légale.

Avant de commencer à vendre des vélos , vous devez enregistrer votre activité auprès duservice de santé , qui vous fournira le formulaire approprié.

Les conditions de vente dans les cafés mobiles sont fixées de la même manière que pour les cafés en dur par le Parlement européen et le Conseil de l'hygiène alimentaire. Ils fixent les conditions et exigences générales en matière d'hygiène pour tous les exploitants de commerces de détail.

En particulier, en vertu de ces règlements, les exploitants d'étalages doivent veiller à ce que les locaux des étalages soient situés, conçus, construits et maintenus en bon état depropreté. Cela doit être fait de telle sorte qu'il n'y ait aucun risque de contamination, en particulier par les animaux et les parasites.

L'hygiène dans les cafés n'est pas seulement liée audocument écrit opérationnel requis pour la restauration, la production et la vente de denrées alimentaires et les activités d'accueil , qui sert d'outil utile pour garantir la salubrité des aliments et des denrées alimentaires. N'oubliez pas l'accès aux installations sanitaires.

Un établissement mobile est considéré comme un stand de vente et son emplacement et son fonctionnement peuvent également être soumis à des règles spécifiques au site. Contactez l'administration municipale de la ville où vous souhaitez exploiter le café pour déterminer les exigences spécifiques à votre emplacement.

Comment installer un café mobile ?

La base d'un café mobile est, bien sûr, le chariot. Vous pouvez le construire vous-même, mais ne serait-il pas plus simple d'acheter un véhicule déjà prêt pour le café?

Une fois que vous avez acquis un chariot approprié, il est également important de penser au fait que vous devez avoir un endroit pour stocker le chariot. Un simple garage ou la location à court terme d'un espace par la ville suffiront.

Tout ce qu'il faut pour faire du café

Le type de chariot que vous choisirez dépend purement de vous et de vos finances, de votre offre, de votre équipement et de la taille que vous préférez.

Selon le type de café mobile que vous envisagez d'exploiter, vous devrez équiper le véhicule du matériel nécessaire, comme lesmachines à café , lesréfrigérateurs et les zones de transport des aliments.

Bien qu'un café sur roues soit de petite taille, il nécessite les mêmes biens et matériels que n'importe quel café ordinaire. Pour commencer, assurez-vous d'avoir l'équipement de base :

Desmoulins pour les grains de café espresso et goutte à goutte.
une sélection de café de bonne qualité
des tasses à café jetables et des couvercles
un système de caisse enregistreuse

Il est important de tenir compte du nombre de visiteurs potentiels qui fréquenteront votre café. C'est ce qui détermine l'équipement que vous achèterez pour votre chariot. Une machine à café volumétrique, un moulin qui pèse tout seul, une Puqpress ou une machine à café à chauffage rapide vous aideront à accélérer la préparation de votre café.

À quoi pourrait ressembler l'équipement d'un café mobile ? Source de l'image : JP Gastro

Accessoires pour le café à emporter

Puisque vous créez une entreprise spécialisée dans le café à emporter, il est important de penser à tous les accessoires que cela implique. Vous pourrez ainsi offrir à vos clients la meilleure expérience possible.

Café mobile tendance

En raison de l'espace limité, les cafés mobiles peuvent être amenés à réduire leuréquipement et leur stock, ce qui peutaffecter le contenu des produits proposés. Mais ne vous laissez pas décourager. Trouvez quelque chose qui rendra votre café unique et incitera les clients à revenir.

Une boisson originale

Créez votre propre boisson qui est spécifique à votre café! Vous avez un ingrédient préféré ? Associez-le au café, affinez les saveurs et créez une boisson originale comme celle de Starbucks.

Proposez des offres en fonction de la météo

Il n'y a rien de mieux que le temps qu'il fait ! Surtout si vous avez un chariot en plein air, le temps a un impact important sur votre activité. Adaptez votre offre en conséquence. En été, concentrez-vous sur lesboissons froides et en hiver, servez desboissons chaudes pour vous réchauffer.

Prenez la route avec votre chariot à café et réalisez votre rêve. Source de l'image : JP Gastro

Si vous avez toujours rêvé d'ouvrir un café, il est temps de réaliser vos rêves ! Créez un café sur roues - de préférence maintenant, et au lieu de vous préoccuper de la construction d'un espace permanent, concentrez-vous sur le plus important : offrir à vos clients le meilleur café possible.

Faites-leur savoir que vous voulez votre café mobile. Nous vous aiderons à prendre la bonne direction. Il vous suffit d'envoyer un courriel à chutna@lazenskakava.cz. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller sur le fonctionnement, la préparation du café, l'équipement et même l'ensemble du café mobile, clé en main et selon vos souhaits et vos goûts.

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qu'un café mobile ?

Un café mobile est ???? un café sur roues. Il se présente généralement sous la forme d'un chariot ou d'une remorque qui peut être garé et installé à différents endroits pour vendre du café et d'autres boissons, ainsi que des en-cas et des produits de boulangerie.

Comment créer un café mobile ?

La création d'un café mobile comporte plusieurs étapes, notamment l'élaboration d'un plan d'entreprise, l'obtention des permis et licences nécessaires, l'achat ou la location d'un véhicule, l'achat de l'équipement de café ? ??? et des fournitures nécessaires, la mise en place d'un menu, la dotation en personnel et le marketing.