Comment préparer le Frappé à la maison

Comment préparer un Frappé à la maison

Préparer un Frappé à la maison n'est pas difficile. Vous pouvez le faire en un rien de temps, mais l'essentiel est de disposer de suffisamment de glace pour en faire un véritable rafraîchissement. Comme en Grèce. C'est parti.

Ingrédients pour un Frappé maison

• Espresso
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 6 glaçons
• Lait (vous pouvez omettre le laitou le remplacer par du lait végétal)
• Mélangeur Frappé ou shaker

Recette du Frappé à l'Espresso

1. Ajoutez quelques glaçons, votre espresso préféré et du lait dans un mixeur ou un shaker. Si vous voulez sucrer, je vous recommande de préparer un sirop de sucreplutôt que du sucre . Tout le monde peut vraiment le faire. Versez quelques cuillères à café de sucre de canne sur de l'eau chaude et remuez bien jusqu'à obtenir une consistance liquide. C'est facile, rapide et vous pouvez être sûr que le sucre se dissoudra complètement dans le café.
2. Mélangez ou secouez tous les ingrédients dans un shaker jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et brillante. Versez le Frappé dans un grand verre, ajoutez une paille et décorez avec des grains de café pour l'effet. À la fin, vous pouvez aromatiser le Frappé avec du caramel maison ou même du sirop de vanille.

Recette du sirop de café au caramel

Ingrédients :

• 250 ml de sucre cristallisé
• 180 ml d'eau
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• une pincée de sel

Le sirop de caramel se prépare de préférence dans une casserole plus profonde. Verser le sucre, couvrir avec 60 ml d'eau et porter à ébullition à feu doux. Continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lorsque le sirop commence à faire des bulles, arrêtez de remuer et ne vérifiez la couleur que de temps en temps. L'eau s'évapore progressivement et le sirop se caramélise.

Veillezà ce que lesirop ne devienne pas trop foncé, car la saveur serait trop amère, au point de brûler. Lorsque le sirop commence à dorer, retirez la casserole du feu et versez immédiatement le reste de l'eau, idéalement chaude, en remuant avec un fouet. Enfin, incorporez la vanille et le sel. Ne pas poursuivre la cuisson. Laisser refroidir le sirop terminé et le verser dans la bouteille. Conserver de préférence au réfrigérateur.

Comment préparer un Frappé sans shaker ?

Si vous n'avez pas de mixeur ou de shaker, vouspouvez préparer un frappé à l'aide d'un mousseur à lait. Il suffit de mélanger le café avec de l'eau, de le faire mousser, d'ajouter du lait et de la glace et le tour est joué. Vous pouvez également vous servir d'un pot Mason ou d'une bouteille en pet à large ouverture. Toutefois, vous n'obtiendrez pas la mousse lisse et souple qui fait le succès des frappes.

Le Frappé n'est pas réservé aux végétaliens

C'est une habitude quotidienne. Il ne se passepas un jour sans que je rencontre au café un client qui demande unlait végétal ou alternatif. C'est pourquoi je pense que chaque barista devrait en avoir sous la main. Il en existe plusieurs sortes. Mon préféré est sans conteste laboisson à la noix de coco ou aux amandes. La combinaison de ces noix avec un Frappé glacé plaira également aux "non-végétaliens". De plus, avec les laits végétaux de Barista Professionals, vous pouvez également créer de magnifiques œuvres d'art latté en les utilisant dans un cappuccino ou un latte classique.

Connaissez-vous le Shakerato ?

Connaissez-vous déjà le Frappé et aimeriez-vousessayer quelque chose de nouveau? En guise de dernier conseil, j'aimerais partager avec vous cet excellent cocktail crémeux à base de café qui vous sera très utile, que vous profitiez du soleil dans le jardin ou que vous vous prélassiez à la maison par ce temps frisquet et que vous ayez envie d'un peu de cette bonne odeur de café.

Ingrédients pour le Shakerato

• Espresso
• 100 ml de lait
• 10 g de sucre de canne
• Extrait de vanille
• Glace

Recette du café glacé Shakerato

Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et secouez bien. Gardez à l'esprit que l'agitation intense, qui aère le café, transforme l'espresso en une texture de mousse veloutée et crémeuse. Plus vous serez patient, meilleure sera l'expérience. Le résultat est vraiment plus efficace. Lorsque vous avez terminé, il vous suffit de verser le tout dans unverre rempli de glace et vouspouvez saupoudrer de la vraie vanillepour égayer le goût .