BIO Guatemala AAPICUC | Espresso - Conditionnement: 250 g

Café de la région de Huehuetenango

L'association AAPICUC a été fondée en 2011 à Huehuetenango au Guatemala et regroupe 74 agriculteurs qui cultivent du café biologique en altitude dans de petites exploitations. Grâce aux conditions idéales, on produit ici un café à la forte acidité et aux notes fruitées qui impressionnera tous les amateurs de café de qualité.

Les agriculteurs de l'AAPICUC cultivent non seulement du café, mais élèvent également des abeilles , ce qui les aide à augmenter leur production jusqu'à 25 %. Le café est traité ici selon la méthode traditionnelle lavée , tandis que toute l'eau utilisée est soigneusement filtrée pour éviter de polluer la nature.

Huehuetenango est célèbre pour son microclimat unique , où l'air chaud des plaines mexicaines rencontre l'air frais des montagnes Cuchumatanes . Cette combinaison permet de cultiver du café à des altitudes allant jusqu'à 2 000 m au-dessus du niveau de la mer , ce qui confère au café local son goût et son caractère incomparables.

Quel goût aura cette tasse de café ?

Vous serez impressionné par les cafés du Guatemala avec leur goût doux , équilibré et sucré avec un agréable arôme d'agrumes. Ce café BIO de Huehuetenango impressionne par son goût frais avec des notes de pomme juteuse et d'agrumes , qui lui confèrent une agréable acidité . Au final, il surprend par une subtile note de noix , qui équilibre les éléments fruités et donne au café un caractère doux et équilibré .

Recommandé pour préparer un expresso . Le profil de torréfaction moyenne a été créé précisément pour cette méthode de préparation du café. En plus de l'utiliser pour l'espresso d' une machine à café à levier ou automatique, vous pouvez également déguster du café d' une cafetière Moka ou džezva .