Le "lait" végétal dans les cafés d'été

Leslaits végétaux sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années, c'est pourquoi j'ai préparé 4 recettes de boissons au café d'été avec des laits alternatifs qui plairont non seulement aux végétaliens.

Les avantages des boissons végétales dans les cafés d'été

Les laits végétaux sont une excellente alternative au lait de vache traditionnel, que de plus en plus de personnes remplacent, ce qui n'est pas étonnant. Non seulement ils conviennent aux végétaliens et aux intolérants au lactose, mais ils offrent également des saveurs nouvelles et intéressantes qui confèrent une certaine originalité à votre café et apportent une toute nouvelle touche au cappuccino classique.

Il existe déjà un grand nombre delaits végétaux sur le marché, tels que les laits d'amande, de soja, d'avoine, de coco et de riz. Il existe également des laits à base de chanvre ou de pois, par exemple. Du fait de la multiplicité des variétés, les saveurs et les textures sont également très variées, ce qui rend les boissons au café uniques.

Certains laits, comme le lait d'amande ou le lait de soja, sont moins riches en graisses saturées que le lait de vache entier et sont également dépourvus de cholestérol, ce qui les rend généralement plus sains et plus faciles à digérer pour l'organisme. C'est un grand avantage, surtout pendant les mois d'été où il est recommandé d'adopter une alimentation plus légère et moins éprouvante pour l'organisme.

Les laits végétaux sont également disponibles sans sucre ajouté, ce qui permet d'influencer la douceur des boissons au café en fonction des préférences de chaque buveur.

Comme les boissons végétales sont déjà très répandues et facilement disponibles dans tous les supermarchés,presque tous les caf és les ont incluses dans leur menu et, aujourd'hui, nombre d'entre eux les proposent même sans supplément de prix.

Les avantages sont vraiment nombreux, c'est pourquoi nous allons vous présenter quelques recettes que vous allez certainement adorer et qui seront un choix évident pour vous en été.

Café blanc au miel et au lait d'amande

Si vous n'avez jamais bu de café au miel, c'est le moment idéal pour essayer ce flat white à base de plantes. En combinaison avec le lait d'amande, le miel fonctionne parfaitement. Voici donc la recette.

Pour la préparation, vous aurez besoin de

espresso
lait d'amande
du miel (si vous êtes végétalien, utilisez du sirop d'érable)
de l'extrait de vanille

Le sirop de miel est la première chose à faire, car si vous utilisez du miel ordinaire, il gèlera dans votre boisson glacée et tombera au fond. La préparation est simple. Ajoutez le miel et l'extrait de vanille à une petite casserole d'eau et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le miel soit dissous. Retirez du feu, laissez refroidir et conservez dans un bocal hermétique.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la boisson elle-même. Commencez par préparer un double expresso. Ajoutez ensuite le lait d'amande en fouettant. Mais attention à ne pas le faire mousser et à ne pas trop le chauffer. Remplissez un verre de glace, ajoutez du sirop de miel sur l'espresso et ajoutez enfin le lait d'amande moussé. Si vous le souhaitez, vous pouvez napper le café de miel.

Flat white au miel et au lait d'amande. Source.

Espresso au lait de riz et à la cannelle

Cette recette est simple mais très savoureuse. Il s'agit en quelque sorte d'une version plus facile du latte Horchata classique, qui est particulièrement populaire en Amérique latine. Mais avec cette recette, vous n'avez pas besoin de faire votre propre Horchata, il suffit de la remplacer par du lait de riz, qui fonctionne tout aussi bien .

Pour la recette, vous aurez besoin de

espresso
lait de riz
cannelle

Tout d'abord, préparez un expresso dans votre cafetière. Préparez ensuite votre lait de riz, ajoutez une pincée de cannelle et faites mousser un peu le lait à l'aide de la buse pour que la cannelle se mélange au lait. Versez ensuite le lait fouetté dans un grand verre avec de la glace et ajoutez l'espresso. Enfin, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus et servir.

Espresso au lait de riz et à la cannelle. Source.

Frappuccino à la noix de coco

Le Frappuccino est une boisson populaire principalement grâce aux chaînes Starbucks, qui l'ont rendu très populaire grâce aux nombreux parfums que l'on peut y trouver. Mais vous pouvez aussi le préparer dans le confort de votre maison. Ce n'est pas difficile, il suffit d'avoir un mixeur à portée de main pour créer un délicieux frappuccino avec n'importe quelle saveur.

Pour préparer un frappuccino à la noix de coco, vous aurez besoin de :

¼ tasse de noix de coco râpée
½ tasse de café infusé à froid (je recommande l'infusion à froid)
½ tasse de lait de coco
½ tasse de sirop de chocolat
de la glace
crème fouettée

Tout d'abord, faites griller votre noix de coco râpée dans une poêle. Environ 3 à 4 minutes pour qu'elle soit bien dorée et laissez-la refroidir. Préparez ensuite votre mixeur et mettez-y le lait de coco, le café, la noix de coco râpée, le sirop de chocolat et la glace, puis mixez le tout soigneusement. Versez le frappuccino dans un grand verre et décorez avec de la crème fouettée et de la noix de coco râpée.

Espresso à la vanille et au lait d'avoine

La recette suivante est un espresso frappé à la vanille et au lait d' avoine, une boisson très rafraîchissante et savoureuse pendant les chaudes journées d'été. Et grâce à cette recette, vous pouvez également la déguster à la maison.

Pour la préparation, vous aurez besoin de

un espresso ou un café filtre
lait d'avoine
de la glace
de l'extrait de vanille ou du sirop de vanille
un shaker

Tout d'abord, préparez votre espresso ou votre café filtre, selon votre préférence. Mettez de la glace dans un shaker , ajoutez une tasse de café et de l'extrait de vanille et secouez bien. Versez ensuite dans un verre avec de la glace et complétez avec du lait d'avoine.

Espresso à la vanille et au lait d'avoine. Source.

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Caractéristiques gustatives	Agrumes, Fraise, Sweet, Chocolat
Acidité du café	Moins acide
Variété	Castillo, Caturra, Colombien