Comment choisir un tamper à café

Tampon à café avec base en métal

Soyons clairs sur les principes de base, à savoir que nous devons remplir le café avec quelque chose de mieux qu'un morceau de plastique. La base du tamper doit être un acier de qualité bien usiné. Elle présente un bon poids, une bonne durabilité, une bonne rectitude et constitue généralement le matériau idéal pour cet usage. Cette base métallique est fixée à la poignée, qui peut prendre n'importe quelle forme.

Habituellement, , la poignée est fabriquée à partir d'un morceau de bois bien tourné pour qu'elle soit confortable dans la main. Vous trouverez peut-être plus facile de tenir le tamper derrière unmanche en plastique ou en métal. Vous pouvez aussi préférer un tamper plat, appelé "flat tamper". Certaines personnes confient le remplissage du café à untamper automatique . C'est le cas de la PuqPress.

Comment choisir la bonne taille de tamper ?

Une base de tamper de bonne qualité est une chose, une prise en main confortable en est une autre. Le troisième point de sélection est la taille optimale, c'est-à-dire le diamètre du tamper à café. Ce chiffre provient de la taille des tasses à café que vous souhaitez utiliser pour l'espresso.

Un coup d'œil rapide peut vous faire croire que toutes les tasses sont identiques. Mais elles peuvent varier d'un demi-centimètre ou plusen moyenne. Dans l'espresso, où chaque millilitre, chaque seconde, chaque dixième de gramme, etc. compte, les quelques millimètres manquants dans la largeur du tamper sont cruciaux.