Histoire de l'Espresso Tonic
Lecafé Koppi Roasters à Helsingborg a été lepremier à créer cette boisson étonnante en 2007.Oui, même en Suède, quelqu'un avait besoin de se rafraîchir et cette boisson a vu le jour par pur hasard. Anne Lunell, l'une des cofondatrices de Koppi Roasters, a révélé comment l'idée de cette boisson est née.
"LorsqueCharles Nystrand et moi-même travaillions à Oslo il y a 12 ans, l'un de nos collègues a préparé une boisson à base de café le lendemain d'une fête du personnel. Il restait du tonic, qu'il a mélangé avec du sirop et de l'espresso. C'était très rafraîchissant et délicieux. Quelques mois plus tard, lorsque nous avons ouvert notre café à Helsingborg, nous avons encore affiné l'idée et inclus un menu appelé Kaffe&Tonic."
Le café tonique sous toutes ses formes
Pour commencer, la préparation de l'Espresso Tonic est très simple. Ilconvient également de préciser qu'il existe un grand nombre de types de toniques et de torréfactions d'espresso différents . Il est donc compréhensible que le goût final puisse très souvent varier si l'on échange au moins l'un de ces deux ingrédients de base.
Si vous demandiez à la fondatrice Anna Lunell quelle est sa combinaison préférée de café et de tonique, elle préfèrerait letoniqueFever Tree à la saveur méditerranéenne . Il a un goût d'agrumes et sa saveur vive s'accorde avec les grains de son café préféré. L'espresso qu'elle préfère pour cette combinaison est fruité, elle choisirait donc un café éthiopien ou kenyan. Mais elle ne se tromperait certainement pas si elle choisissait un café plus acide et plus vif de Colombie. Les combinaisons sont donc nombreuses.
Comment préparer l'Espresso Tonic
Comme nous l'avons déjà mentionné, la préparation est très simple. Bien sûr, vous pouvez déjà vous tromper avant de préparer cette boisson estivale rafraîchissante, alors soyez prudent.
Avant la préparation, assurez-vous que
- Vous avez suffisamment de glace.
- Le tonic sort du réfrigérateur et est bien frais. Il doit mousser lorsque vous l'ouvrez.
- L'espresso doit être refroidi avec de la glace immédiatement après son extraction. Lorsque l'espresso est suffisamment froid, retirez la glace afin que l'espresso ne soit pas trop dilué.
Avez-vous entendu parler de l'option toniqueCold Brew?
Au lieu d'utiliser l'espresso, nous utilisons le Cold Brew, qui est très populaire aux États-Unis, par exemple, et qui n'entre pas du tout en contact avec de l'eau chaude lors de la préparation. Il n'entre pas du tout en contact avec de l'eau chaude lors de sa préparation, ce qui le différencie des recettes classiques de café glacé. Sa préparation peut prendre jusqu'à 24 heures, ce qui demande beaucoup de patience. Le Cold Brew et le tonic se complètent toutefois très bien et cela vaut la peine d'essayer cette boisson. On peut même ajouter des cerises pour rehausser encore la saveur.
Recette pour Espresso Tonic
La recette de l'espresso tonic est très simple. Il n'est même pas nécessaire d'avoir une machine à café à la maison, car vous pouvez y substituer n'importe quelle version d'espresso faite maison à partir d'une Moka pot ou d'une AeroPress. Mais si vous préparez une boisson d'été à partir d'une cafetière Moka, il vous faudra trouver le bon nom ! Il s'agit d'un "moka tonic".
Pour préparer un espresso tonic, vous aurez besoin de.. : |
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Tout d'abord, mettez des glaçons dans un verre bien frais et versez-y le tonic. Ensuite, versez très délicatement l'espresso sur le tonic. De cette façon, le tonic sera magnifiquement séparé de l'espresso et vous pourrez flasher votre création de pro et la lancer sur Instagram. Vous pouvez préparer un délicieux espresso dans l'une des machines à espresso sélectionnées. |
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40 g | Espresso |
80 g | votre tonique préféré (je vous recommande vivement d'essayer Fever Tree, mais aussi le très célèbre Schweppes ) |
quelques morceaux | de glace |
1 tranche | de citron pour décorer |
Tonic alternatif à base de Cold Brew : | |
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La procédure est la même que pour l'Espresso Tonic. Une fois de plus, vous devez mettre de la glace dans le verre, verser le tonic et ajouter lentement le concentré de café. Si vous souhaitez une version plus forte d 'une boisson cold brew, utilisez un rapport de 1:1. |
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40 g | de concentré de café infusé à froid |
80 g | d'eau tonique |
quelques morceaux | de glace |
Recette du gin tonic à l'espresso
Votre boisson de fête préférée est-elle le gin tonic? Si c'est le cas, vous serez peut-être intéressé par une version plus épicée de cette boisson, appelée gin tonic à l'espresso. Là encore, la préparation est assez simple et similaire à celle d'un espresso tonic. Si vous n'avez pas de machine à café à la maison, vous pouvez utiliser la variante Cold Brew.
Pour le Gin tonic à l'espresso, vous aurez besoin de ce qui suit : | |
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Remplissez un verre de glace et versez-y 30 ml de gin. Versez ensuite environ 1 dcl de tonic et commencez à verser lentement l'espresso ou le cold brew. S'il vous reste du tonic, vous pouvez remplir l'espace restant dans le verre avec de l'eau tonique. |
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40 g | Espressa/Infusion froide |
1 dcl | tonique (classique, mais aussi aromatisé - rose, fleur de sureau, citron) |
30 ml | gin (si vous voulez une boisson plus douce, utilisez du rose) |
quelques morceaux | de glace |
Quelle boisson au café et au tonic sera votre préférée ?
Vous savez comment préparer les boissons, les recettes sont très simples. Rien ne vous empêche de préparer le parfait espresso tonic, le cold brew tonic ou le party drink espresso gin tonic. À vous de choisir l'une ou l'autre de ces boissons estivales rafraîchissantes. Quel que soit votre choix, vous ne vous tromperez pas.