Vous ne savez pas comment choisir un mousseur à lait domestique ? Est-il préférable d'utiliser un mousseur manuel ou électrique ? Je vais vous le dire ! Nous avons testé et décrit les mousseurs à lait dans cet article.
Mousseur à lait électrique ou manuel
Latexture et la consistance de la mousse de lait sont essentielles pour obtenir une tasse de café au lait ou de cappuccino parfaite. Cependant, il n'est pas toujours nécessaire d'acheter des machines à café équipées d'une buse à vapeur si le cappuccino n'est pas une boisson que vous appréciez tous les jours.
Dans ce cas, ilexiste des mousseurs de lait électriques ou manuels qui assureront à votre cappuccino maison une belle texture avec une micro-mousse de qualité. Il est généralement admis qu'unmousseur manuel est généralement moins cher que son homologue électrique. Mais la question est de savoir lequel est le plus approprié. Nous allons donc commencer par les présenter.
Le mousseur à lait manuel Bialetti Tuttocrema
Lenom Bialetti est peut-être familier à beaucoup d'entre vous, car il s'agit d'une marque bien connue dans la production decafetières moka . Mais cette entreprise italienne produit également d'autres accessoires. C'est le cas dumousseur à lait manuel avec système de pression, grâce auquel vous pouvez préparer une mousse fine et délicieuse pour un cappuccino ou un latte . Levolume de ce mousseur à lait pour fouetter le lait est de 166 ml au maximum.
Lemousseur à main Bialetti est fabriqué en aluminium de qualité alimentaire, de sorte que vous pouvez chauffer le lait sur tous les types de cuisinières, en plus de l'induction . Mais ne vous inquiétez pas, vous qui aimez le lait froid dans votre café, vous pouvez également créer de la mousse avec ce mousseur. L'intérieur du mousseur est fabriqué entéflon ( ), ce qui lui confère une surface totalement antiadhésive. Un autre grand avantage est le double tamis dont est équipée la buse Bialetti. Grâce à lui, vous obtiendrez demeilleurs résultats pour faire mousser le lait qu'avec d'autres mousseurs.
Mousseur à lait électrique Subminimal NanoFoamer V2
LeSubminimal NanoFoamer V2 est un mousseur à lait électrique innovant qui, grâce à sa vitesse de 10 000 tr/min , offre une qualité de lait fouetté comparable à la buse à vapeur d'une machine à café .
Bien que le NanoFoamer V2 soit une version plus chère, il présente de nombreuses caractéristiques et avantages:
- Il traite parfaitement le lait de vache et les substituts d'origine végétale,
- Il fonctionne sur piles, de sorte que lorsqu'elles sont épuisées, il suffit de les remplacer et de continuer à travailler,
- il est étanche, donc facile à nettoyer à l'eau courante,
- il permet non seulement de fouetter le lait, mais aussi de préparer du cacao, du thé matcha ou des chai lattes.
À noter également la version améliorée du NanoFoamer Lithium, qui dispose déjà d'une batterie intégrée pouvant être rechargée via un câble USB-C.
Pourle mousseur, je recommande également de se procurer unpot de barista , qui vous permettra de chauffer le lait tout en facilitant la création de latte art pour vos cappuccinos.
Examen - Bialleti vs Nanofoamer V2
Parce que je veux que les informations soient aussiauthentiques et vraiesque possible . J'ai emprunté les deux mousseurs pour comparer leurs caractéristiques et leurs fonctions. Pour le test, j'ai utilisé du lait de vache que j'ai chauffé à 60°C et, après avoir fait mousser le lait, j'ai créé un simple café au lait pour voir quelle texture avait le lait .
Avantages et inconvénients du mousseur Bialleti observés après le test à domicile :
Avantages :
- Prix
- le lait est fouetté directement dans le pot, pas besoin d'acheter des produits supplémentaires
- peut être chauffé directement dans le pot
- pas besoin de recharger ou de remplacer les piles
Inconvénients :
- La mousse est plus grande et plus épaisse, ce qui fait qu'elle ne tire pas aussi bien.
- la production de mousse prend plus de temps qu'avec un appareil électrique
- plus exigeant physiquement
Unpetit conseil: même si le mousseur peut contenir 166 ml de lait, il est toujourspréférable d'en utiliser moins. Eneffet, le lait a tendance às'écouler du mousseur et à se renverser lorsqu'il forme une mousse très épaisse. Vous gagnerez également du temps en écumant, votre main vous fera moins mal et vous n'aurez pas à nettoyer un plan de travail renversé.
Avantages et inconvénients du NanoFoamer V2 observés après un test à domicile :
Avantages :
- Rapidité
- Facilité d'utilisation physique
- moteur puissant (comparé aux mousseurs Ikea, par exemple)
- Crée un beau lait doux avec une micro-mousse de haute qualité
- possibilité de réaliser de jolis latte art
Inconvénients :
- plus cher que les mousseurs manuels
- nécessité de remplacer ou de recharger la batterie
- nécessité d'avoir une carafe à la maison pour préparer le lait
J'ai également fait un test avec du lait froid pour voir si la texture changeait d'une manière ou d'une autre .Je n'ai pas remarqué de changements majeurs, les deux produits ont très bien réussi à faire mousser le lait froid .
Sur laphoto à droite, le lait est moussé à l'aide de labuse Bialetti . Comme pour le lait chaud, la mousse est plus épaisse et forme une sorte de "chapeau". Elle forme également plus de bulles. Àgauche, le lait est moussé avec la buseNanoFoamer V2. Ici, le lait est plus crémeux et plus doux à première vue. Il y abeaucoup moins de mousse et elle n'est pas aussi épaisse .
Comment fairede la micro-mousse avec le Subminimal Nanofoamer V2
Créer de la micro-mousse avec le NanoFoamer V2 est plus facile que jamais. La micro-mousse est particulièrement importante pour la création de latte art. Avec ce mousseur, vous pouvez le faire en seulement 20 secondes et vos rossettes maison seront comparables à celles faites par les baristas professionnels dans un café .
LeNanoFoamer possède deux grilles différentes pour fouetter le lait - fine et super fine. La grille fine est particulièrement adaptée à la préparation deslattes , car elle produit une mousse plus épaisse. La grilleSuper fine est plus adaptée à la préparation de cappuccinos, car la mousse est plus fine et plus facile à créer .
Ilne vous reste plus qu'à régler la vitesse souhaitée et àvous entraîner à utiliser le NanoFoamer de la manière qui vous convient le mieux.
Conclusion
En conclusion, que vous choisissiez la buse manuelle Bialetti ou le NanoFoamer 2 électrique, il s'agira toujours d'un excellent choix. Cependant, même si la buse Bialetti est moins chère, la buse électrique permet de réaliser une mousse plus crémeuse, comparable au lait fouetté obtenu avec la buse à vapeur d'une cafetière. Alors, lequel utiliserez-vous pour concocter vos parfaits cappuccinos ?
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